Pastís en una olla de cocció lenta: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos es couen tant a la vida quotidiana com als dies festius. Molta gent utilitza forns, màquines de pa per a això, i alguns prefereixen les multicuines. Cuinar un pastís en una olla de cocció lenta no només és senzill i ràpid, sinó que també és convenient. Sabràs amb seguretat que no hauràs de beure brases amb te.

Hi ha moltes receptes de forn, des de les més senzilles fins a les més complexes i amb diversos passos. El més important és posar el vostre amor i diligència per fer la delicadesa.

Varietats de pastissos

Els pastissos russos tradicionals, allà on es preparin, hi ha diverses varietats:

1. Vatrushka és un pastís amb farcit a l'interior (més sovint formatge cottage o formatge, menys sovint melmelada). Aquest tipus de brioixeria normalment no es preparen en multicuines i màquines de pa.
2. Kulebyaka és un pastís difícil de fer farcit de peix, carn i bolets.
3. Pastís: un petit pastís fregit amb farcit.
4. Rasstegay: no és una pastisseria tancada, és una massa amb un farcit per sobre.
5. Sochnik - massa de pa de pasta farcida de formatge cottage.

En general, la brioixeria es pot dividir en dolça i carn. En aquest cas, es poden utilitzar diferents tipus de proves. En una olla de cocció lenta, la cocció és una mica diferent que al forn, però no és menys saborosa.

Com cuinarpastís en una olla de cocció lenta: receptes de pastissos dolços i de carn

Abans de començar a cuinar, heu de preparar una olla de cocció lenta. Rentar i assecar el bol, i arrebossar el fons amb mantega. Així la massa no s'enganxarà i quedarà enrere més ràpidament. No cal escalfar l'aparell, no és un forn. El procés de cocció començarà quan tanqueu la tapa.

Pastissos a base de melmelada

Si els convidats van venir a tu de manera inesperada i no hi ha res per al te, fes servir una recepta senzilla i còmoda. El pastís en una olla de cocció lenta amb pressa consistirà en:

• 500 ml de melmelada (podeu utilitzar qualsevol);
• ou - 1 unitat. (si no, pots prescindir-ne);
• soda (menjar apagat);
• sucre (al gust);
• vainillina - 1 g;
• farina - 300-400 grams.

Els amants de la xocolata poden afegir cacau a la massa.

Per tant, barregeu tots els ingredients fins a la consistència de la crema agra espessa i aboqueu-los a una olla de cocció lenta, configureu la funció "Cocció". Quan comenteu les últimes notícies amb els vostres convidats, el pastís estarà llest. Si a casa hi ha fruites confitades o ratlladura, podeu decorar-la per sobre. La xocolata ratllada, els fruits secs o el sucre en pols també són adequats per a la decoració.

Pastis amb melmelada en una olla de cocció lenta

Per preparar aquesta delicadesa, la melmelada de maduixa o les baies en xarop de sucre són les més adequades. També necessitareu 150 grams de mantega, llevat en pols, sucre - 200 g, vainillina - 1 g, midó - 2 cullerades, ous de gallina - 2 peces, farina - 400 grams.

Preparació de la massa de pa de mantega: batem 100 grams de mantega suau amb sucre fins que estigui airejat, afegim 2 ous i el llevat en pols, després la farina. El resultat és una massa suau que es pot modelar en una bola i col·locar-la en un motlle. Comencem a preparar molles per ruixar: barrejar 50 grams de mantega amb farina, sucre i sal i portar a la consistència de molles. Intenta escórrer l'excés d'aigua de la melmelada. Podeu posar-lo en un colador fi: les baies romandran i l'almívar s'escorrerà. Per evitar que la capa inferior es mulli, espolseu midó per sobre de la massa i, a continuació, estireu les baies. L'última capa és molla. Activem el mode "Cocció al forn" i, al cap de 45-60 minuts, un pastís senzill aromàtic en una olla de cocció lenta estarà a la teva taula.

Pastís de poma i baies

En aquesta recepta, és important combinar pomes dolces i baies amb acidesa. Les groselles, els nabius o les cireres són perfectes per a això. Per cuinar, necessiteu farina - 400 g, sal a la punta d'un ganivet, sucre - 200 g, ous 2 peces, llevat en pols, crema agra - 200 grams, pomes i baies (al gust), mantega - 100-150 grams.

