Llimonada georgiana: tipus i breu descripció de les begudes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Geòrgia és famosa no només per la producció de bon vi, sinó també per la deliciosa llimonada. S'elabora a base d'aigua mineral pura de les fonts de muntanya locals. La composició de la llimonada georgiana inclou xarops naturals de baies i fruites, tintures d'herbes. En el procés de producció, saturen la beguda carbonatada amb vitamines. En una ampolla oberta, les llimonades georgianes conserven la seva qualitat i el seu sabor original durant molt de temps.

La història de la llimonada a Geòrgia

La famosa beguda georgiana va ser oberta per un estudiant del farmacèutic polonès Mitrofan Lagidze. Va passar al ja llunyà segle XIX. El jove va ajudar el farmacèutic en la fabricació de refrescos i va decidir provar de fer un xarop a base de baies i fruites pel seu compte. No va tenir èxit immediatament, però per assaig i error, Mitrofan Lagidze va inventar no una recepta de llimonada georgiana, sinó diverses alhora. Més endavant, aquestes receptes s'utilitzaran en la fabricació de la famosa beguda.

A la llimonada del segle XIXles begudes van començar a anomenar-se "Aigües de Lagidze". A la Rússia tsarista, es van subministrar a la cort de l'emperador i a l'època soviètica es van convertir en la beguda preferida de l'elit del partit i de la gent normal.

Llimonada de Natakhtari

El líder entre els productors de refrescs a Geòrgia és Natakhtari. La planta amb el mateix nom es troba a la vall de Mukhran. En la fabricació de la llimonada georgiana "Natakhtari" utilitzen aigua medicinal d'una font local de muntanya. Fins i tot després del processament, el refresc conserva minerals valuosos.

La planta de la vall de Mukhran produeix la següent gamma de sabors: raïm, estragó, pera, llimona, taronja, estragó, feijoa, préssec, nata i xocolata, llimona, llimona i menta, poma, gerds, raïm blanc, saperavi i nata.

La llimonada georgiana "Saperavi" es considera la més popular. La seva base és xarop de raïm vermell natural. La beguda té un sabor i aroma indescriptibles. Una mica de lleugeresa àcida i notes polièdriques fan que Saperavi sembli el famós vi georgià del mateix nom.

La llimonada ded'estragó (Natakhtari) no és menys saborosa i popular. L'estragó dóna originalitat a aquesta beguda carbonatada. És una herba útil amb propietats medicinals. Les llimonades georgianes Natakhtari són una part integral de qualsevol festa. La planta millora constantment les tecnologies i augmenta els volums de producció. Geòrgia subministra llimonada Natakhtari a Rússia, EUA i països europeus.

Llimonada Kazbegi

A la ciutat georgiana de Rustavi hi ha la planta de Kazbegi, que fins l'any 2001 es va especialitzar exclusivament en l'elaboració de cervesa. Ara la producció inclou la producció de la llimonada georgiana "Kazbegi" i la beguda "Zivi Chai". Els volums de producció encara no són tan extensos com els de les empreses anteriors, i la llimonada Kazbegi rarament entra als prestatges.

No obstant això, aquesta marca de refresc té un avantatge important: no conté sucre! L'estèvia americana actua com a substitut. Aquesta planta creix exclusivament als Estats Units i s'utilitza com a edulcorant. La gamma de sabors de les llimonades Kazbegi és la següent: cirera, nata, refresc, llimona, taronja, feijoa, estragó, pera, isabella.

Llimonada de Lagidze

El nom de llimonada, sens dubte, està associat al nom del famós jove farmacèutic Mitrofan Lagidze, que va inventar les primeres receptes de refrescos carbonatats a Geòrgia. Avui al territori de Tbilisi hi ha una gran planta "Water Lagidze", on s'ha establert la producció de xarops naturals per a la fabricació de llimonada georgiana. "Lagidze" és un refresc que té un sabor excel·lent i una aroma delicat, no conté cap conservant químic. La popularitat de la llimonada ha anat molt més enllà de Geòrgia. Els tipus de productes fabricats per Lagidze CJSC són els següents:

• llimonada de fruites i baies amb aroma de codonyat, cirera, feijoa, poma, isindi, pera;
• llimonada de cítrics amb llimona, sabor taronja;
• llimonada de menta i estragó;
• llimonades exclusives a base de conyac o vi;
• llimonades de postres: refresc de nata, cafè, xocolata, nata, rosa.

