Com fer begudes: receptes i secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La calor de l'estiu et fa preguntar-te com fer begudes a casa. Quantes receptes coneixeu? Què pots preparar amb productes naturals i després, refredat a la nevera, gaudir d'una beguda fresca inusual o potser familiar des de la infància?

Quantes begudes casolanes refrescants coneixem?

Primer, recordem què és una beguda casolana. Molt sovint, em ve al cap el famós kvas rus. Aleshores recordo el te gelat i la llimonada fetes amb llimones reals. També hi ha aigua gelada normal, que és útil per combatre la set. Resulta que no tot són begudes refrescants que podem preparar directament a la nostra cuina.

Vistes

És fàcil aprendre a fer begudes a casa amb una varietat d'ingredients. L'objectiu principal és esbrinar tantes receptes diferents de refrigerants a la calor de l'estiu com sigui possible. Comproveu la vostra força per quines begudes podeu fer pel vostre compte, omplint així el vostre cos i els cossos de la nostra estimada llar amb oligoelements necessaris en una temporada de calor iLes reserves de líquids són fàcils. Per on començar? Coneixem quines begudes pots preparar tu mateix.

Kvass és el cap de tot

Comencem amb el més famós: kvas. Potser heu oblidat la seva recepta real i preferiu un producte carbonatat comprat a la botiga. O potser no s'imaginaven que és molt possible cuinar un deliciós kvas. Abans de respondre a la pregunta de com fer una beguda, has d'assegurar-te que hi ha alguns ingredients que componen el kvas:

• mitja barra de pa, és clar, perquè el kvas sigui més "preciós" i bonic, necessiteu pa de sègol;
• mig paquet de llevat sec;
• tres litres d'aigua bullida;
• cent vint-i-cinc grams de sucre;
• panses (un grapat).

Mètode de cocció

Descripció detallada de com fer una beguda casolana, per si ets la primera vegada que la fas.

El primer pas per fer una beguda de kvas és preparar el pa. Rostir les rodanxes de pa de sègol al forn. Això es fa sense l'ús d'oli. Simplement espolvoreu el pa preparat en una safata de forn i poseu-lo al forn fins que estigui daurat. Alguns fins i tot toleren una lleugera crema de llesques de pa. Es creu que aquesta tècnica farà que la beguda sigui encara més interessant.

Quan les crostes es refredin, procediu a omplir el recipient. Per fer-ho, agafeu un pot de tres litres. Si no hi havia pots d'aquesta mida a la vostra llar, no ho feuproblemes. Una paella d'esm alt anirà bé. Aboquem crostes de pa al fons del plat i, abocant-hi aigua bullint, esperem fins que la temperatura de l'aigua baixi a 38 ° C. Això és necessari perquè el llevat no es "cuini" en aigua massa calenta.

Quan el líquid es refreda a una temperatura lleugerament més calenta que la de la llet fresca, introduïm llevat i la meitat de la norma del sucre al futur kvas. És millor dissoldre prèviament aquests ingredients en un got d'aigua tèbia. Tapem el pot amb una beguda amb tapa i el deixem dos dies en un lloc càlid. No es recomana posar-lo al sol.

Al cap de dos dies, cal colar el kvas resultant i, a continuació, afegir-hi el sucre restant i un grapat de panses rentades. Aboquem kvas en ampolles de plàstic (assegureu-vos que les panses estiguin a cada recipient) i les enviem a la nevera perquè es refredin. Ara ja saps com fer la beguda que és tan famosa al nostre país.

Llimonada casolana

Kvass, és clar, és bo, però cal cuinar-lo més d'un dia. Però, què fer si s'ha superat la set i no hi havia kvas llest per al seu ús a la nevera? A continuació, prepareu una llimonada casolana deliciosa i saludable. Abans de fer una beguda amb llimones, necessitareu el següent conjunt de productes:

• dos litres d'aigua bullida;
• dues llimones;
• de quatre a sis branquetes de menta (si no hi ha menta, està bé);
• sucre - 6-8 cullerades;
• gel - tant com vulguis.

Cuinar llimonada

Renteu bé les llimones i les branques de menta fresca. A continuació, talleu les llimones en molt finescercles, i esquinçar les verdures de menta amb les mans. Es poden deixar fulles petites, alhora que serviran de decoració per a la beguda.

En un pot de vidre net (3 litres) poseu la menta i les llimones preparades. Aboqueu tot el sucre proporcionat a la recepta al pot, aboqueu la barreja resultant amb aigua bullida calenta. Primer, aboqueu un litre d'aigua i dissoleu el sucre a la beguda amb moviments circulars. A continuació, aboqueu la resta de l'aigua i remeneu.

