Esmorzar deliciós, saludable i equilibrat: receptes, característiques i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'esmorzar és el primer i més important àpat del dia per carregar les piles abans d'un dia ocupat a la feina. El rebuig sistemàtic del mateix comporta un augment del risc d'obesitat, mal alties cardiovasculars, patologies del tracte gastrointestinal i altres problemes de salut. Per això, és molt important que cada matí aparegui a la teva taula un esmorzar saborós, saludable i equilibrat. I de què i com cuinar-lo, ho explicarem més endavant a l'article.

Principis bàsics

La nostra salut i rendiment depèn del que mengem. Això vol dir que la dieta ha de contenir productes frescos i de gran qualitat per compensar la deficiència de substàncies valuoses. Això només es pot aconseguir amb una dieta equilibrada regularment. L'esmorzar, el dinar i el sopar han d'incloure una varietat de productes. àpat del matíhauria de proporcionar al cos prou energia per durar fins al següent àpat.

Els experts recomanen menjar cereals integrals per esmorzar, rics en hidrats de carboni complexos i de digestió lenta. Aquests aliments satura el cos durant molt de temps i conté molta fibra, que ajuda a eliminar toxines i toxines. Les cèl·lules, el mill, l'ordi perlat, el blat sarraí, la farina de civada i l'arròs sense polir són els més adequats per a un àpat del matí. Tots ells són rics en vitamines i minerals i van bé amb fruits secs, fruits secs, baies i mel.

No menys bo portarà formatge cottage menjat per esmorzar. Es considera una de les millors fonts de calci i proteïnes. Es pot utilitzar no només en la seva forma pura, sinó també per fer-hi cassoles, pastissos de formatge i altres llaminadures.

També s'han afegit ous a la llista d'aliments permesos per esmorzar. Són rics en proteïnes i et fan sentir plens durant molt de temps. Fan truites excel·lents que van bé amb verdures, herbes i marisc.

També al matí pots fer servir iogurt natural que no contingui additius químics. Contribueix a la normalització del tracte gastrointestinal i a l'estabilització del metabolisme. Sovint es combina amb baies, trossos de fruita o farina de civada.

Després d'haver tractat els principals productes recomanats per a l'àpat del matí, podeu començar a considerar les receptes més populars.

Bunyols de plàtan

Aquesta recepta segurament interessarà a aquells que estan intentant mantenir-se a ells mateixos i a les seves famíliesalimentació equilibrada. Un esmorzar equilibrat de creps de plàtan exuberants conté, a jutjar pels comentaris, gairebé tot el que es necessita per al funcionament normal del cos. Conté greixos saludables, proteïnes i hidrats de carboni complexos. I tot això es complementa amb un sabor deliciós i una aroma impressionant. Per fregir aquestes creps necessitareu:

• 120g de plàtans;
• 150 ml de kefir (1%);
• 50g de farina integral;
• 1 ou.

Ara comencem a cuinar:

1. El plàtan pelat es tritura amb una forquilla o es processa amb una batedora.
2. El puré resultant es complementarà amb ou, farina i quefir.
3. Tot es remena enèrgicament i es posa amb cullera sobre una paella antiadherent calenta.
4. Fregir creps durant uns minuts per cada costat.

Creps de civada de poma

Aquesta opció és perfecta per a un menú infantil. Un esmorzar equilibrat en forma de creps dolces, amb una agradable olor de fruites i mel, es menjarà amb plaer fins i tot pels nens més exigents que no suporten la civada. Per fer aquestes creps necessitareu:

• 200g de pomes;
• 30g de mel;
• 80g de farina de civada;
• 1 ou.

Cuina-los així:

1. Una poma rentada i pelada es processa amb un ratllador gruixut.
2. Els encenalls resultants es combinen amb un ou i farina de civada mòlta.
3. Tot està ben barrejat i repartit en porcionspaella antiadherent.
4. Fregir sota la tapa durant tres minuts per cada costat.
5. Abans de servir, s'aboquen creps vermellosos amb mel líquida de flors.

Smoothie de plàtan

Aquest batut dens de ben segur captarà l'atenció d'aquells que escolten consells nutricionals saludables. De vegades pots diversificar el menú de la teva família amb batuts que poden substituir tant les farinetes habituals com la beguda tradicional. Per preparar-lo necessitareu:

• 1 plàtan;
• 1 kiwi;
• 2 cullerades. l. farina de civada;
• suc de llimona (al gust).

1. Les fruites pelades i picades es fan puré.
2. La massa resultant es complementa amb farina de civada, es processa amb una batedora i s'acidifica amb suc de llimona.
3. Si es desitja, es pot afegir qualsevol fruita seca a aquest còctel.

Arròs amb fruits secs

Molts experts creuen que un esmorzar equilibrat ha de consistir en cereals. Segons aquesta teoria, l'arròs bullit amb fruits secs és ideal per a un àpat del matí, ja que conté tot el necessari per sentir-se bé i tenir un bon humor. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 got d'aigua;
• 100g d'arròs polit;
• sal, mel, oli d'oliva i fruits secs.

Comencem a cuinar:

1. Primer has de fer una mica d'arròs. S'elimina de les restes, es renta i s'aboca en una cassola.
2. El cereal processat d'aquesta manera s'aboca amb aigua freda ibullit a foc lent.
3. Al cap de vint minuts, les farinetes acabades es complementen amb sal, mel, oli d'oliva i fruits secs, es posen en plats i se serveixen.

Millet amb carbassa

Aquesta opció d'esmorzar equilibrada és una combinació reeixida de cereals i polpa de taronja dolça. Segons els nutricionistes, és igualment útil tant per a adults com per a nens, la qual cosa significa que definitivament trobarà el seu lloc al vostre menú.

