Oli d'oliva: propietats útils i contraindicacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'oli d'oliva és un producte força comú avui dia, que s'utilitza àmpliament en cuina i cosmetologia. Molta gent coneix les seves excel·lents propietats culinàries, però pocs coneixen les seves propietats mèdiques. Però conté moltes substàncies necessàries per al cos humà. Avui ens familiaritzarem amb les propietats beneficioses i les contraindicacions de l'oli d'oliva.

Composició i valor nutricional

L'oli d'oliva està format principalment per àcids grassos monoinsaturats (AG), el més important dels quals és l'oleic. Enforteix el cor i els vasos sanguinis, i també ajuda a superar els radicals lliures, que són la causa de moltes mal alties. Nombrosos estudis clínics mostren que una petita quantitat d'oli d'oliva a la dieta pot reduir significativament el risc de desenvolupar mal alties cardiovasculars, aterosclerosi i certs tipus de càncer.

BEl producte no refinat conté compostos fenòlics actius. Afecten positivament diversos paràmetres fisiològics: funcions cel·lulars, activitat antimicrobiana, marcadors de la resposta inflamatòria, dany oxidatiu i molt més.

L'oli d'oliva és ric en vitamines A, D, B i K. I el seu contingut en vitamina E el fa molt beneficiós per a la pell. És per aquesta característica que l'oli d'oliva sovint s'anomena l'elixir de la joventut.

Per què l'oli d'oliva és tan bo per al cos? Les propietats d'aquest producte es deuen a la seva composició. Una cullerada conté:

1. 120 kilocalories.
2. 14 grams de greix (el 9,8% dels quals són àcids grassos monoinsaturats).
3. 9mg de vitamina E.
4. 1 mg de vitamina K.
5. 0 g de sucre, proteïnes o hidrats de carboni.

El millor és utilitzar oli d'oliva premsat en fred sense refinar amb finalitats preventives. Propietats útils en major mesura tenen un producte que no ha estat processat. No, l'oli refinat no causarà danys, només es perdrà una part determinada de vitamines i minerals.

Depenent de la necessitat de calories del cos al dia, podeu consumir d'una a quatre cullerades d'aquest producte.

Considerem les principals propietats beneficioses de l'oli d'oliva per al cos humà, que ajuden a fer front a un problema concret.

Combatre el sobrepès

Moltes persones es fan la pregunta: "L'oli d'oliva ajuda a perdre pes?" Els científics ho han demostratenriquir la dieta amb aquest producte contribueix realment a la pèrdua de pes. L'any 2010, Mary M. Flynn i Stephen E. Rayner van realitzar un estudi que incloïa dos grups de dones a dieta. La dieta del primer grup estava composta per raons de baix contingut en greixos. El segon grup es va enriquir amb oli d'oliva.

31% de les dones que menjaven poc greix van perdre un 5% del seu pes corporal. Entre els subjectes en la dieta dels quals hi havia oli d'oliva, el 80% de les dones van aconseguir aquest resultat. Així, no és el rebuig dels greixos el que condueix a la pèrdua de pes, sinó el seu ús adequat. Amb una dieta equilibrada, l'ús sistemàtic d'oli d'oliva pot combatre amb més eficàcia l'excés de pes que el rebuig del greix.

A l'igual que els olis de fruits secs, l'oli d'oliva no provoca augment de pes i obesitat, per la qual cosa es considera molt útil. Aquest producte no s'ha d'afegir als plats, es pot beure per separat. Literalment, una cullerada d'oli produirà un efecte de saturació, a causa del qual una persona menja molt menys. Per tant, l'oli d'oliva sovint es consumeix amb l'estómac buit.

Salut del cor i dels vasos sanguinis

Científics d'arreu del món han confirmat repetidament que l'oli d'oliva redueix el risc de desenvolupar mal alties cardiovasculars. Els greixos insaturats tenen un efecte beneficiós sobre la salut del principal múscul humà, en contrast amb els greixos saturats i trans, que tenen l'efecte contrari. L'àcid oleic contingut en aquest producte redueix significativament la probabilitat deictus i atac de cor.

