Com fer vi amb pomes a casa: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui dia, és molt difícil trobar vi de gran qualitat i econòmic, sense impureses i colorants. Alguns creuen que per fer vi a casa s'han de tenir moltes vinyes i ni tan sols sospiten que es pugui fer amb pomes.

Malgrat el procés força llarg, fins a cert punt fins i tot laboriós, la preparació d'aquesta beguda no causarà dificultats totals, no us quitarà la força addicional i no us aportarà dificultats addicionals. I després respondrem a la pregunta: "Com fer vi casolà amb pomes?".

Les principals indicacions de l'article

• Fets sobre els avantatges i els desavantatges de beure vi.
• Recepta per fer vi de poma sec.
• Elaboració de vi fort.
• Com fer vi de poma a casa: una recepta senzilla.
• Com fer vi semidolç.
• Feu un vi de poma casolà senzill amb compota.
• Preparant una beguda amb melmelada de poma.

Les virtuts del vi

Depenent del vostre gust, el vi pot ser d'una gran varietat de tipus, com ara semidolç, de taula, dolç i alguns altres. En el procés d'elaboració d'aquesta "beguda dels déus", les pomes conserven una sèrie de vitamines essencials i una gran varietat de substàncies útils per al nostre organisme. Aquest benefici del vi de poma s'expressa de la següent manera:

• Aquest vi pot fer-te sortir d'un mal estat.
• T'ajuda a alleujar no només l'estrès emocional, sinó també la fatiga física.
• Serveix per a la relaxació més ràpida del cos.
• Moltes vegades milloren el funcionament del tracte gastrointestinal.
• S'utilitza per produir suc gàstric.
• El vi de poma també es pot utilitzar per a tot tipus de massatges i embolcalls corporals.
• Quan apliqueu una màscara a la cara, podeu afegir una mica de vi per millorar l'estat de la pell, especialment per a les dones.
• Tampoc està prohibit afegir dues o tres culleradetes de vi al xampú, perquè gràcies a això el teu cabell es tornarà més fort i sedós.
• Si pateix un desequilibri hormonal, el vi de poma pot eliminar-lo perfectament.
• Si tens sobrepès, gràcies a aquesta beguda pots desfer-te de diversos quilograms de pes si la fas servir amb moderació. Després de tot, gràcies a aquesta beguda, es cremen greixos i s'accelera el metabolisme.

I potser el més important és que el vi prevé l'aparició i la propagació de cèl·lules canceroses.

Inconvenients de beure vi

• L'ús d'aquesta beguda està estrictament contraindicat per a persones amb alta acidesa, úlceres i altres mal alties de l'estómac.
• El vi també pot provocar atacs d'asma en alguns casos a causa del diòxid de sofre que conté.
• Moltes persones poden tenir una reacció al·lèrgica a aquesta beguda, que també pot tenir complicacions en el futur.
• Algunes persones saben que el vi també és un dels tipus de begudes alcohòliques, de manera que, com gairebé tots els tipus d'alcohol, perjudica l'atenció i alenteix la reacció.
• I el vi, amb un ús molt freqüent, pot ser addictiu, i més endavant, en general, una addicció molt forta, de la qual serà força difícil desfer-se.

Recepta per fer vi de poma a casa: una recepta senzilla

La força d'aquesta beguda no superarà els vint graus, i en la seva elaboració és força senzilla. Per començar, necessitareu vint quilos de pomes i quatre quilos de sucre granulat. No es recomana diluir el vi amb aigua, ja que el seu sabor i olor canviaran significativament.

La recepta del vi de poma és:

