Suc de verdures: receptes, propietats útils i nocives

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què és el suc de verdures acabat d'esprémer? Per què és bo? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. A la calor de l'estiu, és agradable beure un got de suc acabat d'esprémer diluït amb aigua mineral. Però és útil aquesta beguda, pot millorar el benestar i calmar la set? Tingueu en compte la informació sobre els sucs frescos de verdures a continuació.

Què són els productes frescos?

Fresh (de la paraula britànica fresh) fa referència als sucs acabats d'esprémer de baies, fruites, verdures, verdures del jardí, herbes medicinals i plantes utilitzades amb finalitats profilàctiques i terapèutiques o per calmar la set.

El suc és aigua de fruita combinada amb compostos inorgànics i orgànics, pectines (si s'afegeix polpa de fruita) i vitamines. En general, els exprimidors actuals poden extreure suc de qualsevol tipus de fruita, fins i tot de plàtans, que no són especialment sucoses.

Els beneficis dels sucs naturals són incondicionals: és un concentrat de substàncies minerals i vitamines, i si el suc és amb polpa, també és un rebostfibra i pectines que coordinen la digestió.

Però els sucs s'han de beure correctament i amb moderació. No els agrada l'aire, les vitamines que contenen es destrueixen i s'oxiden ràpidament. Per tant, no s'ha de guardar el suc acabat d'esprémer durant més de 30 minuts, el seu valor nutricional es redueix.

Funcions de consum

Els sucs són un producte especial, i està prohibit beure'ls tant com es vulgui. El fet és que el suc és un concentrat d'àcids orgànics de fruites, principalment de baies i fruites. Aquests àcids afecten de manera agressiva i activa el tracte gastrointestinal, produint efectes colerètics, cremadors de sucs i irritants.

És per això que els nadons menors d'un any no poden donar sucs. A més, les persones amb enteritis (trastorns intestinals), gastritis (mal alties de l'estómac) no necessiten beure sucs i tots els altres haurien de diluir-los amb mitja aigua.

Els sucs de moltes fruites afecten la gana, ja que contenen molt sucre. Per tant, la seva ingesta s'ha de coordinar amb l'alimentació. Si voleu perdre pes, beu suc durant 30 minuts. abans dels àpats, i després us apagarà la gana, i si voleu millorar - 2 hores després dels àpats.

El suc no s'ha de prendre amb els aliments: el seu sucre comença a fermentar i descompondre's per la microflora intestinal, provocant molèsties. Idealment, els sucs s'han de beure una hora després d'un àpat. Des del punt de vista nutricional, és incorrecte beure suc durant el dinar o l'esmorzar.

Suc de pastanaga

Has begut mai sucs de verdures crues? El suc de pastanaga és un suc molt saludable amb propietats antioxidants. Si hi afegiu una mica de verd i una cullerada d'oli d'oliva, es convertirà enagent curatiu per al cor, cabell, visió i pell. La pastanaga conté molt carotè, i el suc concentra aquesta substància. En combinació amb greixos, es transforma en la forma activa de vitamina A i s'absorbeix més completament.

A més, el suc de pastanaga activa el sistema biliar i el fetge, augmenta la gana i té un efecte antisèptic. És útil fer-lo abans dels exàmens o competicions, durant els períodes d'estrès emocional i físic, durant la menstruació.

No obstant això, si t'excedeixes, pots desenvolupar icterícia per carotè. No és perillós, però els palmells, els peus i la punta del nas es tornaran grogues. És molt útil utilitzar 0,5 cullerades. suc de pastanaga cada dos dies durant dues setmanes.

Suc de carbassa

El suc de carbassa té un efecte idèntic sobre el cos i la digestió. Però conté més fibra, per la qual cosa el seu efecte laxant és més pronunciat que el del suc de pastanaga. El suc que estem considerant satura perfectament, que s'utilitza activament en dietologia, baix en calories. Tanmateix, també té un alt contingut en carotè, així que no us exagereu pel risc de patir icterícia per carotè.

