Charlotte amb kefir amb pomes a la cuina lenta: recepta, consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Charlotte és un dels pastissos més senzills i deliciosos que existeixen. Fins i tot aquells que no han fet mai abans de coure poden fer front a la seva preparació. Encara que és molt fàcil fer charlotte, hi ha una manera de simplificar aquest procés moltes vegades! Com? Per descomptat, amb l'ajuda d'un assistent de cuina indispensable per a totes les hostesses modernes: una multicooker. Una tècnica intel·ligent evitarà que el teu pastís es cremi per fora i quedi cru per dins, com passa sovint amb els que couen les postres al forn convencional. Per fer que la delicadesa sigui saborosa, tendra i exuberant, heu de triar una recepta de massa provada. Intenta cuinar charlotte amb kefir amb pomes en una olla de cocció lenta. Té tots els avantatges inherents a la cocció d' alta qualitat. Sabor diví, aroma vertiginós, la massa més delicada que es fon a la boca i un aspecte molt apetitós: aquestes són les seves característiques.

Conjunt d'ingredients clàssic

Resulta Charlotte amb kefir amb pomes en una olla de cocció lentaexuberant i molt saborós, bé, la recepta està a l'abast de tothom. Tots els productes necessaris per a la seva preparació, per regla general, sempre es trobaran a la cuina de qualsevol mestressa de casa. L'ingredient principal és el kefir, ha de ser fresc. El producte àcid donarà al pastís un regust desagradable. Però el contingut de greix del kefir és completament indiferent. No dubteu a utilitzar el que teniu a la nevera.

També necessitareu ous de gallina, farina, mantega, sucre, refresc o llevat en pols. Tots aquests components són estàndard per a qualsevol cocció, de manera que no hi hauria cap dubte.

I, per últim, però no menys important, l'ingredient són les pomes. Podeu utilitzar qualsevol fruita, però el millor resultat es pot aconseguir amb les fruites de tardor.

Tenen una estructura densa, aroma rica i sabor agredolç brillant. L'exuberant charlotte amb kefir amb pomes en una olla de cocció lenta resultarà més bonica i apetitosa si prepareu la fruita immediatament abans de posar-la al pastís. Si talleu els fruits abans, s'enfosquiran, cosa que afectarà negativament l'aspecte de la delicadesa.

En tots els altres aspectes, el procés de creació d'un pastís és tan senzill que fins i tot un adolescent que vol ajudar la seva mare a la cuina pot gestionar-ho.

Recepta de charlotte amb pomes sobre kefir en una olla de cuina lenta

Aquesta manera de fer pastisseria popular fa temps que s'ha convertit en un clàssic. Encara que és radicalment diferent de la recepta d'una autèntica charlotte alemanya. A Alemanya, les postres es fan amb pa blanc, pomes i flamsnata, ous i licor. Aquesta delicadesa, sens dubte, té un gust i un aspecte deliciosos. Tanmateix, la interpretació moderna del pastís, familiar per a totes les persones que viuen als països postsoviètics, no és pitjor que les populars postres alemanyes.

Charlotte lluminós amb kefir amb poma serà una gran addició a una tassa de cafè o te aromàtic. I si us apropeu creativament al seu disseny, la rebosteria pot decorar fàcilment una taula per a l'arribada dels estimats convidats.

Productes necessaris per fer un pastís deliciós

Què necessites per preparar aquest plat? Preneu els ingredients següents:

• un got i mig de iogurt;
• tres gots de farina de blat premium;
• mig paquet de mantega (100 grams);
• un got i mig de sucre granulat;
• tres ous de gallina de la categoria més alta (grans);
• 1,5 culleradeta refresc;
• tres pomes agredolces grans.

També necessitareu un tros petit de mantega per untar el motlle.

Guia detallada per fer la massa de pastís

Per coure una deliciosa charlotte amb kefir, traieu la mantega i el producte de llet fermentada de la nevera amb antelació. És millor fer-ho 60 minuts abans de començar la cocció. Durant aquest temps, la mantega s'estovarà prou i el kefir s'escalfarà a temperatura ambient.