Per a la massa cal barrejar la mantega fosa, la crema agra, el refresc, el sucre i la farina. La massa quedarà suau i flexible. Per tal de facilitar la retirada del pastís acabat, el bol multicooker s'ha de folrar amb paper de forn. Posem la base de la massa en forma de bol, hi posem rodanxes de poma amb baies. És el moment de preparar el farcit: barregeu 2 ous, sucre, nata i una mica de farina o midó. El farcit ha de ser dolç, de manera que necessiteu més sucre (activatel propi gust, és clar). Cobrim les pomes amb la barreja de crema agra, tanquem la tapa i enfornem. Podeu utilitzar el mode "Forn", o també podeu utilitzar el mode "Multicocció". És important comprovar la preparació amb una broqueta, i aquí teniu un pastís senzill en una olla de cocció lenta després d'1,5-2 hores que podeu provar.

Mannik

Si sou partidaris d'una alimentació adequada, segur que us agradarà la recepta de mannà sense farina. El pastís a base de sèmola en una olla de cuina lenta és una opció fantàstica per a l'esmorzar de diumenge o el te del migdia. Per tant, agafeu sèmola i ompliu-la amb kefir (400 - 500 ml). El millor és deixar-ho reposar 1-2 hores, perquè el pastís quedarà més magnífic. En una crema espessa, com la crema agra, afegiu 2 ous, sucre - 150-200 grams, refresc apagat (una culleradeta), vainillina - 1 g, una mica de sal, panses o fruites confitades no serà superflu. Barrejar-ho tot bé i coure. Moltes mestresses de casa aboquen xocolata o crema agra amb sucre per sobre del pastís de sèmola refredat, però és deliciós sense abocar-ho.

Charlotte

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta de pastís de poma. Alguns experimenten amb la fruita, altres experimenten amb la consistència de la massa. El pastís en una olla de cocció lenta amb pomes sempre serà deliciós. Per preparar la massa, cal batre 4-6 ous en una batedora fins a obtenir una escuma blanca espessa. Podeu batre les clares amb el sucre per separat, i després afegir els rovells. En aquest cas, la massa quedarà més airejada i una mica seca. A continuació, anem afegint farina a poc a poc fins a obtenir la consistència de crema agra molt espessa (uns 400 grams). Al fons del motlle, untat amb mantega, disposeu les rodanxes de poma. Ells podenbarrejar amb canyella, nous picades i mel, però també pots sense additius. Ho farcim tot amb massa. La majoria de mestresses de casa intenten afegir pomes a l'atzar en el moment d'abocar la massa, perquè aleshores el pastís quedarà farcit. Tanqueu la tapa del multicooker i activeu el mode "Cocció". Espolvoreu el pastís de poma refredat amb sucre en pols per sobre.

Amb formatge

Hi ha moltes receptes per fer productes de farina no dolços. El pastís en una olla de cocció lenta amb formatge és un gran substitut del pa, però també es pot utilitzar com a berenar. La massa per a aquest pastís es fa amb kefir o crema agra i, per consistència, hauria de ser líquida. Barregeu el kefir (250-300 ml), els ous - 1-2 peces, la sal, el sucre - 50 grams i el llevat en pols fins a obtenir una massa líquida homogènia (aproximadament com les creps).

Ratlleu el formatge dur per endavant - 200-300 g - en un ratllador gruixut. El formatge pot ser qualsevol, fins i tot mozzarella. Aboqueu la meitat de la massa al fons del bol i repartiu-hi el formatge en el volum que vulgueu. Cobrir amb la massa restant i coure. Es poden afegir herbes o espècies com a elements addicionals. De la mateixa manera, podeu cuinar un pastís amb col en una olla de cocció lenta. En aquest cas, només el farcit serà col estofada segons la teva recepta preferida.

Amb ou i ceba

La majoria de vegades, la versió estival del pastís amb ceba i ous la fa l'amfitriona a la primavera, quan ja ha aparegut la primera vegetació al jardí. Per cuinar, necessiteu massa amb kefir (com en la versió del pastís de formatge). Bullir i tallar4-6 ous a daus petits, als quals afegim ceba verde picada (al gust), sal i pebre (hi pots afegir anet i julivert). Aboquem la massa al fons del motlle, que cobrim amb el farcit d'ou de ceba, i tornem a omplir-ho tot des de d alt amb la massa restant. Després de 30-50 minuts, el pastís a la cuina lenta farà les delícies de la família i els amics. Aquesta és una gran variant del pa fragant per al borscht o una altra sopa.

