Com saps quants grams de llevat en pols hi ha en una culleradeta?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Qualsevol xef ho sap: si vols cuinar un autèntic plat saborós, has de seguir les proporcions que s'indiquen a la recepta. Per fer-ho, hi ha bàscules de cuina especials amb una mesura precisa de grams, tasses de mesura i culleres. Un és convenient per a productes líquids, l' altre per a productes solts. Però, i si no hi ha res d'això a la cuina? Podeu utilitzar coberteria normal: culleradetes i cullerades.

Pes i volum

Durant la preparació de qualsevol plat, hauríeu de previsualitzar la composició, la presència de tots els ingredients, així com la capacitat de mesurar els productes. Per exemple, si la recepta diu que cal prendre 250 g de farina, tothom sap que en termes de volum es tractarà d'un got. Però, com mesureu les porcions petites? Per exemple, cada mestressa de casa sap quants grams hi ha en una culleradeta de llevat en pols?

Hi ha moltes taules especials que indiquen el pes del producte i el seu volum. No tots els productes a granel del mateix volum pesen el mateix:una culleradeta de cacau són 5 g, i el midó ja són 10. Així que afegir els ingredients "a ull" no funcionarà. Un i el mateix, sembla que el producte té un pes diferent: sucre granulat - 7 g, i sucre en pols - 10 g. El pes depèn de la densitat del producte. Per descomptat, no cal aprofundir en les dades químiques de cadascun d'ells. Però val la pena recordar almenys els més utilitzats perquè el plat resulti deliciós cada vegada. Quan els productes es barregen aproximadament, una obra mestra no funcionarà.

Fins i tot si voleu fer creps senzilles, val la pena saber quants grams de llevat en pols hi ha en 1 culleradeta.

Quant pesa una culleradeta de llevat en pols?

Gairebé totes les coccions fan servir llevat o llevat. Alguns cuiners el substitueixen per refresc, que, segons la recepta, es pot apagar o no. Si voleu afegir refresc, heu de conèixer alguns dels matisos. Tot és molt més fàcil si utilitzeu una pols especial. Però fins i tot aquí hi ha dubtes: alguns indiquen grams, altres indiquen volums (gots, culleres).

Per no equivocar-se i no fer malbé, per exemple, un pastís, heu de saber quants grams hi ha en una culleradeta de llevat en pols per a la massa. I és allà, segons les dades dels químics que mesuren el pes en determinades condicions i amb una certa humitat, només 3,6 g.

Es pot substituir el llevat en pols?

Passa que vas a cuinar alguna cosa, i l'estat d'ànim és allà, i els productes. Comences a barrejar els ingredients, i de sobte resulta que no hi ha llevat. I sense ell, com sabeu, la massa no serà exuberant. I no ho faran"compte ruïnes", però alguna llamborda indefinit.

Les mestresses de casa amb experiència saben com substituir els productes necessaris pel que té a mà. I llavors no és tan important quants grams hi ha en una culleradeta de llevat en pols.

Per fer pols casolà, només necessites tres ingredients: farina, refresc i àcid cítric en una proporció de 12:5:3. Podeu fer una norma o en reserva. I pots mesurar amb qualsevol cosa: gots o culleres, el més important és mantenir la proporció.

Segons les hostesses, aquesta composició no és diferent de la industrial. La massa està solta, no se sent cap gust de refresc. Si feu molta pols casolana, és millor substituir la farina per midó, com ho fan a la producció per augmentar la vida útil.

Sempre és bo tenir una bàscula a la cuina a mesura. I després no importa quants grams en una culleradeta de llevat en pols o qualsevol altre producte.

Però no et desesperis si has de mesurar amb culleres. El gust i l'aroma no canviaran. El més important és conèixer la mesura!