Totes les llimonades de Lagidze Waters contenen un complex vitamínic natural, per la qual cosa són molt saludables.

Llimonada Zandukeli

La cerveseria Castel Georgia (Tbilisi) produeix una altra famosa llimonada georgiana: Zandukeli. La història de l'aparició de la recepta d'aquest refresc és molt romàntica. El 1914, el príncep georgià Niko Zandukeli, que vivia en aquella època a la capital de França, es va enamorar de la comtessa, i en el passat, de l'emigrant russa Anna. Per guanyar-se el cor d'una francesa, el príncep va crear la "Beguda d'amor" segons una recepta única (va trigar 2 anys a fer-ho). Així va aparèixer la llimonada Zandukeli, que actualment està disponible en nou sabors: pera, saperavi, préssec, cirera, llimona, refresc de crema, plàtan-maduixa, estragó, mango.

Llimonada Zedazeni

Un altre fabricant conegut de llimonada georgiana és Zedazeni. Aquesta marca es va llançar el 2012. La planta de fabricació es troba al poble de Saguramo, als peus de la muntanya Zedazeni. L'aigua per a la producció de llimonada s'extreu dels pous situats just al territori de la planta. L' alta qualitat del producte es deu a la seva composició: és aigua mineral pura i components naturals de fruites i baies. Assortiment de sabors de llimonada Zedazeni: saperavi, llimona, pera, nata,estragó.

Recepta de llimonada

A Geòrgia, a les famílies corrents, els refrescos es preparaven fins i tot abans que aparegués la producció en fàbrica. Aquesta recepta tradicional de llimonada georgiana encara és actual. Per preparar-lo, podeu agafar qualsevol fruita: préssecs, pomes, peres, etc. Cal rentar les fruites, tallar-les a trossos i posar-les en una gerra. A continuació, agafeu una mica de sucre i premeu-hi el suc de dues llimones. Per dissoldre el sucre, cal abocar-hi una mica d'aigua.

La barreja resultant s'ha d'afegir a una gerra de fruita. Després s'hi afegeix estragó, alfàbrega o menta. Tot això s'aboca amb aigua bullida o de font, la gerra es posa a la nevera. Ja està, la llimonada està a punt. Al cap d'una hora, pots abocar-lo en gots i gaudir d'una beguda de fruita natural.

Característiques de les llimonades georgianes

La característica principal de qualsevol refresc georgiano és que és molt saborosa. No hi ha gust químic, i fins i tot si la llimonada es deixa oberta durant molt de temps, no es convertirà en aigua desagradable insípida. Tothom sap en què es converteix el refresc de fruita obert després d'un temps. Aquest no és el cas de les llimonades georgianes.

El segon avantatge indiscutible és el ric assortiment. A més de la banal i familiar llimonada d'estragó i pera, les empreses georgianes produeixen llimonades de diverses fruites i baies i fins i tot sabors exòtics.

Les llimonades georgianes són riques en vitamines i minerals. Es basen en aigua pura de muntanya de fonts locals. El gust de les baies i fruites naturals i l'excel·lent aroma de les llimonades georgianes no es poden comparar amb res. Un fet interessant és que les llimonades han substituït gairebé completament la famosa fanta i cola de Geòrgia. Molts restaurants georgians no tenen cola al menú, però sempre hi ha llimonada de producció local. Les llimonades georgianes són saludables, de manera que les poden beure tant els nens petits com les dones embarassades.

Les llimonades georgianes tenen un sabor excel·lent, una composició excel·lent i una gran qualitat. Es preparen segons receptes antigues utilitzant l'última tecnologia. La llimonada georgiana és reconeguda com una de les millors begudes carbonatades del món. Es subministra no només a Rússia i als països de l'antiga URSS, sinó també a Europa i Amèrica.