1. Primer cal preparar les pomes. No cal rentar-los, ja que el llevat que és increïblement necessari i important per a la fermentació ha de romandre a la pell. Si les pomes estan brutes, es recomana netejar-les amb un drap sec.
2. Per tal que el vi cuit no sigui amarg, cal tallar les llavors de cada poma.
3. El següent pas és passar les pomes per un espremedor ofregueu-los amb un ratllador. Posteriorment, heu d'aconseguir una barreja de poma, de manera que podeu utilitzar qualsevol mitjà que us sigui més convenient per moldre les fruites.
4. Després d'aconseguir aquesta barreja, caldrà transferir-la a un pot, que, al seu torn, s'haurà de cobrir amb una gasa perquè no hi entrin insectes i facin malbé la feina. La beguda s'haurà d'infusionar durant almenys tres dies, durant els quals la polpa es separarà i flotarà cap a la part superior.
5. També heu de remenar el vi almenys quatre vegades al dia amb una cullera de fusta neta. I el tercer dia, recull la polpa amb un colador o amb la mateixa cullera de fusta.
6. Assegureu-vos d'afegir sucre al vi i fer-ho a poc a poc. La quantitat de sucre granulat dependrà de com de dolces siguin les teves pomes. La quantitat màxima de sucre per litre de beguda és de quatre-cents grams, i la mínima és d'uns cent cinquanta grams.
7. Després de cinc dies, cal afegir la mateixa porció de sucre granulat, barrejar bé i instal·lar un segell d'aigua. Un segell d'aigua és una mena de vàlvula, amb l'ajuda de la qual s'eliminaran els gasos del vi, però al mateix temps no hi entrarà aire. Les porcions posteriors de sucre en pols s'han de dividir en dues porcions iguals i afegir-les cada cinc dies de fermentació.
8. Per tal que el vi aconsegueixi la fermentació necessària, cal abocar-lo en algun tipus de recipient hermètic, com una ampolla, i intentar fer la millor retirada possible. Perquè la retirada siguicorrecte, heu de fer un forat a la tapa de l'ampolla i introduir-hi un tub.
9. A prop de l'ampolla cal posar un got petit o un altre recipient similar i col·locar-hi l' altre extrem del tub. Gràcies a això, els gasos aniran deixant el vi a poc a poc, però alhora impedeixen que l'aire entri al recipient, que pot fer malbé o alentir el procés de fermentació de la teva beguda. Si la vostra ampolla no té tap ni tap, podeu utilitzar un guant mèdic, heu de tirar-lo per sobre del coll de l'ampolla i fer un forat en un dels dits del guant.
10. La beguda s'ha d'emmagatzemar a l'interior, la temperatura de la qual no sigui inferior a vint-i-dos graus ni superior a vint-i-cinc. I un cop finalitzada la fermentació, haureu d'esperar d'un a tres mesos.
11. Si veieu sediments al fons de la beguda, vol dir que el vi encara no ha fermentat prou.
12. Si això passa, aboqueu la beguda amb cura en un altre recipient necessàriament net, tot procurant que el sediment que s'ha format durant la fermentació anterior quedi al recipient antic. Després d'aquesta etapa, cal esperar fins que el vi estigui totalment madurat, un procés que pot durar entre tres i quatre mesos. Però aquesta vegada cal posar el vi en un lloc més fresc on la temperatura no superi els quinze graus.
13. Si durant aquest temps el precipitat reapareix, hauràs de repetir aquesta combinació fins que desaparegui del tot.
14. Es tindrà en compte el vi perfectament preparatnomés si no apareix cap sediment a la part inferior durant catorze dies.

Si ho fas tot bé, la teva beguda ha de ser d'un color ambre fosc. Podeu emmagatzemar aquest vi durant no més de tres anys. Però amb una alta probabilitat podem dir que aquesta beguda no es mantindrà durant molt de temps, especialment amb una gran companyia dels teus éssers estimats. Era vi de poma normal.

Elaboració de vi sec amb pomes

El procés d'elaboració d'aquesta beguda és molt semblant al procés d'elaboració del vi esmentat anteriorment. Com sabeu, es diferencia de la resta de vins perquè té un percentatge molt reduït de sucre en relació amb els altres. Per tant, per preparar aquest tipus de beguda, no necessitareu més de cent cinquanta grams de sucre per litre de base. Però si encara subestimeu la proporció de sucre a menys de cent grams, hi ha un gran risc que la beguda es faci malbé, ja que el procés de fermentació no es podrà produir. Si t'agrada molt el vi sec, aquesta beguda feta de pomes madures i saboroses s'adaptarà al teu gust.

Recepta de vi fortificat

Per tal que el vostre vi casolà sigui el més fort, heu d'afegir productes que continguin alcohol. En aquest exemple, veurem una recepta casolana de vi de poma amb vodka.

Ingredients que necessitem:

• Primer de tot, són deu quilos de pomes.
• També uns dos quilos cinc-cents grams de sucre granulat.
• Cent grams de panses fosques.
• I mésa més, no més de dos-cents mil·lilitres de vodka.

La beguda resultant tindrà una intensitat de dotze a setze graus a causa de l'addició de vodka.

Passos per fer vi fort a casa

1. Primer cal esbandir les pomes o simplement netejar-les amb un drap sec.
2. A continuació, assegureu-vos de tallar les llavors de la fruita.
3. A continuació, has de triturar les pomes amb un picador de carn i, a continuació, barrejar-les amb sucre i panses.
4. A continuació, cal que aboqueu la barreja en una ampolla i tanqueu el recipient molt bé amb un guant.
5. Cal posar l'ampolla en un lloc càlid perquè la fermentació vagi el millor possible.
6. Després d'unes tres setmanes, podreu observar que s'ha format sediment al fons del recipient. Aleshores, heu d'abocar el vi en un recipient net i afegir no més d'un got de sucre, i després barrejar-ho tot.
7. Després de fer aquest procediment, hauràs de tornar a deixar el vi en un recipient hermètic.
8. Després de dues setmanes, haureu de tornar a separar el vi i el sediment mitjançant transfusió, si no es troba el sediment, encara es recomana fer aquest procediment, després del qual afegiu vodka a la vostra beguda..
9. Després de fer totes les operacions anteriors, un vi prou fort estarà a punt en vint-i-un dies.

