Com cuinar mannik: opcions de cuina, receptes i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Mannik és un tipus especial de pastís que difereix significativament de la pastisseria tradicional. I no és casualitat que tingui el seu nom. El fet és que l'ingredient principal per a aquest pastís no és la farina, sinó la sèmola. Fàcil de preparar i molt saborós, a moltes mestresses de casa modernes els va agradar. Com cuinar mannik? A continuació es mostren algunes receptes interessants que es poden utilitzar per fer un pastís amb una varietat d'ingredients.

Mannik amb crema agra

De fet, mannik és una de les variants d'una galeta. Per a la preparació d'aquests pastissos, s'utilitzen generalment diversos productes lactis fermentats. Per començar, podeu considerar com cuinar mannik amb crema agra. En primer lloc, l'amfitriona ha de preparar tots els productes inicials necessaris:

• 25 grams de crema agra;
• 1 tassa de sucre, farina de blat i sèmola;
• 12 grams de refresc;
• 3 ous;
• una mica de mantega.

Per preparar una galeta com aquesta, no cal tenir cap habilitat especial:

1. Afegiu crema agra al cereal, barregeu-ho i reserveu-ho durant aproximadament 1-1,5 hores.
2. Ous amb curabatre amb sucre.
3. Afegiu-hi mantega fosa i gra inflada.
4. Remenant constantment, afegiu-hi farina. La massa no ha de contenir ni tan sols petits grumolls.
5. Al final, afegiu refresc. La massa preparada no ha de ser molt espessa. En cas contrari, no s'enfornarà bé.
6. Processar el motlle per dins amb mantega, i després espolvorear una mica de sèmola (o farina).
7. Aboqueu-hi la massa, alliseu-la i poseu-la al forn durant 40 minuts. El procés de cocció s'ha de fer a 190 graus.

El temps donat és aproximat. Per tant, és millor controlar la preparació segons l'estat del propi mannik. Tan bon punt la superfície del pastís estigui daurada, s'ha de perforar amb un lluminós normal. Si la massa no s'enganxa, la galeta de sèmola es pot considerar a punt.

Mannik de la multicuina

Avui, les mestresses de casa modernes a la cuina tenen molts equips diferents que poden simplificar molt la feina de cuinar. Estaran interessats a aprendre a coure mannik, per exemple, en una olla de cocció lenta. Això requerirà els ingredients següents:

• 240 grams de farina de blat;
• 3 ous;
• 1 tassa de qualsevol component de llet fermentada (pots prendre nata);
• 200 grams de sèmola i la mateixa quantitat de sucre;
• 12 grams de refresc;
• 100 grams de mantega.

Mètode de cocció:

1. Remull la sèmola durant 1 hora en nata.
2. Bateu els ous amb una batedora (o una batedora), afegint-hi una quantitat mesurada de sucre.
3. Reuneix tots els components en un sol contenidor ibarregeu-los bé.
4. Unteu el bol del multicuina amb oli, espolseu-hi farina i hi aboqueu la massa cuita.
5. Tanqueu la tapa i configureu el mode "cocció" al panell. Estableix el temporitzador a 35 minuts.

Camp del senyal de so podeu aconseguir el mannik acabat, posar-lo en un plat i decorar-lo de qualsevol manera convenient. Molt sovint, les mestresses de casa utilitzen sucre en pols per a això.

Mannik amb formatge cottage

Per canviar, podeu dominar la tecnologia senzilla de com cuinar mannik amb formatge cottage. No serà difícil fer-ho, tenint disponibles els següents components principals:

• 1 got de sèmola;
• 300 grams de formatge cottage;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 100 ml de crema agra;
• 3 ous;
• 200 grams normal i 2 culleradetes de sucre vainillat;
• 1 paquet de xocolata (preferiblement amarga).

Procés de cocció:

1. Formatge cottage triturat a fons amb els rovells, afegint crema agra i els dos tipus de sucre.
2. Barreja sèmola amb llevat en pols. Introduïu-lo a la massa d'ou de quallada. Això s'ha de fer gradualment perquè no es formin grumolls.
3. Puls els blancs per separat en una escuma densa.
4. Afegiu-los a la massa i barregeu-los bé.
5. Posar la massa al motlle i enviar-la al forn durant 45 minuts.