L'efecte més important del suc de carbassa és la lluita contra els paràsits: és útil com a fàrmac antihelmíntic en el complex de curació, especialment en nens i persones grans. I si durant les primeres setmanes d'embaràs beu un terç d'un got d'aquesta deliciosa beguda al matí, podreu fer front fàcilment a la toxicosi.

Suc d'api

Continueu els sucs de verdures cruesconsiderar més enllà. El suc d'api és un excel·lent medicament per cremar greixos, allibera els intestins de gasos, elimina líquids innecessaris. Només per això, pots llençar uns quants quilograms i treure un parell de centímetres a la cintura.

El suc d'api és útil per beure en casos inflamatoris i refredats, té un efecte cicatritzant, millora el son i alleuja l'excitabilitat nerviosa. Si beus un terç d'un got d'aquest suc amb una cullerada de mel a la nit, tindreu un somni saludable i alegria al matí.

Com cuinar?

Se sap que els sucs de verdures són una valuosa font de salut i joventut. És difícil trobar-los a les botigues (excepte carbassa, pastanaga i tomàquet en diferents versions). Probablement, els beneficis i el gust dels envasos industrials estan mal conservats. Pots fer tu mateix suc acabat d'esprémer amb un espremedor amb una centrífuga o una batedora.

Renteu i assequeu totes les verdures abans de cuinar-les. Els fruits han d'estar madurs, frescos, sense forats de cuc ni danys. Si dubteu de l'origen d'una verdura, traieu-ne una capa més gruixuda de pela: s'acumulen toxines nocives allà.

Matisos

És millor beure immediatament el suc preparat (10-15 minuts), sense deixar racions de sobra, ja que es deteriora ràpidament. Es recomana defensar només els sucs de col (12 hores) i de remolatxa (2-3 hores). S'han de guardar en un recipient obert a la nevera per neutralitzar les substàncies nocives que es troben en el suc fresc.

Consell: no afegiu sucre, sal ni pebre a la begudaterra, de manera que es redueixen les seves qualitats útils. Però una mica de verdures o d'all enriquirà la valuosa composició dels oligoelements i el gust del suc. Ho faràs menys saturat si afegim una mica d'aigua pura.

Beneficis i danys

Si voleu treure el màxim profit de prendre vitamines vives, apreneu les regles importants següents:

1. Si voleu beure sucs acabats d'esprémer per prevenir el beriberi, és millor fer-ho quan hi hagi un gran assortiment de verdures fresques a la venda, de maig a novembre. Compra només verdures de proximitat, cultivades a terra de temporada.
2. Comenceu a prendre sucs abans de dinar amb petites dosis (50 ml), augmentant gradualment la porció fins a la recomanada, segons com us sentiu (n'hi ha prou que una persona sana begui 600 ml de suc al dia en tres dosis). Gràcies a aquest enfocament, el cos s'acostumarà i aprendrà a fer front a la dosi de xoc de vitamines que arriba amb el suc.
3. Beure suc és millor 1,5 hores després d'un àpat o mitja hora abans de l'àpat principal, per no tenir inflor o ardor d'estómac.
4. Feu servir una palleta, no buideu el got d'un glop.

Algunes contraindicacions

Les substàncies bioactives estan contingudes en tots els sucs frescos en forma concentrada, de manera que el tractament d'algunes dolències pot anar acompanyat d'una exacerbació d' altres, una varietat d'efectes secundaris. Per exemple, cal tenir cura quan es tracta amb suc de patata, indicat per a pancreatitis i gastritis, ja que l'esm alt dental pot patir.

A més, alguns sucs no es poden beure sense diluir; és millor combinar-los amb altres (remolatxa, col). Les persones que pateixen diabetis (a causa de l' alt contingut d'hidrats de carboni absorbibles en algunes versions del suc) han de tenir cura de la ingesta de sucs i que són propenses a les al·lèrgies.

