Una mica sobre la col + quatre receptes sobre el tema: "Col ràpida en 15 minuts"

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La col és una verdura tradicional russa. Una part important de la nostra terra agrícola es dedica al cultiu de diverses varietats i espècies d'aquesta planta. I a gairebé totes les cuines del nostre gran país, les mestresses de casa en preparen i preparen una varietat de plats. La col ràpida en 15 minuts és l'arma secreta de l'amfitriona a la cuina.

Una mica d'història

El cultiu de la col va començar per primera vegada a l'antiga Grècia, així com a la Xina i Corea. Més tard, aquesta planta biennal, pertanyent a la família de les crucíferes, va començar a cultivar-se als camps de Turquia, la península balcànica, el Transcaucas i l'antiga Rússia.

La primera menció de la col, com a principal verdura a la taula dels camperols, apareix als anals de la Rus de Kíev.

Dany i benefici

Bàsicament, la col consta d'aigua i fibra gruixuda i, per tant, el seu contingut calòric és increïblement baix: només 27 quilocalories per cada 100 grams de producte. És ric en micro i macroelements (potassi, fòsfor,calci, manganès, magnesi, ferro, fluor), aminoàcids, vitamines B i C. Per això és tan indispensable en l'alimentació de nens i adults. A més, la col aportarà molts beneficis a les persones amb mal alties vasculars, cardiopaties, amb problemes de motilitat intestinal, aquelles que volen perdre pes i portar un estil de vida saludable.

Però, per desgràcia, els plats de col també tenen les seves pròpies contraindicacions: pancreatitis, mal altia de la tiroides, úlceres d'estómac, problemes amb el duodè, gastritis. Per tant, abans de recolzar-vos en plats de col, val la pena recordar si us recomana una dieta especial.

Vives receptes ràpides: "Col ràpida en 15 minuts":

Recepta 1

Tots sabem com de llarg i tediós és cuinar el xucrut tradicional. Però segons una nova recepta, es pot fer fàcilment fins i tot cada dia. Una col molt ràpida en 15 minuts no decebrà.

Per a una llauna d'1 litre:

• La col (600 grams) piqueu i tritureu bé.
• 250 gr. piqueu les pastanagues finament (ralleu amb un ratllador gruixut).
• Barrejar-ho tot, afegir comí i pebre negre (pèsols), posar en un pot.
• Salmorra: barregeu 300 ml d'aigua calenta (bullida), un polsim de sucre, 2 cullerades de vinagre 9%, 1 culleradeta de sal amb un portaobjectes.
• Aboqueu salmorra en un pot amb col i pastanagues, deixeu sortir l'excés d'aire del pot (cal perforar la col amb un pal fins al fons diverses vegades) i tanqueu la tapa.
• Poseu el pot a la nevera.
• Després d'un dia, bonic, saborós i cruixent,la col ràpida en 15 minuts de treball estarà a punt.

Recepta 2

Col al vapor i molt ràpida: 15 minuts i llest. Aquest mètode és perfecte com a guarnició, com a plat independent, i també és molt saborós utilitzar aquest guisat de col com a farciment de creps o pastissos de qualsevol massa (llevat, full).

• 1 ceba gran s'ha de tallar i sofregir amb una mica d'oli vegetal.
• 800 gr. piqueu la col finament, poseu-la en una paella amb ceba fregida.
• Afegiu aproximadament mig got de llet i cuini a foc lent amb la tapa tancada fins que la col estigui tendra.
• Si no hi ha prou llet, podeu afegir-la segons calgui.
• Per separat bullir 3-4 ous de gallina, refredar i picar finament.
• Afegiu ous picats a la col preparada, sal i pebre al gust i barregeu-ho bé.
• Col ràpida a punt en 15 minuts.

Recepta 3

Aquesta és una col molt ràpida en 15 minuts. Una recepta per a aquells que estimen el menjar de la cantina o que no poden oblidar el dinar de la llar d'infants.

• Piqueu 1 quilo de col finament.
• Les cebes, les pastanagues (1 cadascuna) piquen finament (ralleu) i sofregiu-les.
• Afegiu la col picada i 0,5 tasses de qualsevol brou o aigua a la paella, sal.
• Cuini a foc lent fins que estigui tendre.
• També pots afegir embotits picats, embotits, carn bullida, guisat.
• Cinc minuts abans del final de l'extinciócal fer la salsa. N'hi ha prou amb barrejar: una mica de farina (una cullerada gran), 1 cullerada de sucre, 1 cullerada. una cullerada de vinagre (6%), i 2-4 cullerades de pasta de tomàquet. Afegiu pebre, llorer i altres espècies al gust.
• Aboqueu la salsa a la paella amb la col, la ceba i les pastanagues, feu-ho a foc lent una mica més i ja està.

Recepta 4

En menys de 15 minuts, una amanida de col fresca està preparada:

• 200 gr. piqueu la col i el puré finament.
• ½ ratlla les pastanagues amb un ratllador fi.
• Un tomàquet (gran) tallat a trossos grans.
• Feu l'amaniment: barregeu el suc de mitja llimona petita amb 1 cullerada. una cullerada d'oli vegetal (sense refinar), pebre i sal.
• Remeneu-ho tot i mengeu immediatament.

Bon appetit.