2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La vedella és una carn de color rosa clar amb ratlles grasses blanques, obtinguda d'un animal que no té més de cinc mesos. Aquest producte tendre i sucós ha estat molt popular no només entre els xefs professionals, sinó també entre les mestresses de casa normals. Aquesta deliciosa carn dietètica es considera una part integral del menú infantil, de manera que moltes mares joves solen estar interessades en com i quant cuinar la vedella per a un nen. Aprendràs la resposta a aquesta pregunta llegint aquest article.
Quin és el benefici d'aquest producte?
La majoria de nutricionistes ho recomanen amb valentia a totes les categories de la població, des de nens petits fins a gent gran. Per tant, per a aquells que no saben quant cuinar la vedella, sens dubte serà interessant entendre com és útil per al cos humà.
En primer lloc, conté una gran quantitat de diversos minerals i aminoàcids fàcilment digeribles. A més, la vedella és rica en moltes vitamines beneficioses, com ara A, C, E, PP i B. També és reconeguda com una de les millors fonts.magnesi, cob alt, zinc, potassi, ferro i fòsfor.
Aquest tipus de carn és fàcilment digerible pel cos humà. Conté una quantitat suficient de substàncies anomenades extractives que no tenen valor nutricional, però contribueixen a la producció activa de sucs digestius. El producte bullit és útil per a l'anèmia, la hipertensió, la diabetis mellitus i les mal alties gastrointestinals.
Com triar carn de qualitat?
Les joves mestresses de casa que no saben quant cuinar la vedella per fer-la suau es preguntaran què han de buscar a l'hora de comprar. En primer lloc, heu de mirar el color del producte proposat. La carn de qualitat té un to rosa pàl·lid amb ratlles blanques. Qualsevol taca indica que teniu un producte danyat.
La vedella fresca té una textura ferma. Per comprovar aquest indicador, heu de prémer lleugerament el dit sobre la superfície de la peça que us agradi. El forat resultant hauria de desaparèixer ràpidament. A més, podeu reconèixer la carn de lactis per l'olor. Hauria de desprendre una subtil aroma dolça.
Com i quant cuinar la vedella en una olla de cuina lenta?
La carn prèviament rentada s'ha de tallar a porcions, salar-la i col·locar-la en un bol multicuina. Si es desitja, també s'hi poden enviar pebre negre, llorer i altres condiments. El més important és no exagerar amb espècies, per no espatllar el delicat sabor del producte acabat. A continuació, el recipient s'omple d'aigua i es tanca amb una tapa. Per a aquells que no sàpiguen com i quant de temps cuinar la vedella en una olla de cocció lenta, cal que activeu el mode "Estofat" i espereu unes dues hores. Alguns xefs aconsellen afegir verdures i fins i tot fruites seques a la carn. Però tot es redueix a les preferències personals.
Quant de temps es cuina la vedella en una olla a pressió?
La polpa prerentada i pelada de les pel·lícules es col·loca en un bol, es sala, es pebre i s'aboca amb aigua. Després d'això, el recipient es cobreix amb una tapa i es bull durant 15 minuts. Passat aquest temps, cal obrir l'olla a pressió i esperar una mitja hora aproximadament. Aquest temps és més que suficient perquè la carn absorbeixi les espècies. Després d'això, la polpa acabada es pot tallar en plaques primes i servir.
Com cuinar aquest producte als fogons?
Els que estiguin interessats en quant cuinar la vedella faran bé d'aprendre sobre una altra manera de cuinar aquest producte. La carn prèviament rentada s'ha de posar en una cassola i abocar aigua freda i neta perquè la cobreixi completament. Després de bullir, cal reduir el foc i eliminar l'escuma resultant. A continuació, la cassola amb el brou bullint es tapa amb una tapa i es deixa a foc mínim durant una hora i mitja. El temps de cocció depèn en gran mesura de la mida de la peça. Es recomana salar no abans de 15 minuts abans del final del procés de cocció.
Si no voleu cuinar carn per brou, sinó per a amanida o berenar, s'ha de baixar en aigua bullint. Després d'esperar que torni a bullir, cal reduir el foc al màxim i tancar la cassolatapa. Després de 40 minuts, cal abocar l'aigua, afegir-ne una de nova, esperar fins que bulli, posar la carn i la sal. Al cap de 20 minuts més, la vedella està llesta per menjar. Perquè la polpa bullida sigui més sucosa, s'ha de deixar al brou un quart d'hora més.
Recomanat:
Quant cuinar les patates al forn: consells útils. Quant de temps per coure les patates al forn
Per molt que els nutricionistes insisteixin que és millor servir verdures fresques com a guarnició de carn o, en casos extrems, bròquil o mongetes verdes, la majoria de la gent encara prefereix les patates comunes a aquests productes. Però els seus plats també poden ser útils, sobretot si els cuineu al forn. Però no tothom sap com triar la temperatura i el temps de cocció adequats. Per tant, primer cal esbrinar com i quant cuinar les patates al forn
Com i quant cuinar la llengua de vedella?
La llengua de vedella es considera un producte universal, a partir del qual es poden preparar molts plats deliciosos. Sovint s'utilitza per fer entrepans, aperitius, amanides i fins i tot plats calents
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
Quant cuinar manti. Quant cuinar manti en una olla de cocció lenta. Recepta per fer manti
Qui no ha tastat una manti fragant increïblement deliciosa? La majoria de mestresses de casa les cuinen segons les seves pròpies receptes, mimant a tota la família. Normalment es couen al vapor en un plat especial anomenat olla a pressió
Llengua de vedella: quant cuinar en una olla a pressió, en una olla de cocció lenta, recepta
La llengua de vedella bullida es considera una exquisidesa excel·lent que és ideal per als àpats diaris i els menús de vacances. No tothom cuina aquest plat quan descobreix quant de temps es cuina. Però hi ha maneres convenients que cada amfitriona pot gestionar. Quant de temps es cuina la llengua de vedella en una olla a pressió? Això es parla a l'article
