Espècies per al te: tipus, gust, beneficis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

El te no és només una beguda. Aquesta és una infusió fragant que pot donar força i energia. Segons la història, aquesta beguda es va tastar per primera vegada a la Xina. Inicialment, les fulles de te s'utilitzaven com a medicina. Després d'un temps, van començar a utilitzar-lo com a beguda, afegint-hi diverses herbes, fruites, baies i espècies. Van ser ells els que van fer possible que la beguda fos més fragant, perfumada i curativa. Aleshores, què afegir al te?

Beguda amb clau

Les espècies per al te es poden trobar als prestatges de qualsevol cuina. Preneu almenys un clau. Una beguda amb aquest additiu té un gust agradable i original. Els claus no només milloren l'aroma i s'alegren, sinó que també enriqueixen el te normal amb vitamines i altres substàncies beneficioses. Després de tot, aquesta espècia conté cariofil·lè, fòsfor, magnesi, sodi, calci, glucòsids, àcids orgànics i tanins.

Pel que fa a les vitamines, els claus d'olor contenen vitamines B. Aquestes són B₁ i B_{2. A més, les espècies del te contenenvitamines C, PP i A, així com un oli essencial que té propietats beneficioses.}

Beneficis del te de clau d'olor

El clau no és només una espècia original per al te. També és un producte que beneficia el nostre cos. Què és?

• El clau és útil per a la grip i els refredats. Es pot utilitzar per prevenir mal alties com ara amigdalitis, faringitis i amigdalitis.
• Us permet alleujar la congestió nasal i alleujar el mal de queixal.
• Millora l'estat del fetge i dels òrgans del sistema digestiu, estimula la gana.
• Redueix l'estrès i elimina la fatiga física.
• Alleuja els espasmes musculars.
• Efecte positiu sobre el funcionament del sistema digestiu: elimina la diarrea, millora la funció intestinal, estimula les funcions de l'estómac.
• Redueix la temperatura, reforça la immunitat.
• Té un efecte antiparasitari.
• Permet normalitzar el cicle menstrual.

El clau és un antisèptic natural. Aquesta espècia per al te pot millorar el gust de la beguda. Al cap i a la fi, els claus són una espècia ardent que pot irritar les mucoses de l'estómac. És per aquest motiu que el te de clau d'olor no es recomana per a aquells que pateixen úlceres pèptiques. A més, l'espècia està contraindicada per a dones lactants i embarassades, amb intolerància individual, així com amb pressió arterial baixa i gastritis amb acidesa alta.

Recepta de te de clau d'olor

La recepta del te condimentat és bastant senzilla. Per a la seva preparaciópreparar els ingredients següents:

• clav d'olor - 1-2 peces;
• canyella - ½ branca;
• te negre o verd - 1-2 cullerades. l.;
• aigua - ½ l;
• suc de taronja o d'aranja - al gust;
• llimona - 1 falca;
• gingebre;
• sucre - al gust.

Primer cal barrejar totes les espècies (gingebre, clau, canyella). Les espècies s'han d'abocar amb aigua, posar-les al foc i portar a ebullició. El brou preparat s'ha d'abocar sobre les fulles de te. Es recomana infusionar la beguda durant 3-5 minuts. Passat el temps especificat, es pot afegir suc de fruita, una rodanxa de llimona i sucre al te.

Beguda de gingebre

Com fer un te original indi amb espècies? Podeu afegir gingebre a la beguda. Aquesta espècia oriental és una medicina única. No té igual entre altres espècies, tant pel que fa al gust com a les qualitats curatives.

El te de gingebre és original, fragant i colorit. Segons els coneixements antics, aquesta beguda escalfa la sang. En altres paraules, el gingebre accelera els processos metabòlics del cos, i això comporta una millora en el funcionament de molts òrgans i sistemes corporals. A més, la beguda és capaç de netejar el cos de toxines.

Propietats útils del te de gingebre

Per entendre per què una beguda que conté gingebre és tan útil, cal parar atenció a les propietats beneficioses del producte. En medicina popular, el gingebre s'utilitza:

• per baixar de pes;
• per eliminar l'acidesa i alleujar el músculfatiga;
• per millorar la funció hepàtica, el flux biliar i enfortir el sistema immunitari;
• per alleujar el malestar i els símptomes com ara diarrea, nàusees i vòmits;
• com a tònic;
• per eliminar el mal alè de la boca;
• per combatre la fermentació intestinal i les flatulències;
• per resoldre problemes relacionats amb el funcionament de l'aparell reproductor.