El poder curatiu dels sucs

Gairebé tots els sucs de verdures tenen propietats curatives. Tanmateix, el millor és discutir primer el règim de teràpia amb sucs amb el vostre metge. Només observem les propietats bàsiques dels sucs vegetals més famosos, que cal tenir en compte en el tractament de determinades dolències:

• Les pastanagues són bones per a la visió, enforteixen el sistema immunitari, cura el cabell i la pell. Però el suc d'ell no s'ha de beure amb indigestió, exacerbació d'enteritis i úlcera pèptica.
• La patata cura l'úlcera pèptica, la pancreatitis, la gastritis, redueix l'acidesa de l'estómac. Contraindicat en dents sensibles i baix nivell d'àcid estomacal.
• L'api ajuda amb les condicions nervioses, afavoreix el procés d'hematopoesi. El suc d'aquesta verdura no s'ha de beure amb mal alties renals o varius.
• La remolatxa neteja la vesícula biliar i els ronyons, normalitza el procés d'hematopoiesi, cura el restrenyiment, les hemorroides. Contraindicat en càlculs biliars i renals, úlcera gàstrica.
• La col tracta les mal alties dels intestins i el fetge, les úlceres d'estómac, la gastritis i té un efecte tònic. El suc d'aquesta verdura no s'ha de beure amb mal alties renals, gastroduodenitis o gastritis aguda.
• Els tomàquets prevenen el càncer i l'aterosclerosi, alleugen la inflor, ajuden a fer frontfatiga i hipertensió. Prohibit per a intoxicació lleu, exacerbació de l'úlcera pèptica, colecistitis, gastritis i pancreatitis.
• La carbassa cura els cabells i la pell, participa en el procés d'hematopoesi i té un efecte tònic. Contraindicat en cas d'intolerància individual.
• Les arrels i les fulles del julivert són bones per a la visió, curen mal alties renals, enforteixen les parets dels vasos sanguinis. El suc d'aquesta planta no s'ha de beure amb gota, urolitiasi durant l'embaràs.

Receptes populars

Mirem les receptes més famoses de sucs de verdures acabats d'esprémer:

1. Api, pastanagues i remolatxa en una proporció 1:1:1.
2. Col, pastanagues, espinacs, pebrots verds – 1:3:1:3.
3. Poma, pastanaga, julivert, api, remolatxa amb tapa – 2:3:1:2:1.
4. Julivert, api, pastanagues – 1:2:4.
5. Col, cogombres, pebrots verds, pastanagues – 1:1:1:4.
6. Col, tomàquet, api - 2:1:2.
7. Pastanaga, carbassa, poma – 1:1:1.

Per prevenir eficaçment la hipovitaminosi, prengui bé una barreja de sucs acabats d'esprémer, 50 ml tres vegades al dia mitja hora abans dels àpats.

Aprimament

Al cos durant les dietes de sucs, es normalitza la regulació de l'equilibri d'àcids i àlcalis, millora la digestió, s'eliminen les toxines, s'activen els enzims. Les recomanacions en aquest cas són les següents:

• Res alta les qualitats laxants i netejadores d'alguns sucs de verdures per perdre pes i beu barreges de sucs de diversos components.
• És útil beure sucs de verdures tant durant la dieta com els dies de dejuni. Pots organitzar un dia de dejuni per al teu cos amb cogombres.
• El suc de tomàquet redueix ràpidament la gana, ajuda a "cremar" greixos i neteja l'organisme gràcies a l'efecte diürètic (prengui fins a 1 litre al dia).
• Els batuts de sucs saturen el cos amb vitamines i microelements, milloren el metabolisme, netegen toxines, redueixen el pes a causa del contingut d'anàlegs naturals d'antioxidants i enzims.

Receptes per perdre pes

Atenció a la vostra atenció les receptes de sucs de verdures més famoses per perdre pes:

1. Pastanaga, col en proporció 2:1.
2. Espinacs, pastanagues - 3:5.
3. Carbassa, pastanaga, arrel d'api, remolatxa – 1:2:1:1.
4. Julivert, api, pastanaga, espinacs – 5:1:5:3.
5. Cogombre, pastanaga, remolatxa - 3:10:3.
6. Api, tomàquets, cogombre – 2:3:1.
7. Cogombre, ram d'anet, tomàquets – 2:1:3.
8. Cogombre, pastanaga, remolatxa - 1:3:1.
9. Llima, remolatxa, pastanaga – 1:5:6.
10. Espinacs, julivert, tomàquets – 1:1:6.

