Gelat casolà al pal: quatre receptes fàcils i assequibles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan fa calor a fora, tant els adults com els nens volen un gelat. Podeu comprar-ho a la botiga o cuinar-lo vos altres mateixos i us serà més útil que comprat. Es pot preparar a partir de nata i iogurt, de mató i puré de fruites, amb l'addició de xocolata, molles de galetes i altres ingredients. El gelat al pal fa que els adults tornin a la infància, així que no us fa mandra fer-lo i gaudiu-ne en un calorós dia d'estiu.

Gelat de iogurt

Ingredients:

• litre de iogurt natural casolà;
• 2 cullerades soperes de sucre;
• mig quilo de baies congelades o fresques;
• 30 grams de qualsevol xocolata.

Primer cal fer iogurt casolà. S'elabora amb llet calenta bullida i entrant de iogurt, que es pot comprar a qualsevol botiga. La llet es barreja amb massa mare i s'aboca en un termo normal i en un dia s'obté iogurt. Afegiu sucre al iogurt acabat. La quantitat de sucre es pot reduir o augmentar com vulgui. Batre una mica, abocar dos-cents gramsen tasses o gots estrets i afegiu baies i xocolata. Les baies es poden prendre congelades o fresques. És aconsellable triturar-los o fregar-los amb sucre. Els posem al congelador. Passats els 40 minuts, ho traiem, barregem suaument el futur gelat a cadascuna de les tasses amb una cullera i enganxem un pal de fusta. Al cap d'una hora i mitja o dues, traiem les tasses amb gelat, baixem la tassa en aigua bullint durant uns segons i la traiem agafant-la amb un pal de fusta. Si voleu cobrir el gelat amb xocolata, foneu la xocolata normal, submergiu-hi el gelat. Això farà una paleta de iogurt.

Gelat d'albercoc

Pots cuinar qualsevol gelat a casa, i pel que fa a la qualitat serà més saludable que el comprat a la botiga i molt més saborós. Es prepara de manera molt ràpida i senzilla, i es pot servir en bols en forma de boles, en motlles especials, sobre un pal o en cucurutxos de gofre. Fes-ho i els teus palets de gelat creats per tu rebran crítiques favorables.

Ingredients:

• albercocs madurs - 10 peces;
• got de nata;
• sucre dues cullerades;
• pals de fusta i motlles especials o gots de plàstic.

Renteu bé els albercocs i traieu-los el pinyol i poseu-los en una cassola. Afegiu-hi una cullerada de sucre. Cuini fins que bulli tot. Per a aquesta recepta, utilitzeu albercocs massa madurs. Han de ser el més suaus possibles. Munteu la nata amb la resta de sucre. Afegiu els albercocs bullits a la crema i bateu-ho fins quela massa no serà homogènia. Ara aboqueu la massa en gots d'un sol ús, enganxeu un pal de fusta al mig i poseu les tasses al congelador. Si no hi ha pals, podeu substituir-lo per una cullera de te o de plàstic (talleu la part superior). Mantingueu el gelat al congelador durant cinc o sis hores. Esbandida amb aigua calenta abans d'utilitzar per treure'l, i es fon una mica i sortirà del motlle amb molta facilitat.

Gelat de préssec de maduixa

El gelat de fruita és la millor delícia per als nens. Totes les vitamines útils es conserven en baies i fruites congelades, però en forma de gelat són més estimades pels nens.

Necessitaràs:

• mig quilo de maduixes;
• mig quilo de préssecs;
• tres cullerades de qualsevol xarop o mel.

Cuinar gelat

Especialment per a gelats en pal, preparem gots o motlles d'un sol ús i broquetes de fusta. Cuinant fruita. Netegem les maduixes de les tiges i les tallem per la meitat. Tritureu amb una batedora o robot d'aliments, afegiu-hi un parell de cullerades de xarop i remeneu. Aboqueu aigua bullint sobre els préssecs durant aproximadament un minut i, a continuació, escorreu l'aigua. Els passem a aigua freda i traiem la pell. Traiem els ossos i els aixafem amb una batedora o barregem, afegim l'almívar restant i barregem. Posar dues cullerades de puré de maduixa en motlles, posar al congelador durant una hora. Quan el puré de maduixes estigui congelat, repartiu-hi dues cullerades de puré de préssec.i ho tornem a posar al congelador durant una hora. Així que repetiu les capes fins que s'acabi el puré de fruites. Enganxeu els pals al gelat i poseu-los al congelador almenys dues hores. Dels ingredients que s'indiquen s'obtenen catorze racions de gelat. Aquestes paletes en un pal de fusta es poden fer amb qualsevol fruita o baia.

Gelat casolà

Ingredients:

• mig litre de llet;
• 4 rovells d'ou;
• 100 grams de sucre,
• 50 grams de mantega;
• mitja culleradeta de midó de patata.

Provem de fer un gelat de plombir en un pal. Separeu les clares dels rovells i reserveu-les. No els necessitem. Bateu els rovells amb el sucre fins que el sucre estigui completament dissolt, i afegiu-hi el midó. Poseu la llet en una cassola a part al foc i deixeu-ho bullir. Després reduïm el foc al mínim. Afegiu la mantega i espereu fins que es fongui. Aboqueu amb cura la barreja de rovells, porteu-ho a ebullició i retireu-la del foc. No ha de bullir, sinó només escalfar. Si bull, llavors el gelat pot sortir amb gel. Colar la massa per a la uniformitat. Aboqueu el gelat en un motlle i poseu-lo al congelador durant mitja hora, després traieu-lo, bateu-lo amb una batedora i torneu-lo a congelar. Repetiu la batuda cada mitja hora. Batre unes dues o tres vegades més, després aboqueu el gelat en motlles, poseu el pal al mig i deixeu-lo congelar. El gelat estarà llest en dues hores.