Amb què mengen caviar negre? Característiques i fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El caviar negre es considera un exquisit exquisit. Des de l'antiguitat, als nobles i terratinents rics els agradava dedicar-se a ella, però per a la gent normal també era una delicia preferida.

Se sap que en els nostres dies l'elevat cost del caviar s'associa amb la pesca freqüent d'esturions, principalment la caça furtiva, que porta a la seva extinció. I tanmateix, el caviar negre no deixa de ser popular. Amb què es menja el caviar negre i com fer-ne un ús ideal? Intentem esbrinar-ho.

Beneficis del caviar negre

Per parlar dels beneficis del caviar negre, primer hauríeu d'entendre la seva composició. Se sap que és ric en diversos minerals com iode, fòsfor, calci, ferro, etc. Així com proteïnes, greixos i algunes vitamines. Tot plegat té un efecte beneficiós sobre l'organisme, contribuint al seu desenvolupament.

En general, hi ha molts beneficis per a la salut del caviar, per això sovint és recomanat pels metges. Per exemple, se sap que gràcies a les substàncies del caviar negre en el cos humà, el procésla producció de col·lagen, que s'encarrega de mantenir la força de la pell, i per tant la seva joventut. A més, serà útil per a les persones que es dediquen al treball mental, ja que té un efecte beneficiós sobre la visió i la memòria.

Els metges sovint el prescriuen a aquells que pateixen mal alties de la tiroide, que s'associa amb una gran quantitat de iode en la seva composició. També es recomana sovint per a persones al·lèrgiques. El caviar negre no només és hipoalergènic, sinó que també pot alleujar els atacs al·lèrgics i reduir-ne la freqüència.

Tot això és només una petita part del que és capaç aquesta delicadesa. Pel que fa al caviar negre que es menja, les seves propietats útils no canvien, però tot i així afecta el plaer del seu ús.

Com triar el caviar negre?

Per no gastar diners en va, cal poder triar caviar. Com sabeu, el caviar negre és un plaer car. I aquest és el cas quan es pot argumentar que com més alt és el preu, més gran és la qualitat. Només un producte fet malbé o de baixa qualitat pot ser barat.

A l'hora d'escollir caviar, s'ha de donar preferència als envasos de vidre, ja que això indica l'absència de processos químics a l'interior i també permet examinar el producte i prendre la decisió correcta.

Quan trieu un producte en concret, heu de llegir la informació proporcionada pel fabricant. En primer lloc, la data de producció és important. Els mesos preferits per a la producció de caviar negre són juliol i agost, però si s'indica una hora diferent a l'envàs, hauríeu d'anar amb compte.

Comprovar la composició, és importantpresta atenció a la presència de conservants. Només es considera acceptable l'E200, no n'haurien d'estar presents a la composició. Seguint aquestes recomanacions, podràs triar un producte que no et defraudarà i que serà un complement agradable a la taula.

Tradicions de menjar caviar negre

Des de l'aparició del caviar negre a la taula, van començar a aparèixer tradicions associades al seu ús. Així, es van formar dues tradicions diferents: la russa i l'europea.

A Rússia, el caviar es servia en plats grans, gerros sense gel, i des d'allà s'emportava amb espàtules, generalment daurades. La delicadesa tradicional es va combinar amb una beguda tradicional: vodka refrigerat.

A Europa, la presentació és una mica més complicada. El caviar es serveix en bols especials de caviar, que, al seu torn, es posen en gerros amb gel picat. De vegades, els bols de caviar es fan especialment amb petxines marines, que es considera una delicadesa especial, perquè aleshores el caviar no té un gust de metall dels plats i no canvia el seu gust. Normalment el combinen amb xampany.

Al final, independentment del mètode que trieu, una cosa segueix sent habitual: es recomana utilitzar caviar fred, en petites porcions sobre culleres i sense pa. Sí, si alguna vegada us heu preguntat amb quin tipus de pa menjar caviar negre, la resposta és no.

Per què es menja millor el caviar negre sense pa?

Així que, potser, tots els amants del caviar van pensar: "Amb quin tipus de pa mengen caviar negre?". I, en general, a Rússia el pa és gairebé imprescindible.acompanyament de caviar. Mentrestant, això és completament incorrecte, i a Occident es considera completament bàrbar.

El fet és que quan es menja caviar negre amb pa, hi ha el risc de no sentir gens el gust d'una delicadesa cara. Després de tot, el pa sovint interromp totes les seves qualitats gustatives. Per tant, a l'hora de triar amb què servir el caviar negre, hauríeu de donar preferència a altres productes.

Però d'on va venir l'hàbit d'utilitzar caviar com a ingredient per a un sandvitx de mantega? Hi ha l'opinió que l'assumpte està en l'anomenat "contraban": caviar barat, en el qual, de fet, gairebé no hi ha res de caviar. A més, les persones que es poden permetre aquest producte poques vegades entren en els detalls del seu ús i no pensen en què és millor menjar caviar negre. Mentrestant, s'haurien pogut divertir molt més d'aquesta manera.

I, tanmateix, si fa temps que us agrada combinar caviar i pa en un sol plat, podeu triar pa integral o blanc i, segons l'antic hàbit, untar-lo amb mantega.

El que va bé amb el caviar negre

Quan finalment us heu decidit, heu escollit i heu comprat caviar negre, és hora de preguntar-vos: "Com és millor menjar caviar negre?". Després de tot, després d'haver gastat molts diners, una persona vol tenir un plaer que valgui la pena. Per descomptat, el caviar en si ja és una delicadesa molt saborosa digna de la teva taula.

Com ja s'ha dit, es pot servir fred amb xampany o vodka, menjar amb culleres, estirant el plaer. sortés una combinació de caviar amb mantega i crema agra. El pots servir amb pa torrat o tartaleta, i servir-lo amb creps serà un homenatge a la tradició.

Amb un temps limitat, pots posar caviar a trossos de cogombre, els ous durs també són una excel·lent opció. El caviar negre pot enriquir i diversificar qualsevol plat. Combina bé amb verdures fregides o al forn i és un complement interessant per a una sopa o salsa.

Ara ja saps amb què es menja el caviar negre. Si és possible, no tingueu por d'experimentar. Potser hi ha altres combinacions que us semblaran interessants.

Què millor no servir amb caviar?

Com que el caviar en si és un dels plats centrals de la taula i té un gust especial, cal parar atenció al que t'has de rebutjar. Parlant de begudes, val la pena assenyalar que, juntament amb el caviar, no hi ha lloc a la taula per a la majoria de vins blancs, pel seu sabor brillant, interrompent el subtil sabor del caviar.

A més, tothom sap que el caviar té un contingut de sal molt alt, per tant, si està present a la taula, la resta de plats no s'han de salar massa generosament, sinó tot plegat forma una mescla força explosiva. Si, quan escolliu servir caviar, la vostra elecció va recaure en productes lactis complets, la nata només es pot utilitzar sense sucre. Per a la resta, pots confiar en la intuïció i en les teves pròpies preferències de gust.

El caviar negre és una delicadesa saborosa i saludable que decorarà qualsevol taula. Per tant, no és tan important amb què es menja caviar negre, per tantcom de deliciós és en si mateix i, alhora, molt saludable.