Proteïnes, greixos, hidrats de carboni: taula de contingut d'aliments

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:57

La salut com a tal simplement no pot ser forta si no s'estableix un sistema de nutrició adequat. Al seu torn, per equilibrar la dieta, cal tenir uns coneixements teòrics sobre els productes i els elements que els componen, són proteïnes, greixos, hidrats de carboni. La taula de calories, per descomptat, pot ajudar, però primer cal esbrinar què són i de què són responsables.

Greixos

Digui el que sigui, els greixos són el principal material de construcció del cervell i les cèl·lules nervioses. Tot i que són el principal problema per construir una bona figura esportiva. És tan difícil amb greixos com sense ells. Al mateix temps, cal aprendre a separar correctament el "bo" del "dolent". Així doncs, els greixos artificials que no aporten cap benefici a l'organisme es troben a la margarina, i els bons es troben a la carn, el peix, etc.

Proteïnes

Les proteïnes són la base per construir teixits i òrgans interns. Hi ha una sèrie d'aminoàcids que es produeixen al nostre organisme, però també n'hi ha que es poden obtenir exclusivament dels aliments. Per exemple, només els lactis, els ous i el peix contenen totes les proteïnes completes necessàries per al desenvolupament normal del cos. No oblidis els aminoàcids que es troben en llegums, verdures i cereals integrals.

Hidrats de carboni

Els hidrats de carboni sols aporten a l'organisme més de la meitat de l'energia vital necessària, per la qual cosa no és possible rebutjar-los, però cal triar-ne els adequats. Cal excloure sucres, xarops, caramel, etc. Això es deu al fet que aquests hidrats de carboni simples s'absorbeixen immediatament al torrent sanguini, provocant un fort s alt d'insulina, per la qual cosa els canvis d'humor no són estranys. Però si vols regalar-te aliments dolços, has de substituir-los per lactosa i fructosa. No només saturaran el cos, sinó que tampoc provocaran canvis d'humor.

Carbohidrats lents

Els principals hidrats de carboni que les persones necessiten en la seva dieta són el midó i els polisacàrids d'origen vegetal. La seva característica principal és que s'absorbeixen lentament, de manera que poden estabilitzar el treball del tracte gastrointestinal, com a resultat de la qual cosa s'equilibra el metabolisme. Una taula del contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni pot ajudar amb aquest problema. Després de tot, de fet, no hauríeu de tenir por dels productes que contenen una gran quantitat de midó. Els polisacàrids s'utilitzen en la nutrició per mantenir la microflora intestinal humana normal. Per cert, és el midó el que dóna propietats nutricionals a un granquantitat de fruites, verdures i cereals. Pràcticament van omplir tota la taula de productes. Les proteïnes, greixos, hidrats de carboni en la seva forma natural van ser el principal aliment dels nostres avantpassats durant centenars de milers d'anys. Mentre feu una dieta, no tingueu por que millorareu.

Carbohidrats ràpids

Com diu la taula de calories, proteïnes, greixos i hidrats de carboni estan presents en gairebé tots els productes, però cal anar amb compte amb aquests últims. Després de tot, si els polisacàrids són relativament segurs, els di- i monosacàrids poden ser un perill real. Cada casa té sucre, que es descompon al tracte gastrointestinal en fructosa i glucosa. En cas de sobresaturació de la sang, es dipositen a la capa de greix. Per cert, es diu que l'obesitat en moltes persones als Estats Units va ser causada per la idea errònia que la sacarosa afecta l'augment de pes, però el sucre de la dieta no.

Vitamines

Podeu obtenir vitamines addicionals i necessàries de diversos aliments saludables. Podeu obtenir més informació sobre això amb un dietista que pot triar el complex de manera individual. Per al funcionament normal, és necessari: proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines. La taula us indicarà on podeu trobar certes vitamines:

Vitamina A. Bo per mantenir la vista i la pell en bona forma	Frutes i verdures de color groc brillant, fetge, albercocs, oli de peix, formatge, mantega, pastanagues, ous i llet
Vitamina B1. Afavoreix el metabolisme normalsubstàncies a l'organisme, estabilització de l'equilibri aigua-sal, bon funcionament del fetge	Fruits secs, llevat de cervesa, llet, grans germinats, fetge, sègol i pa de blat
Vitamina B6. Essencial per a l'absorció de proteïnes i la normalització del metabolisme dels greixos i els carbohidrats	Plàtans i pa integral
Vitamina B12. Per a la síntesi de proteïnes i el funcionament estable del sistema nerviós i del fetge. Rellevant per a teixits amb divisió cel·lular intensa	Fajol, fetge, ous i lactis
Vitamina PP (B3). Estabilitza el treball del tracte gastrointestinal i el fetge	Cacauets, llevat, peix, pa de sègol, carn, grans de blat, fetge i patates
Vitamina C. Present en tots els processos oxidatius del cos humà, activa els processos enzimàtics intracel·lulars	Baies, fruites i verdures crues
Vitamina E. Per al funcionament dels glòbuls vermells i el funcionament estable dels òrgans genitals	Nous, grans germinats, olis vegetals, ous, parts de plantes verdes, fetge
Vitamina D. Participa en el metabolisme del fòsfor i del calci	Mantega, oli de peix, rovell d'ou, carn, fetge i peix gras
Àcid fòlic (vitamina B9). Afavoreix la síntesi d'àcids nucleics, la renovació cel·lulartracte respiratori, tracte gastrointestinal i epiteli de la pell, formació d'hemoglobina	Suc de taronja, verdures de fulla verda, meló i fetge
Vitamina K. Per normalitzar la coagulació de la sang	Verdures de fulla verda

