Com cuinar shangi: ingredients, receptes, opcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molts de nos altres ens encanten els pastissos apetitosos i saborosos. Què passa amb els panets oberts amb una varietat de farcits? En aquest article, veurem com cuinar shangi. Aquests productes de farina fragants i airejats pertanyen a la cuina russa. Són molt fàcils de preparar.

Chanezhki amb patates

Ingredients:

• 200 grams de farina;
• deu grams de llevat;
• 60ml d'aigua (tèbia);
• ¼ kg de patates;
• 10 mg de crema agra;
• un parell d'ous;
• 100g de mantega;
• 10 grams de sucre.

Les patates Shangi amb massa de llevat es preparen així:

1. Barrejar aigua, llevat, sucre i farina (50 grams). La massa es deixa mitja hora.
2. Al cap de 30 minuts aboqueu la barreja d'ou. Per preparar-lo, combina un ou batut, una mica de sal i mantega (50 g).
3. Afegiu lentament la farina i amasseu la massa per al shaneg. El cobreixen i esperen que s'aixequi. Aquest procés dura aproximadament una hora.
4. Les patates pelades es bullen i es triten. En aquest cas, afegiu-hi llet, mantega i un ou batut.
5. Mulleu les mans i pessigueu un tros petit de la midaou de guatlla.
6. Estreneu un pastís prim i esteneu-lo sobre una safata per forn coberta amb pergamí.
7. Fes un sagnat al pastís amb els dits.
8. El farcit es posa dins, en aquest cas, puré de patates.
9. Les vores estan lleugerament aixecades, com si les emboliquessin al voltant del farcit.
10. Al cap de 15 minuts, unteu amb rovell d'ou batut i poseu-lo al forn, s'ha d'escalfar a 180 °C.
11. El plat no es cuina més de vint minuts.
12. La rebosteria acabada s'unta amb mantega fosa (mantega).

Panets oberts amb patates i formatge

En què consisteix el producte de farina:

• ¼ kg de farina;
• 15 grams de llevat;
• 100 ml cadascun de llet i crema agra;
• tres patates grans;
• formatge - 100 grams;
• bombeta;
• 30g de mantega;
• sal i sucre al gust.

Shangi és fàcil de fer:

1. El sucre i el llevat s'afegeixen a la llet tèbia. Va resultar una massa, s'insisteix durant aproximadament mitja hora.
2. Després d'això, s'afegeix la mantega suau, la farina a la barreja de llevat i es pasta la massa. Has d'esperar fins que s'aixequi.
3. Les patates es bullen amb la pell, es pelen i es ratllen.
4. Ceba picada finament i fregida en oli de gira-sol.
5. S'hi barregen les verdures, s'hi afegeix sal, espècies i crema agra.
6. Traieu un tros petit de la massa, formeu un pastís i poseu-lo en una safata per al forn.
7. Repartiu el farcit per dins i empolvoreu-ho amb formatge ratllat.
8. Preparant-seaquests panets durant mitja hora a una temperatura de 180 °C.

Xangi de patata amb col

S'han de preparar els components següents:

• quatre patates;
• tres ous;
• cent grams de farina;
• 30 ml d'oli vegetal;
• 200g de col blanca;
• ceba;
• 30 ml de crema agra.

A continuació es detalla com cuinar shangi. L'algorisme és senzill:

1. La massa de shangi s'està preparant. Les patates es bullen amb la pell, es pelen i es trituren. La mescla es sala, s'afegeixen un parell d'ous, mantega i farina. Amasseu la massa i espereu que llueixi.
2. Prepareu el farcit. Aquí tot és senzill: talleu la ceba i la col, sofregiu-los fins que estiguin suaus. Cal afegir sal durant la cocció.
3. Formeu productes de farina. Traieu un tros petit de la massa, estireu el pastís, estireu el farcit i aixequeu les vores cap al centre.
4. Vés al forn. Els espais en blanc es reparteixen en una safata de forn a poca distància (no oblideu que augmentaran de mida). Per a la lubricació, utilitzeu un ou batut i crema agra. Cuinar durant mitja hora a una temperatura de 180 graus.