Descoberta, deixa la llimonada casolana a la taula per infusió, i les llimones amb menta transfereixen el seu gust i vitamines a l'aigua. Després de quaranta minuts, la beguda està a punt. Simplement, podeu refredar-lo a la nevera, però serà més bonic i fresc si aboqueu gel en gots i després aboqueu llimonada.

estragó natural sense colorants

Per a la beguda cal una herba, gràcies a la qual l'estragó va rebre el seu segon nom: "estragó". I aquí teniu una llista d'alguns ingredients més que componen l'estragó casolà:

• estragó (també conegut com estragó): cinquanta grams d'herbes fresques;
• llimona - una peça;
• sucre - cent vint grams;
• aigua - set-cents mil·lilitres.

Com cuinarem

Renteu l'estragó i talleu-lo ben petit. Esbandida la llimona i recollir-ne el suc i la ratlladura (la pell groga superior). Col·loqueu el suc de llimona i les verdures d'estragó picades en un bol de la batedora. Tritureu la composició fins a un estat suau.

Aboqueu sucre en un cassó i, omplint-lo d'aigua, dissoleu-lo. Feu xarop amb aigua i sucre. Tan bon punt el xarop bull,poseu-hi la farina i continueu cuinant durant dos minuts més. Traieu el brou acabat dels fogons i deixeu-ho reposar vuit hores (és convenient fer una beguda a la nit).

Un cop transcorregut el temps especificat, coleu l'estragó per eliminar les partícules d'herba i llimona. Si es desitja, l'estragó resultant es pot diluir lleugerament amb aigua bullida freda. Col·loqueu l'ampolla de concentrat a la nevera. Ell està preparat. Pots abocar gel en gots i començar a tastar.

Te gelat

I una mica més sobre quin tipus de beguda fer a casa no és difícil. Per exemple, el te. Moltes variacions del meravellós te fred d'estiu ja han estat inventades per mestresses de casa inventives.

La beguda refrescant "Sea Breeze" a base de te verd amb l'addició de llima i poma verda aromàtica no et deixarà indiferent.

I aquí teniu la llista d'ingredients:

• tres bosses de te verd;
• munt de menta fresca;
• d'una a tres cullerades de sucre, el nivell de dolçor de la beguda es pot ajustar afegint menys o més sucre;
• una poma verda - mitjana;
• mitja llima, podeu substituir la llima per llimona, però el gust i l'aroma quedaran una mica menys saturats;
• aigua bullint: un litre i mig.

Cuinant la brisa marina freda

1. Aboqueu les bosses de te verd amb aigua molt calenta, però no amb aigua bullint. És millor que la tetera bullida es mantingui durant tres minuts, llavors la temperatura serà la més adequada.
2. Te d'adéuelaborat, procediu a preparar la resta d'ingredients. Talleu la menta (gran). Tallarem la poma a daus o com vulguis, no importa.
3. Traieu les bosses del te preparat, apretant totes les fulles de te bé als plats. Dissoleu el sucre en te calent.
4. La llima també es talla, però en cercles fins, perquè la fruita doni tota l'aroma i el gust al refrescant te.
5. Poseu menta, rodanxes de llima o rodanxes en un pot de te dolç preparat i acabeu-ho tot amb daus de poma.
6. Tapeu la beguda resultant amb una tapa, deixeu-la refredar completament a temperatura ambient. Després posem els plats amb la beguda a la nevera durant una hora. Serviu te "Sea Breeze" amb gel.

Te gelat "Fe a casa"

Pots fer una beguda a casa sense ni tan sols tenir llima i menta o cap altre ingredients a mà. D'acord amb la recepta següent, s'obté un excel·lent te gelat per calmar la set.

La composició dels ingredients és força senzilla:

• dos litres d'aigua bullint;
• quatre bosses de te negre, si preneu te amb aromes de baies o fruites, la beguda resultarà més interessant;
• una culleradeta d'àcid cítric;
• sucre al gust.

Si és difícil calcular la quantitat de sucre per a una beguda, comença amb tres cullerades per pot de dos litres. A continuació, ajusteu la vostra ingesta de sucre a les vostres preferències de gust personals.

Tecnologia de te refrescant

Elaborarem bosses de te amb aigua bullint, com acostumem a preparar el te. A puntaboqueu el te en un pot de vidre de dos litres. En un bol a part, dissol el sucre en aigua calenta i àcid cítric. Aboqueu la barreja a les fulles de te (després de treure les bosses). Aboqueu aigua calenta al pot gairebé fins al coll. Deixeu reposar el te descobert a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, poseu el pot de te a la nevera durant almenys una hora. Serviu te gelat "casà".

Per tant, fer les teves pròpies begudes refrescants a casa és fàcil.