S'ha d'entendre que la taula de proteïnes, greixos, hidrats de carboni i vitamines no parla específicament de la quantitat d'alimentació de determinats aliments. Tot va bé amb moderació. En particular, en el cas de les vitamines, es pot produir fàcilment la seva sobredosi, que, molt probablement, afectarà immediatament la pell en forma d'erupció.

Proteïnes, greixos, hidrats de carboni: taula

Sovint, una taula de calories és necessària per a aquelles persones que estan preocupades per la seva salut o fan esport. A més, el càlcul s'ha de fer de manera exhaustiva i tenir en compte l'energia gastada. Aquesta informació és rellevant per als atletes professionals que tenen els seus propis nutricionistes i per a la gent normal que porten un estil de vida saludable.

Així, davant de vos altres hi ha una taula de productes. Les proteïnes, greixos, hidrats de carboni continguts en ells es calculen per 100 grams. Al mateix temps, val la pena entendre un fet important que pot confondre qualsevol persona, i més encara un principiant que només està aprenent els conceptes bàsics d'una alimentació adequada. El problema és la compatibilitat del producte. Alguns aliments “pesats” no es poden combinar amb un altre del mateix tipus, per això, durant els processos bioquímics, s'obtenen tots els hidrats de carboni.i els greixos aniran a danyar o es dipositaran en forma de greix. La taula presentada de proteïnes, greixos, hidrats de carboni només confirma les opinions dels experts que els més nocius són els productes que passen per moltes etapes de processament: maionesa, margarina, mantega, etc.

Principis bàsics de la nutrició separada

No pots combinar proteïnes i hidrats de carboni a la teva dieta (és a dir, en un àpat). Això es deu al fet que la seva digestió requereix diferents sucs gàstrics. Per tant, serà difícil que el cos pugui fer-hi front. El millor és combinar productes del mateix tipus, perquè els mateixos productes de farina, que entren al tub digestiu juntament amb les proteïnes, comencen a fermentar.

Per això és necessari combinar correctament proteïnes, greixos, hidrats de carboni. La taula de compatibilitat us ajudarà.

Greixos, proteïnes	Productes "naturals"	Hidrats de carboni
Fruits secs, carn, bolets, aus, llegums, peix, albergínies, lactis, brous	Vi sec, herbes, síndries, fruites i verdures, baies, sucs naturals	Mel, pa, xocolata, cereals, sucre, patates
Es pot combinar amb productes "naturals"	Es pot combinar amb hidrats de carboni, proteïnes i greixos	Es pot consumir amb productes "naturals"
La recepció amb hidrats de carboni està prohibida		Ingesta prohibida amb proteïnes igreixos

Així, controlant la vostra dieta, podeu millorar notablement la vostra salut. Per fer-ho, només cal combinar hàbilment proteïnes, greixos i hidrats de carboni. La taula es pot aplicar no només als productes que s'hi inclouen, sinó també a altres que pertanyen a aquests grups. És molt més fàcil calcular la vostra dieta diària, que és especialment important quan feu dieta, la salut general o la pèrdua de pes. D'aquesta manera, es poden evitar molts problemes de salut. Qualsevol persona pot convertir-se en el primer i més important pas en el camí cap a una vida saludable, comptant proteïnes, greixos, hidrats de carboni en els productes. La taula també serà útil per als diabètics.

Menjars preparats

Si parlem del contingut calòric dels plats preparats, el valor final diferirà dels indicadors inicials dels productes. Per tant, no us sorprengui rebre calories, hidrats de carboni, proteïnes i greixos addicionals. La taula en aquest cas no ajudarà, perquè tot depèn de diversos factors: quin tipus de tractament tèrmic es sotmetran als productes i durant quant de temps; repostar combustible; compatibilitat de tots els components i així successivament. Per tant, la taula de productes i el seu contingut calòric només seran rellevants si hi ha una nutrició separada adequada. Heu de tenir molta cura amb el vostre cos.