Shanezhki amb graons d'ordi

Ingredients necessaris:

• 300 g de farina;
• 600 mg de llet quallada;
• 30g de margarina;
• 150 g de gra;
• ou;
• 60 l de crema agra.

Com cuinar shangi? La recepta detallada és:

1. Els grans s'aboquen amb llet quallada durant almenys deu hores, necessiteu 400 ml d'una beguda de llet fermentada.
2. Aboqueu farina, sal imargarina. Amasseu la massa i deixeu-ho durant mitja hora.
3. A continuació, la massa es divideix en trossos petits i s'enrotlla en pastissos.
4. El farcit es disposa a dins i s'unta amb ou batut i crema agra.
5. Colocar al forn durant mitja hora, preescalfant-lo a 180 °C.
6. Panets deliciosos untats amb mantega fosa.

Shangi amb arròs

Ingredients:

• 300 - 350 grams de farina;
• 200 ml de llet;
• 5 grams de llevat en pols;
• 100 grams d'arròs;
• un parell d'ous durs;
• 30g de mantega.

Segons la recepta, els shanezhki es preparen així:

1. La llet tèbia, la farina, el llevat en pols i la sal es barregen en un bol profund. Amasseu la massa i espereu que llueixi.
2. L'arròs es bull i es combina amb ous ratllats i mantega suau.
3. La massa es divideix en parts, s'estira un pastís prim, es posa el farcit a dins i s'aixequen les vores.
4. Enviat al forn escalfat a 180 °C durant mitja hora.

Cuina amb bolets

Ingredients:

• ¼ quilogram de farina;
• deu grams de llevat;
• 100 mg de llet
• 30g de mantega;
• 350 g de bolets;
• ou;
• 100 ml de crema agra.

Shangi amb bolets es preparen de la següent manera:

1. S'escalfa la llet, s'hi aboca sucre (30 g) i llevat. Es deixa la barreja durant 30 minuts. La mantega fosa, la farina s'afegeixen a la massa i la massa es pasta. Ha de pujar abans d'utilitzar-lo.
2. Els bolets i la ceba picats es fregeixen fins que estiguin completament cuits. Durant aquest procés, s'afegeix sal, espècies i una mica de farina perquè el farciment sigui gruixut.
3. La massa es divideix, els pastissos s'enrotllen, el farciment es distribueix a cadascun.
4. S'aixequen les vores i s'unten amb un ou batut i bolets amb crema agra.
5. Enfornar 30 minuts a 180 °C.

Deliciosos productes de farina amb blat sarraí i bolets

Llista de productes obligatoris:

• 400 grams de farina;
• ¼ litres d'aigua;
• deu grams de llevat;
• 30 grams de sucre granulat;
• 100 ml d'oli de gira-sol;
• 100 g de blat sarraí;
• ¼ quilogram de xampinyons;
• ceba.

Els Els shangis de Quaresma es preparen així:

1. Per a la massa, barregeu el sucre, el llevat, 50 ml d'aigua tèbia i infusioneu durant mitja hora.
2. Aboqueu la farina, la sal al gust, la mantega i la barreja de llevat en un bol fons.
3. Després d'amassar, la massa es deixa sola una estona fins que puja.
4. El farciment del shaneg es fa de la següent manera: es bull el blat sarraí fins que s'infla. Les cebes i els bolets es tallen, es fregeixen fins que estiguin completament cuits. Es barregen farinetes i verdures, s'afegeixen sal i espècies.
5. La massa es divideix en parts, cada peça es forma un pastís prim.
6. Repartiu el farcit per dins.
7. Coin entre 20 i 25 minuts a 180 °C.

Chineshki de massa de formatge cottage amb carn picada

Ingredients:

• ¼ quilogram de carn picada de qualsevol carn;
• bombeta;
• 100 g de formatge cottage;
• ou;
• 150 grams de farina;
• 10 g de llevat en pols.

