Farinetes de blat per a la lactància materna: receptes, beneficis i perjudicis, consell mèdic

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mares lactants han de renunciar temporalment a molts productes i alhora descobrir alguna cosa nova. Què tal les farinetes de blat durant la lactància materna? Vegem aquest problema amb detall. I també descobreix com escollir els cereals i cuinar menjars deliciosos. Tingueu en compte els beneficis d'aquest plat i el possible dany per a la mare i el nen.

I comencem pel més important: quin tipus de cereal? Després de tot, sovint es confon amb mill, i aquests són productes completament diferents.

Grans de blat: què és?

La confusió sorgeix de noms semblants. El mill, també conegut com a mill, es fa amb mill. El gra de blat o el blat és un producte del processament de grans de blat dur. Amb aquest cereal també s'elaboren sèmola i pasta italiana real.

Si una mare fa la pregunta: "És possible tenir farinetes de blat durant la lactància", llavors té alguna cosacauses. El més probable és que aquest sigui un producte favorit o nou per a un producte que no és. O potser algú va recomanar menjar blat o, per contra, ho va desaconsellar.

Per què és famosa la farineta de blat? En primer lloc, aquest és un plat tradicional de la cuina russa. Cuit al forn, és especialment saborós, prova-ho si pots. Aquest producte també s'inclou a la dieta dels vegetarians i també és el component principal de la dieta de 7 dies per perdre pes.

No obstant això, els metges no recomanen menjar farinetes de blat durant la lactància materna durant el primer mes després del part. Entendreu per què quan llegiu la composició d'aquest producte.

Composició de grapats de blat

Com qualsevol producte de blat dur, aquest cereal és ric en hidrats de carboni (uns 18 g/100 g). No conté més de 3 g de proteïnes i menys d'1 g de greix.

El contingut calòric del blat bullit en aigua és de 90 kcal per 100 g. Un producte dietètic ideal. Però si cuina amb llet amb un contingut de greix del 2,5%, el nombre de calories augmenta fins a 130.

A més, es van trobar micro i macroelements importants per al cos als cereals:

• vitamines B, vitamina C, A, F, E, PP;
• potassi, calci, magnesi, sodi, fòsfor, ferro;
• aminoàcids (arginina, lisina, glicina, tirosina, cisteïna, àcid glutàmic i molts altres);
• fibra;
• midó;
• mono i disacàrids.

A causa del seu ric complex de vitamines i minerals, els metges recomanen que les dones embarassades incloguin blat a la seva dieta. Aleshores, per què les farinetes de blat quan es donen el pit a 1 mes norecomanat? A causa de la complexa proteïna gluten, més coneguda com a gluten.

Com el gluten pot afectar la mare i el nadó

Saps per què la pasta feta amb blat dur és tan bonica i no bull, i les pastes fetes amb farina semblant són exuberants i saboroses? Gràcies al gluten. A més, el seitán s'utilitza a la cuina vegetariana: gluten pur, a partir del qual es preparen substituts de carn.

Abans tothom menjava aliments a base de blat, sègol, ordi i no tenia ni idea de què era el gluten. I aquesta proteïna és perillosa per al voltant de l'1% de la població mundial que pateix una mal altia genètica: la mal altia celíaca o intolerància al gluten. Si una dona té aquesta mal altia, hauria de saber-ne, de manera que no es pot parlar de farinetes de blat durant la lactància materna. Però no és un fet que la mal altia es transmeti necessàriament al nen, però una anàlisi de sang especial us permet determinar la mal altia celíaca. Per tant, a partir dels 9 mesos, els pediatres, malgrat el gluten, poden introduir blat en els aliments complementaris dels nadons que no pateixen aquesta mal altia rara.

Els metges diuen que la llet materna no conté gluten, per la qual cosa no pot causar al·lèrgies al nadó. Tanmateix, la llista d'al·lèrgens als quals pot reaccionar un nadó és bastant gran. No se sap com respondrà el cos del nadó a altres components de la composició del blat, sobretot si aquest és un producte nou per a la mare.

Per tant, les farinetes de blat durant la lactància materna durant el primer mes es poden substituir per mill o blat sarraí. I és millor començar a menjar-ne 2-3 mesos despréspart, quan el sistema digestiu del nadó serà capaç de digerir els components del producte que acompanyen la llet. Al cap i a la fi, els beneficis d'aquesta farineta són molt superiors al percentatge de possibilitats d'al·lèrgia al gluten en la mare i el nen.