A més, l'oli d'oliva resisteix l'estrès oxidatiu associat a diverses mal alties, incloses les mal alties del cor. La presència de polifenols específics en ell provoca una protecció eficaç dels glòbuls vermells de l'oxidació.

A les cultures mediterrànies, aquest producte ha estat venerat des de l'antiguitat. Científics italians han demostrat que una dieta rica en fruites, verdures de fulla i oli d'oliva pot reduir el risc de patir mal alties coronàries en homes i dones. Els polifenols continguts en aquest producte ajuden a mantenir els nivells de colesterol dins dels límits normals.

Alleujament del dolor

L'any 2005, el British Journal of Medicine va publicar un informe que el compost oleocanthal, contingut en l'oli d'oliva, suprimeix l'activitat del dolor no pitjor que l'ibuprofèn. La publicació també assenyala que 50 g d'aquest producte poden substituir el 10% de la dosi diària recomanada de medicaments per al dolor.

Prevenció del càncer

Parlant dels beneficis per a la salut de l'oli d'oliva i de les olives en general, val la pena assenyalar que contenen molts antioxidants com el tirosol, l'hidroxitirosol, l'acteòsid i la fenilalanina. També inclouen agents antitumorals (terpenoides, escualè i altres). I l'àcid oleic esmentat anteriorment és resistent a la peroxidació lipídica. En base a això, els científics creuen que el consum regular d'oli d'oliva i olives pot prevenir el desenvolupament del càncer.mal alties.

A més, durant la investigació de 2008, es va determinar que el producte en qüestió conté fitoquímics que contribueixen a la supressió del gen del càncer i a la destrucció de cèl·lules canceroses. A causa d'aquesta propietat, l'oli d'oliva es recomana especialment per a les dones, per a la prevenció del càncer de mama.

Salut del cervell

El cervell humà està format principalment per àcids grassos. Per dur a terme les tasques diàries, mantenir un pensament clar i una regulació normal de la conducta, el cos ha de rebre una quantitat suficient d'aquestes substàncies. L'oli d'oliva té un efecte positiu en la memòria i la concentració.

A més, protegint l'organisme de l'estrès oxidatiu i dels efectes de la beta-amiloide, una proteïna que té un efecte tòxic sobre el cervell i causa la mal altia d'Alzheimer, el producte ajuda a combatre el deteriorament cognitiu associat a l'envelliment. Segons alguns estudis, fins i tot pot prevenir la pèrdua de memòria associada a la temuda mal altia d'Alzheimer.

Lluita contra la depressió i els trastorns afectius

Un dels beneficis per a la salut de l'oli d'oliva és la seva capacitat per equilibrar les hormones i reduir la inflamació, la qual cosa ajuda a prevenir la disfunció dels neurotransmissors. Les dietes que redueixen el consum de greixos saludables solen provocar ansietat i depressió. Quan el cervell no rep prou serotonina i dopamina(els nefrotransmissors més importants que asseguren el bon humor, el son saludable, etc.), hi ha risc de trastorns afectius i deteriorament cognitiu.

L'any 2011, un estudi realitzat per la Universitat Espanyola de Las Palmos va trobar que la manca de greixos insaturats a la dieta pot ser una causa de depressió.

Prevenció i tractament de la diabetis

Els àcids grassos, que es troben en grans quantitats a l'oli d'oliva, tenen un efecte positiu en el metabolisme de la glucosa. L'evidència confirma que la presència de greixos insaturats a la dieta humana té un efecte beneficiós sobre la sensibilitat del cos a la insulina i redueix la probabilitat de progressió de la diabetis tipus 2.

Com ja sabeu, els hidrats de carboni augmenten els nivells de sucre en sang. Els greixos, per contra, l'estabilitzen i regulen la insulina. Fins i tot quan mengeu aliments rics en carbohidrats i sucres, podeu frenar l'absorció de glucosa a la sang afegint-hi oli d'oliva. També augmenta la sacietat, de manera que es pot utilitzar després dels àpats per evitar els desitjos de postres que poden agreujar la diabetis.

