2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'estimat per molts manti ens va arribar des d'Àsia Central. Des d'aleshores han aparegut una infinitat d'opcions per preparar aquest plat oriental. La massa de Manti també és coneguda per la seva varietat. Es pot preparar com a llevat prim sense llevat i exuberant. Però abans de fer la massa per a manti, cal que us familiaritzeu amb els senzills secrets culinaris que convertiran aquest plat en una autèntica obra mestra.
Massa sense llevat per a manti
És la massa sense llevat que s'utilitza per preparar la versió tradicional de manti. Segons la recepta, s'assembla a la massa habitual de boles de massa. És cert que s'ha de desplegar de manera més fina. Aquí és on sorgeix un petit problema: la massa resultant es trenca fàcilment. Evitar aquesta dificultat no és tan difícil com podria semblar. N'hi ha prou amb utilitzar farina de dos tipus (primer i segon grau) en proporcions iguals a l'hora de preparar-la.
La massa sense llevat per a manti té una recepta bastant senzilla:
- 1 kg de farina;
- 500ml d'aigua;
- 2 ous;
- sal.
A partir dels ingredients indicats, cal pastar una massa elàstica i densa. Més llunytapeu-ho amb un drap humit i deixeu-ho durant 1 hora. Val la pena assenyalar que la massa sense llevat per a manti es pot preparar sense ous. Dividim la massa assentada en diversos trossos, els enrotllem en farcells, dels quals separem trossos petits i estirem pastissos per a manti. Per rodar és millor utilitzar una màquina especial. La base real d'aquest plat no ha de ser més gruixuda d'1 mm.
Massa de llevat per a manti
És ideal per a manti amb fetge. Abans de preparar la massa per a manti, heu de comprovar si teniu els productes següents:
- 4 cullerades. farina;
- 250 ml d'aigua o kefir;
- 30g d'oli vegetal;
- 15g de llevat;
- sal.
A partir dels productes esmentats, amasseu una barreja fresca i poseu-la en un lloc càlid durant mitja hora.
pastissa per a manti
Es caracteritza per l'elasticitat i l'elasticitat, no es trenca, és fàcil de desplegar. A més, aquesta massa és més suau del que és habitual. i per tant ideal per manti. Per cuinar necessitareu:
- 1 kg de farina;
- 500ml de llet;
- 2 ous;
- sal.
Heu de pastar la base de nati per manti en un recipient metàl·lic que es pugui posar al foc. La llet, els ous i la sal es baten fins a obtenir una massa homogènia. La farina s'aboca a la barreja lentament (al principi només 2 tasses). La consistència de la massa de nati ha de semblar-se al kefir gruixut. A continuació, poseu el recipient amb la massa a foc petit. Quan s'escalfa, s'ha de remenar constantment,arribant amb una cullera fins al fons perquè la capa inferior no espessi i es cremi. Si al començament de l'escalfament la massa es pren en grumolls, no us preocupeu, això és normal, el més important és evitar la formació de grans coàguls.
A continuació, traieu la base del manti dels fogons i aboqueu-hi la farina restant en petites porcions. Això s'ha de fer fins que la barreja sigui prou espessa. La massa de natilles preparada es pot tallar amb un ganivet. A més, és llisa, uniforme i no s'enganxa a les mans. Després es posa en una bossa durant mitja hora, això ajuda a que el gluten de la farina s'infle completament. Després d'això, la massa es pot estirar i formar manti.
Recomanat:
Com embolicar la manti correctament? Massa per manti: recepta de cuina
Per fer manti real, el molt únic, autèntic, incomparable, cal conèixer certs trucs de l'art de cuinar: com fer una massa deliciosa, farcit sucós i com embolicar manti, llegiu l'article
Extracte de la massa: com fer-la? Postres d'extracte de massa. Massa d'escapament per strudel: recepta amb foto
La massa de massa és la base de moltes postres delicioses. Es prepara d'una manera especial, i inclou els productes més senzills
Receptes provades per a la màquina de pa Panasonic
La màquina de fer pa s'ha convertit en una eina indispensable a la cuina. Avui dia, molta gent prefereix el pa casolà, que es prepara sense diversos additius nocius. Aquests productes són fragants i increïblement saborosos, i les conegudes receptes de la màquina de pa Panasonic us permeten cuinar aquest pa cada dia, invertint-hi un mínim d'esforç
Com collir el sorrel per a l'hivern? Tres maneres provades
A l'hivern, volem especialment verdures fresques. No només és útil, sinó que també ens recorda amb la seva aparença de dies càlids d'estiu. Una de les primeres primavera ens complau l'alceta. Però podeu fer una amanida amb ell o cuinar un meravellós borscht verd a l'hivern. Per fer-ho, només cal que sàpigues preparar correctament l'acidanya perquè aquesta herba sabrosa i saludable conservi un aspecte bonic i, el més important, el gust i les vitamines
Quant cuinar manti. Quant cuinar manti en una olla de cocció lenta. Recepta per fer manti
Qui no ha tastat una manti fragant increïblement deliciosa? La majoria de mestresses de casa les cuinen segons les seves pròpies receptes, mimant a tota la família. Normalment es couen al vapor en un plat especial anomenat olla a pressió