Beneficis de les farinetes de blat

Qualsevol metge dirà que la dieta d'una mare lactant ha de ser el més equilibrada i nutritiva possible. Això li permetrà recuperar-se més ràpidament després del part i el nadó rebrà amb la llet materna les substàncies necessàries per al creixement i el desenvolupament.

Quins són els beneficis dels macro i microelements inclosos en el blat per a mare i fill:

• vitamina PP és essencial durant l'embaràs i la lactància, protegeix el fetge, normalitza el pàncrees, ajuda a fer front a l'estrès;
• vitamina A (retinol) és important per a la visió, forma part dels músculs, el cartílag i el teixit ossi;
• el potassi participa en el manteniment de la composició normal de la sang, el treball del cor i els músculs esquelètics;
• magnesi: amb manca de mineral, apareixen insomni, mals de cap, convulsions, arítmies cardíaques;
• L'àcid glutàmicés necessari per a la regulació de l'equilibri àcid-bàsic, prevé el desenvolupament de l'acidosi, que sovint afecta les dones embarassades.

La farineta senzilla i deliciosa neteja el cos de toxines, alleuja el restrenyiment, enforteix el sistema cardiovascular, millora la qualitat de la pell, perquè una dona sempre vol semblar atractiva. Per cert, l'exclusió de la dieta d'aliments que contenen gluten condueix a un fort debilitament de la immunitat, deterioramentsalut i reaccions al·lèrgiques.

Les farinetes de blat quan s'alimenta un nounat (nadó de fins a un mes d'edat) com a part de la dieta de la mare no és desitjable. Però més endavant aportarà beneficis innegables a la mare i al fill, però subjecte a un ús adequat i a l'absència de contraindicacions.

Com introduir el blat a la dieta durant la lactància

Si la mare després del part no té exacerbacions de mal alties gastrointestinals cròniques (gastritis, úlceres, trastorns de la flora intestinal), després de 2-3 mesos et pots agradar amb una farineta abundant i saludable. En aquest cas, no està de més tenir en compte unes quantes recomanacions senzilles:

1. El blat sarraí o la farina de civada estan permesos per a les mares lactants gairebé diàriament, i el blat no s'ha de menjar més de 2 vegades per setmana.
2. Al principi cal bullir farinetes amb aigua i afegir la llet a poc a poc.
3. És millor menjar blat per dinar, com a guarnició o com a plat principal independent.

I ara descobrirem com triar el cereal adequat perquè les farinetes de blat durant la lactància siguin tan saboroses com sigui possible per a la mare i saludables per al nadó.

Tipus de blat

La producció de graons de blat ha de complir els estàndards interestatals GOST 276-60. Al territori de la Federació Russa, el producte acabat compleix els requisits de GOST R 52554-2006. Això vol dir que podeu comprar grans de blat de producció nacional dels tipus següents:

1. Poltavskaya №1 (gran), es tracta de gra sencer de blat.
2. Poltava №2 (mitjana) - gra triturat.
3. Poltava núm. 3 i núm. 4 (mitjana i fina): una barreja de grans triturats de diverses fraccions.
4. "Artek"- gra finament triturat.

Independentment del tipus de cereal, tots els grans es netegen de gèrmens i closques durant el procés de producció i després es polien. El producte acabat és de color groc, sense olors estranyes i amb una proporció admissible d'impureses de males herbes no superior al 0,3%. Ara anem a esbrinar quin tipus de cereal utilitzar per fer farinetes de blat durant la lactància materna.

Quina mòlta triar

Com menys processament sofreixi el gra, més útil serà el producte acabat. No obstant això, per cuinar farinetes de poltava núm. 1, haureu de quedar-vos a la cuina durant almenys una hora. Per tant, s'utilitza per preparar guarniments esmicolats.

I per les farinetes és millor prendre "Artek" o Poltava 3 i 4. Els grans finament triturats bullen molt més ràpid i hi haurà molts beneficis al plat acabat. Aquestes farinetes es couen durant 15-20 minuts. El més important és seguir unes quantes regles senzilles per aprendre a cuinar un blat deliciós primer per a tu mateix, després per alimentar el nadó i, en el futur, convertir-lo en un hàbit saludable per a tota la família.

