2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les joves mestresses de casa poden tenir diverses dificultats mentre cuinen. Sovint els interessa si és necessari treure l'escuma de la melmelada? Cal fer aquest procediment, només cal que us familiaritzeu amb les principals causes d'aquest fenomen. Per què treure l'escuma de la melmelada es descriu a l'article.
Concepte
Amb el tractament tèrmic (ebullició, ebullició) d'un medi líquid, apareix una escuma a la seva superfície, que s'anomena culinària. Pot incloure els components següents:
- brutícia, taques (sucre i productes que no es consideren perfectament nets);
- fraccions proteiques que s'agreguen ràpidament;
- components extractius i èsters.
Tenint en compte aquests factors, podeu entendre immediatament per què eliminar l'escuma de la melmelada. Això us permetrà obtenir un producte saborós i d' alta qualitat que durarà molt de temps.
Motiu de l'eliminació
Per què melmelada desnatada? L'extracció d'escuma d'aquesta delicadesa no només té un efecte higiènic, sinó també preventiu. Si elimineu aixòsubstància, el producte tindrà les propietats següents:
- components estaran millor bullits i no massa cuits;
- el xarop tindrà una estructura transparent;
- la melmelada tindrà una aroma pronunciada i un gust estable que no desapareixerà amb el temps;
- la delicadesa durarà més temps, ja que l'escuma contribueix a l'acidificació.
Aquestes són totes les respostes a la pregunta, per què treure l'escuma de la melmelada. La delicadesa adquireix molts beneficis, per la qual cosa és millor realitzar aquest procediment. I això s'aplica a la melmelada, que s'elabora amb qualsevol fruita i fruita.
Suprimeix
Com treure l'escuma de la melmelada? Feu-ho durant tota la cocció. Aquest procediment comença amb la preparació d'almívar pur. La seva qualitat afecta la quantitat d'escuma que apareix. A continuació, s'elimina la capa superior del producte durant la cocció, quan l'escuma es torna espessa i blanca. Serà fàcil eliminar-lo, ja que es farà dens. Si això no es fa, es formaran grumolls blancs al producte, fet malbé l'aspecte i la qualitat del producte.
Si, donada la inutilitat d'aquesta substància, la voleu utilitzar d'alguna manera, podeu cuinar pastes o plats originals. Obtindreu un còctel dolç si l'escuma es barreja amb kefir, llet o iogurt. Es poden preparar unes postres meravelloses afegint-les a formatge cottage o farinetes de llet.
Plats
La melmelada es cuina millor en una pica o cassola. La primera opció serà millor, ja que amb l'ajuda d'una gran superfície oberta, s'assegura una bona evaporació del líquid. La delicadesa resultarà espessa, però les baies que contenen no ho farandigerit.
La paella serà còmoda d'utilitzar, ocupa poc espai. És desitjable que els plats estiguessin esm altats. L'acer inoxidable també és adequat, però l'alumini no es pot utilitzar. A més, no agafeu conques de coure.
Per remenar, trieu una cullera o un cullerot. Aquests dispositius són fàcils de realitzar aquest procediment, a més, seran molt fàcils d'eliminar l'escuma. És important portar coberteria còmode que faciliti el procés de cocció.
Melmelada de cireres
Formes d'escuma en diferents tipus de llaminadures. També apareix a la melmelada de cireres. La delicadesa s'ha de coure perquè quedi poc líquida i no perdi vitamines. Les baies s'han de rentar, assecar i després treure les llavors.
La cirera ha d'estar coberta de sucre. La quantitat d'aquest producte depèn de l'acidesa de les baies, així com del lloc d'emmagatzematge. Normalment s'utilitza una proporció d'1:1. Si afegiu més sucre, la melmelada de cireres serà molt dolça. Cal esperar a la formació de suc, no cal afegir aigua. A continuació, s'ha de barrejar suaument i posar a foc lent fins que bulli. Amb la formació d'escuma, cal eliminar-la periòdicament.
La melmelada es remena de baix cap amunt per evitar danys a les baies. Això crearà una temperatura uniforme. Passats 4-5 minuts després de bullir, retireu la cassola del foc. La melmelada ha de reposar una estona abans que les baies es remullin amb almívar i es pot escalfar a ebullició. Aquest procediment es repeteix de 4 a 5 vegades fins a la cocció completa.
Els bancs s'han d'esterilitzar. Després s'omplen amb el producte acabat,que no ha d'estar calent. Els pots s'han d'embolicar amb alguna cosa calenta i deixar-los refredar completament. Això completa el procés de cocció. La melmelada pot canviar de color durant la cocció en funció de les fruites i baies que s'afegeixin.
De què més es fa la melmelada?
Deliciosa melmelada de baies. Pot ser maduixes, groselles, gerds, gerds, groselles. Es prepara a partir de nabius i viburnum. Les fruites també serveixen com una excel·lent base per obtenir llaminadures. Són pomes, peres, prunes, préssecs i kiwi.
De verdures s'obté una meravellosa melmelada: pastanagues, melons, síndries, carbasses, carbassons. Els fruits secs també s'utilitzen en l'elaboració de delicatessen. Normalment es barregen amb fruita fresca. Les flors també serveixen de base per al producte. Pot ser un dent de lleó, una rosa, un til·ler. Algunes receptes inclouen fruits secs, vi i altres ingredients.
Així, el procés de fer melmelada és senzill. El més important és seguir les instruccions de la recepta, sense oblidar de treure l'escuma, llavors obtindreu una delicadesa saborosa i saludable que serà indispensable per a qualsevol tea party.
Recomanat:
Per què se serveix aigua amb cafè: motius i com beure?
El cafè és una de les begudes més famoses i antigues del món. A cada país es fa a la seva manera, només s'hi afegeixen certes espècies, però una tendència no canvia: beure cafè amb aigua. Però per què és necessari això? Anem a esbrinar
Per què la maionesa va resultar líquida: motius i com arreglar la salsa
La maionesa, que tant estima a la majoria de la gent, és una salsa feta amb ous i oli vegetal. És apte per a gairebé qualsevol plat. Els anàlegs fets a la botiga no poden presumir de naturalitat, sempre hi afegeixen conservants, espessidors, potenciadors de sabor i altres additius poc beneficiosos per a la nostra salut. Per tant, el millor és fer maionesa casolana i gaudir de la salsa aromàtica afegint-la als plats
Mastegar melmelada: història, procés d'elaboració i algunes paraules sobre els grans productors: melmelada "Fru-fru" i "Haribo"
Coneixem la llegenda sobre l'origen de la melmelada, les seves transformacions, els mètodes de cocció. Fem una ullada a la fàbrica per saber com es produeix un dels dolços preferits de tots els adults i nens. Vegem quines formes de postres hi ha
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
