Ametlles torrades: beneficis i perjudicis, calories, composició química

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les ametlles creixen en arbres petits que semblen presseguers. Les seves fulles són igual de allargades, i l'arbre amb flors emet una aroma dolça que atrau els insectes per tots els costats. Aquests arbres es planten per tal d'obtenir fruits amb llavors grans i denses al seu interior. Si els trenqueu, veureu un magatzem de substàncies i vitamines útils, és a dir, una nou amb el mateix nom "ametlla". Malgrat que les plàntules van ser portades al nostre país des d'Amèrica, s'han arrelat perfectament al carril mitjà, toleren bé els hiverns nevats i les sequeres, els agrada la llum i no requereixen cures especials. Si decidiu plantar-lo al vostre jardí, no us estranyeu si no veieu fruita durant els primers anys. Els fruits secs d'ametlla apareixen només 4 anys després de la sembra. I cal conèixer la varietat de fruits secs, ja que es divideixen en tipus amarg i dolç.

A l'article, tindrem en compte els beneficis i els perjudicis de les ametlles torrades, el seu contingut calòric, la ingesta diàriaconsum d'aquest producte. Aprendràs les varietats de fruits secs, com les utilitza una persona. Us explicarem en detall com aquesta fruita seca nutritiva és útil per separat per a les dones i per a la meitat masculina de la humanitat. Les qualitats beneficioses de les ametlles van ser apreciades pels nostres antics avantpassats. Les ametlles eren populars entre els pobles europeus i entre els residents dels països de l'Est. Els científics han descobert moltes propietats útils d'aquest producte, compartirem la informació amb vos altres a l'article.

Varietats de fruits secs

Abans de fixar-nos en els beneficis i els perjudicis de les ametlles torrades, anem a esbrinar quins tipus d'ametlles hi ha a la natura. Es distingeix entre fruits secs dolços i amargs.

La primera s'utilitza crua i fregida per a l'alimentació, d'ella s'elaboren postres dolces que s'afegeixen triturades a pastissos i brioixeria. Si vas al mercat a comprar ametlles, compra la varietat dolça.

El bitternut rarament es veu a la venda. No s'ha de menjar ja que es considera tòxic i pot provocar símptomes d'intoxicació estomacal. S'utilitza per produir el famós licor Amaretto i oli d'ametlla. Les closques i els propis grans s'utilitzen en cosmètica, fan exfoliants, locions i cremes per a mans i cos.

Distingir entre aquestes dues varietats d'ametlla es pot trobar a l'exterior. La nou dolça és suau al tacte, mentre que la nou amarga té solcs profunds a la seva superfície i un nucli una mica més gran.

A la venda pots trobar fruits secs crus i torrats. És fàcil determinar el gust. Les ametlles crues són més dures i tenen una textura més ferma. El fregit és més fàcil de mossegar, és més saborós iper tant, més popular entre els compradors. Algunes persones dubten quina és millor triar, més beneficis de les ametlles torrades o crues. Fem una ullada més de prop als nutrients i vitamines que conté la fruita seca.

Composició química de la fruita seca

Els grans d'ametlla són increïblement rics en calories, així que assegureu-vos de racionar l'ús d'aquest producte en els aliments. 100 grams de fruits secs crus contenen aproximadament la següent quantitat de substàncies:

• Proteïnes - 19 grams.
• Greix - 54 grams (com podeu veure, la nou està molt saturat d'olis).
• Carbohidrats – 13 grams.
• Fibra - 7 g.
• La resta és aigua.

Les ametlles crues contenen més greix i aigua. Durant el torrat, algunes d'aquestes substàncies s'evaporen, de manera que el contingut calòric de les ametlles torrades és menor. No obstant això, totes les vitamines i minerals romanen al seu lloc. Per tant, es recomana menjar fruits secs torrats. Pots comprar grans crus i fregir-los tu mateix en una paella o al forn a casa.

