Menú banquet amb fotos i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un menú de banquet ben elaborat és la clau per a qualsevol festa d'èxit. Hi ha molts motius per a un autèntic sopar de gala. Sovint es pot utilitzar els serveis de restaurants o cafeteries, però sovint els organitzadors de la celebració prefereixen quedar-se a casa. Així que resulta molt més barat i, al mateix temps, segur que segur de la qualitat dels productes. Després de tot, podeu sorprendre els convidats amb una varietat de plats sense anar a un restaurant car. Considereu algunes receptes interessants i assequibles.

Canapè de fruites

Cap menú de banquet està complet sense una varietat d'aperitius. Els canapès són cada cop més populars en aquests dies. Es tracta d'un aperitiu que ajudarà a matar breument la gana, a més, són molt bons a la calor, quan no tens ganes de menjar molt. Sovint s'utilitza fruita per fer-los.

Per preparar canapès per al menú del banquet necessitem:

• 2 plàtans;
• kiwi;
• 300 grams de raïm;
• pera;
• préssec.

Les fruites s'han de rentar a fons, després posar-les en un colador i deixar que s'escorri l'aigua. El cor de la pera i traieu el pit del préssec.

Després d'això, talleu la fruita a trossos iguals, peleu el kiwi i els plàtans. Talleu-los a daus de mida mitjana. Després d'això, enfileu-los alternativament amb broquetes de plàstic o de fusta.

Amanida de Xangai

Atribut obligatori de qualsevol menú de banquet: una varietat d'amanides. Intenta utilitzar tantes receptes com sigui possible per sorprendre a tots els convidats amb alguns plats realment inusuals.

Per exemple, l'amanida "Xangai" seria adequada per a un menú de banquet. Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:

• 200 grams de bolets;
• 150 grams de pinya en conserva;
• 200 grams de filet de pollastre bullit;
• 150 ml de maionesa casolana;
• unes fulles d'enciam;
• una culleradeta de mostassa;
• 4 cullerades de vi dolç blanc;
• sal al gust.

Abans de començar a preparar l'amanida de Xangai per al menú del banquet, podeu veure'n una foto en aquest article, assegureu-vos que teniu quatre gerros o gots petits per a còctels a mà. A continuació, renteu bé les fulles d'enciam i poseu-les en recipients.

Talleu el filet de pollastre a rodanxes petites, saleu una mica i envieu-lo directament a les fulles d'enciam. pinyespiqueu-lo ben petit i repartiu-lo sobre el pollastre, sense esprémer-ne el suc. En aquest cas, la carn sortirà molt dolça.

Xampignons secs tallats a rodanxes i posats per sobre de pinyes. Ara cal decorar l'amanida amb uns trossos de bolets sencers, amanits amb mostassa, maionesa casolana i vi blanc. Batre aquesta barreja amb una forquilla i abocar per sobre de la nostra amanida. El plat està llest.

Amanida "Neptú"

Una altra amanida original, que sovint es pot trobar al menú de la sala de banquets, es diu "Neptú". Per preparar-lo per a la teva celebració, pren:

• 350 grams de gambes bullides;
• 350 grams de calamar bullit;
• 200 grams de pals de cranc;
• 100 grams de caviar vermell;
• 5 ous de gallina bullits;
• maonesa - al gust.

Calamars tallats en anelles grans i posats en una amanida. Afegiu-hi gambes pelades.

Paral·lelament, netejar els ous, separant el rovell de la proteïna. No necessitem gens el rovell per a aquesta amanida, però la proteïna s'ha de tallar a daus o palletes. Ara barregeu amb cura les gambes amb els calamars i els ous. Tingueu en compte que no cal afegir sal.

Després d'amanir l'amanida amb maionesa, deixeu-la reposar a la nevera durant una hora. Just abans de servir, decora amb caviar vermell.

Formatge casolà

A les festes i celebracions, sempre és important sorprendre als convidats. Per exemple, això es pot fer preparant formatge casolà. Per fer-ho, cal tenir a mà:

• litre de llet;
• 200grams de crema agra;
• 3 ous de gallina;
• cullerada de sal.

Aquesta quantitat d'ingredients és suficient per a sis porcions. Primer, aboqueu la llet en un cassó, saleu i poseu-ho al foc. Per separat, bateu tres ous amb la crema agra per obtenir una massa homogènia.