Pastís de carn obert

Per a la massa necessitareu 200 grams de patates bullides, 100 grams de mantega, sal (un pessic) i farina, 300 g. Convertiu les patates amb mantega en puré de patates, afegiu-hi sal i farina. Posem la massa acabada a la bossa a la nevera. És el moment de preparar el farcit de pebrot dolç i carn picada. Talleu el pebrot a daus i fregiu-lo amb ceba, a continuació, afegiu-hi carn picada (podeu picar pollastre o porc en una quantitat de 500-700 g) i poseu-lo a punt. Per abocar, necessitareu nata agra - 150-200 ml, ous - 2 peces, sal, pebre i nata, 100 ml - tot s'ha de batre fins a una consistència homogènia.

A partir de la massa fem una forma en la qual posem la carn picada i el pebrot. Remeneu-ho tot amb salsa de nata i en una olla de cocció lenta. Passats 15-20 minuts sentireu l'aroma, però és massa aviat per treure el pastís. La preparació després de 45-60 minuts és millor comprovar amb una broqueta. Decoreu el plat amb herbes i serviu.

Quan cuineu un pastís en una olla de cocció lenta, és millor desar les receptes amb fotos. Després de tot, aquest plat es pot convertir en la vostra família. Podràs repetir i transmetre aquesta recepta de generació en generació.

Pastís de mató ambgaletes

No saps què regalar als nens en una celebració infantil? Sens dubte, una exquisidesa deliciosa i saludable serà un pastís en una olla de cocció lenta amb formatge cottage. Prepareu amb antelació 200 grams de galetes normals i 6-7 amb farcit (podeu "Oreo" - als nens els encanta), sucre, mantega - 100-150 grams, 1 cullerada de cacau, crema agra (200 grams) i budín de vainilla (40-50 g), formatge cottage - 2 paquets de 180-200 grams, farina (300 g) i ous, 1 o 2 peces.

Les galetes juntament amb el cacau i la mantega es passen per una picadora o batedora de carn fins a obtenir una massa. Quan feu un pastís en una olla de cocció lenta, les receptes s'han d'adaptar a les vostres preferències (a alguns no els agrada el cacau, llavors podeu prescindir-ne).

Cobrim el fons del bol multicooker amb paper de forn i estem la massa en un motlle amb costats. Dividim els ous en proteïnes i rovells, que s'han de barrejar amb mató, sucre i pudding. Mentrestant, batem les clares fins que la densitat de crema agra o pics. Combina suaument la quallada i les masses de proteïnes. Repartim part de la massa sobre la massa i afegim galetes per sobre, després cobrim amb el farcit restant. Enfornar fins que estigui daurat. Comprovem amb una broqueta perquè la mató estigui cuita. Decoreu amb cacau o altres dolços.

Cuinant "Zebra"

A gairebé tots els nens els encanta els pastissos inusuals de la seva mare. Els pastissos en una olla de cocció lenta (hi ha una foto a l'article) amb massa de crema de xocolata són una obra mestra culinària de qualsevol mestressa de casa. Per descomptat, no tothom ho fa bé la primera vegada, però tot ve amb experiència.

La cocció requereix ingredients habituals:

• sucre - 250 g;
• ous– 2 peces;
• farina - 300 grams;
• mantega - 150 grams;
• crema agra alta en greixos - 200 g;
• llet - 2 cullerades;
• cacau - 1 cullerada. cullera;
• llevat en pols - 1 sobre.

Bateu els ous i la crema agra amb el sucre fins que quedi una escuma blanca i, a continuació, afegiu lentament la farina i el llevat. Dividim la massa acabada en dues parts iguals, a una de les quals afegim cacau (a aquesta part cal afegir 20 ml de llet perquè la massa no quedi espessa).

Al fons untat del multicooker, poseu la massa alternativament una a l' altra: xocolata, blanca al centre, etc. Així, la massa mateixa es repartirà en la direcció correcta. Activa la funció "Cuinar" i gaudeix d'un dolç.

El pastís en una olla de cocció lenta sempre és saborós, saludable i còmode. L'amfitriona no haurà de revisar sovint els pastissos perquè no es cremin, i hi haurà meravellosos plats dolços a la taula.