Com cuinar shangi:

1. Per al farcit, piqueu la ceba ben fina i fregiu-la. Després l'aboquen a la carn picada, afegeixen espècies i sal.
2. Tritureu el formatge cottage per separat amb ou, afegiu-hi el llevat, la sal i la farina.
3. Quan s'amassa la massa, es divideix en parts.
4. Cada tros s'enrotlla en un pastís prim, el farcit es distribueix per dins, s'aixequen les vores i s'unta amb rovell batut.
5. Coeu el plat durant quaranta minuts a 180 °C.

Panets oberts amb formatge cottage

Ingredients:

• 400 g de farina;
• 30 mg d'oli de gira-sol;
• 60g de margarina;
• ½ tassa de iogurt;
• tres ous;
• 30 grams de sucre;
• 10g de llevat;
• ¼ kg de formatge cottage;
• formatge - 100 grams;
• 5g de midó;
• 30 mg de crema;
• 30g de farina;
• 30g de mantega;
• verds d'anet.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. La massa s'està preparant. Aboqueu el llevat al kefir i deixeu-ho durant 25 minuts. Per separat bat un ou amb el sucre, la sal i la margarina suau. Es barregen les dues masses, s'afegeix oli vegetal i farina. Pastar la massa. Podeu utilitzar-lo després d'una hora.
2. Farcit. Frega el formatge cottage amb un ou cru, afegim sal i midó. A continuació, aboqueu formatge ratllat i verdures picades.
3. Ompliment. Per preparar-lo, bateu l'ou amb farina, nata i mantega.
4. ConformacióShangi. La massa es divideix en trossos petits. Cadascun s'enrotlla en una capa fina. El farciment es col·loca a dins i les vores es pessiguen. Lubriqueu amb una barreja cremosa.
5. Cuina. Cuinar durant 25-30 minuts a 180 °C.

Lazy Shangs

Ingredients:

• un pa fresc;
• tres-cents grams de puré de patates preparats;
• 2 ous crus;
• una mica de crema agra;
• ¼ litres de llet.

Els shangis mandrosos són sorprenentment fàcils de preparar:

1. En un bol fond es baten els ous i la sal.
2. Quan es formi escuma, aboqueu-hi la llet.
3. El pa es talla a trossos, es submergeix cadascun amb la barreja d'ou i s'estén sobre una safata per al forn untada.
4. Repartiu el puré de patates de manera uniforme i repartiu-hi crema agra, podeu espolvorear amb formatge ratllat.
5. Enfornar no més de quinze minuts a 180 °C.

Shangi a granel "Arkhangelsk"

Llista de productes obligatoris:

• 75 mg de crema agra;
• tres ous;
• ¼ litres de llet;
• 300 g de farina;
• 75g de mantega;
• 60g de sucre;
• 5g de llevat.

Els Els shangis dolços es preparen així:

1. S'aboca llet tèbia als ous batuts, s'afegeix sucre (30 g), sal i llevat. La massa es deixa en un lloc càlid durant mitja hora.
2. Al cap de 30 minuts, afegiu-hi farina a poc a poc, amasseu la massa i espereu fins que llueixi.
3. En un bol a part combineu la mantega fosa, el sucre restant icrema agra.
4. Per cuinar, necessitareu motlles de silicona, poseu la massa a cadascun, aboqueu-hi la barreja de crema agra.
5. Enviat al forn durant mitja hora, la temperatura de calefacció no supera els 180 °C.

Shangi de pastanaga

Productes obligatoris:

• ¼ litres de llet;
• 350 g de farina;
• 10g de llevat;
• 2 ous;
• 150g de mantega;
• 100g de sucre;
• dues pastanagues grans;
• 60 - 100 ml de crema agra;
• 10 g de ratlladura de llimona.

Tecnologia de cuina:

1. Les pastanagues es tallen amb un ratllador, es posen en una cassola, s'hi aboquen aigua i es guisen.
2. Quan la verdura estigui tova, afegiu-hi la crema agra, la mantega (50 g), la meitat de la quantitat indicada de sucre i la ratlladura. Després de deu minuts, pots desactivar-lo.
3. La llet s'escalfa, s'hi aboca el sucre restant, la sal, la mantega, els ous, la farina i el llevat.
4. Passar la massa i esperar que llueixi.
5. Després d'aquest temps, dividiu-lo en parts i, a continuació, estireu i distribuïu el farcit.
6. Les pastanagues s'unten amb una petita quantitat de crema agra i les vores amb rovell batut.
7. La safata es posa al forn durant mitja hora, preescalfant-la a una temperatura de 180 °C.

