2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
El marisc ocupa un lloc important en la dieta dels pobles de molts països del món. Els calamars, els pops, les vieires i, per descomptat, les gambes preferides de tothom no només són productes molt saborosos, sinó també saludables. El seu sabor ric, especialment, no necessita una gran quantitat de condiments i espècies, són bons per si sols, i fins i tot podeu simplement bullir-los en aigua bullint per preparar un sopar realment festiu. Però si mostres una mica d'imaginació, obtens una autèntica delicadesa. I l'aspecte expressiu no deixarà ningú indiferent. Preneu, per exemple, les gambes pintades, que tenen un bon gust i queden molt bé a taula.
Origen
La gamba comb és una criatura bastant gran en comparació amb els seus companys. Es troba a les aigües fredes de l'oceà Pacífic, a l'extrem nord. No interfereix amb la columna d'aigua de mig quilòmetre, bullint sobre el seu hàbitat natural. A causa de la profunditat bastant gran, capturar gambes pentinadas (o, com també s'anomena chilima) no és una tasca fàcil. Això és en part responsable del preu relativament elevat d'aquesta delicadesa. És cert que la major part de la captura s'exporta al Japó, on aquest mol·lusc s'anomena "nerd ebi", que significa "gamba dolça" en rus.
Tast i color
No és estrany que els japonesos hagin tingut aquest nom. La gambeta pentinada és realment famosa pel seu delicat gust dolç. Va bé amb verdures, formatges, herbes aromàtiques i altres mariscs, i res millor que el vi blanc perquè destaqui.
El nom de "gamba de pinta" tampoc va sorgir del no-res. Es tracta de la cresta, que es troba al cap i al cos del mol·lusc.
Cuina
Com es cuinen i se serveixen les gambes pintades? La recepta, més comuna a l'Extrem Orient, recomana simplement bullir aquestes cloïsses en aigua de mar. Si és impossible d'aconseguir-lo, servirà l'aigua bullint normal, generosament aromatitzada amb sal marina.
A més, el nerd ebi es pot cuinar a la planxa, coure al forn, fregir amb arrebossat i fins i tot a la brasa. La gran mida dels crustacis permet que la imaginació del xef vagi amb força. Les gambes capturades durant l'època de cria es poden cuinar juntament amb el caviar, que es troba a l'abdomen. Podeu cuinar tant les canals pre-netejades com el conjunt, juntament amb les closques. El primer mètode és bo per a sopes, amanides i sushi. I les gambes fregides o bullides amb closca es poden servir com a plat independent com a complement exquisit al vi blanc, al xampany i fins i tot a la cervesa.
Recomanat:
Quines gambes és millor comprar: les regles i els secrets per triar una gamba deliciosa
Les gambes són marines i d'aigua dolça, i hi ha més de 2000 espècies. Aquests mariscs difereixen principalment per la seva mida. Les propietats gustatives dels diferents tipus també difereixen. Heu de triar un producte amb cura, ja que els crustacis malmesos poden provocar una intoxicació perillosa. Quines gambes és millor comprar, es descriu a l'article
Gamba de mar Medvedka: descripció, foto i recepta
La gamba és una delícia popular a tot el món. Els artròpodes són parents directes dels crustacis, com ara la llagosta i el cranc. Hi ha unes dues mil gambes als oceans i als mars, però no totes són comestibles. L'espècie més rara d'artròpodes és la gamba d'ós marí, capturada a les aigües del mar del Japó, Bering i Okhotsk. També se l'anomena afectuosament "menja petxines" i "ós de gambes". Anem a conèixer la increïble fauna
Gamba: receptes, funcions de cuina, idees interessants
La gambeta és un producte alimentari molt valuós. Aquests crustacis marins són un magatzem de proteïnes i vitamines, així com una varietat de minerals, inclòs el iode. Però en aquest article no parlarem dels beneficis i els perjudicis d'aquest producte alimentari, sinó que tindrem en compte una varietat de receptes: gambes bullides, fregides, a la planxa… Llegeix i utilitza per gaudir de deliciosos plats de marisc
El còctel Rossini és una delícia exquisida. Tournedo Rossini: una recepta del gran compositor
Els aficionats a les begudes delicades i exquisides probablement saben i saben com preparar un còctel Rossini. No es pot classificar com a barat, però l'estat d'ànim lleuger, alegre i alegre que crea val la pena els diners invertits. Per l'Any Nou, serà la millor beguda de taula
Restaurants del districte administratiu del sud-oest de Moscou: llista, valoració dels millors, horari d'obertura, interior, qualitat del servei, menú i factura aproximada
Els convidats no venen als restaurants per menjar pasta o gaudir d'ous remenats: pots fer-ho a casa. Sempre demanaran alguna cosa inusual: alguns - per sorprendre's, d' altres volen mimar la seva ànima bessona. La capital és rica en meravellosos establiments amb alta cuina, interiors gens trivials i servei professional. Però, per què recórrer tota la ciutat, quedar-se en embussos, quan pots trobar establiments força dignes a prop?