Com cuinar el blat: recomanacions generals

És important tenir en compte que els graons de blat, com qualsevol altre, després d'obrir l'envàs, no fa mal abocar-los en un pot de vidre o ceràmica amb una tapa hermètica. El contingut d'humitat admissible del gra de blat és només del 14%, i en un recipient hermètic no s'humiterà ni es farà malbé.

Ara unes quantes recomanacions senzilles sobre com preparar cereals per cuinar:

• Renteu la quantitat mesurada amb aigua, de manera que es formi menys escuma;
• siremull el cereal durant mitja hora en aigua tèbia, el plat es cuinarà més ràpid;
• per cuinar, utilitzeu una olla o un cullerot d'esm alt de volum suficient, preferiblement amb parets gruixudes;
• podeu abocar cereals a l'aigua bullint, però si està freda, les farinetes quedaran més tendres;
• blat, com qualsevol gra aixafat (blat de moro, ordi) es crema més quan es cuina que els cereals integrals, per la qual cosa s'ha de remenar periòdicament des del fons;
• cuina sense tapa, a foc lent.

Per tant, no es recomana a la mare les farinetes de blat durant la lactància materna durant el primer mes de vida del nadó. Tanmateix, cal començar amb un plat senzill i nutritiu a l'aigua, que es pot cuinar 2-3 mesos després del part.

Blat a l'aigua

Primer, és millor cuinar farinetes sense sal, sucre i mantega. No molt saborós, però molt útil. Per cuinar, hauràs de mesurar:

• 1 peça de cereal;
• 3 parts d'aigua.

En aquesta proporció, la farineta quedarà moderadament líquida i bullirà bé. Per als que els agrada més gruixut, la proporció de cereals i aigua es pren 1: 2, 5. Cuini, remenant, durant 20 minuts, després apagueu el cremador, cobreixi la paella amb una tapa i espereu 20 minuts més..

Si un plat bastant insípid és insuportable, a un plat de blat s'afegeixen baies o fruits secs, per exemple, albercocs secs prèviament escaldats i picats finament. Per primera vegada n'hi ha prou de menjar un parell de culleres i veure la reacció del nadó.

Ara esbrinem quan les farinetes de blat de la lactància materna es poden bullir a la llet i què més afegir per gust.

Blat amb llet

Els productes de llet agra durant la lactància es recomanen immediatament després del part, i es recomana als pediatres tractar la llet i les farinetes de llet amb precaució. És òptim començar a cuinar blat amb llet quan el nen tingui sis mesos, i afegir aquest producte al plat a poc a poc.

Recepta fàcil de blat amb llet:

• 1 part de cereal aboqueu 1 part d'aigua;
• cuina mig cuit durant 10 minuts;
• replegar amb 2 parts de llet, coure durant 10 minuts més;
• abans d'apagar, afegiu una mica de sal o sucre al gust.

Pots posar un tros de mantega o una culleradeta d'oli d'oliva en un plat. Si el nen respon amb normalitat a aquest producte, al cap d'un temps el blat es pot bullir completament a la llet.

I una altra recepta que simplifica molt el procés d'elaboració de farinetes.

Blat a la cuina lenta

Les mares alimentadores que tenen un assistent universal poden cuinar fàcilment el blat en una olla de cocció lenta amb aigua i llet.

Cuinar farinetes de blat amb aigua:

• proporció aigua/cereal 3: 1;
• aboqueu el cereal rentat al bol, afegiu-hi aigua;
• establir el mode "farinetes" ("cuinar");
• temps de cocció: 30-40 minuts.

Cuinar farinetes de blat dolç amb llet:

• proporció de llet a cereals 5: 1;
• 1 cullerada l sucre, 25 g de mantega;
• posar el cereal rentat en un bol, afegir la llet, el sucre i la mantega;
• cuina 1 hora en mode "farinetes".

És útil cuinar blat amb 500 g de carbassa ratllada, en aquest cas cal mesurar la meitat de l'aigua i la llet.

Resumeix

La farineta de blat no es recomana quan es alleta un nounat, però després de 2-3 mesos es convertirà en una font important de vitamines i energia en la dieta d'una mare lactant. Cuinar-lo és senzill, i després d'haver dominat les receptes elementals, al final de la lactància, pots complaure't a tu mateix, al teu nadó i a tota la família amb farinetes molt saboroses amb carn, verdures i herbes, cuinades al forn o a l'olla de cocció lenta.