2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La farineta de sèmola es pot atribuir a plats que no tenen sort. Sovint no és possible conèixer una persona que parli amb entusiasme sobre la sèmola. En general, s'associa amb el jardí d'infants, grumolls desagradables i una pel·lícula desagradable a la superfície. Com que la sèmola no és realment cereal, sinó gra mòlt (farina), cuinar-la és fàcil i ràpida. No hi ha closca, el plat està llest en uns minuts. Aquesta senzillesa ha fet un mal servei, sembla que no es necessiten habilitats ni tecnologia per cuinar sèmola, i el resultat és quelcom condicionalment comestible.
Cuinar sèmola segons les recomanacions de V. Pokhlebkin
No obstant això, hi ha secrets de la sèmola deliciosa. Quines proporcions requereix la preparació de farinetes de sèmola a la llet? V. Pokhlebkin al seu famós llibre "Secrets de la bona cuina" escriu que per mig litre de llet cal prendre de 100 a 150 ml de cereal, depenent del gruix que vulgueu obtenir farinetes a la sortida. Tingueu en compte que són mil·lilitres, no grams. Això és inusual, però de fet, és molt més fàcil mesurar els productes a granel per volum, perquè una tassa de mesura a la llar és molt més comú quebàscula de cuina.
I quina és la tecnologia per fer farinetes de sèmola? La llet s'ha de portar a ebullició, després aboqueu el cereal amb un colador (no es formaran grumolls) i deixeu-ho coure durant només 1-2 minuts, remenant enèrgicament. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa hermètica i deixeu les farinetes durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, el cereal s'inflarà completament. I ara podeu portar el plat al gust: afegiu-hi mantega, sucre, sal, melmelada, xocolata, el que sigui.
Aquesta farineta conservarà totes les propietats beneficioses i vitamines que solen matar amb una ebullició prolongada, bullides, el seu sabor és ric, els grans es distingeixen. Bulli amb molta més força, ja que es cuina, de fet, sota la influència del vapor de llet sota la tapa, la temperatura de la qual és superior a la temperatura de la llet mateixa, bullint sense tapa. Un altre avantatge és que la pel·lícula desagradable que provoca tantes emocions desagradables no es forma a la superfície d'aquestes farinetes.
La següent recepta per fer farinetes de sèmola agradarà als adults. Agafeu una paella profunda, poseu-hi mantega i la quantitat necessària de cereals. Escalfeu la sèmola amb oli fins que adquireixi una lleugera tonalitat daurada, en cap cas la deixeu cremar. A continuació, cal abocar el cereal amb llet o la seva barreja amb aigua. Cal abocar directament a la paella, sense moure enlloc. Ara s'ha de remenar ràpidament, deixar bullir la barreja durant 2-3 minuts, després tancar la tapa amb força i deixar durant 10-15 minuts fins que els grans s'inflen completament. Resulta molt saborós.
Cuinarfarinetes de sèmola en una olla de cocció lenta
Com a mesura de volum, utilitzarem la tassa mesuradora que ve amb el multicooker. Heu de prendre una tassa de sèmola, quatre - llet, dues - aigua. Com a amaniment: mantega, sucre, sal al gust. Aquesta quantitat de menjar farà 6 porcions de farinetes bastant espesses.
Al bol de l'aparell cal posar una quantitat mesurada d'aigua i llet, afegir un tros petit de mantega (30 grams), afegir sèmola, sal i sucre. Seleccioneu la modalitat "Porridge", espereu 25 minuts, barregeu i serviu. Si voleu obtenir una consistència més líquida, heu de reduir el temps de funcionament del dispositiu en 5 minuts.
farinetes de microones
Ideal si no hi ha temps. Fins i tot els plats s'embruten almenys. Heu de prendre un plat profund, aboqueu-hi dues cullerades grans de sèmola, dues cullerades petites de sucre, una mica de sal, aboqueu un got de llet freda. Remeneu fins que els grans de sucre es dissolguin. Posem el plat al microones durant 1,5 minuts a una potència de 750 watts. Després ho traiem, posem una mica de mantega, barregem i tornem a enviar el plat al forn 1,5 minuts més. Treure, barrejar. Fet, pots menjar!
farinetes per a aliments complementaris
Si un nen menja d'una ampolla, se li pot oferir farinetes de sèmola preparats segons aquesta recepta. Tamisar 8 grams de cereal amb un colador fi. En 45 ml d'aigua, afegiu 1,5 ml de solució de clorur de sodi, bulliu la barreja i aboqueu-hi a poc a pocsèmola, coure durant 15-20 minuts, sense deixar d'interferir. Escalfeu 65 ml de llet sencera fins que aparegui vapor, però sense bullir. Aboqueu-lo a les farinetes bullides, barregeu-ho. Porteu tota la barreja a ebullició. Amaniu amb 3 grams de mantega i 5 ml de xarop de sucre. Barrejar. El resultat és una porció de farinetes. S'ha d'abocar en una ampolla neta.
