Com fer sopa amb mongetes en conserva i pollastre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement, molts estan familiaritzats amb un producte com les mongetes. Va bé amb moltes verdures. Per tant, sovint s'afegeixen fesols bullits a amanides, guarnicions, sopes, etc. Però molts es neguen a cuinar plats amb aquest component. Al cap i a la fi, el procés de cocció dels fesols porta molt de temps. Si no hi ha temps, podeu utilitzar mongetes en conserva. Aquest producte salva moltes mestresses de casa. Aleshores, com es fa una sopa amb fesols i pollastre en conserva?

Recepta clàssica

Les mongetes en conserva sempre vindran al rescat si necessiteu cuinar el primer plat. Per fer la sopa deliciosa, prepara els ingredients següents:

• pollastre - 0,5 kg;
• fesols - 400 g;
• patates - 3 tubercles;
• arc;
• pasta de tomàquet - fins a 3 cullerades. l.;
• pastanaga;
• laurel;
• pebre;
• sal.

Podeu utilitzar gairebé qualsevol part de la carcassa de pollastre per fer sopa. Pot ser esquena, cuixa, pit i canell. Pel que fa a les mongetes, en aquest cas s'han de preferir les mongetes vermelles.

Així que comencem

De fet, la sopa amb mongetes vermelles en conserva i pollastre no es cuina més que els plats habituals de brou de pollastre. Tot el procés es pot reduir a l'algorisme següent:

1. Renteu les parts de la carcassa del pollastre i poseu-les en un recipient. Aboqueu aquí uns dos litres i mig d'aigua i poseu fulles de llorer. Col·loca el recipient a l'estufa.
2. Quan l'aigua del recipient bull, redueix la temperatura de calefacció. Bulliu el brou de pollastre durant mitja hora. Al mateix temps, el contingut del recipient hauria de bullir lleugerament.
3. Retirar el pollastre del brou i deixar refredar la carn una estona. Descarta la fulla de llorer.
4. Pelar les patates, rentar-les, tallar-les a daus, afegir-les al brou.
5. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles. Sofregiu la ceba en oli vegetal durant 3 minuts. Hauria de ser transparent.
6. Pelar i tallar les pastanagues i afegir-les a la ceba.
7. S altegeu les verdures uns minuts més, després afegiu-hi la pasta de tomàquet i 2 cullerades de brou de pollastre. No oblideu afegir una mica de pebre i sal. Barregeu-ho tot bé i retireu-lo del foc.
8. Quan les patates estiguin cuites, afegiu la sopa fregida a la sopa. Per fer-ho, aboqueu la meitat del brou en un recipient amb verdures i després aboqueu-ho tot en una cassola.
9. Obrir les mongetes en conserva i treure la carn dels ossos. Afegiu aquests ingredients a la vostra sopa.
10. Al cap de 5 minuts, saleu i pebreu el plat, però no oblideu que heu afegit sal al sofregit.
11. Cuini la sopa a foc lent durant 5 minuts més. Durant aquest temps, esbandiu i talleu les herbes fresques. Traieu la sopa de la llaunales mongetes i el pollastre dels fogons, afegiu-hi verdures i deixeu-ho tapat durant 15 minuts.

Això és tot. El teu primer àpat està llest. Queda per portar-ho a la taula. Per fer-ho, aboqueu-lo en plats. La sopa de fesols i pollastre en conserva s'ha de consumir calent. Té molt millor gust d'aquesta manera.

Variant de mongeta blanca

Si no ets un fan de la pasta de tomàquet o no t'impressiona el color vermellós del primer plat, necessitaràs una recepta de sopa de mongetes blanques i pollastre en conserva. Què es requereix per a la seva preparació? El conjunt de productes és gairebé el mateix:

• parts de carcassa de pollastre - 700 g;
• mongetes en conserva però blanques - 350-400 g;
• ceba - 110 g;
• pastanagues - 140 g;
• patates - 450 g;
• oli vegetal - 18 g;
• laurel;
• chili mòlt;
• pebre negre;
• aigua no clorada - 2 l;
• sal.

Com mostren les ressenyes, la sopa de mongetes en conserva amb pollastre resulta ser original, d'aspecte atractiu i de gust agradable. A més, no cal que remulleu les mongetes durant hores per fer-les.

Comencem a cuinar

Com a la recepta anterior, el procés de cocció dura una mica, i per ser més precisos, no més de 40 minuts. Bé, comencem:

1. Renteu bé el pollastre, poseu-lo en un recipient, ompliu-lo d'aigua i poseu-lo a bullir al foc.
2. Mentre bulli la carn d'au, prepareu la resta d'ingredients. Pelar i tallar les patates. Pot ser barres o cubs, no importa. El més important és ser agradable a la vista.
3. Després de 15 minuts després de bullir l'aigua, afegiu patates, llorer, pebre, xili mòlt i sal al brou.



4. Peleu la ceba, piqueu-la com vulgueu i deixeu-la sofregir amb oli vegetal. Assegureu-vos que el producte no es cuini massa. La ceba ha de quedar daurada.
5. Pelar i tallar les pastanagues. Podeu utilitzar un ratllador normal per a això. Quan la ceba estigui daurada, afegiu les pastanagues a la paella. Sofregiu les verdures durant 5 minuts més.
6. Quan el pollastre i les patates estiguin a punt, afegiu les mongetes blanques en conserva i després les verdures s altejades al bol.
7. Remeneu bé i cuini durant 5 minuts més.

Això és tot. Què diuen els comentaris sobre aquest plat? La sopa casolana de fesols i pollastre en conserva agradarà a molts. Després de tot, 100 g d'aquest plat contenen unes 60 kcal. Malgrat això, la sopa és abundant.