2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Hi haurà qui no li agradi l'okroshka? Poc probable. Al cap i a la fi, aquest és un plat refrescant i abundant que es pot preparar per a tots els gustos. Calories Okroshka. Ella preocupa a tots aquells que estan preocupats pel seu pes. Però fins i tot els adeptes d'una alimentació adequada podran cuinar l'okroshka per ells mateixos, el contingut calòric del qual serà insignificant, sense afectar negativament el gust de la "sopa d'estiu".
Quantes opcions hi ha per fer okroshka? Què es pot afegir al plat i quantes calories s'afegiran al cos?
En què i com pots cuinar okroshka? Característiques nacionals
Okroshka és un plat tradicional rus que es preparava originalment amb kvas. Però fins i tot llavors no van defugir els experiments i en comptes d'aquest apòsit van utilitzar salmorra vegetal, suc de baies i begudes de llet agra.
Els ingredients indicats també s'utilitzen a la cuina moderna, però a algunes persones els agrada cuinar okroshka amb iogurt grec, maionesa o crema agra amb aigua i aigua mineral.
En algunes regions de Rússia, els pobles de les quals són descendents de nòmades, cuinen okroshka amb tan, ayran i sèrum àcid.
Alguns residentsA la regió central de Chernozem, es prepara una sopa freda amb kefir, només es consumeix freda, mentre es menja patates fregides calentes. Però les patates bullides no s'afegeixen a l'okroshka en si.
Els que prefereixen cuinar okroshka només amb aigua, per regla general, afegiu arengada salada en lloc de carn.
Pel que fa a tallar els ingredients, es poden tallar a daus, o ratllar-los. I així, i així serà deliciós.
A continuació, presentarem una llista del contingut calòric de l'okroshka en diverses bases (en 100 ml).
- en aigua mineral - 42,8 kcal;
- en aigua freda bullida - 42 kcal;
- en brou - 50 kcal;
- amb kefir a l'1% - 65 kcal;
- en sèrum - 53 kcal;
- en bronzejat - 49 kcal;
- en ayran - 55 kcal;
- a l'aigua amb maionesa - 68 kcal;
- en sèrum de llet amb maionesa - 69 kcal.
Benefits d'un plat fred
No hi ha dubte que okroshka és útil, només cal recordar-ne la composició. Les verdures, com a ingredient principal de la sopa, són útils per a:
- la presència de fibra dietètica responsable del bon funcionament del tracte gastrointestinal;
- ric en vitamines B (complex complet), A, K, E, D;
- minerals.
A més de les verdures, l'okroshka conté ous i ingredients de carn, que es consideren fonts de proteïnes. La proteïna és la base per construir fibres musculars. Això és especialment valuós per als atletes implicats en l'augment de massa muscular. El rovell d'ou conté colina, una substància necessària per als nervissistema.
De què està fet?
El contingut calòric de l'okroshka depèn dels productes utilitzats, així com de l'apòsit. A més, cal preparar correctament els ingredients, perquè en cas contrari, la sopa no només resultarà insípida, sinó fins i tot perjudicial per al cos.
Hi ha una versió clàssica de l'okroshka, però la passió culinària per l'experimentació ha donat lloc a diverses varietats d'aquest plat:
- carn;
- verdura;
- peix.
Els amants de la carn prefereixen okroshka amb botifarra sobre kvas, el contingut calòric de la qual és de 130 kcal per 100 grams. Si afegiu carns magres, bullides, el nombre de calories serà de 60 kcal.
L'okroshka vegetal és la caloria més baixa - només 40 kcal per porció de 100 grams - consta dels components següents:
- patates bullides;
- pastanagues bullides;
- cogombres i raves frescos;
- ous durs;
- verds: julivert, ceba verda, anet.
Malgrat que no hi ha ingredients de carn a la composició, aquesta sopa freda no causa gana, perquè les patates i les pastanagues contenen una gran quantitat d'hidrats de carboni ràpids, l'absorció dels quals s'impedeix per les fibres gruixudes que es troben en els cogombres., raves i verdures; en aquest sentit, la concentració de glucosa a la sang es normalitza, suprimint la sensació de gana.
Fish okroshka implica la presència tant de peix fumat, que afecta significativament a la saturació del plat, com de bullit, que és la font.proteïnes i baixes en calories.
Com reduir el contingut calòric de la sopa freda?
Okroshka és més aviat un plat d'estiu que es menja amb plaer quan fa calor. El mateix factor també afecta el fet que moltes persones volen que la sopa freda sigui lleugera, que no pesi l'estómac i que no faci malbé la figura amb quilos de més.
Per tant, per tal que el contingut calòric de l'okroshka sigui mínim, val la pena parar més atenció a l'elecció dels productes afegits:
- No afegiu aliments rics en calories a la sopa ni els substituïu per altres de semblants, però amb menys contingut calòric. Així, per exemple, el contingut calòric de l'okroshka amb salsitxa serà més que el mateix plat amb carn de pollastre bullida.
