2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els plats de peix en conserva són una solució fantàstica si necessiteu cuinar alguna cosa, però els productes frescos no tenien a mà. Cada mestressa de casa zelosa sempre té diverses llaunes de peix en conserva a les seves papereres. Els pastissos de peix sauri en conserva poden ser un plat excel·lent per a un dinar o un sopar complet. A més, la seva preparació no requereix gaire temps i no requereix cap ingredients especials.
Hi ha moltes variacions de la preparació d'aquest plat, algunes són absolutament senzilles, mentre que d' altres poden tenir un lloc d'orgull a la taula festiva.
La recepta més senzilla de costelles de saury en conserva
La majoria de les vegades, les costelles de saury en conserva amb arròs es preparen d'acord amb una recepta senzilla, que es diferencia de la preparació de costelles normals només per l'addició d'arròs. Tot i la facilitat de preparació, el resultatagradarà a tots els amants dels pastissos de peix i les mandonguilles.
Per cuinar costelles de sauri en conserva segons la recepta següent, primer heu de preparar els ingredients següents:
- Saurí en conserva - 1 llauna.
- Arròs bullit - 1 tassa.
- Ou de gallina - 1 peça.
- Ceba - 1 peça (petita).
- Pa ratllat o farina - 100 grams.
- Sal, pebre i altres espècies al gust.
- Oli vegetal - per fregir.
Els aliments en conserva primer s'han de llençar a un colador o colador per drenar l'excés de líquid. Després d'això, el peix es tritura amb una picadora de carn o simplement es pasta amb una forquilla (el sauri en conserva és bastant suau i es tritura fàcilment fins i tot sense utilitzar un picador de carn). Al peix s'afegeix un got d'arròs bullit, un cap de ceba picat finament (podeu passar la ceba a través d'una picadora de carn), s'introdueix un ou de gallina, espolvorea amb sal i pebre al gust. Cal tenir en compte que el peix en conserva ja conté una certa quantitat de sal, és a dir, el peix picat només s'ha de salar una mica, o es pot prescindir de sal. Quan es combinen tots els ingredients, la carn picada es barreja a fons, se'n formen petits cercles. Les costelles formades de sauri en conserva amb arròs s'enrotllen per tots els costats amb pa ratllat o farina (segons les vostres preferències).
L'oli vegetal per fregir s'aboca en una paella calenta i s'hi posen les costelles. S'han de fregir per tots els costats fins que aparegui un deliciós color daurat. Aquest plat no s'ha de cuinar en excés, ja que les pastissets d'arròs s altejat en conserva no contenen ingredients que requereixin una cocció a llarg termini.
La crema agra o la salsa de crema agra d'all serà una excel·lent addició a aquestes costelles. I com a guarnició, es combinaran amb arròs o puré de patates.
Recepta econòmica de costelles de peix en conserva
Hi ha moments en què només hi ha una llauna de conserves i cal alimentar una gran família o empresa. Per fer moltes costelles a partir d'una petita quantitat de peix, i ningú quedi amb gana, s'afegeixen patates a la recepta estàndard de les costelles de saury en conserva. Es poden utilitzar patates crues o puré de patates preparats.
Si s'utilitzen patates crues (normalment s'afegeixen 1-2 patates), primer s'ha de ratllar amb un ratllador gruixut i esprémer a través d'una gasa per excloure l'excés de líquid.
És molt còmode utilitzar puré de patates ja fet a l'hora de cuinar costelles, té una textura suau i, quan s'afegeix a la carn picada, facilita la formació de costelles. D'aquesta manera, no s'esfondran en fregir. La quantitat de puré de patates que s'afegirà a la carn picada varia en funció de quantes costelles fetes necessiteu obtenir. Així, tenint només una llauna de peix en conserva, en pots alimentar una grancompanyia de costelles.
Recepta de delicioses costelles de peix en conserva
A partir de conserves de peix no només podeu cuinar un senzill sopar familiar diari, sinó també un plat força interessant per a la taula festiva. Per fer-ho, a més de peix, arròs, ceba, ous de gallina i pa ratllat, necessitareu:
- una mica de mantega o formatge (uns 50 grams);
- 1 gra d'all o herbes de Provence;
- verds (julivert, anet).
Per tal que les costelles de llauna amb arròs siguin el més sucoses i fragants possible, només cal posar-hi un petit tros de formatge ratllat o farcit de mantega. Per fer-ho, el formatge ratllat es barreja amb una petita quantitat d'all, es ratlla amb un ratllador fi o s'esprem a través dels alls. Podeu utilitzar qualsevol altra espècie aromàtica en comptes de l'all (per exemple, herbes de la Provença o italiana, nou moscada), que donaran al plat un sabor i un picant únics.
A molta gent els agrada fer servir trossos petits de mantega com a farciment per a les costelles, en aquest cas la mantega s'ha de congelar prèviament perquè no surti quan es fregeixen les costelles. També es col·loquen espècies aromàtiques a dins juntament amb mantega.
