Delicada charlotte amb pomes: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Charlotte és una pastisseria popular amb una estructura airejada i una rica aroma afruitat. Inicialment s'elaborava amb pomes i pa prèviament remullats amb almívar. Però amb el temps, es van inventar opcions més senzilles per a la seva preparació. En el material d'avui, s'analitzaran amb detall les receptes més interessants de charlotte delicada.

Amb ous i sucre

Aquest famós pastís per a tots els usos és igualment adequat per a una festa infantil i per a una festa del te normal. Es prepara a base d'una massa de galetes airejada, combinada harmònicament amb pomes agredolces aromàtiques. Per coure-lo a casa necessitareu:

• 5 ous crus seleccionats.
• 5 pomes madures agredolces.
• 1 tassa de farina i sucre.
• Vanillina (al gust).

Has de començar a cuinar una charlotte deliciosa i tendra amb el processament dels ous. Es divideixen en rovells i proteïnes. Els primers es baten intensament amb sucre i després es complementen amb farina saturada d'aire. rebut encom a resultat, la massa s'aroma amb vainillina i es barreja amb proteïnes processades amb una batedora. La massa preparada d'aquesta manera s'aboca en un motlle amb costats alts, pel fons del qual ja s'han repartit rodanxes de poma. Coure el producte a una temperatura moderada en 35-40 minuts.

Amb fruits secs i mantega

Aquesta recepta de charlotte delicada amb pomes va ser inventada per especialistes culinaris suecs i ja ha guanyat popularitat entre els grans i petits. Per repetir-ho a la teva cuina, hauràs de preparar-ho amb antelació:

• 70g de mantega de qualitat.
• 130 g de sucre moreno clar.
• 60 ml d'oli desodoritzat.
• 1 ou.
• 4 pomes madures.
• 1 tassa de farina normal.
• ¾ tassa de nous pelades.
• 1 cullerada l. sucre moreno fosc.
• ½ llimona (suc i ratlladura).
• ½ culleradeta llevat en pols.
• Sal de cuina i essència de vainilla.

Comenceu a recrear la recepta de la delicada charlotte, la foto de la qual no és capaç de transmetre el seu gust i aroma màgics, preferiblement de la preparació de la massa. Per fer-ho, en un bol gran, combineu dos tipus de mantega, un ou i el sucre granulat. La massa resultant s'aroma amb essència de vainilla i ratlladura de llimona, i després es barreja amb sal, llevat en pols, farina oxigenada i fruits secs picats, rostides en una paella seca. La massa preparada d'aquesta manera s'aboca en una forma untada amb costats alts, al llarg de la qual es troben rodanxes de poma, espolvorades amb sucre iruixat amb suc de cítrics. Coure el producte a 190 oC durant 50-60 minuts.

Amb llet

Aquesta charlotte fragant i molt tendra es fon literalment a la boca. Es cou a base d'una massa airejada de crema agra barrejada amb llet de granja. Per regalar-lo a la teva família i amics, sens dubte necessitaràs:

• 300 g de farina blanca normal.
• 150 g de sucre de canya.
• 180 g de mantega de bona qualitat (+ extra per untar la paella).
• 120 ml de llet de granja.
• 2 ous crus seleccionats.
• 2 pomes grans.
• 5 cullerades. l. sucre moreno.
• 2 culleradeta llevat en pols.
• 1 culleradeta sucre de vainilla.
• 1/3 culleradeta bicarbonat de sodi.
• 1 culleradeta cadascun cardamom i canyella.
• Sal de cuina i suc de llimona.

La mantega pre-suavitzada es complementa amb sucre normal i vainillat, processat amb cura amb una batedora, sense oblidar d'afegir ous crus. La massa resultant es barreja amb sal, refresc, espècies, pols de coure, llet i farina. La meitat de la massa preparada es reparteix en un motlle untat amb mantega i escampat amb una mica de sucre moreno disponible. Escampeu rodanxes de poma ensucrades ruixades amb suc de cítrics per sobre. Tot això s'aboca amb la resta de la massa i es cou a 190 0C durant 50-60 minuts.

Amb crema agra

La recepta de charlotte tendra amb pomes que es comenta a continuació, la foto de la qual et fa recordar què estaria bé de feruna petita pausa per a una tassa de te amb un tros de deliciosos pastissos, interessant perquè implica l'ús d'una quantitat mínima de farina. El pastís que s'hi prepara resulta increïblement airejat gràcies a l'addició d'ous ben batuts. Per tractar-los amb la teva llar, sens dubte necessitaràs:

• 600 g de pomes madures dolces.
• 6 ous seleccionats.
• 1 tassa de crema agra no agra espessa.
• ½ tassa cadascuna de farina blanca i sucre.
• Canyella mòlta, pa ratllat i mantega.