Si consumeix regularment sucs de verdures, el teu cos rebrà una "dosi de xoc" de substàncies curatives. Com a resultat, resoldreu el problema dels quilos de més. Per descomptat, l'aspecte també millorarà: apareixerà una brillantor als ulls i la pell brillarà amb una frescor natural. Després de tot, la salut és energia vital!

Suc de pastanaga amb espinacs

Considereu una de les interessants receptes de sucs de verdures. Preneu:

• sis pastanagues;
• un alvocat;
• 0,5 culleradeta salsasoja;
• 15 fulles d'espinacs.

Per facilitar el procés de cocció, es recomana fer servir una batedora. A continuació es mostra una recepta de suc de verdures pas a pas:

1. Renteu els espinacs, peleu les pastanagues i talleu-los per la meitat.
2. Poseu els espinacs i les pastanagues en un bol de la batedora, piqueu-los.
3. Premeu el suc per un colador.
4. Peleu l'alvocat, talleu-lo per la meitat, traieu-ne el pit.
5. Coloqueu la polpa de l'alvocat en un bol de la batedora i tritureu. Aboqueu-hi el suc espremut i bateu-ho.
6. Afegiu salsa de soja i aboqueu-ho als gots.

Suc de remolatxa amb poma

Aprenem una altra recepta de suc de verdures. Preneu:

• dues pomes;
• quatre remolatxa.

Aquesta deliciosa recepta de suc de verdures es pot implementar de la següent manera:

1. Pelar les remolatxes, tallar-les en 6 trossos.
2. Renteu les pomes, talleu-les per la meitat, traieu-ne el cor.
3. Poseu les pomes i la remolatxa en un bol de la batedora i piqueu-les.
4. Poseu la massa resultant en un colador, premeu el suc, remeneu-lo i aboqueu-lo en gots.

Suc de tomàquet amb api

Per fer la següent recepta de suc de verdures, heu de tenir tres ingredients. Això és:

• mitja llima;
• parell de tomàquets;
• dues tiges d'api.

Aquesta recepta saludable de suc de verdures acabat d'esprémer es fa en pocs passos:

1. Poseu mitja llima a l'espremedora de cítrics i extreu-ne el suc.
2. Api i tomàquets rentar, assecar i picar amb una batedora. escurçarsuc a través d'un colador, barrejar amb suc de llima.

Verdura clàssica

Podeu fer suc de verdures en un espremedor segons la recepta següent. Les pomes i pastanagues assequibles sense sucre, combinades amb gingebre i api que augmenten el metabolisme i cremen greixos, són un bon començament per al dia. Necessitareu:

• tres tiges d'api;
• parell de pomes;
• 3 cm d'arrel de gingebre;
• tres pastanagues mitjanes.

Verd

Els sucs de verdures preparats en una espremedora segons les receptes que es presenten en aquesta publicació són de gran benefici per a l'organisme. La frescor dels cogombres, la dolçor de les pomes, tots els beneficis de la vegetació més un aport vitamínic de fonoll: una càrrega de vivacitat per a qualsevol matí. Necessitareu:

• dos cogombres;
• un munt d'espinacs;
• dues pomes verdes;
• un tubercle de fonoll;
• un munt de bledes.

Frescos

Quins altres sucs de verdures puc fer amb una espremedora? Preneu:

• un cogombre;
• una llima;
• quatre kiwis;
• mant de menta;
• tres tiges d'api.

Nutritiu, lleuger i fresc: què buscar en els esmorzars de vitamines. Els sucs verds són una de les millors solucions. Trieu verdures segons el vostre gust: en comptes de menta, podeu prendre julivert, coriandre, fonoll o alfàbrega.

