Peres seques: calories, beneficis i perjudicis. Recepta de pera seca

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les peres seques són una opció fantàstica per a una varietat de menús dietètics i infantils. A Rússia, aquest producte ha ocupat durant molt de temps un lloc honorable a la taula entre altres delícies seques. Però no debades que els nostres besavis estimaven tant la fruita anterior! Les peres seques no perden gens les seves propietats durant l'assecat i segueixen sent increïblement saboroses i saludables per al cos humà.

Composició útil de la pera

El producte anterior és extremadament ric en vitamines, oligoelements i altres substàncies. La pera conté:

• fibra dietètica;
• glucosa;
• fructosa;
• midó;
• tanins;
• di- i monosacàrids;
• ash;
• carbs;
• vitamines: retinol, tiamina, riboflavina, B5, piridoxina, beta-carotè, PP;
• micro i macronutrients: ferro, magnesi, calci, coure, zinc, potassi, molibdè, iode, silici i altres;
• arbutina antibiòtica natural.

Gràcies a aquesta composició, la pera seca en la seva utilitatLes propietats no són inferiors als plàtans secs, dàtils, albercocs secs, papaia i pinyes.

A més, cal tenir en compte que el procés d'assecat no afecta el contingut de les substàncies anteriors a la fruita. La pera conserva totes les qualitats d'una fruita fresca.

Peres seques: beneficis i perjudicis

Aquesta fruita enriqueix el cos humà amb diverses substàncies: vitamines, microelements i altres. El valor principal d'aquest producte és el contingut de fibra dietètica en la seva composició.

A més, la pera passa per alt la grosella negra pel que fa a la quantitat d'àcid fòlic. I això és un indicador! Després de tot, la vitamina B9 és responsable del bon humor d'una persona, ja que està directament implicada en la producció d'hormones de la felicitat. Per tant, aquesta fruita té un efecte refrescant i tonificant sobre el cos.

L'àcid fòlic també dóna suport als sistemes cardiovascular i immunitari, proporciona carboni per a la síntesi d'hemoglobina i afecta el desenvolupament i el creixement de tots els teixits corporals.

A més, les peres seques tenen un valor energètic baix. Els seus beneficis són excessius, especialment per a les persones que segueixen una dieta dietètica.

El dany del fetus anterior només s'observa si hi ha una intolerància individual al producte. A més, els experts recomanen menjar una quantitat limitada de peres seques per a persones amb mal alties com l'obesitat i la diabetis.

L'efecte de les peres sobre el cos

Aquest producte té diversos efectes sobre el cos humà iés a dir:

• diürètic;
• antitussivant;
• tònic;
• antipirètic.

A més, les peres seques tenen la capacitat d'influir en la flora intestinal, prevenir el desenvolupament de processos inflamatoris als ronyons i la bufeta, augmentar l'acidesa del suc gàstric i inhibir el desenvolupament de microbis patògens a l'estómac i els intestins.

A més, el producte anterior elimina perfectament les toxines del cos, redueix el colesterol, neteja els intestins, prevé el desenvolupament de processos de càries al còlon, afavoreix el creixement muscular. Les peres seques enforteixen les parets dels vasos sanguinis, milloren la composició de la sang i la permeabilitat capil·lar.

Si menges aquest producte habitualment, el rendiment d'una persona augmenta, s'eliminen els símptomes de mareig i l'estat d'ànim augmenta.

Aquesta fruita es recomana per a persones amb les següents mal alties i condicions:

• problemes amb el cor i el seu sistema;
• trastorns digestius;
• obes;
• insomni;
• diabetis;
• refredats;
• trastorns del sistema nerviós;
• deprimit;
• fatiga;
• mals de cap greus.

Peres seques amb calories

100 g d'aquest producte conté 246 kcal. Per tant, mentre s'observa una dieta dietètica, s'ha de tenir en compte aquest indicador, que tenen les peres seques. El contingut calòric és del 12% del valor diari.

A més, les peres seques contenen:

• 62 ghidrats de carboni (això és el 23% de la norma per al dia);
• 2 g de proteïnes (això és el 3% del requeriment diari).

Aquest producte no conté cap greix.

Peres seques: recepta

Aquestes fruites de qualsevol varietat són ideals per assecar-se. El principal requisit per a ells és que les peres han d'estar madures i denses, tenir una pell fina. Cal tenir en compte que les fruites massa madures i malmeses no són categòricament adequades.

La fruita s'ha de rentar a fons. Talleu les peres per la meitat, traieu-ne el cor i empolvoreu-les amb sucre en una proporció de 3:1. S'han d'infusionar una mica més d'un dia a temperatura ambient. A continuació, poseu les fruites en un colador, afegiu-hi sucre (la meitat de la primera porció) al seu suc i deixeu-ho bullir durant uns minuts.

Poseu les peres en aquest líquid i deixeu-ho bullir uns 12 minuts. A continuació, torneu a posar les peres en un colador.

Després s'ha de posar la fruita en una safata de forn perquè no es toquin. Peres seques 3 vegades durant 30 minuts en un forn escalfat a 60 graus centígrads.

Com triar les peres seques adequades?

No val la pena comprar fruites seques i suaus. Les peres seques de qualitat es distingeixen per les següents característiques:

• moderadament sec;
• elàstic;
• opac;
• arrugat;
• mat.

Si la fruita comprada té un gust amarg, això és un signe d'una tecnologia de producció inadequada. Per tant, és millor comprar productes no solts, sinó en formaembalatge de marca, que indica la data de caducitat i el número del GOST corresponent.

Es recomana emmagatzemar els fruits secs a una temperatura màxima de 10 graus centígrads. A més, és important que es guardin en una habitació fosca i no humida. Si assegureu les condicions normals d'emmagatzematge de les peres seques, la seva vida útil pot ser de fins a dos anys.

Si aquestes fruites es mantenen a l'interior a temperatura ambient normal, s'han de consumir fins a 12 mesos.

Les peres seques són una delicia saborosa i saludable. El procés d'assecat d'aquestes fruites és senzill i està a l'abast de qualsevol mestressa de casa.