La llet es pot diluir en proporció de 50 ml a 60 ml d'aigua. La tecnologia de cocció és exactament la mateixa. Les farinetes també es poden cuinar amb brous: verdures o carn. Aquest tipus de farinetes és molt adequat per a l'anomenada ampolla abans de dormir.
farinetes sense lactis amb verdures
Aquest mètode d'elaboració de farinetes de sèmola és útil en dejuni, o si per algun motiu és impossible menjar productes lactis. La sèmola a l'aigua és massa fresca i, gràcies als additius vegetals, adquireix un gust interessant i un aspecte atractiu i apetitós.
Aboqueu 250 ml d'aigua en una cassola. Porta a ebullició. Posar carbassa ratllada, pastanaga o carbassó (mig got). Bullir 3-5 minuts. A continuació, aboqueu 2 cullerades grans de sèmola en un raig prim. Cuinar sense deixar de remenar durant 2 minuts, després enviar a infusió sota una tapa ben tancada. Afegiu sal i sucre al gust.
Una varietat de farinetes
La La farineta de sèmola es combina sorprenentment harmoniosament amb una varietat d'additius. Després d'haver dominat la recepta clàssica per fer farinetes de sèmola amb llet, podeu començar els experiments culinaris. Per exemple, a la llet es pot afegir una gota de vainillina i ratlladapell de llimona. Les farinetes amb aquests additius és millor cuinar-les fines.
Amb una poma. Ratllem una poma amb un ratllador fi, afegim mitja cullerada petita de sucre, un tros petit de mantega, una mica d'aigua i deixem coure a foc lent un parell de minuts. A continuació, aboqueu un got de llet calenta, porteu la barreja a ebullició, aboqueu-hi un colador sense parar de remenar dues cullerades grans de sèmola. Bullir uns minuts - i sota la tapa, insistiu. En lloc d'una poma, pots fer servir una pastanaga, i en comptes de sucre, mel.
Amb carbassa. S'ha de pelar la carbassa, les llavors, tallar-les a trossos, deixar bullir durant 15 minuts en aigua salada. A continuació, escorreu l'aigua, i afegiu-hi els daus de carbassa a la sèmola prèviament cuita. Ompliu el plat amb mantega.
Amb gelatina. Tritureu un grapat de nabius amb un triturat, aboqueu un litre d'aigua bullint. Colar, endolcir al gust, abocar 100 ml de beguda de fruita en un got separat, enviar la resta a l'estufa. Porteu a ebullició, però no deixeu que bulli. En un got separat i una beguda de fruita refredada, heu de diluir dues cullerades grans de midó de patata. Aboqueu aquesta barreja a la cassola sense parar de remenar. Torneu a bullir, però encara no deixeu que bulli. Retirar del foc. Ara poseu les farinetes de sèmola preparats a la vostra manera preferida en un plat, aboqueu-hi gelatina per sobre.
Amb galetes. Aquesta sèmola sovint s'ofereix als nens a Alemanya. Cuinem farinetes segons la tecnologia habitual, tan bon punt comenci a espessir, afegim un parell de trossos de delicioses galetes sense omplir-hi(cremós, amb llet al forn, etc.). De seguida es tornarà suau, barreja-ho amb farinetes. Prova-ho, si no és prou dolç, afegim una mica més de sucre. Retirar del foc. Puré amb una batedora d'immersió.
Amb cacau. Aboqueu 700 ml de llet en una cassola. Espereu que bulli. Afegiu sucre al gust, 1,5 grams de vainillina, una cullerada de cacau. A continuació, sense deixar de remenar, afegiu-hi lentament sèmola (140-210 ml, segons el gruix que vulgueu obtenir les farinetes). Bullir durant 1 o 2 minuts i després deixar infusió sota la tapa.