Equilibra les hormones

Els beneficis per a la salut de l'oli d'oliva el fan especialment important per a les dones. El cas és que els aliments rics en nutrients i greixos saludables són importants per utilitzar quan cal equilibrar les hormones i alleujar els símptomes del cicle premenstrual, la infertilitat i la menopausa. Oli d'olivasubministra al cos àcids grassos essencials que regulen el treball de les glàndules suprarenals, la glàndula pituïtària i la glàndula tiroide, la qual cosa contribueix a l'equilibri de les hormones. A més, la vitamina E que conté l'oli té un paper important en la regulació de la producció d'estrògens.

Salut de la pell

Oli d'oliva molt útil per a la pell facial. No és per res que les propietats d'aquest producte han estat adoptades durant molt de temps pels cosmetòlegs. Penetrant profundament a la pell, li proporciona la humitat i la protecció necessàries, mantenint-la jove i suau. Segons la seva estructura química, l'oli d'oliva és similar al sèu natural secretat per les glàndules sebàcies. Per tant, s'utilitza com una loció natural per al cos, les mans i la cara. Iguala els danys causats pels raigs solars, el fum de la cigarreta i tota mena de contaminants. Per obtenir un major efecte, es recomana fregar l'oli a la pell lleugerament humida. L'aigua restant en aquest cas estalviarà la pell de l'excés de greix.

Com mostren les ressenyes, a més de l'efecte hidratant, l'oli d'oliva proporciona una neteja excel·lent. En barrejar-lo amb sal marina, pots obtenir un exfoliant natural, especialment eficaç per a la pell seca i escamosa. Els antics grecs, romans i egipcis utilitzaven l'oli d'oliva d'una manera semblant a com s'utilitza el sabó avui en dia. El van aplicar a la pell i després el van raspar juntament amb les impureses. Molts amants de la cosmètica natural encara ho fan. Al mateix temps, ja es poden trobar al mercat una gran varietat de sabons naturals fets amb l'addició d'oli d'oliva.

Hidratant i netejant la pell, les propietats beneficioses de l'oli d'oliva en cosmetologia no es limiten.

Fem una ullada a alguns avantatges més d'utilitzar aquest producte:

1. Augment de l'elasticitat. Fregar aquest oli a la pell pot augmentar-ne l'elasticitat.
2. Redueix i elimina l'acne. L'oli d'oliva és un remei eficaç per a l'acne i els grans. El seu ús juntament amb solucions salines pot curar alguns tipus d'acne.
3. Tractament de les cremades solars. Aquest producte calma suaument la pell després de les cremades solars i l'ajuda a retenir la humitat. Per fer-ho, cal fer una suspensió de parts iguals d'oli i aigua. Quan apliqueu-lo, agiteu-lo tan sovint com sigui possible perquè els components no es separin.
4. Cura dels llavis. Combinant oli d'oliva amb cera d'abella, pots fer un bàlsam labial natural a casa.
5. Cuidada del cuir cabellut. Les propietats beneficioses de l'oli d'oliva permeten utilitzar-lo com a condicionador.
6. Prevenció de la flacciditat de la pell. L'escualè contingut en l'oli augmenta l'elasticitat de la pell i dóna a la dermis un aspecte més jove.
7. Retirant la pintura. Un dels pocs beneficis per a la salut de l'oli d'oliva, que és útil per als homes. Amb l'ajuda d'oli, podeu afluixar la pintura que s'ha posat a la pell. Uns minuts després d'aplicar el producte a la zona pintada, només cal netejar-ho tot amb un tovalló.
8. Hidratant i suavitzant la pell dels peus. Elaborat amb oli d'oliva, mel, sucre i suc de llimonafer una frega de peus.

Els beneficis de l'oli d'oliva per a la pell, com podeu veure, són innegables. A causa del fet que no obstrueix els porus i no crea sensació de greix, el producte és un excel·lent producte cosmètic natural.

Cura del cabell

A causa de la seva rica composició i propietats hidratants, l'oli d'oliva també s'utilitza per millorar l'aspecte i la salut del cabell. L'aplicació tòpica del producte permet que els fils es tornin més forts i tinguin una brillantor saludable.