Quan la llet bulli, comenceu a introduir-hi crema agra, remenant constantment. Després d'uns 5 minuts, el sèrum s'hauria de separar. Després d'això, escorreu el formatge en un colador i deixeu que s'escorri l'excés d'aigua.

Serveix formatge llest a rodanxes i fred com a acompanyament de plats principals o com a aperitiu.

Musclos al vi blanc

El menú del banquet, les receptes i les fotos dels quals trobareu en aquest article, és una gran ocasió per sorprendre els vostres convidats amb unes delícies insòlites que mai cuineu a la vida quotidiana. Això s'aplica als musclos al vi blanc.

Per preparar aquesta recepta per a un menú de banquet, heu de portar:

• cullerada d'oli d'oliva;
• ceba;
• 3 grans d'all;
• 2 tomàquets;
• 700 grams de musclos;
• 100ml de vi blanc;
• 2 fulles de llorer;
• sal i pebre negre al gust.

Dels musclos, en primer lloc, cal netejar tot el superflu. A continuació, afegiu-hi el julivert i la ceba ben picats. En una cassola gran, en la qual han d'encaixar tots els musclos, escalfem l'oli i hi posem les cebes. Fregiu-ho uns cinc minuts fins que quedi suau. A continuació, afegiu-hi l'all ifregir un minut més.

Aboqueu-hi el vi i deixeu-lo bullir, abocant musclos a la cassola, no us oblideu de les espècies. Sota la tapa, coeu els musclos durant uns quatre minuts a foc màxim. En aquest cas, es recomana agitar la paella periòdicament perquè les closques comencin a obrir-se.

Els musclos preparats es traslladen a un plat per servir, servits amb crostons cruixents.

Pollastre per a les vacances

No oblidis mai que pots cuinar els productes més coneguts per a un menú de banquet d'una manera inusual. Una persona que estima la carn es pot impressionar amb aquesta recepta.

La quantitat d'ingredients indicada per a un pollastre festiu és suficient per a 8 convidats. Això és:

• pollastre;
• una cullerada d'adjika;
• 2 cullerades de mostassa granulada;
• sal i pebre negre al gust;
• 200 ml de crema agra;
• verds - al gust.

El pollastre està ben untat amb totes les espècies per dins i per fora. Li lliguem amb cura les cames i les posem al forn. A uns 200 graus, s'ha de coure uns 70 minuts fins que estigui daurat.

Després d'això, decoreu-lo amb herbes i assegureu-vos de servir-lo calent.

Aperitiu "Tres formatges"

Entre els plats principals d'un banquet, els aperitius semblaran molt adequats, cosa que pot afegir més varietat al vostre menú. A més, són molt fàcils de preparar. Per exemple, analitzem l'aperitiu "Tres formatges" perquè ho facicuinar, necessitem:

• 150 grams de formatge mozzarella;
• 150 grams de formatge fumat;
• 150 grams de formatge suau;
• 5 ml de vodka.

Els tres tipus de formatge que s'indiquen es barregen a fons en una batedora fins que estiguin homogenis. Afegim vodka al berenar, literalment, una gota a la vegada, idealment fer servir una pipeta.

Barreja la massa de vodka i formatge fins que quedi airejada. Després d'això, deixeu que l'aperitiu s'inclou durant unes tres hores a la nevera. Serviu a taula amb llesques de pa i herbes.

"Woodcock" escocès

Estàs gairebé segur que colpejaràs a tothom si fas Scottish Woodcock.

Aquest és un berenar especial calent i molt salat, que sovint es prepara per a recepcions i banquets quan hi ha un gran nombre de convidats. Per preparar-lo, heu de prendre:

• un tros de pa;
• 2 culleradetes de mantega;
• 2 culleradetes d'oli de caviar;
• 3 cullerades de llet;
• 2 ous de gallina;
• 60 grams d'anxova en conserva;
• un polsim de pebrot vermell mòlt;
• julivert - al gust.

Fregiu el pa en una paella i unteu-lo amb oli de caviar. Batre la llet amb els ous i l'oli d'anxova. Aboqueu-hi la mantega fosa i remeneu-ho a foc mitjà fins que espesseixi.

Raspalleu la torrada amb aquesta barreja i poseu-hi anxoves, julivert i pebre.