2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què és la farina de pèsols? Quins plats es poden preparar amb aquest producte? Respondrem aquestes i altres preguntes en aquest article.
Visió general del producte
La farina de pèsols és un producte dietètic disponible per a absolutament tothom. S'utilitza per a una bona alimentació, millora la teva salut, així com la ingesta d'una quantitat suficient de vitamines, proteïnes i sals minerals.
La farina de pèsols es ven a gairebé totes les botigues. Tanmateix, alguns cuiners prefereixen fer-lo a casa. Per a això, fan servir pèsols comuns, que es molen en un molinet de cafè.
A partir del producte en qüestió es fa pa, es prepara pasta i rebosteria, així com costelles de verdures, pastissos plans, galetes salades o dolces.
La característica principal d'aquesta farina és que en fregir no absorbeix cap greix animal ni oli vegetal.
Avantatges de la farina de pèsols
En quant a la quantitat de proteïnes, aquest producte vegetal sovint es compara amb alguns tipus de carn. A més, pel que fa al contingut de sals minerals i vitamines, fins i tot els supera. Un altre avantatge de la farina de pèsols és la seva barata, així com l'absència de colesterol.
El valor biològic del producte en qüestió és diverses vegades superior al de la farina de blat tradicional. Els pèsols picats són rics en substàncies com les vitamines E i A, fibra i àcid pantotènic. A més, conté calci, potassi, zinc, magnesi, ferro i fòsfor.
La farina de pèsols és molt beneficiosa per a la salut humana. Després de tot, és una font natural d'aminoàcids tan vitals com la treonina i la lisina. A més, aquest producte conté una substància especial anomenada piridoxina. Intervé activament en la síntesi dels esmentats aminoàcids, així com en els processos de descomposició dels mateixos. La deficiència d'aquest element pot provocar convulsions i dermatitis.
El producte en qüestió també és útil perquè conté una gran quantitat de seleni. Aquesta substància és un bon agent anticancerígen.
Plats de farina de chea
Aquest producte es pot utilitzar per preparar diversos plats casolans. Molt sovint, se'n fa un deliciós puré de dieta. Per fer-ho, utilitzeu components disponibles com:
- farina de pèsols - aproximadament 350 g;
- aigua potable - uns 800 ml;
- mantega fresca - uns 15 g;
- sal i espècies: feu servir segons el vostre gust.
Procés de cocció
El puré de pèsols pot servir no només com a excel·lent plat dietètic, sinó també com a guarnició deliciós per a carn o peix. No hi ha res complicat preparar un sopar així.
Beure primerL'aigua es porta a ebullició en una cassola profunda i, a continuació, s'hi aboquen pèsols picats a poc a poc. Si necessiteu un puré el més tendre i homogeni possible, és millor tamisar la farina per un colador abans.
Tan aviat com el plat comenci a espessir, afegiu-hi sal i diverses espècies al gust. Remenant constantment, heu de treure el puré de pèsols acabat de l'estufa i refredar lleugerament. Cal tenir en compte de seguida que durant el procés de refredament, la massa del producte de mongetes s'espesseix notablement.
Al final, s'afegeix mantega fresca al plat acabat i després es remena intensament. Només després se serveix el puré a la taula del sopar.
Elaboració de delicioses creps casolanes
Cuinar farina de pèsols no triga gaire. Per fer-ho, es col·loca el producte de gra habitual en un molinet de cafè i es tritura molt. Després d'haver rebut una massa en pols, es tamisa per un colador fi.
Si aquest procés us sembla laboriós, podeu comprar farina de pèsols a la botiga.
Què cuinar amb aquest producte saludable i ric en vitamines? Molts xefs en fan delicioses creps casolanes. Per fer-ho, s'aprovisionen dels ingredients següents:
- farina de pèsols casolana o comprada a la botiga - uns 200 g;
- cúrcuma - aproximadament ¾ de cullera de postres;
- sal - 1 cullerada de postres;
- pebre mòlt - 1 pessic;
- gingebre mòlt - 0,5 cullerades de postres;
- anet fresc - un ram petit;
- soda d'aliments apagats - ½cullera petita;
- aigua potable: uns 300 ml;
- tomàquets cherry - unes 10 peces;
- Pebrot vermell búlgar - 1 unitat;
- all fresc - 2 grans;
- farina integral - uns 100 g.