No cal que afegiu oli, perquè ja heu vist l' alt contingut de greix en els mateixos fruits secs. Després de refredar, les ametlles es poden menjar o utilitzar per coure pastisseria.

A continuació, esbrineu quins són els beneficis i els perjudicis que aporten al cos les ametlles crues i torrades.

Per a què serveixen els fruits secs per al cor i els vasos sanguinis

L' alt contingut d'antioxidants, minerals i àcids grassos de les ametlles ajuden a treballar el múscul del cor i ajuden a eliminar els vasos sanguinis dels nocius.colesterol. Una gran quantitat de vitamina E enforteix les parets de les artèries, les venes i els capil·lars, combat les mal alties inflamatòries i les protegeix de petites esquerdes i danys.

Si consumeixes uns quants grans d'ametlla diàriament, evitaràs la formació de plaques ateroscleròtiques a les parets internes dels vasos sanguinis i t'estalviaràs dels augments de la pressió arterial. L'arginina i el magnesi, el coure i el manganès, així com el calci i el potassi, que es troben en abundància a les ametlles, ajudaran a alleujar l'estrès innecessari als principals vasos del cos, cosa que facilitarà el treball del múscul cardíac i allargarà el seu bon funcionament..

Influència en la funció cerebral

Els beneficis de les ametlles torrades són excel·lents per a una activitat cerebral reeixida. La riboflabina i la L-carnitina milloren la conductivitat de les fibres nervioses i frenen la possible demència senil. Menjar només uns quants grans al dia és suficient per evitar els processos inflamatoris del cervell que causen trastorns irreversibles com la mal altia d'Alzheimer i la demència.

Controvèrsia sobre la pèrdua de pes

Sovint, quan es parla dels beneficis i els perjudicis de les ametlles torrades, quantes calories hi ha en 100 grams de producte, hi ha discussions sobre l'impacte dels fruits secs en el procés de pèrdua de pes. Alguns creuen que les ametlles, que són bastant altes en calories, només poden augmentar el nombre de calories que es mengen al dia, perquè tenen un alt contingut en greixos. Tanmateix, no oblideu que es tracta d'àcids grassos insaturats útils per a la digestió, que, en aliança amb la fibra dietèticasaturar perfectament el cos. Només menja uns quants fruits secs.

Sovint les persones amb sobrepès pateixen pics de sucre en la sang i tenen diabetis tipus 2. Les ametlles es poden utilitzar com a aperitius lleugers que prolongaran la sensació de plenitud durant molt de temps. Els nivells de sucre en la sang es mantenen estables i el cos no desitja menjar.

Uns quants científics de diferents països que estudien els beneficis i els perjudicis de les ametlles torrades per al cos, han observat persones que estan a dieta i volen perdre pes. Si consumien fruits secs torrats diàriament, podien suportar la necessitat de menjar més fàcilment i mantenir un pes corporal saludable. Com hem destacat anteriorment, els fruits secs crus tenen més oli i tenen més calories que els fruits secs torrats. Per tant, si decidiu controlar la ingesta de calories, assequeu els fruits secs una mica abans de menjar-los.

Beneficis digestius

Tenint en compte els beneficis i els perjudicis de les ametlles torrades, m'agradaria destacar l'efecte beneficiós dels probiòtics sobre el tracte digestiu, sobretot, que estan continguts molt a la pell de la nou. Quan es combina amb greixos saludables i molècules formadores d'àlcali, es millora tant l'absorció de nutrients durant els àpats com el creixement dels bacteris necessaris per al seu processament. Estem parlant de Bifidobacterium spp. i Lactobacillus spp. Aquests bacteris es troben a l'estómac i els intestins i ajuden a prevenir mal alties del sistema, gestionar el metabolisme i millorar la salut en general.

Científics xinesos van observar durant 3 setmanes un grup de subjectes als quals només se'ls va donar56 grams de fruits secs. Van comprovar la presència de bacteris beneficiosos a les femtes i van revelar canvis significatius en l'estat per a millor.

