2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pasta de fajol es va utilitzar per primera vegada a Corea del Sud. Allà s'utilitza blat sarraí i farina de blat per preparar aquest tipus de llaminadures. En el moment de la cocció, la pasta feta amb farina de blat sarraí emet la mateixa aroma que la farineta de blat sarraí normal. Aquest plat és predominantment de color marró, però, quan s'afegeix farina de blat a la composició, el color es torna més clar. A Orient, la pasta de blat sarraí s'anomena Soba. En algunes parts de la Xina, s'afegeixen algues molades o te verd a la farina durant el procés de cocció per obtenir elasticitat.
Els beneficis de la pasta inusual
La composició de la pasta de blat sarraí inclou components com proteïnes, hidrats de carboni, vitamines B i PP, així com minerals: potassi, magnesi i fòsfor. Gràcies a aquests components, aquest producte té propietats beneficioses per al cos humà, com ara:
- acceleració de la circulació sanguínia al cos;
- augment del nivell d'hemoglobina;
- normalització dels processos metabòlics del cos;
: proporciona efectes benèfics sobre el sistema nerviós;
- normalització arterialpressió.
A més, la pasta de blat sarraí és un producte baix en calories, amb només 348 kcal per cent grams de producte sense tenir en compte els additius.
Farina de fajol i les seves característiques
El component principal de la pasta de blat sarraí és la farina especial. La farina de blat sarraí, produïda respectivament a partir de blat sarraí, conté oligoelements molt més útils en la seva composició que la farina de blat. Per tant, aquestes farines i plats a base d'ella no només tenen un sabor excel·lent, sinó també un benefici especial per a tot l'organisme en conjunt. També en la seva composició conté fibres dietètiques com pectina, legnina i cel·lulosa. Així, l'ús de farina de blat sarraí a les receptes és una excel·lent garantia d'una alimentació adequada i saludable.
Com cuinar la pasta?
Els fideus de blat sarraí en si mateixos són un plat excel·lent i únic, però sorgeix la pregunta de com cuinar correctament la pasta de blat sarraí.
La tecnologia de cuina és molt senzilla. La recepta requereix farina de blat sarraí i aigua bullida en proporcions iguals. De vegades s'afegeix farina de blat a la composició en una proporció d'1 a 3 per la quantitat de blat sarraí. Es pasta una massa ferma i forta durant quinze minuts. A continuació, la massa es cobreix amb paper film i s'envia a la nevera durant mitja hora. Passat el temps especificat, s'estira sobre una superfície plana fins a una capa translúcida i es talla en fideus prims amb un ganivet afilat o amb una màquina especial. Pasta acabadadisposats sobre una superfície esquitxada amb farina i assecats durant el dia. Aquests fideus s'emmagatzemen en una bossa de paper d'un a un mes i mig.
Quant de temps cuinar?
Temps de cocció de la pasta de blat sarraí a cada recepta individualment. És molt important no coure massa el producte, per evitar que la massa absorbeixi massa aigua i converteixi la pasta en farinetes.
Així, quant de temps cuinar la pasta de blat sarraí? Els fideus casolans es submergeixen en aigua bullint amb sal i es bullen durant no més de 5 minuts. Els espaguetis es cuinen una mica més, de 7 a 10 minuts fins que estiguin completament cuits. Després de la cocció, escorreu l'aigua i esbandiu la pasta amb aigua freda. Si el plat es va a servir calent, no cal esbandir-lo, només amaniu-lo amb salsa perquè la pasta no s'enganxi.
Plats amb fideus de blat sarraí
A les receptes clàssiques, la pasta de blat sarraí s'utilitza com a guarnició del plat principal o se serveix amb salsa en combinació amb verdures. La seva combinació amb llegums, bolets, col de Pequín es considera molt inusual i refinada. Per amanir, els millors són la salsa de soja, el sèsam i el coriandre.