Malgrat els beneficis, aquesta beguda s'ha de descartar quan:

• temperatura corporal alta;
• propens a les al·lèrgies;
• presencia de mal alties del sistema cardiovascular;
• problemes de coagulació de la sang;
• exacerbació de mal alties gastrointestinals.

Recepta de te de gingebre

Llavors, com fer un te fragant amb espècies? Si decidiu fer servir gingebre, necessitareu els ingredients següents per cuinar:

• te negre - 3 culleradetes;
• fulles de grosella negra (seques) - 3 culleradetes;
• arrel de gingebre - 30g

Per començar, val la pena preparar te negre, omplint les fulles de te amb aigua bullint. Després d'un temps, la beguda s'ha de filtrar i abocar en un termo. Això també hauria d'afegir arrel de gingebre tallada i fulles de grosella. Es recomana insistir la beguda sota la tapa durant 15 minuts. Val la pena menjar només quan estigui calent, afegint-hi una mica de mel o sucre.

Te Masala

Probablement, molts han sentit parlar d'una beguda tan interessant com la masala. Aquest és el te condimentat indi. Per a la seva preparació s'utilitzen diverses espècies. Talla beguda s'escalfa, satura el cos amb microelements útils. Per fer masala chai necessitareu 4 ingredients:

1. Te. Més sovint s'utilitza negre de fulla gran. Tanmateix, si voleu, podeu afegir te blanc, vermell o verd.
2. Llet. Es pot utilitzar net o diluït amb aigua.
3. Espècies per al te masala. Com a regla general, s'afegeixen diverses espècies a la beguda. Pot ser canyella, pebre negre, clau, cardamom, gingebre. També es permeten fruits secs, flors i herbes. Les espècies es seleccionen en funció de la seva compatibilitat i el resultat desitjat. Per exemple, la combinació de gingebre, pebre i anís estrellat et permet animar-te i desfer-te de la somnolència, mentre que la menta amb safrà calma.
4. Edulcorant. El te amb llet i espècies es prepara amb l'addició de sucre blanc o morena. Si voleu, podeu utilitzar llet condensada o mel.

Composició química i contingut calòric del te masala

Cada combinació d'espècies i te té una determinada composició química. Tanmateix, es poden distingir els components principals. El te Masala conté:

• Vitamines B – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, així com PP, E i C;}
• micronutrients: coure, ferro, potassi, fòsfor, sodi, magnesi, manganès, zinc, calci, etc.
• àcids (el component principal: el te és responsable de la quantitat d'aquests components): ascòrbic i pantotènic.

Pel que fa al contingut calòric d'aquesta beguda, aquest indicadorés d'aproximadament 379 kcal. Malgrat un contingut tan elevat de calories, el masala chai s'inclou en determinades dietes. Això es deu al contingut òptim de greixos (37%), proteïnes (18%) i hidrats de carboni (46%).

Propietats útils

Per què és tan útil aquest te amb espècies i llet? Aquesta beguda:

• alleuja la somnolència i tonifica;
• millora el metabolisme;
• afecta el tracte digestiu;
• elimina toxines i elimina molèsties a l'estómac;
• normalitza la circulació sanguínia i neteja el cos de compostos nocius;
• millora l'estat dels vasos sanguinis, augmentant la seva elasticitat;
• normalitza la pressió arterial;
• apaga la set i la gana;
• enforteix el sistema immunitari;
• millora la memòria i la intel·ligència.

Recepta clàssica

Per fer masala chai necessitareu:

• aigua - ¾ tassa;
• llet - 1 tassa;
• pebre negre - 4 unitats;
• cardamom - 5 peces;
• clav d'olor - 3 peces;
• canyella - 1 pessic;
• gingebre mòlt - 1 pessic;
• te negre - 2 culleradetes;
• sucre - 1 culleradeta

Primer, hauríeu de triturar totes les espècies, abocar-les en un recipient i afegir-hi te negre. La barreja resultant s'ha d'abocar amb aigua i llet, afegint ¾ tasses de cada component. La beguda s'ha de portar a ebullició i afegir el sucre i la llet restant. Quan el masala chai bulli, retireu-lo del foc i després coleu-lo. Es recomana beure aquesta beguda calenta i immediatament després de la preparació.

Abans de prendre qualsevol te amb espècies, no us oblideu de les contraindicacions. Us heu de familiaritzar amb ells amb antelació per evitar conseqüències desagradables.