Fancy Banana Shanezhki

Ingredients per a la massa:

• ½ kg de farina;
• ¼ l de llet;
• 100g de pastanagues;
• 50g de segó;
• 25g de llevat;
• 40ml d'oli de gira-sol;
• 30g de sucre.

Farcitconsta dels productes següents:

• 150g de plàtans;
• 100 g de formatge cottage;
• dos ous cuits;
• sucre al vostre gust.

Segons la recepta, els shanezhki es preparen de la següent manera:

1. Les pastanagues es bullen, es pelen i es tallen en un ratllador amb dents fines.
2. El llevat es dilueix en una mica d'aigua tèbia.
3. Aboqueu la farina en un bol profund, afegiu-hi la llet, la sal, el sucre, el segó i la barreja de llevat. La massa pastada es deixa 30 minuts, després s'afegeixen pastanagues i es barregen bé.
4. Els plàtans es pelen i es submergeixen literalment en aigua bullint durant tres minuts, es freguen i es barregen amb ous picats, formatge cottage i sucre.
5. La massa es divideix en trossos, s'estira una capa, el farcit es distribueix per dins, les vores es dobleguen al llarg del contorn i es pessiguen.
6. Cuinar durant un quart d'hora a 180 °C.

Deliciosos pastissos amb pomes i fruites confitades

Quins productes es necessitaran per cuinar:

• 350 g de farina;
• 150 mg d'aigua;
• 50ml d'oli de gira-sol;
• 15 g de sucre;
• 10g de llevat.

Per al farcit cal preparar:

• un parell de pomes;
• 50g de sucre;
• 30ml d'aigua;
• fruites confitades i llavors de rosella al vostre gust.

Tecnologia de cuina:

1. Aboqui el llevat, el sucre i la sal en aigua tèbia i deixeu-ho durant 15 minuts. Després s'afegeix mantega i farina a la massa, la massa es pasta. S'ha d'aixecar, cosa que trigarà aproximadament una hora.
2. Les pomes es pelen i es pelen, es tallen a daus petits. Es col·loquen les fruitespaella, afegir sucre i aigua. Cuina a foc lent durant dos minuts, després dels quals s'aboquen fruites confitades. Al cap de tres minuts, apagueu i transferiu-lo a un colador per apilar el suc.
3. La massa es divideix en trossos petits. Cada peça s'enrotlla fina, el farciment es col·loca a l'interior, les vores es pessiguen a la part superior. Shanezhka s'unta amb rovell batut i s'escampa amb llavors de rosella.
4. Cuinar els productes durant un quart d'hora a una temperatura de 180 °C.

Shanezhki amb baies

Ingredients:

• 100 ml de llet;
• 250 - 300 g de farina;
• 15g de midó;
• 30g de margarina;
• 100g de sucre;
• 15 ml d'oli vegetal;
• ou;
• 150 grams de baies fresques (una barreja de diversos tipus és fantàstica);
• vainillina al gust.

Procés de cocció:

1. La llet s'escalfa i s'hi dilueixen el llevat i el sucre (50 g) i es deixa 20 minuts.
2. Després d'això, s'aboca oli vegetal a la massa, s'afegeix sal, vainillina, margarina suau, ou i farina. Amasseu la massa i espereu fins que llueixi.
3. Les baies es barregen amb el sucre i el midó restants.
4. La massa es divideix en trossos, cadascun enrotllat en una capa fina.
5. El farciment es distribueix per dins i les vores estan pessigades a la part superior.
6. Cada producte de farina s'unta amb rovell batut.
7. Coin entre 20 i 25 minuts, la temperatura del forn no ha de superar els 180 °C.

Com podeu veure, els productes de farina es poden farcir de carn, verdures i fins i tot cereals. Per no fer malbé el plat, cal recordarque hi hauria d'haver poca massa i molt farcit a shanezhki. Cuina amb gust.