2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Hi ha moltes espècies per al peix, i totes canvien el seu gust. La cuina s'està desenvolupant, i ara ja es descobreixen moltes combinacions, que unes dècades abans ni tan sols es podia pensar. Aleshores, quines espècies fan que el peix sigui millor i més saborós? Comprensió.
Clàssic
El millor condiment per al peix va ser, és i serà la llimona. És apte tant per a varietats marines com fluvials. El pebre negre o vermell mòlt també funciona bé amb qualsevol peix i amb qualsevol mètode de cocció.
El pebre blanc de llimona és molt fragant, fragant i aporta matisos de sabor únics al producte. Aquest condiment per a peix és el preferit de molts experts culinaris coneguts arreu del món. Per descomptat, aquesta és una espècie molt guanyadora, però ja avorrida.
Altres opcions fantàstiques són les llavors d'anet, romaní, farigola, anís, estragó, alfàbrega, farigola. Però amb aquestes espècies, la moderació és important, perquè tenen un sabor i una olor molt rics que mataran fàcilment el peix.
Amaniment per a peix fregit
La majoria de vegades es fregeix el peix. Per a aquest mètode, el millor és triar espècies amb una olor rica i un gust aspre. Professionalsrecomanem escollir cardamom, nou moscada, alfàbrega (tant seca com fresca), coriandre, comí, ametlla mòlta o all. Les cebes verdes, l'anet o el julivert serviran com a complement al peix fregit.
Recepta de peix fregit
Espolvoreu el peix que us agradi amb sal i pebre negre. Afegiu oli d'oliva i suc de llimona. En aquest adob, el peix ha de durar almenys dues hores. Després d'això, es fregeix i se serveix a taula. Bon apetit!
Sopa d'espècies
Els condiments més populars per al peix cuinat d'aquesta forma són el llorer, la ceba, el pebre de Jamaica i, per descomptat, les herbes fresques. A l'opció de cocció correcta, l'arrel d'api i l'arrel de julivert es submergeixen en aigua abans de bullir.
Per als amants de la nou moscada picant o el pebre vermell mòlt picant és perfecte. L'amargor picant aportarà sàlvia.
Si afegiu una mica de romaní, la sopa de peix adquirirà notes de coníferes. De nou, totes les espècies s'han d'utilitzar amb moderació per no obstruir el gust de la sopa de peix.
Espècies per coure
Les persones que prefereixen cuinar peix, és molt important triar les espècies adequades. Cal entendre quins condiments són adequats per al peix al forn i quins poden arruïnar-lo. Per exemple, sal, pebre mòlt negre o blanc, suc de llimona estarà absolutament al seu lloc. Les branques d'alfàbrega, romaní o farigola també destaquen el gust delicat del peix. Una solució molt original i molt gustosa seria recobrir la canal amb rave picant o mostassa. picantL'amargor hi haurà, però el més important és no excedir-se.
Les llavors d'api triturades, el julivert picat i el coriandre picat també es poden utilitzar en peix al forn.
Recepta deliciosa de peix al forn
Es col·loquen mitges anelles de ceba i llimona sobre paper d'alumini. Poseu el peix per sobre, ratllat amb pebre negre mòlt i sal. Una mica d'espècies que us agradin s'escampen per sobre de tots els productes. Aquest peix en forma acabada emet una aroma increïble i té un gust agradable. Bon apetit!
Espècies per salar
Quines espècies triar per salar el peix depèn de les preferències de gust. Algú té prou sal i sucre i a algú li agrada que el peix tingui un gust més ric.
Els condiments de peix més populars són el comí, el llorer, el pebre negre mòlt, l'estragó, el fonoll, el pebre blanc de llimona, la nou moscada, el pebre negre mòlt, les branques d'alfàbrega i el pebre vermell picant.
Espècies per a peix a la brasa
La majoria dels xefs professionals recomanen no condimentar el peix per a la brasa. Però si, tanmateix, ha sorgit el desig de diversificar el gust, l'aigua mineral en combinació amb una de les espècies serà una excel·lent opció de marinada. Aquestes espècies són el safrà, la mostassa, el pebre vermell dolç i l'estragó.
Barreja d'espècies casolana
Sovint, els condiments de peix comprats a la botiga estan carregats de productes químics i additius artificials. Podeu fer una barreja casolana i utilitzar-la segons calgui. Resultarà més saborós i saludable queopcions de botiga.
Ingredients:
- alfàbrega seca - cullerada;
- romarin triturat sec - cullerada;
- julivert sec - cullerada;
- sal marina - 2 culleradetes;
- pebre negre mòlt - 2 culleradetes;
- sàlvia seca - 2 culleradetes;
- fulles de farigola seca - 2 culleradetes;
- fulles de marduix seques - 2 culleradetes;
- fulles d'orenga seques - culleradeta;
- api - culleradeta;
- all picat - culleradeta.
Mètode de cocció
Tots els components es barregen en un bol profund. Aboqueu-lo en un recipient que es torni a tancar i deseu-lo en un lloc fosc i sec fins que s'utilitzi.
El peix s'ha de menjar necessàriament i de diferents maneres. I per provar alguna cosa nova cada cop, n'hi ha prou d'afegir determinats condiments. Aleshores, qualsevol plat de peix sonarà diferent de tant en tant. Però totes les espècies s'han d'utilitzar amb molta cura per no fer malbé un producte tan delicat.
Recomanat:
Com fregir la merla blava en una paella: preparació del peix, temps de cocció, espècies
La merla blava és un peix no tan conegut a Rússia com, per exemple, l'abadejo, el salmó o la carpa. Però recentment, ha anat agafant força als mercats, i la gent compra cada cop més aquest peix per cuinar diversos plats a causa del seu baix preu
Espècies per a peix: espècies per a plats bullits, fregits, al forn i salats
A l'hora de cuinar, és molt important no exagerar amb els condiments i triar la combinació adequada d'ells. Les espècies han de destacar el gust del peix i millorar-lo, no interrompre-lo. S'utilitzen diferents espècies segons el mètode de cocció
Espècies per a pasta: espècies i receptes de cuina adequades
Quins són els millors condiments per a la pasta? Una llista d'herbes, espècies i espècies que s'utilitzen tradicionalment per preparar salses de pasta. Com cuinar pasta en salsa amb condiment Maggi ja fet. Com fer salses clàssiques de pasta italiana
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
Sabors de forner: sabors indispensables en les arts culinàries
Els culinaris de tot el món fa temps que utilitzen un truc de sabor: els additius aromàtics. Aquest ingredient millora molt el producte de rebosteria, li confereix singularitat i singularitat. Els sabors mantenen el gust del producte durant molt de temps i, fins i tot després de barrejar-los o emmagatzemar-ho durant molt de temps, el gust segueix sent el mateix