Després només queda fondre la xocolata al bany maria i abocar-la sobre el mannik de mató acabat. Aquest plat sembla molt impressionant. Fins i tot es pot utilitzar com a pastís d'aniversari.

Mannik de carbassa amb kefir. Recepta

Molts experts aconsellen fer mannik amb kefir. L'ús d'aquest producte de llet fermentada com a base exclou l'ús de refresc. La massa puja ràpidament i es cou bé. Com a opció, podeu considerar una recepta original de pastís de sèmola magra amb kefir sense l'ús d'ous i farina. Per preparar-lo, necessitareu un conjunt mínim de components bàsics:

• 300 grams de sèmola;
• 100 grams de sucre;
• 1 got de kefir (qualsevol greix);
• 2 tasses de polpa de carbassa ratllada;
• sucre llustre amb crema agra (per servir).

La manera de preparar aquest plat no és del tot habitual:

1. Primer, la sèmola s'ha de barrejar amb sucre en un bol fond.
2. Aboqueu el mateix kefir.
3. Afegiu polpa de carbassa prèviament ratllada. Barregeu-ho tot bé.
4. Processar el motlle des de dins amb mantega.
5. Aboqueu i distribuïu-hi uniformement la massa acabada.
6. Posar el motlle al forn i coure durant 1 hora aproximadament a 220 graus.
7. Espolvoreu el mannik de carbassa acabat sobre el kefir amb sucre en pols.

En servir-lo en un plat, podeu posar un parell de cullerades de crema agra. Si el plat es consumeix durant el període de dejuni, això no s'ha de fer.

Mannik humit

Les mestresses de casa solen cuinar qualsevol mannik al forn. És cert que després d'això la galeta no és tan suau i sucosa com voldríem. Per corregir aquesta situació, de vegades s'unta la superfície del mannà amb algun tipus de crema o melmelada. Però també n'hi had'una altra manera. Necessitarà certs productes:

• 1 ou;
• 1,5 grams de vainillina de cristall;
• 1 got de kefir, farina de blat, llet i sucre;
• 12 grams de refresc.

Per preparar aquest mannà necessites:

1. Bateu bé els ous en un bol amb una batedora.
2. Continuant remenant, aboqueu el kefir al recipient.
3. Afegiu refresc (en aquest cas no cal apagar-lo amb vinagre).
4. Aboqueu sucre, vainillina i sèmola. Barrejar ràpidament i a fons per evitar que es formin grumolls.
5. Per últim afegiu farina. La massa ha de semblar una crema agra gruixuda.
6. Unteu una safata de forn lleugerament amb oli.
7. Aboqueu-hi la massa.
8. Coeu durant 35 minuts al forn a 180 graus.
9. Porteu la llet a ebullició en una cassola.
10. Mannik a punt per sortir del forn.
11. Aboqueu-hi llet calenta. Després de 3-5 minuts, s'absorbirà.

Mannik al forn resultarà sucós, suau i molt fragant.

Mannik al microones

Algunes mestresses de casa estan segures que només s'obtenen pastes voluminoses al forn. Però no és així. Per exemple, al microones, també podeu cuinar un mannik deliciós i força exuberant. I ho fa molt més ràpid. Per treballar, és millor portar el següent conjunt de productes:

• 1 got de sucre, llet (o kefir) i sèmola;
• ½ paquets de margarina;
• 130 grams de farina;
• 2 ous crus;
• una mica de vainillasucre;
• ½ culleradeta de llevat en pols.

Cuina el plat amb la tecnologia següent:

1. Aboqueu sèmola en un bol profund, aboqueu-hi llet i deixeu-ho en aquesta posició almenys una hora.
2. Després del temps especificat, afegiu tots els altres ingredients alhora. Barrejar bé. La massa ha de ser el més homogènia possible.
3. Aboqueu la massa en un plat apte per al microones.
4. Coeu al forn durant 10 minuts a 600W.

Tant en gust com en aparença, un mannik tan vermellós, apetitós i exuberant no és de cap manera inferior al que es cuinava al forn.

