Ceba bullida: propietats útils, calories i les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La ceba bullida és un plat que a molts no els agrada des de petits. No obstant això, és extremadament útil. A més, no oblideu que s'utilitza sovint en moltes receptes pels francesos, i saben molt sobre el menjar deliciós. També val la pena tenir en compte les cebes bullides per a aquells que estan a dieta. Això es deu al seu baix contingut calòric. Així que no hauríeu de tenir por de les cebes bullides. Quan es prepara correctament, pot ser un guarniment meravellós. Les cebes bullides, els beneficis i els perjudicis de les quals es descriuen a continuació, poden esdevenir indispensables a la cuina. No només li dóna un nou gust al plat, sinó que també pot esdevenir un curandero. Sobretot si hi ha nens petits a la família.

Varietats de cebes. Tast i color

A més de la ceba comuna, hi ha moltes varietats d'aquesta planta. El gust també depèn del seu tipus. Pot ser tant picant com picant, i dolç. Les espècies solen classificar-se per color. Tanmateix, hi ha altres varietats: escalunyes, porros i altres.

La ceba groga és una opció familiar. Ell és esmolat. El grau de la seva dolçor depèn només de les condicions de creixement i la varietat. S'utilitza com a guarnició i acompanyament. S'utilitza sovint en amanides.

La ceba blanca és menys amarga. Sevas'utilitza activament en amanides, ja que aporta un sabor cruixent i fresc sense afegir amargor. No cal escaldar-lo amb aigua bullint ni remullar-lo en salmorra.

La ceba vermella és una de les més dolces. S'utilitza per fer adobs. També es coneixen receptes amb ceba vermella, on actua com a guarnició completa d'un plat o com a ingredient principal per a una amanida.

Per a què serveix les cebes?

Els beneficis de les cebes bullides depenen del que s'inclogui. Per tant, té un alt contingut en vitamines B. Com ja sabeu, el seu ús ajuda al sistema nerviós. És a dir, els que treballen sota estrès i també pateixen depressió poden combatre-la amb l'ajuda d'un arc. També té un efecte beneficiós en la formació de sang, cosa que fa que la planta sigui indispensable per a les dones.

No hem d'oblidar que la ceba també conté vitamina C, que s'utilitza per reforçar la resistència de l'organisme als bacteris. Per tant, sovint es fa una simple amanida de ceba durant els refredats per ajudar el cos i enfortir el sistema immunitari.

També val la pena assenyalar que les cebes no contenen moltes calories. En cru, aquest producte conté unes quaranta calories per cent grams. El contingut calòric de les cebes bullides és encara més baix: només trenta quilocalories.

Per què et serveix la ceba bullida?

Per descomptat, una verdura crua també és fantàstica per al cos. No obstant això, causa danys a l'estómac si es consumeix en grans quantitats. Bullit - suau i no té un gust fort. També val la pena destacar el fet que abullit, aquest producte no perd les seves propietats. Però cuinar-lo durant més de cinc minuts encara no val la pena.

Com poden les cebes bullides enriquir el cos? En primer lloc, aquests són hidrats de carboni fàcilment digeribles. Val la pena assenyalar que la ceba bullida està permesa per als pacients amb diabetis, ja que normalitza la producció d'insulina. Les substàncies que componen la composició ajuden al treball del múscul cardíac.

No ens hem d'oblidar dels fitoncides. Ajuden a combatre diversos bacteris, fongs i virus. Per tant, es pot aplicar un tros de ceba a la ferida perquè es curi més ràpidament. S'utilitza en medicina popular per al tractament de l'asma bronquial, furúnculos, colpitis, infeccions bacterianes. Hi ha molts oligoelements útils a les cebes bullides. Ajuden a curar els ossos quan es trenquen.

Dany de la ceba bullida

El dany de la ceba rau en el fet que afecta negativament la mucosa gàstrica. Per tant, no ha de ser utilitzat per aquells que pateixen mal alties del tracte gastrointestinal. No obstant això, val la pena assenyalar que les cebes bullides només tenen una càrrega mínima a l'estómac. Es pot utilitzar fins i tot amb gastritis.

També val la pena assenyalar que les cebes i les cebes verdes no han de ser consumides sovint per persones que pateixen asma. El consum excessiu pot provocar un atac.

Val la pena parar atenció a la reacció del cos. Si després de menjar ceba hi ha sensacions desagradables, s'han de descartar aquests aliments.