Un petit truc us ajudarà a obtenir un bon resultat: si el plat està farcit, a l'hora de formar costelles, primer heu de formar una petita costella i enrotllar-la amb pa ratllat, i només després embolicar-la amb carn picada addicional i mésEnrotlleu una vegada amb pa ratllat o farina. Aquesta senzilla acció no permetrà que el farcit s'escapi durant el fregit i ajudarà a mantenir tot el farcit dins de la costella. La resta de característiques de la preparació de costelles de peix en conserva segons aquesta recepta no difereixen en absolut del mètode estàndard descrit anteriorment.
Recepta de costelles de sauris en llauna al forn
Avui, moltes persones intenten controlar la seva salut i no menjar aliments fregits. Però aquesta no és una raó per rebutjar les costelles de llauna amb arròs. Aquest plat es pot cuinar al forn.
El peix picada inicialment barrejat amb arròs bullit, ceba picada, ou de gallina i espècies s'utilitza per formar mandonguilles de peix. A continuació, enrotlleu-los una mica per farina i poseu-los en una safata de forn a poca distància l'un de l' altre (perquè no s'enganxin durant la cocció). Perquè les costelles al forn siguin més tendres i sucoses, podeu prelubricar-les amb crema agra o maionesa. Al fons d'una safata de forn o paella on es couren coques de peix, aboqueu una mica d'aigua calenta (a un 1 cm del fons). Això evitarà que el plat s'assequi i es cremi.
Aquestes costelles es couen a una temperatura de 200 graus i es treuen del forn tan bon punt s'enrogiixin una mica.
Puc utilitzar altres conserves de peix per fer costelles
El sauri en conserva és el més popular per cuinar mandonguilles. Això es deu principalment a ellapropietats gustatives: té una textura delicada i és força greixosa. Per tant, les costelles són sucoses i saboroses.
Però és acceptable utilitzar altres tipus de conserves, per exemple, sardina, tonyina, salmó rosa, verat. Cadascun d'ells té els seus propis avantatges i desavantatges. Per exemple, les sardines en conserva són barates, però les sardines són peixos força secs i poden ser amargs; La tonyina en conserva té un bon gust i un munt de substàncies útils, però al mateix temps són bastant cares, i els pastissos de tonyina poden quedar una mica secs.
Tothom pot triar peix en conserva segons el seu gust i pressupost i utilitzar exactament el tipus que més li agradi. Al mateix temps, val la pena recordar que la recepta principal de les costelles de sauris o de sardines en conserva és semblant a les receptes que es preparen a partir d' altres conserves de peix.
Quina guarnició és millor per a les costelles de peix en conserva
Els pastissos de peix en conserva van bé amb els mateixos guarniments que qualsevol plat de peix. És a dir, les patates cuinades de qualsevol manera, o l'arròs bullit seran un gran complement. Les patates es poden bullir, coure al forn, fregir o servir com a puré de patates. Si la família prefereix l'arròs a les patates, podeu servir arròs guisat amb verdures o arròs bullit amb mantega.
Com a plat festiu, els pastissos de peix en conserva complementaran perfectament qualsevol plat de verdures guisades o una amanida de verdures i herbes fresques.
Bona gana!
Recomanat:
Com fer la carn de porc sucosa i suau: opcions de plats, consells de cuina i consells de cuina
Els segons plats sempre han estat un focus especial en la cuina. Totes les amfitriones sap com fer la carn de porc sucosa i suau, complau als convidats amb plats d'un tros de carcassa de marbre i sorprèn als éssers estimats. Oferim diverses receptes per a un deliciós sopar amb guarniments, desvelen els trucs de cuinar el porc
Amb què servir l'arròs: opcions per als plats als quals se serveix arròs com a guarnició
L'arròs va aparèixer a Rússia fa només uns tres-cents anys. I fins ara, malauradament, es cuina principalment farinetes. Encara que a la pàtria dels cereals, a Àsia, les receptes amb arròs són molt populars. D'aquest cereal s'elaboren amanides, sopes, plats principals calents i fins i tot postres. A Rússia, l'arròs es cuina com a guarnició. Amb què servir aquestes farinetes? Quins aliments van millor amb els cereals? Aquest tema serà el tema del nostre article
Pastís de maionesa en gelatina amb peix en conserva: recepta, ingredients, opcions de cuina
Pie és una manera fantàstica de mimar la teva família o convidats inesperats. Parlant de productes de pastisseria ràpida, el primer és el pastís de gelatina de maionesa amb conserva de peix. El plat és tan fàcil de preparar que fins i tot un principiant pot manejar-lo. L'article conté diverses receptes, que ara analitzarem amb detall
Arròs integral pilaf amb pollastre: ingredients, opcions de cuina, receptes
L'article explica com fer pilaf saludable i saborós amb arròs integral amb pollastre. El lector aprendrà quins productes i utensilis seran necessaris per a aquest plat, així com els principis bàsics i l'algorisme per fer pilaf d'arròs integral
Plats de xampinyons en conserva: idees, opcions de cuina, receptes. Amanida de xampinyó en conserva
Hem preparat per a tu algunes receptes interessants i populars amb xampinyons en conserva. A més, aprendràs com adobar aquests bolets a casa, amb quin guarniment servir el plat i com decorar-lo correctament. Seieu-vos i feu un viatge de llibres de cuina amb nos altres