Mannik de xocolata a l'aigua

El mannik més senzill es fa a l'aigua. I ni tan sols cal utilitzar ous. I per fer que aquesta galeta sigui més olorosa, podeu afegir-hi una mica de cacau en pols. El resultat és senzillament sorprenent. Per preparar un mannik com aquest, heu de prendre:

• 1 got d'aigua, sèmola, farina de blat i sucre cadascun;
• una culleradeta i mitja de llevat en pols;
• 10 grams de vainillina;
• 45 grams de cacau en pols;
• 50 grams d'oli de gira-sol refinat.

Seqüència de cocció:

1. Primer barregeu la sèmola en un bol fond amb sucre i vainilla, i després aboqueu-la amb aigua i deixeu-la inflar durant 1-2 hores.
2. Aboqueu el mateix oli. Barregeu els productes amb una batedora perquè la massa sigui homogènia.
3. Aboqueu el cacau a la massa i la farina tamisada per endavant, barrejada amb llevat.
4. És bo processar la forma des de dins amb oli.
5. Poseu-hi la massa. Ha de ser gruixut, però encara degota de la cullera.
6. Posar el motlle al forn i coure la massa durant 35 minuts a 190 graus.

Abans d'aconseguir aquest senzill mannik, heu de comprovar-ne la disponibilitat amb un lluminós (o un escuradents de fusta). La galeta ha de romandre en forma durant uns 10 minuts i només després es pot treure lliurement. El pastís resulta esponjós i molt bonic. Aparentment, ningú ni tan sols endevinarà de quins ingredients es va fer.

Clàssic

No obstant això, es creu que el més deliciós és el clàssic mannik amb llet. Per regla general, es prepara sense farina i té una estructura esmicolada original. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 got de llet i sèmola cadascun;
• 12 grams de refresc;
• 25 grams de sucre;
• 2 ous;
• 15 grams de pa ratllat;
• ½ culleradeta de qualsevol greix (per untar).

El mètode per preparar aquest mannà:

1. Els ous es barregen bé amb una batedora. Al mateix temps, no cal que els vèncer.
2. Aboqueu la llet preescalfada a la barreja d'ou.
3. Espolvorear sucre. Barregeu bé.
4. Afegiu sèmola amb refresc. Aquí per barrejar és millor agafar una batedora. Després d'això, la massa hauria de "reposar" durant uns 30 minuts. Durant aquest temps, el cereal tindrà una mica de tempsonatge.
5. Unteu el motlle i empolseu-ho amb pa ratllat.
6. Poseu-hi la massa acabada.
7. Coeu-lo durant 40 minuts al forn a 180 graus.

El mannik lleugerament refredat es pot ruixar amb pols o flocs de coco. Resulta poc voluminós, però força saborós.

Mannik amb baies i fruites

Cada mestressa de casa té la seva pròpia idea de pastissos casolans. A algunes persones els agraden les opcions clàssiques, mentre que altres prefereixen fer-hi els seus propis canvis. Per exemple, el mannik casolà es pot preparar amb fruites fresques i baies. Fer això no serà gens difícil. Primer heu de seleccionar els components originals per treballar:

• 2 ous;
• 1 got de sucre, sèmola i llet quallada cadascun;
• 12 grams de refresc;
• 50 grams d'oli de gira-sol;
• 60g de farina (més 10g més per empolvorar);
• 250 grams de baies i fruites variades (pomes, prunes, peres i altres).

Per preparar mannà farcit necessites:

1. Aboqueu sèmola en un plat fons, aboqueu iogurt, barregeu i reserveu. El grop necessita temps per absorbir la humitat.
2. Bateu els ous amb el sucre per separat fins que estiguin espumosos.
3. Continuant remenant, afegiu-hi farina i refresc.
4. Renteu les fruites i les baies, desnobeu-les i talleu-les a trossos petits.
5. Afegiu els graons inflats als ous amb farina i barregeu bé.
6. Aboqueu fruites triturades amb baies a la massa.
7. Unteu el motlle amb oli i ruixeu-hofarina.
8. Poseu-hi massa.
9. Coeu al forn a 180 graus. És millor controlar la preparació del mannà no amb el rellotge, sinó comprovant amb un pal de fusta.

Aquesta galeta inusual és bona per servir com a postres.