Lluita contra la caspa. Una barreja d'oli d'oliva i llimona és un remei excel·lent i, sobretot, natural per als problemes de caspa. L'eina es prepara a partir de quantitats iguals d'aquests components i la mateixa quantitat d'aigua. Amb 2-3 cullerades de cada ingredient n'hi haurà prou. El cuir cabellut s'ha de fer un massatge amb aquesta barreja durant uns minuts i després deixar-ho durant 20 minuts. Mentre que el suc agre afluixarà la vella pell escamosa, l'oli nodrirà la nova capa. Després d'un període de temps determinat, heu de rentar la barreja amb xampú. No pots aplicar aquest mètode més de dues vegades al mes.

Hidratació del cabell. Durant els mesos d'hivern, el cabell és propens a la sequedat i esquerdes, cosa que pot fer que el cap sembli descuidat. L'ús d'oli d'oliva ajudarà a desfer-se d'aquest problema. Les propietats beneficioses d'aquest producte són tals que després d'un curt període de temps notareu que el cabell s'ha tornat més pesat, humit,complaent i ordenat. El procediment és extremadament senzill: cal humitejar les mans amb oli i fer-ne un massatge als fils.

Donant força i brillantor al cabell. Perquè els rínxols es vegin bé i siguin saludables, utilitzeu màscares amb l'addició d'oli d'oliva. Les vitamines i els antioxidants continguts en aquest producte de bellesa natural protegeixen la queratina del cabell i el nodreixen amb humitat. A més, tal com mostren les revisions, l'oli ajuda a eliminar les acumulacions de sèu, que interfereixen amb la formació de nous fol·licles.

Efectes secundaris i contraindicacions

Ja ens hem familiaritzat amb les propietats beneficioses de l'oli d'oliva per al cos humà. Un tema igualment important són les contraindicacions d'aquest producte. Per a una persona sana, l'oli d'oliva és completament segur si se segueixen les normes per al seu ús. La norma diària són dues cullerades d'oli, o el 14% del total de calories diàries. Les persones que segueixen la dieta mediterrània poden consumir amb seguretat fins a un litre d'aquest producte per setmana. En aquest últim cas, l'enfocament de la nutrició hauria de ser integral, de manera que les persones amb una dieta senzilla no haurien de ser iguals a nombres tan greus.

Menjar oli d'oliva pot no ser segur per a alguns. Si hi ha molta vitamina E a la dieta humana, la introducció del producte en qüestió pot provocar una sobredosi de tocoferol. Això, al seu torn, pot provocar un empitjorament de la formació de trombes.

L'oli d'oliva té un alt contingut calòric. Per tant, si una persona s'adhereix a una determinada dieta, la introducció d'aquest component enla dieta requereix una revisió completa.

Com que l'oli d'oliva redueix els nivells de sucre en la sang, les persones amb diabetis haurien d'introduir-lo a la seva dieta amb cura, mentre controlen acuradament el seu estat.

Si una persona s'ha de sotmetre a una cirurgia, se li aconsella que deixi l'oli d'oliva. Això es deu de nou al fet que, en el moment de la cirurgia, pot interferir amb el control del sucre en sang.

Interaccions amb drogues

Com s'ha dit moltes vegades abans, les olives i l'oli d'oliva redueixen els nivells de sucre en sang. Per tant, quan es tracten medicaments per a la diabetis, val la pena introduir aquest producte a la dieta amb precaució. Un tàndem així pot fins i tot provocar una manca de sucre.

L'oli d'oliva redueix la pressió arterial, de manera que pot augmentar l'efecte dels fàrmacs antihipertensius. La combinació d'oli amb aquests medicaments pot provocar una reducció excessiva de la pressió. Per tant, es recomana utilitzar el producte un temps després de prendre el medicament. Per cert, una bona manera de reduir la pressió és utilitzar oli d'oliva amb all. Com ja sabeu, aquests dos productes no estan privats de propietats útils.

Conclusió

Tenint en compte les propietats beneficioses i les contraindicacions de l'oli d'oliva, podem concloure que és gairebé una medicina natural universal. Aquest producte té un efecte positiu sobre el cos i proporciona la prevenció d'una sèrie de mal alties greus. Tanmateix, no cal que es processi de cap manera,abans de prendre. Els beneficis de l'oli d'oliva i la seva versatilitat el converteixen en un producte fantàstic per als moderns conscients de la salut.