Amb nata. Per a 600 ml de llet, cal prendre 200 ml de nata i mig got de sèmola. Afegiu sucre, sal, vainilla al gust. Tots els ingredients es posen immediatament en una cassola i es barregen amb una batedora. A foc mitjà, la barreja es porta a ebullició, remenant, després el foc es posa al mínim i es cuina durant 5 minuts, sense oblidar de remenar. S'afegeixen fruites o baies als plats.
farinetes amb llet de coco
400 ml de llet de coco s'han de barrejar amb 100 ml de llet de vaca o aigua. Porteu la barreja a ebullició mentre remeneu constantment. A continuació, aboqueu 60 grams de sèmola, porteu la barreja a ebullició i traieu les farinetes de l'estufa sota la tapa per infusió. A continuació, afegiu sucre al gust, empolvoreu-ho amb escates de coco. Pots menjar.
Postres de farinetes de sèmola
Si va passar que no vau encertar amb les racions, i es va quedar el farinet, aquest és un motiu per no molestar-vos, sinó per alegrar-vos, perquè aviat tindreu un bon postre.
100 grams de mantega suau batuda amb 100 grams de sucre en pols. Afegiu les farinetes de sèmola freda cuita amb mig litre de llet a la barreja, bateu amb una batedora durant 5 minuts o més. Ha de ser una barreja molt esponjosa. Dividiu-lo en dues parts. En un cal afegir cacau en pols. Posa al motlle la meitat de la barreja blanca i la meitat de la barreja de xocolata. Enviar durant 30 minuts a la nevera. Abans de servir, podeu espolvorear xips de xocolata, flocs de coco, abocar-hi xocolata fosa o xarop, servir amb fruites o baies.
Creps de sèmola
Una altra idea per reciclar un esmorzar mig menjat. Una o dues porcions de farinetes fredes s'han de barrejar amb un ou i dues o tres cullerades grans de farina de blat. Si voleu, podeu afegir una mica de refresc. Escalfeu una paella amb oli vegetal i esteneu la massa amb una cullera, com les creps normals.
Si no queden prou farinetes, hi podeu afegir formatge cottage, després un ou, farina, una gota de sal i sucre. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal calent pels dos costats fins que estiguin daurats.
Recomanat:
Farinetes de sèmola sobre aigua: com cuinar-les saboroses i sense grumolls
Tradicionalment, la sèmola es bull amb llet. Aquest fet està tan arrelat al nostre subconscient que no accepta altres opcions. Tanmateix, hi ha circumstàncies de força major: el cos no accepta productes lactis, al nen simplement no li agrada el gust de la llet, hi ha dejuni al pati (i ho observem), les instruccions del nutricionista van ratllar el producte de la llista de permesos … En aquesta situació, és hora de recordar que hi ha farinetes de sèmola al món a l'aigua. I no és tan dolenta com la gent pensa que és
Com cuinar farinetes de sèmola amb llet? Recepta amb foto
De petit, percebíem la sèmola només com un càstig. Però amb l'edat, es va entendre que no només era saborós, sinó també increïblement saludable, gràcies al qual la sèmola es va començar a incloure gradualment a la dieta diària. I tot i que sembla que és difícil trobar alguna cosa més elemental que preparar un plat làctic, cal entendre com cuinar correctament les farinetes de sèmola a la llet per cuinar un àpat fragant
Farinetes de sèmola en una olla de cocció lenta: un gust preferit, conegut des de la infància
Les farinetes de sèmola han estat les preferides per a molts des de la infància. I que boníssima amb melmelada de maduixa o qualsevol altra, i amb un tros de mantega, per esmorzar! La bellesa! Comptem els nostres fills amb aquestes farinetes i cuinem-les perquè no hi hagi grumolls. Cuinem farinetes de sèmola en una olla de cocció lenta? Benvingut
Farinetes d'ordi amb llet: recepta. Com cuinar farinetes d'ordi?
La farineta d'ordi amb llet és un plat d'alimentació saludable i nutritiva. Al nostre article es presenten les receptes més populars d'aquest plat, inclosa l'antiga recepta de les farinetes preferides de Pere I
Deliciosos cereals amb llet a la cuina lenta: receptes, mètodes de cocció, ressenyes. Farinetes de sèmola en una olla de cocció lenta amb llet
La cuina múltiple és un ajudant meravellós a la cuina que fa front a la preparació fins i tot dels plats més complexos. No és cap secret que moltes mestresses de casa no saben cuinar alguns cereals i, per tant, els substitueixen per altres productes