Per fer aquesta farineta necessitareu:

• 250g de carbassa;
• 1 got d'aigua;
• 1 tassa de mill;
• sal i sucre (al gust).

1. La carbassa rentada i pelada s'allibera de tot allò innecessari i es talla a trossos.
2. Posar en una olla adequada, abocar aigua i coure a foc lent.
3. Després de deu minuts, es complementa amb cereals, sucre i sal preseleccionats.
4. Tot això es bull fins que estigui cuit i se serveix.

Muesli amb fruites i iogurt

Aquesta recepta estarà segurament al tresor dels aficionats al menjar ràpid. Per jugar-hi necessitareu:

• 100 g de muesli;
• 250g de iogurt natural;
• 100 ml de suc de taronja;
• qualsevol fruita seca.

Segons ressenyes, preparant un esmorzar tan equilibrat hauràs de dedicar força temps. Per tant, no cal que us aixequeu a les cinc del matí per alimentar la vostra família amb menjar deliciós i saludable:

1. Les fruites pelades i rentades es tallen a trossos de mida mitjana i es combinen amb qualsevol fruita seca processada.
2. Tot el conjunt es cobreix amb una barreja de iogurt i suc de cítrics, després s'acaba amb muesli i se serveix gairebé immediatament.

Patissos de formatge

El secret principal d'aquest esmorzar saludable i equilibrat rau en la manera de cuinar-lo. A diferència de la versió habitual, aquests pastissos de formatge no es fregeixen en una paella, sinó que es couen al forn. Per tant, els experts els aconsellen fins i tot a aquells que segueixen una dieta baixa en calories. Per preparar-los necessitareu:

• 500g de formatge cottage baix en greix;
• 2 ous;
• 2 cullerades. l. crema agra;
• 2 cullerades. l. sucre normal;
• 4 cullerades. l. farina;
• una mica de sal i vainilla.
• oli magre (per untar el motlle).

Cuinarem així:

1. El formatge cottage pre-puré es combina amb ous, sucre i crema agra.
2. Tot això es complementa amb sal, vainilla i farina, i després es remena bé.
3. A partir de la massa acabada es formen pastissos de formatge rodons i s'envien a una safata de forn untada.
4. Coeu el plat a una temperatura moderada durant un quart d'hora aproximadament.
5. Un cop acabat el temps indicat, els pastissos de formatge es donen la volta amb cura i es tornen al forn breument.

Serviu-los amb qualsevol melmelada o mel. I el millor afegit serà una tassa de te calent de gingebre.

Truita amb verdures

Segons els qui van preparar aquest plat, aquest esmorzar proteic i equilibrat no només té un bon gust, sinó que tambéaspecte atractiu. Per tant, una truita lluminosa i deliciosa es menjarà fins i tot els qui mengen més exigents que no es puguin obligar a menjar verdures.

Per preparar-lo necessitareu:

• 2 ous;
• 5 cullerades. l. pèsols verds;
• 4 cullerades. l. iogurt natural;
• ½ pebrot dolç;
• ½ gra d'all;
• 4 tomàquets cherry;
• 1 escalunya;
• sal, herbes i oli vegetal.

1. Les cebes i els alls es s alten en una paella untada i escalfada.
2. Tan bon punt es tornen transparents, s'hi afegeix la resta de verdures, prèviament pelades de totes les innecessàries i tallades a trossos petits.
3. Tot això es cou a foc lent una estona a foc lent, i després s'aboca amb una barreja de iogurt i ous batuts amb sal.
4. Una truita es cuina sota una tapa i es decora amb herbes picades abans de servir.

Freta de bolets

Segons ressenyes, aquesta recepta és útil per a aquells que estan acostumats a menjar plats d'ou al matí, però que ja estan cansats de la truita habitual o els ous ferrats. Per servir una frittata italiana per esmorzar necessitareu:

• 300g de cantarelles;
• 4 ous;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. parmesà ratllat (a més per guarnir);
• sal, espècies, herbes i oli vegetal.

Comencem a cuinar:

1. Primer cal tractar amb els bolets. Els cantonells es renten amb aigua freda, s'assequen, es tallen i s'envien a una paella preescalfada amb greix.
2. També s'aboca ceba ben picada.
3. És tot fregita foc lent, remenant de tant en tant.
4. Al cap de poc temps, el contingut de la paella es sala, es complementa amb espècies i s'aboca amb ous batuts amb xips de formatge.
5. Coeu la frittata a temperatura estàndard durant uns deu minuts.

Abans de servir, cada ració es guarni amb herbes aromàtiques i s'escampa amb parmesà ratllat.

Púding de baies

És aconsellable fer aquest plat al vespre, perquè durant la nit tingui temps d'infusionar i adquirir la consistència desitjada. Per a això necessitareu:

• 200 ml de iogurt natural;
• 100g de farina de civada;
• vainillina, canyella i baies (al gust).

La farina de civada s'aboca en un recipient adequat i s'aboca amb iogurt. Tot això s'aroma amb vainilla i canyella i després s'envia a la nevera.

Al matí, aquest pudding es decora amb qualsevol fruita i se serveix.

Comentaris

L'àpat del matí és d'especial importància amb una alimentació adequada. Un esmorzar equilibrat ha de consistir en ingredients abundants rics en vitamines i minerals. Segons la majoria de la gent, les truites, les cassoles de formatge cottage, els cereals i els batuts són els millors per al primer àpat.

Cadascuna de les opcions anteriors és apreciada per les hostesses també perquè és igual d'adequada per a adults i nens. Per tant, no han de preparar els esmorzars per separat per als seus hereus en creixement.