Arrel

Com fer un suc de verdures nutritiu clàssic amb una espremedora? Els oligoelements i els midons dels tubercles seran suficients per a mig dia. A més, les substàncies útils al cos iniciaran el procés de desintoxicació. Necessitareu:

• un nap verd:
• una pastanaga gran;
• tres tiges d'api;
• una remolatxa;
• un munt d'espinacs.

Energia

Us convidem a familiaritzar-vos amb la recepta de suc de fruites i verdures fet amb una espremedora. Eliminarà toxines i escòries, sals de metalls pesants i iniciarà processos metabòlics al cos. Heu de tenir:

• dues pomes verdes;
• un cogombre;
• dos aranja;
• mitja remolatxa;
• quatre tiges d'api;
• 4 cm d'arrel de gingebre.

Suc de tomàquet de cogombre amb api

Receptes de sucs de verdures per baixar de pes, fetes en una espremedora, es recomana que tothom la conegui. Com fer suc de tomàquet i cogombre amb api? Primer, envieu mig cogombre llarg a l'espremedora, després tres tomàquets i dues branques d'api. Remeneu el suc resultant amb un pal d'api i serviu.

Suc de cascada de síndria

La síndria, juntament amb les llavors i la pell, es pot passar amb seguretat per una espremedora. Se sap que és a l'escorça on es troba la massa bàsica de vitamines d'aquesta baia. Les llavors de síndria poden causar soroll quan la màquina està en marxa, però no faran cap dany.

Per fer suc de síndria, cal tallar un tros gran de baies en trossos petits. Passeu el raïm pel dispositiu i després la síndria. Barrejar els sucs en un got i servir.

Suc de pastanaga d'espinacs amb nou moscada

A través de l'espremedoras alteu dues pastanagues, després set fulles d'espinacs i una altra vegada una pastanaga. Combina els sucs en un got, condimenta amb una culleradeta de nou moscada per sobre. Aquesta beguda natural ajuda a combatre els mals de cap i l'estrès.

Suc d'Apple Glow

Neteja un meló petit: treu la pell i les llavors. Passeu mig meló per un espremedor (la propera vegada feu suc de la segona meitat). Suc 100 g de raïm, una poma i mitja llimona, pelats.

Aboqueu el suc de meló a la barreja de sucs, remeneu-ho bé i aboqueu-ho en gots. Serviu la beguda a taula immediatament.

Carbassó

De què serveix el suc de carbassó? Té un efecte positiu sobre el sistema circulatori, del qual depèn en gran mesura la pèrdua de pes. La seva dieta es considera una de les més efectives. El suc de carbassó es pot barrejar amb altres o afegir lleugerament. Aquesta composició irrita la mucosa gàstrica i, per tant, no és adequada per a dietes a llarg termini.

Suc de verdures múltiples

Pots preparar suc de verdures per a l'hivern. La recepta és senzilla, la composició de vitamines serà de gran ajuda per a aquells que volen perdre pes. La seva base són els tomàquets. Tots els components s'han de prendre no en proporcions clares, sinó al gust:

• pastanaga;
• pebrot;
• tomàquets;
• sal;
• sucre.

Aquesta recepta de suc de verdures suggereix els passos següents:

• Prepareu totes les verdures: classificar, rentar, treure massa madures i mal altes - no estanbenefici.
• Talleu les verdures a trossos d'una mossegada perquè cabin fàcilment a l'espremedora.
• Passeu les verdures per la màquina, escorreu-les en una cassola i poseu-les al foc.
• No aboqueu més d'1 cullerada. l. sal i 1 culleradeta. Sàhara. Porteu a ebullició a foc lent i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
• Prepareu les tapes i els pots metàl·lics amb antelació: rentar, assecar i esterilitzar.
• Aboqueu el suc als pots preparats, enrotlleu les tapes.
• Gira els pots i embolica-los amb una manta. Deixa passar un dia en aquest formulari.
• Després d'això, configureu la conservació amb les tapes aixecades i mireu el suc durant una setmana més. Si la fermentació no és visible, emmagatzemeu-la per a un emmagatzematge a llarg termini.