Fent la massa
Per fer creps casolanes, pasteu una massa viscosa de pèsols. De seguida cal tenir en compte que es fa d'una manera completament diferent a la base clàssica.
Primer, en un bol a part, barregeu la farina de pèsols amb els cereals integrals. A continuació, s'afegeix la cúrcuma, la sal de taula, el pebre mòlt i el gingebre mòlt. Després de barrejar tots els components a granel, s'hi aboca gradualment aigua potable normal. El resultat és una massa més aviat viscosa, però homogènia.
Per fer les creps casolanes més delicioses, s'hi afegeixen ingredients addicionals. Com utilitzen anet fresc, tomàquets cherry i pebrots dolços. Tots els productes esmentats es prerenten i es trituren finament amb un ganivet.
També poseu sosa apagada i grans d'all a la massa. Aquests darrers s'alliberen de la closca i l'esca al ratllador més petit.
Procés de fregir
Tan bon punt es troben tots els productes en un bol, es remenen intensament amb una cullera. Com a resultat, s'obté una massa viscosa amb inclusions visibles de verdures i herbes. A continuació, comenceu a fregir-lo. Per fer-ho, una paella normal està molt calenta. S'hi aboca una mica d'oli i després es disposa la base amb una cullerada.
Fregir-losEls productes han de ser exactament els mateixos que les clàssiques creps dolces. Quan la part inferior es torna vermella, es gira i es cou de la mateixa manera.
No es recomana lubricar les creps acabades amb mantega. És convenient afegir-lo a la paella abans de cada càlcul de la massa. En aquest cas, obtindreu no només un plat vermellós i bonic, sinó també un plat sucós.
Servir a taula
Serveix creps de farina de pèsols per sopar, preferiblement calents. Cal recordar immediatament que aquests productes no són dolços. Per tant, es poden consumir no només amb te, sinó també amb qualsevol salsa.
Resumeix
Ara ja saps què cuinar amb farina de pèsols. Hi ha moltes més receptes que impliquen l'ús del producte esmentat. Gràcies a ell, els plats casolans no només esdevenen inusuals i molt saborosos, sinó també nutritius i saludables.
A més de creps i puré de patates, també es pot afegir farina de pèsols en petites quantitats a la massa per coure pa, bunyols, pastissos i altres productes culinaris. A més, amb aquest producte s'elaboren molt sovint embotits i embotits vegetarians casolans. Pel que fa al valor nutricional, aquests productes no són de cap manera inferiors als seus "germans" de carn.
Recomanat:
Paraula nova a la cuina: farina de coco. Receptes de farina de coco Farina de coco: com fer-ho?
Amb l'aparició a les prestatgeries d'una varietat de llibres de cuina sense precedents, les mestresses de casa es van omplir amb receptes noves i molt temptadores. I cada cop més, per coure, no trien el blat habitual, sinó la farina de coco. Amb el seu ús, fins i tot els plats ordinaris adquireixen un nou gust "so", fent que la taula sigui més refinada i variada
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Farina d'arròs: calories, propietats útils, composició. Receptes de creps i pastissos de formatge
Farina d'arròs: calories, composició, beneficis, perjudicis, comentaris. Syrniki de farina d'arròs: calories, recepta
Gingebre: propietats útils i contraindicacions per a les dones. Gingebre en escabetx: propietats útils
Cada país té la seva pròpia tradició d'utilitzar gingebre. Per tant, l'arrel cornuda a Àsia, considerada el bressol de la planta, és un remei universal per a moltes mal alties. A la Xina i l'Índia, es creu que menjar gingebre afavoreix una vida llarga i saludable
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