Infusió de ceba. Alleujament de la tos

Què més serveix per al cos de la ceba bullida? Per exemple, a partir d'ellpodeu fer decoccions i infusions útils. Una recepta que ajuda a combatre la tos és popular. També és adequat per a nens.

Per cuinar necessites:

• una ceba groga gran;
• cullerada de sucre granulat;
• vidres.

Per preparar una decocció, es talla la ceba el més petita possible, es bull lleugerament en una cassola amb una mica d'aigua. Col·loqueu la barreja refredada en un pot, empolvoreu-ho amb sucre. Aquesta barreja ha de reposar un parell d'hores al fred. El brou resultant amb una cullera es divideix en líquid i puré. Utilitzen la part líquida. Una culleradeta cada tres hores durant tres dies ajudarà a desfer-se de la tos. Hi ha moltes receptes amb ceba bullida que ajuden amb les mal alties. Aquest és el més fàcil.

Cebes i llet: una altra recepta

La tos no només ajuda les cebes, sinó també la llet calenta. Podeu combinar aquests dos ingredients! Els beneficis de la ceba bullida per al cos en aquest cas són innegables.

Per preparar una decocció, heu de prendre els ingredients següents:

• dos gots de llet amb qualsevol contingut de greix;
• una ceba gran;
• un parell de cullerades de mel, al gust.

La ceba es pela i es talla en dues meitats, s'aboca amb llet. La mescla es posa a foc lent i es porta a ebullició, després es posa a bullir durant almenys deu minuts més. Finalment, la ceba hauria de canviar de color i tornar-se suau.

La barreja acabada es transfereix a un altre bol, es tritura fins a un estat de farinetes. Després de refredar, s'afegeix mel. Quan elldissoldre, podeu utilitzar aquesta decocció. La beguda és ideal per a la tos seca.

Guarnició de ceba bullida

Les cebes fregides i bullides s'utilitzen sovint en diversos plats. Tanmateix, segons una interessant recepta francesa, podeu fer un plat secundari amb aquesta verdura. Requereix els ingredients següents:

• quatre bombetes: és millor triar caps forts, petits i allargats;
• 50 ml d'oli vegetal, inodor, apte tant per a oliva com per a gira-sol;
• sis grans de pebre negre;
• unes branquetes de farigola fresca, podeu substituir si voleu per una cullerada de seca;
• una mica de sal.

Val la pena assenyalar que la recepta original utilitza escalunyes. És més tendre, de mida petita, pràcticament sense amargor. Tanmateix, també es pot substituir per una verdura groga. El més important és que els bulbs són forts, no es descomponen en rodanxes i rodanxes. Es recomana triar varietats sucoses, però sense amargor evident.

Com fer una guarnició de ceba?

Primer de tot, cal pelar la ceba. Aleshores es talla el rizoma. A continuació, es posen les cebes en una paella, ruixades amb farigola. Si hi ha branques fresques, simplement es posen a la verdura. També s'hi afegeix sal, pebre negre i oli vegetal. Les bombetes es desplacen amb cura perquè no es trenquin. Com a resultat, cadascun hauria d'estar en oli i espècies.

Ara s'aboca la ceba amb aigua perquè quedi completament coberta de líquid. La mescla es bull i després es cou a foc lent durant moltfoc lent durant aproximadament mitja hora. La tapa no està tancada.

Després es treu la ceba, es posa en un plat. Podeu deixar-lo refredar una mica perquè sigui més fàcil de posar. Necessitaràs un ganivet afilat, ja que les cebes s'han de tallar per la meitat sense trencar-les.

Després d'escalfar una paella seca. Les cebes, tallades, s'envien al foc exactament un minut. La guarnició està llesta. Va bé amb plats de carn, com el bistec o les mandonguilles. Es pot utilitzar per decorar amanides o embotits. La ceba té un aspecte bonic, emet una aroma delicada i apetitosa.

A més de la farigola, s'afegeixen fulles de llorer o clau d'olor al plat. En funció del gust i ganes del xef. El coriandre i l'alfàbrega verda ben mòlts també van bé amb les cebes. Però aquesta opció no és per a tothom.

La ceba és un plat familiar a la cuina russa. No obstant això, l'antipatia pel producte bullit ve des de la infància. Però és en aquesta forma que no perjudica l'estómac, aportant grans beneficis al cos. Hi ha receptes populars que ajuden a combatre la tos i els refredats amb aquesta verdura. Moltes mestresses de casa preparen un deliciós plat amb ceba normal que acompanya els plats de carn.