- Renuncia a la salsa de maionesa en favor de la crema agra o el kefir.
- No feu servir massa espècies i sabors.
La càrrega més mínima és l'amaniment, que consisteix en kvas d'okroshka, mostassa, pebre negre, rave picant, ceba verde i un parell de rovells d'ou. Hi ha diverses opcions més per als apòsits lleugers d'okroshka:
- crema agra;
- Iogurt grec o amanida;
- sèrum;
- kefir.
Com a alternativa, i molt digne, podeu afegir suc de tomàquet o un altre suc de verdures a okroshka.
Okroshka de calories al kvas: en què consisteix?
Kvass no es pot anomenar una beguda alta en calories, per tant, utilitzant-lo com a base per a okroshka, no podeu tenir por que s'afegeixi al plat"gravetat". El contingut calòric d'okroshka al kvas és baix: només 57 kcal per 100 grams. Però també és possible un indicador més alt, depenent del tipus d'ingredients utilitzats. Si afegiu més carn o embotit, el plat resultarà més satisfactori, i si doneu preferència a les verdures, això no afectarà significativament el contingut calòric.
Però els amants de l'okroshka al kvas han de recordar que aquesta beguda és el resultat de la fermentació del llevat, de manera que el seu consum excessiu, inclosa l'okroshka, contribuirà a la formació d'inflor i la formació de gasos als intestins.
Kèfir base
El kefir okroshka només té 52 kcal, per la qual cosa es recomana aquesta opció de cuina per mantenir la dieta okroshka. Perquè el kefir okroshka contribueixi a la pèrdua de pes intensiva, s'utilitza kefir sense greixos o 1%, o sèrum de llet per al seu amaniment.
Per reduir el contingut calòric de l'okroshka al kefir, també heu de triar carns magres com el pollastre, el gall dindi, la vedella, així com verdures fresques. Però aquests últims components redueixen significativament la vida útil del plat, per la qual cosa s'ha de preparar en petites quantitats i refrigerar abans de menjar-lo.
Kvass okroshka és el sopar d'estiu perfecte, amb un conjunt d'ingredients necessaris i baix contingut en calories.
Plat a l'aigua, amb i sense additius
El contingut calòric de l'okroshka a l'aigua és de només 42 kcal per 100 grams. Però aquest plat pot ser diferent: amb aigua bullida i amb aigua mineral.
No tothom prefereix cuinar sopa freda només a l'aigua, però a moltes persones els agrada afegir maionesa, vinagre o crema agra addicional. Per descomptat, amb aigua amb maionesa, el plat serà el més ric en calories. Però molta gent prefereix aquest amaniment en particular, perquè té un gust moderadament àcid i moderadament salat.
Okroshka a l'aigua mineral és un plat per als amants, perquè la beguda li dóna un sabor una mica peculiar. Però amb ell, esdevé més útil i menys calòric.
La caloria okroshka a la crema agra és de 65 kcal per 100 grams. Amb aquesta opció d'amaniment, la sopa freda es considera un plat saludable i dietètic, és clar, si el contingut de greix és del 10 al 15% del lactis.
Conclusió
Okroshka és un plat refrescant d'estiu que es prepara molt sovint a les famílies russes. Com fer-ho, cadascú tria per ell mateix: amb quin amaniment, amb quins ingredients i aperitius addicionals. De vegades, les preferències de gust d'algunes persones són incomprensibles i desconcertants per als altres.
No obstant això, l'okroshka, independentment de com es prepari, no deixarà de ser un dels populars plats tradicionals russos, que també es prepara per a les festes.
I si vols perdre pes sense privar-te d'un menjar deliciós, cuina okroshka amb l'addició d'ingredients dietètics i amaniments. Així que no us privau del plaer de perdre pes saborós i, en general, prou ràpid.
Recomanat:
Taula del contingut de greix del peix: característiques, calories i propietats útils
Segons l'observació dels investigadors, als països escandinaus hi ha molts centenars, malgrat el clima relativament dur i l'estiu curt. Quin és el secret? El fet és que els escandinaus inclouen regularment peixos rics en greixos a la seva dieta. Aquest producte enforteix el cor i els vasos sanguinis, i també augmenta la immunitat general del cos
El coco és una fruita o una fruita seca? Propietats útils del coco, calories
Sobretot sorgeixen moltes preguntes sobre el coco. La principal és: "El coco és una fruita o una fruita seca?" La resposta interessa a molts amants de les llaminadures. I cadascun d'ells presenta la seva pròpia versió, que sovint és equivocada. Què és el coco, intentarem esbrinar
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Gingebre: propietats útils i contraindicacions per a les dones. Gingebre en escabetx: propietats útils
Cada país té la seva pròpia tradició d'utilitzar gingebre. Per tant, l'arrel cornuda a Àsia, considerada el bressol de la planta, és un remei universal per a moltes mal alties. A la Xina i l'Índia, es creu que menjar gingebre afavoreix una vida llarga i saludable
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