Els rovells d'ou es molen amb cura amb sucre i després es complementen amb crema agra, tres pomes ratllades i farina. A la massa resultant s'afegeix canyella, proteïnes muntades i la resta de fruita, tallada a trossos petits. La massa preparada d'aquesta manera es trasllada a un motlle amb costats alts, s'olia i s'escampa amb arrebossat. El producte es cou a temperatura mitjana fins que es forma una crosta apetitosa.

Amb kefir

Aquesta xarlota tendra es prepara a base d'una massa lleugerament àcida, el complement perfecte per a la qual són les pomes dolces madures. Per servir-lo a una festa del te familiar, necessitareu:

• 200 ml de kefir.
• 500 g de pomes dolces madures.
• 250 g de farina blanca normal.
• 100 g de sucre de canya.
• 2 ous.
• ½ paquets de mantega.
• ½ culleradeta llevat en pols.
• Sal de cuina.

L'oli s'elimina dela la nevera i es deixa a temperatura ambient. Quan es torna suau, es combina amb sucre granulat i es tritura intensament. A la massa resultant s'introdueixen ous, kefir, llevat i sal. Es barreja tot bé amb la farina prèviament tamisada i les pomes picades, i després s'estén en forma untada amb els costats alts, s'anivella i es cou al forn a 190 0C durant 45 minuts.

Amb sèmola

Aquesta charlotte vermellosa i tendra es diferencia de les altres perquè una part de la seva farina es substitueix per cereals. Gràcies a això, resulta molt satisfactori i alhora airejat. Per tractar els teus llaminers amb ell, necessitaràs:

• 140 g de farina blanca normal.
• 200 g de sèmola seca.
• 250 ml de llet de granja.
• 3 pomes madures.
• 2 ous seleccionats.
• 1 tassa de sucre de canya.
• 1 culleradeta llevat en pols.

La sèmola s'aboca en un bol gran i es mulla amb llet lleugerament escalfada. Passats uns trenta minuts, s'introdueix a la massa inflada un llevat i farina tamisada repetidament. En la següent etapa, tot això es barreja amb rodanxes de poma i ous batuts amb sucre granulat. La massa resultant es transfereix a un motlle amb costats alts i es cou a una temperatura mitjana durant 35-45 minuts.

Amb llet en pols

Aquesta delicada charlotte amb pomes té una composició relativament senzilla i es prepara amb tanta facilitat que qualsevol hostessa que hagi començat a entendre recentment pot fer front a aquesta tasca.els fonaments de les arts culinàries. Per coure aquest pastís, necessitareu:

• 140 ml d'aigua potable filtrada.
• 150 g de sucre granulat.
• 40ml d'oli refinat.
• 3 ous.
• 3 pomes grans.
• 1 paquet de llevat en pols
• 4 cullerades. l. llet en pols.
• 1, 3 tasses de farina blanca normal.
• 1 culleradeta ratlladura de llimona ratllada.

S'afegeixen ous crus amb sucre granulat i es baten intensament amb una batedora. S'aboquen aigua i oli vegetal a la massa resultant, i després s'introdueixen tots els ingredients a granel, inclosa la ratlladura de cítrics. La massa preparada d'aquesta manera es disposa en forma de costats alts i es cobreix amb rodanxes de poma. Coure el pastís a una temperatura moderada fins que estigui daurat.

Amb llet agra

Aquesta senzilla pastisseria de fruites agradarà als amants dels pastissos casolans olorosos. Per fer una charlotte tendra, necessitareu:

• 120 g de mantega de qualitat.
• 7g de bicarbonat de sodi.
• 2 ous.
• 4 pomes madures.
• 1,5 tasses de farina blanca normal.
• 1 tassa de llet agra i sucre.
• Vanillina o canyella en pols.

La llet agra es treu de la nevera amb antelació i es deixa a prop dels aparells de calefacció. Quan s'escalfa a temperatura ambient, es complementa amb refresc i ous batuts amb sucre granulat. La massa resultant es barreja ambmantega fosa i farina oxigenada. Una part de la massa preparada d'aquesta manera s'aboca en un motlle de costat alt i es cobreix amb rodanxes de poma esquitxades amb vainilla o canyella. Repartiu la resta de la massa de farina per sobre i niveleu-la amb cura. Coure el producte a una temperatura moderada en 25-30 minuts. Si cal, la durada del tractament tèrmic es pot variar cap amunt o cap avall. Això depèn en gran mesura del forn concret i de la mida del motlle utilitzat.