Si has seguit les instruccions i has completat absolutament tots els passos correctament, aleshores la teva beguda es tornarà color ambre i finalment potstasta-ho.

Elaboració de vi semidolç

Com les begudes anteriors, el vi semidolç es prepara de la mateixa manera. Però per a aquesta beguda, la concentració de sucre serà d'almenys tres-cents grams per litre.

Passos de cuina:

• Primer cal netejar-lo amb un drap, eliminar la podridura, si n'hi ha, i treure la poma de les llavors.
• El segon pas és retorçar les pomes en una picadora o espremedora, és a dir, tallar-les de la manera que sigui convenient.
• A continuació, cal posar la barreja resultant en un recipient i cobrir amb un material dens.
• Al cap de cinc dies, cal treure la polpa, però deixar uns cinc mil·límetres de la pel·lícula.
• És hora de començar a afegir sucre. Cal dividir-ho tot en nou parts iguals i afegir una porció cada cinc dies.
• Després d'afegir la primera porció de sucre al vi, instal·leu un segell d'aigua per evitar que l'aire entri a la beguda.
• Ara cal emmagatzemar el vi durant quaranta-cinc dies a una temperatura de vint graus.
• Després d'un mes i mig, el vi jove estarà llest per al seu ús.

Si voleu que el vi no perdi el seu gust durant uns mesos més, el millor és guardar-lo en una habitació fosca i fresca.

Recepta de vi a base de melmelada casolana

Si mai trobeu melmelada de poma als contenidors que tingui més de dos anys isegons la teva opinió, ja està irremediablement danyat, no t'afanyis a llençar-lo. Després de tot, serà molt millor utilitzar-lo amb finalitats agradables i necessàries, per exemple, per fer-ne un bon vi. Per a un litre de melmelada, necessitareu exactament la mateixa quantitat d'aigua i uns cent grams de panses sense pinyol, que en aquest cas actuaran com a llevat.

Instruccions de cuina:

1. El primer pas és esterilitzar el pot. Això es pot fer de moltes maneres: refresc, aigua bullint, però el millor és fer-ho amb vapor.
2. Espereu una estona perquè el pot es refredi completament.
3. Si la melmelada ja ha perdut la seva dolçor, cal preparar xarop de sucre. Per fer-ho, barregeu aigua i sucre en una proporció d'1: 2.
4. A continuació, heu de posar la melmelada amb el xarop de sucre en un pot i afegir-hi panses.
5. A continuació, tanca el pot. Es recomana deixar-lo en un lloc càlid durant no més de deu dies.
6. Després d'aquest temps, la polpa sortirà per sobre, que, per descomptat, s'haurà de treure.
7. El següent pas és preparar un altre pot esterilitzat, al qual haureu d'escórrer el líquid colat de la melmelada.
8. Com en les receptes anteriors, cal estirar un guant mèdic sobre el coll del pot, en el qual hi haurà un forat en un dels dits. Per tal de crear l'estanquitat més acceptable, cal lligar el coll del pot amb una banda elàstica o estirar-lo fortament amb una corda. Tampoc està prohibit fer un segell d'aigua amb una palleta.
9. En aquesta situació, el procés de fermentaciótriga almenys quaranta dies, quan el vi estigui llest, el veuràs immediatament, ja que el guant es desinfla o el segell d'aigua deixa d'emetre bombolles.
10. El vi transparent resultant s'ha d'embotellar en diferents ampolles, portar-lo a un lloc més fresc i conservar-lo almenys seixanta dies. Preferiblement emmagatzema horitzontalment.

És d'aquesta manera bastant senzilla que podeu obtenir vi fins i tot de melmelada normal i innecessària, a primera vista.

Vi de compota de poma

Si la vostra compota s'ha fet malbé o ha estat més de dos anys, és millor no utilitzar-la, serà molt més útil fer-ne un vi deliciós.

Per preparar aquesta beguda, necessites tres litres de compota, uns tres-cents grams de sucre i un grapat petit de panses.

Instruccions de cuina:

1. Has d'afegir compota, panses i sucre a un pot net i barrejar-ho tot.
2. Com en les receptes anteriors, cal posar-se un guant al coll i enviar el vi a fermentar durant dues setmanes en un lloc fosc.
3. Es recomana comprovar el sediment tan sovint com sigui possible i abocar el vi en un altre recipient.
4. La beguda resultant esdevindrà transparent i deliciosa.

Us van oferir les receptes més senzilles de vi de poma casolà.