Quines vitamines contenen els pebrots? Característiques, propietats i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:57

El pebre búlgar és una verdura important a la cuina. Es pot menjar cru, assecat o bullit, i cada plat amb ell serà saborós i saludable. A causa dels seus colors vius, la verdura s'utilitza per decorar amanides i altres aperitius festius. I, tanmateix, quines vitamines hi ha en els pebrots? Quin és el seu ús principal?

Nutrients vegetals dolços

Aquesta verdura dolça i brillant és molt rica en vitamines, que són bones per al cos humà. Els científics fins i tot han après a fer-ne cosmètics i medicaments.

De moment, hi ha tres tipus de pebrots a la venda, de diferents colors. El primer representant - verd - conté alcohols esteroides fitoesterols. Són útils per prevenir mal alties com l'aterosclerosi. Els altres dos (vermell i groc) són bons per a persones amb problemes de ronyó, ossos i cor.

El pebre búlgar s'inclou a la majoria de les dietes, com el seu contingut calòricmínim. 100 grams d'aquesta bella i saborosa verdura només contenen 30 kcal.

Percentatge d'elements biològics significatius:

1. Proteïnes - 1,3%.
2. Greixos – 0%.
3. Hidrats de carboni – 5%.
4. Aigua - 92%.
5. Fibra – 1,8%.

Composició de vitamines del pebrot

Molts estan buscant una resposta a la pregunta de quines vitamines hi ha al pebrot. De fet, n'hi ha força. I per això, es considera molt útil per al cos humà. Però si el pebre búlgar se sotmet a un tractament tèrmic, al voltant del 70% dels oligoelements simplement s'evaporarà. Però el suc de verdures acabat d'esprémer és la beguda vitamínica més saludable.

Quines vitamines són les més abundants en els pebrots?

Vitamines	Quant per 100 grams de verdures (mg)
Vitamina A	1
Vitamina C	130
Tocoferol	1, 5
Vitamina B3	1
Àcid pantotènic	0, 3
Piridoxina	0, 3

Composició mineral del pebrot

A més de vitamines, el pebrot conté minerals que també són beneficiosos per al cos humà.

Minerals	Quant per 100 grams de verdures (mg)
Potasi	200
Fòsfor	25
Magnesi	12
Calci	8
Sodi	5

Composició detallada del pebrot

Examinant la composició química del pebre, es pot convèncer del seu valor inestimable per als humans. Aleshores, quines són les vitamines més saludables dels pebrots?

1. El contingut de vitamina C és diverses vegades més que en una llimona. Una verdura vermella conté 200 g d'àcid ascòrbic.
2. Els minerals inclosos a la composició ajuden a fer front a la calvície, l'anèmia i fins i tot l'osteoporosi.
3. La capsaicina fa que el gust del pebrot sigui únic. Pot ajudar a reduir la pressió arterial o millorar la digestió.
4. El contingut de vitamina A ajudarà a la vista i la pell. També és bo per al cabell i les ungles.
5. La vitamina P donarà elasticitat als vasos sanguinis.
6. El licopè prevé el risc de càncer.
7. Les vitamines B normalitzen el son i ajuden a fer front a l'estrès.

Quines són les vitamines dels pebrots dolços en quantitats més petites:

Vitamina	Quant per 100 grams de verdures (mg)
Tiamina	0, 08
Riboflavina	0, 06
Vitamina PP	1, 09

Composició de vitamines del pebre

Intentem entendre quines vitamines hi ha al pebrot vermell. Quantitat per 100 grams de verdura:

• vitamina C - 150-200 mg;
• tiamina o vitamina B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavina - 0,03 mg;
• niacina o vitamina B_{3 – 0,5 mg;}
• colina - 5,6 mg;
• àcid pantotènic - 0,99 mg;
• àcid fòlic - 10 mcg;
• beta-carotè - 209 mcg;
• vitamina K - 7,5 mcg.

Vitamines segons el color dels pebrots

Els colors habituals dels pebrots dolços són el verd, el groc i el vermell. Cadascun d'ells és útil a la seva manera. Fem una ullada més de prop a quines vitamines contenen els pebrots de diferents tons.

1. Verdura d'un to vermell - dolça i sucosa. Quines vitamines es troben en el pebrot vermell? De fet, n'hi ha bastants, però la vitamina retinol i l'àcid ascòrbic ocupen el primer lloc.
2. Verdura groga. Està dominat per un element anomenat rutina, que és molt útil per als vasos sanguinis. També en el vegetal groc, la quantitat de fòsfor i potassi és més gran que en altres.
3. Pebrot verd. Quines vitamines conté el pebrot d'aquest color? És difícil distingir qualsevol element. Però els experts diuen que aquesta verdura pot prevenir el càncer.

L'elecció del pebrot s'ha de plantejar seriosament. Primer de tot,la verdura ha de ser sense danys visibles, bella i brillant. En segon lloc, l'elecció del color depèn del plat futur. Si es converteix en una amanida, qualsevol pebrot ho farà. Quan l'amfitriona va a tractar la verdura amb calor, la millor opció seria el pebrot groc o vermell. Després de cuinar, la verdura verda és amarga.

Què és bo?

Aquesta verdura es menja millor fresca, de manera que podeu obtenir els components més útils que conté.

La capsaicina d'aquest producte és bona per als intestins i tot el tracte digestiu. El pàncrees comença a produir activament un secret, de manera que es pot notar una millora de la gana. A més, el cos està alliberat de substàncies nocives, carcinògens. La pressió s'estabilitza, millora el flux sanguini. La capsaicina és capaç de combatre diversos fongs.

Els nutricionistes aconsellen a les persones amb sobrepès que mengin pebrots morrons. En primer lloc, el nombre de calories és mínim. En segon lloc, el metabolisme del cos s'accelera.

La verdura vermella es recomana per a persones que treballen amb estrès mental. Les substàncies útils tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós, fer front a la depressió. La vitamina C millora significativament el creixement del cabell en les dones, prevé la calvície primerenca en els homes. Per a les dones embarassades també és necessari el pebrot. En utilitzar-lo, és possible que no es preocupin pels vasos sanguinis i els ossos.

Els pebrots dolços, especialment els vermells, ajuden a combatre l'anèmia. La verdura dolça conté substàncies que poden combatre la tos. Així amb la bronquitis a la dietael pacient hauria d'incloure aquesta verdura.

Les propietats nocives del pebre

Els beneficis de la verdura en qüestió són sens dubte alts, però amb certes mal alties, la verdura pot ser perjudicial. Amb les següents mal alties, és millor rebutjar aquest producte:

• hemorroides prolongades;
• colitis intestinal;
• problemes hepàtics o renals;
• angina;
• arítmia cardíaca;
• cardiopatia isquèmica;
• úlcera gàstrica;
• gastritis;
• epilèpsia;
• qualsevol trastorn mental.

L'elecció del pebrot s'ha d'abordar seriosament i de manera competent. Molts agricultors no estalvien pesticides i diversos fertilitzants químics, de manera que la verdura es torna perjudicial. Només heu de comprar el producte que s'hagi provat en casos especials. També seran útils els certificats d'hortalisses, que el venedor està obligat a presentar a cada comprador a petició.

El pebrot madura al juliol, agost i setembre. Però als supermercats es pot veure a les prestatgeries durant tot l'any. Tot això és possible amb l'ajuda de nitrats i pesticides. Processen un vegetal i creixen en un hivernacle. En consumir aquest pebre, el cos humà acumula gradualment aquestes substàncies nocives. Per tant, una verdura sana només es pot comprar durant el període de maduració especificat i congelar-la durant l'hivern.