Agafeu un bol fond on us sigui convenient pastar la massa. Combina la mantega suavitzada amb el sucre en un recipient que triïs. Tritureu bé els ingredients amb una forquilla, aconseguint un estat uniforme. Per a aquests propòsits, també podeu utilitzar una batedora, convertint els productes en una massa blanca exuberant.

A la base de mantega i sucre de la massa, bateu tres ous de gallina grans. Frega bé tots els ingredients de nou amb una forquilla o una batedora.

Aboqueu el kefir a temperatura ambient a la barreja resultant. Barregeu lleugerament la massa amb una cullera.

En un bol a part, barregeu el bicarbonat de sodi i la farina de blat. Tamisar els ingredients secs al bol amb la massa. Pastar la massa per darrera vegada. La seva consistència ha de ser llisa i uniforme. Cobriu el bol amb la massa d'una xarlota de kefir senzilla amb una tovallola i deixeu-la a temperatura ambient durant 20 minuts.

Preparació de fruita

En aquest moment podeu treballar les pomes. Esbandiu les fruites sota aigua freda i després allibereu-les del nucli. Podeu treure la pela, aleshores el pastís es tornarà encara més tendre. Tanmateix, les pomes sense pelar faran que la charlotte sigui més fragant i el seu gust sigui més ric. Talleu la fruita a daus d'uns 1-1,5 cm de mida.

Postres per donar forma i coure

La part inferior i els costats del bol multicooker unteu amb un tros de mantega freda. Col·loqueu els trossos de fruita. Amb una espàtula de silicona, repartiu les pomes de manera uniforme pel fons del bol.

Aboqueu la massa reposada en un motlle de fruita untat.

Tanqueu la tapa de la multicuina. Seleccioneu el mode "Cocció" i configureu el temps: 50 minuts.

Després del so, obriu la tapa de l'aparell. Tanmateix, no us afanyeu a treure la cocció acabada. Deixeu el pastís a l'olla de cocció lentadurant 15 minuts més. Durant aquest temps, s'acostumarà a la temperatura ambient, gràcies a la qual no s'instal·larà, però alhora s'allunyarà fàcilment de les parets del bol.

Al cap de 15 minuts, traieu el pastís del motlle. Deixeu-ho a temperatura ambient fins que es refredi completament.

La charlotte de luxe amb kefir amb poma es pot espolvorear amb sucre en pols, es pot abocar amb cobertura de fruita o guarnir-se amb una crema espessa a base de mantega.

Trucs del comerç

Hi ha diversos trucs culinaris que t'ajudaran a aconseguir l'efecte més expressiu a l'hora de preparar aquestes postres. Com condimentar un plat:

• Podeu diversificar el gust de la charlotte amb vainilla, canyella, cardamom, nou moscada o ratlladura de llimona.
• Un petit polsim de pebre negre mòlt o gingebre, afegit a la massa durant el pastat, afegirà una nota realment encantadora al pastís. Tot i que aquestes espècies poques vegades s'utilitzen per crear productes de forn casolans, els pastissers experimentats les fan servir per crear les seves obres mestres.
• Recentment, les receptes inusuals per fer charlotte estan guanyant popularitat. L'originalitat d'aquests mètodes rau en el fet que s'utilitzen una varietat de fruites per crear un pastís. Pot ser plàtans, albercocs, peres, préssecs, kiwis i fins i tot melons. Proveu d'experimentar a la vostra cuina i els resultats us sorprendran.
• Charlotte es pot servir amb una bola de gelat cremós. L'espectacular sabor de les postres us sorprendrà a vos altres i als vostres éssers estimats.



• Charlotte amb crema agra també mereix una atenció especial. Serviu aquestes dues delícies per separat. La crema es pot posar en bols petits o en un recipient gran. Rega una llesca de pastís amb salsa de crema agra just abans de menjar-la.