2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La llengua de vedella a l'època soviètica es considerava una exquisidesa exquisida. Actualment és molt més fàcil d'aconseguir, però calen alguns trucs per fer alguna cosa realment bona.
Si parlem dels beneficis, aleshores està molt per davant d' altres subproductes pel que fa a la presència de substàncies valuoses per al cos. La llengua de vedella es ven principalment congelada o fresca. El podeu comprar ja salat o fumat. El seu contingut calòric és baix, però conté molts minerals útils, com el ferro. Això fa que el producte sigui indispensable en la dieta de pacients amb antecedents d'anèmia, nens petits i dones embarassades.
Hi ha moltes respostes a la pregunta de què cuinar amb llengua de vedella. Aquestes vísceres s'utilitzen com a plat principal d'un guarniment, com a ingredient d'amanides, etc. La recepta per a la seva cocció es considera un clàssic. Però a l'hora de cuinar, heu de seguir unes quantes recomanacions perquè el resultat tingui un gust delicat.
Així, abans de posar el bull, es renta bé la llengua. Alguns aconsellen posar-lo en remull durant mitja hora. Les dues opcions són perfectament acceptables. Es posa una cassola al foc, en la quall'aigua es porta a ebullició. Només després d'això es posa la llengua de vedella aquí (la podeu tallar en diverses parts). Després de 15 minuts de cocció a baixa temperatura, el producte es treu, es torna a rentar. Es porta a ebullició una nova porció d'aigua. La seva llengua baixa. Ara el plat es deixa coure durant almenys 2,5-3 hores. Poc abans d'acabar la cocció s'hi posa sal i llorer. El plat resultant es pot embolicar amb paper d'alumini i guardar-lo a la nevera, o tallar-lo immediatament a rodanxes i servir-lo amb un guarniment.
Per a una taula festiva, la llengua de vedella es pot combinar amb diversos productes. L'amanida preparada amb ella tindrà un gust exquisit i original. Per exemple, podeu utilitzar la recepta següent per a un plat anomenat "Male Caprice".
Llengua bullida (150-200 g) tallada a daus. Dos cogombres en vinagre de mida mitjana es tallen a tires fines. La ceba es talla i es fregeix. Les patates bullides (3-4 peces) i les pastanagues es tallen a trossos petits. Els ingredients es combinen. Aquí també es posa mitja llauna de pèsols. L'amanida s'amaneix amb maionesa, una mica salada.
Els que no tinguin molt de temps per cuinar haurien de fer servir la següent recepta, que es pot utilitzar per cuinar la llengua de vedella bullida. El subproducte es renta amb aigua corrent, es baixa a aigua bullint. Aquí també es col·loquen la ceba pelada i les pastanagues. El plat es cou a foc lent durant dues hores. Després d'això, s'extreu la llengua, es tallatrossos petits que es dobleguen a la paella.
La carn es sala, es pebre, s'hi afegeix un tros de mantega (almenys 100 grams per mig quilo). És l'últim ingredient que donarà al plat el gust i l'aroma més delicats. La llengua bullida es pot servir amb gairebé qualsevol guarnició, des de cereals fins a verdures guisades. Aquestes desposses es poden coure al forn tallant i posant també un tros de mantega.
Recomanat:
Què és útil la llengua de vedella: composició, propietats, consells de cuina
El menú setmanal ha de contenir un conjunt de productes saludables per a les persones. Molts experts recomanen que les persones que són propenses a una dieta adequada mengin desposseries, en particular, llengua de vedella. Aquest producte és útil o perjudicial? Anem a analitzar aquest tema, guiats per l'experiència dels professionals
Com i quant cuinar la llengua de vedella?
La llengua de vedella es considera un producte universal, a partir del qual es poden preparar molts plats deliciosos. Sovint s'utilitza per fer entrepans, aperitius, amanides i fins i tot plats calents
Botifarra de la llengua: ingredients i mètodes de cocció. Recepta de llengua bullida
La botifarra lingüística es considera un dels productes de carn picada més populars. En el procés de producció del producte, només s'utilitzen matèries primeres de màxima qualitat. Gràcies a això, aquest menjar té un sabor excel·lent i té una gran demanda entre els compradors
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
Llengua de vedella: quant cuinar en una olla a pressió, en una olla de cocció lenta, recepta
La llengua de vedella bullida es considera una exquisidesa excel·lent que és ideal per als àpats diaris i els menús de vacances. No tothom cuina aquest plat quan descobreix quant de temps es cuina. Però hi ha maneres convenients que cada amfitriona pot gestionar. Quant de temps es cuina la llengua de vedella en una olla a pressió? Això es parla a l'article
