El pa negre és una delícia deliciosa a casa

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Com diuen, el pa és el cap de tot. Des de l'antiguitat, els pobles eslaus han estat famosos per la seva passió per aquest producte. El pa negre és valorat per les seves propietats beneficioses, per una gran quantitat de minerals i vitamines, especialment del grup B. Els nutricionistes aconsellen menjar 300 grams d'aquest producte diaris. A causa de les seves propietats beneficioses, el pa integral regula i estabilitza un indicador com els nivells de sucre en sang, reduint el risc de diabetis.

Els nostres avantpassats cuinaven aquest deliciós producte en forns grans segons receptes especials. En l'actualitat, la tecnologia ha canviat, les fleques elèctriques modernes han substituït els escalfadors. Aquest equip us permet utilitzar les vostres pròpies receptes en l'elaboració de productes de farina i combinar diversos ingredients, ajudant a aconseguir un nou gust de productes familiars. Diverses variacions i configuracions de fleques fan possible coure pa negre, pans, diversos panets i un gran nombre de tot tipus de plats de luxe.

Les receptes de cuina varien en funció del resultat desitjat i de les recomanacions que s'indiquen a l'aparell per fer el producte. Per tant, es pot cuinar pa negrefleca o forn, seguint unes regles. Per exemple, la farina de sègol, que és la base per elaborar aquest producte, es torna molt enganxosa, per molta farina que s'hi afegi. Per tant, a l'hora de pastar la massa, es recomana untar-se les mans amb oli.

Uns pans excel·lents i apetitosos s'obtenen a partir d'una massa més fluixa i líquida. En la fabricació de productes de sègol també s'hi afegeix farina de blat: la farina de sègol no conté gluten, a diferència del seu homòleg "blanc". Sovint és gràcies a la pols de blat que la cocció adquireix un aroma i un gust específics.

Per fer pa de sègol casolà, necessitareu:

- líquid vital per a tots els productes - aigua - una tassa sencera i un quart més;

: afegiu 2 cullerades estàndard de vinagre de sidra de poma al 5% o vinagre de vi al 6%;

: aboqueu una cullerada i mitja a la peça de treball. cullerades de llet en pols;

- afegiu 2 cullerades estàndard de mantega;

- l'ingredient necessari és la melassa - sucre moreno de canya o mel, que també s'utilitza per fer pa, necessitarà una culleradeta i mitja;

- cal la mateixa quantitat i sal;

- afegiu cacau en pols i cafè instantani una culleradeta cadascun;

- farina de blat, dues tasses i mitja, també s'afegeix a la barreja;

- per descomptat, sègol en pols: una tassa plena i 2 cullerades estàndard addicionals;

- dues culleradetes de llevat iuna cullerada de massa mare completa la llista d'ingredients.

A més de tot això, pots afegir comí, coriandre, així com panses i altres fruits secs.

Aboqueu els ingredients exactament en l'ordre indicat a les instruccions de la fleca. També es recomana tallar la mantega a trossos petits, i posar sucre, cacau, sal i cafè en diferents racons de la màquina. El mode a seleccionar s'anomena Pa de sègol.

Hi ha un gran nombre de receptes per fer bollos negres. Els amants de l'experimentació poden cuinar no només pa ucraïnès, sinó també borodino, carelià, de Riga i rus.