Pell sana i cabell fort

Quan parlem dels beneficis per a la salut de les ametlles torrades o crues, m'agradaria destacar els excel·lents resultats que tenen la vitamina E i els minerals sobre la salut de la pell i el cabell. Si consumeixes regularment ametlles en petites quantitats, veuràs una reducció de les zones inflamades, millora l'elasticitat i la salut de la pell.

Els tricòlegs recomanen aquesta fruita seca per a la caiguda del cabell. Gràcies a aquestes propietats curatives, els cosmetòlegs fan màscares i xampús reparadors per al cabell a base d'oli d'ametlla.

Efecte sobre les dents i els ossos

La determinació dels beneficis i els perjudicis de les ametlles torrades per part dels investigadors va confirmar la presència de molts oligoelements i vitamines beneficioses en els nuclis dels fruits secs. El magnesi, el calci i el fòsfor es consideren partícules estructurals importants de les dents i del sistema esquelètic. L'ús d'ametlles no només afecta la força d'aquests òrgans humans, sinó que també prevé les càries.

Es recomana especialment menjar ametlles torrades a la vellesa, quan hi ha un alt risc de fractures durant les caigudes i la presència d'osteoporosi senil.

Beneficis i danys per al cos femení

Els fruits secs que descrivim contenen una gran quantitat d'àcid fòlic, que contribueix al desenvolupament favorable del període d'embaràs per a les dones. L'abundància d'àcids grassos afavoreix una millor absorció de nutrients per al desenvolupament del fetus i reforça la immunitat del nen fins i tot abans.naixement.

Alguns metges no aconsellen a les dones que mengin quantitats excessives de fruits secs durant l'embaràs per tal d'evitar manifestacions al·lèrgiques en el nounat. També cal controlar la reacció del nadó durant la lactància materna, si el nounat té còlics. Si observeu una reacció negativa, consulteu el vostre pediatre i reduïu la quantitat d'ametlles que mengeu o elimineu-les temporalment de la vostra dieta.

Si el nadó reacciona amb normalitat i no hi ha al·lèrgies ni còlics, la dona també es beneficiarà de les ametlles en el postpart: alleujarà la depressió i augmentarà el valor nutricional i el contingut de greix de la llet materna. El nombre de fruits secs que es mengen al dia no ha de superar les 5 peces.

Beneficis i perjudicis de les ametlles torrades per als homes

Els metges recomanen que els homes de més de 30 anys mengin uns quants trossos d'ametlles dolces torrades diàriament. A aquesta edat, hi ha una disminució del desig. Els fruits secs contenen arginina, magnesi i calci, que tenen un efecte positiu sobre el sistema genitourinari masculí: impedeixen l'ejaculació precoç, milloren la potència i la producció de testosterona. El zinc i el seleni milloren la qualitat dels espermatozoides.

Podeu veure l'impacte positiu de les substàncies beneficioses que contenen les ametlles en l'aspecte dels nois. Ja sabeu que aquesta fruita seca estimula el creixement del cabell i enforteix les arrels. En els homes, el procés de calvície es reduirà notablement. Els productes cosmètics també ajudaran a estimular l'enfortiment dels bulbs i el creixement del cabell.medicina tradicional a base de llet d'ametlla. Les màscares fetes amb fruits secs triturats tenen un bon efecte en aquests problemes.

Dany de les ametlles torrades

Els fruits secs poden provocar reaccions al·lèrgiques no desitjades quan es mengen massa grans. També pot afectar la digestió humana. Les ametlles amargues contenen àcid cianhídric i poden causar intoxicació.

Si mengeu entre 5 i 7 fruits secs al dia, és poc probable que experimenteu reaccions negatives del cos a aquest additiu a la dieta. Alguns creuen que les ametlles són altament nutritives i no s'han de menjar en perdre pes. Es calcula que 100 grams de fruits secs crus contenen 645 kcal, i fregits - 597 kcal. Només cauen entre 6 i 7 calories en una fruita seca.

El més important és utilitzar-ho tot amb moderació, i les ametlles només beneficiaran una persona.