Si parlem de cuina oriental, llavors utilitza fideus de blat sarraí amanits amb salsa picant. La salsa picant utilitza quantitats iguals de mel i salsa de peix (d'anxova o qualsevol altra), suc de llimona, salsa de soja i gingebre fresc.
El sabor diví i únic dels fideus de blat sarraí,cuinat amb gambes. Aquest plat no només és saborós, sinó també especialment saludable per la riquesa de proteïnes del marisc. Per cuinar, necessitareu gambes fregides amb tomàquet fresc, afegits a la pasta de blat sarraí. Per amanir, s'utilitza vinagre d'arròs barrejat en proporcions iguals amb salsa de soja. Un punt destacat d'aquest plat és el procés de fregir les gambes, en què, just abans de cuinar, s'afegeixen unes quantes cullerades de sucre morè per donar una crosta de caramel.
Com triar els fideus de blat sarraí reals
A les prestatgeries de les botigues, la pasta de blat sarraí és un convidat força rar. No obstant això, als grans supermercats amb una àmplia gamma de productes, podeu veure aquests fideus. Però serà tan útil com a l'Extrem Orient?
La pasta popular de blat sarraí, que sovint es troba als prestatges, és "SOBA Noodles". Es posiciona com un plat nacional japonès, l'etiqueta conté una recepta i una composició. La composició d'aquests fideus és propera a la natural, conté potassi, calci, magnesi, vitamines B i PP, així com colina. No obstant això, es creu que el millor és menjar pasta casolana, la composició de la qual serà clara i útil sense condicions. Aquests fideus proporcionaran als plats originalitat, sofisticació, diversificaran i complementaran la dieta i, el més important, utilitat. Segons els experts, les qualitats gustatives d'aquesta pasta a base de receptes de farina de blat sarraí són la clau de la seva popularitat i demanda entre la gent.
Recomanat:
Pasta amb embotits a l'olla de cocció lenta: descripció del plat, mètode de cocció
La pasta amb embotits a la cuina lenta és un plat gairebé impossible de fer malbé. És per això que es recomana preparar mestresses de casa novells. També és una opció molt convenient per a aquells que simplement no tenen temps per preparar plats complexos
Salsa de pollastre per a pasta: mètode de cocció
La pasta amb fideos és considerada per moltes mestresses de casa com un plat “de passatge” que es prepara en aquells moments de la vida en què no hi ha temps ni energia per a alguna cosa seriosa
Temperatura de cocció de galetes: característiques de la cocció de galetes, tipus de massa, diferència de temperatura, temps de cocció i consells dels pastissets
A qui de nos altres no li agraden els pastissos i pastissos deliciosos, tan agradables i efectius per aprofitar qualsevol estrès i problemes! I quina amfitriona no voldria fer un miracle de l'art culinari en celebracions familiars especialment significatives: un pastís casolà lleuger i esmicolat. Tractant de cuinar una galeta magnífica a casa, moltes dones s'enfronten al fet que no sempre resulta ser d'excel·lent qualitat
Fajol amb bolets: recepta i mètodes de cocció
Cada amfitriona sempre té la seva recepta preferida. El fajol amb bolets és una versió única del plat que agradarà a molts. En primer lloc, per preparar-lo calen els ingredients més senzills (cereals, bolets, ceba, aigua, una mica d'oli i espècies). En segon lloc, malgrat l' alt valor energètic del producte principal, el contingut calòric del plat acabat és relativament baix. En tercer lloc, aquestes farinetes poden ser consumides fins i tot per vegetarians o creients durant els dejunis religiosos
Bescuit de xocolata amb aigua bullint a l'olla de cocció lenta: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cocció a l'olla de cocció lenta
Avui, hi ha una gran varietat de receptes de delicioses pastes, que es preparen amb multicookers. Aquest miracle modern està ajudant a milions de xefs a crear galetes màgiques i altres productes de forn en molt poc temps. I avui mateix parlarem amb detall de com cuinar una galeta de xocolata amb aigua bullint en una olla de cocció lenta
