Quant de temps cal fregir ous remenats a una paella?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

"Cuinar ous remenats és tan fàcil com pelar peres", dirà qualsevol adult: "Vaig abocar oli a la paella, vaig trencar els ous, el vaig salar i ja està". No obstant això, aquest plat té un gran nombre de modificacions. Depenent del nombre d'ous i ingredients addicionals, el temps de cocció dels ous remenats varia des de diverses desenes de segons fins a diverses desenes de minuts.

Els ous remenats massa cuits es comparen popularment amb les soles de les sabates. La similitud és força òbvia: marró a la part inferior i goma dura a la part superior. A poca gent tampoc agrada que no estigui fet; ni tan sols podeu recollir una proteïna crua i transparent ni tan sols amb una forquilla. La consistència líquida només es perdona per a l'ou.

Ous remenats de tres ous senzills

Aquesta recepta s'adaptarà a un escolar o estudiant que no tingui res a mà excepte una ampolla d'oli vegetal, una safata d'ous i sal.

En un ou remenat ben cuit, el rovell es manté líquid i la proteïna adquireix un color uniforme i la consistència d'un bon aspic a la gelatina. Quant de temps per fregir ous remenatsobtenir la consistència descrita? No més de quatre minuts amb la tapa tancada i 5 minuts amb el foc obert a la posició mitjana.

Ous ferrats amb tomàquet

Ous remenats amb tomàquets inusualment deliciosos. Els fruits vermells madurs s'han de pelar mantenint-los en aigua bullint durant uns segons.

Aboqueu dues cullerades d'oli sense refinar en una paella, escalfeu-ho una mica i barregeu-ho amb els tomàquets. Deixeu-los coure a foc lent durant 6 minuts. Els ous es trenquen en tomàquets calents. Això s'ha de fer amb cura per no danyar la closca del rovell. Espolvorear amb sal i pebre negre, tapar i coure a foc lent durant 3 minuts més. A continuació, traieu la tapa i espereu fins que la proteïna s'endureixi. Per regla general, 10 minuts és el temps que necessiteu per fregir ous ferrats amb tomàquets a foc lent. Per a tres ous n'hi ha prou amb cinc tomàquets mitjans.

Plat amb cansalada o pernil

La carn amb una bona capa de greix és apta per a ous remenats. Cal congelar-lo per tal que sigui més fàcil de tallar. Com més prims són els plats de carn, més saborós és el plat. Per als ous remenats de tres o quatre ous, n'hi ha prou amb prendre 100 g de cansalada o pernil. La primícia que han quedat les plaques depèn de quants minuts han de fregir els ous remenats.

Els trossos de carn s'han de posar en una paella calenta lleugerament oliada. Un cop estiguin daurades, donem la volta. Després, de seguida, sense esperar que es fregin per l' altra banda, hi aboqueu ous, procurant mantenir la integritat del rovell. A continuació, tapeu amb una tapa durant dos minuts i deixeu-hoels ous sumen el sabor de la carn. Passat el temps indicat, traieu la tapa i mantingueu la paella al foc una mica més. Quant de temps per fregir ous remenats, apreneu a determinar a ull. És més deliciós quan la proteïna s'ha tornat sòlida i el rovell s'ha mantingut gairebé sense canvis, només s'ha escalfat. Per a aquest ou remenat, són uns set minuts, inclosos dos minuts de llanguiment sota la tapa.

Plat amb ceba, pernil i tomàquet

Aquests ous remenats són bons per al dinar de diumenge, quan no pots afanyar-te a treballar, però evocar amb calma a la cuina. Abans de dir-vos quant de temps cal fregir ous remenats, us explicarem les complexitats de cuinar ous amb pernil, tomàquets i cebes.

Per a una família de quatre persones, necessitareu una dotzena d'ous, 1 quilogram de tomàquets, 300 g de ceba i 400 g de pernil. A més dels aliments, són importants els estris per fregir. És millor una paella gran amb un fons gruixut i una tapa transparent.

Unteu el fons de la paella amb oli i hi esteneu-hi els trossos de pernil. Mentre es fregeixen, talleu la ceba a mitges rondelles i cobriu-hi el pernil. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts, durant aquest temps talleu els tomàquets a rodanxes fines.

Obre la paella, gira el pernil juntament amb la ceba. Poseu els tomàquets per sobre i torneu a tancar la paella. Deixeu coure a foc lent durant cinc minuts més. Afegiu-hi sal i pebre o no, decidiu en funció del gust del pernil. Com a regla general, conté prou espècies. Qui li agrada el menjar picant hauria d'utilitzar una salera i pebrer i aromatitzar només la seva porció. Després de totsuposem un esmorzar de diumenge que els nens també menjaran.

Quan la ceba estigui prou tova, podeu treballar l'ingredient principal, és a dir, els ous. Cal trencar-los en una paella, intentant col·locar-los a la mateixa distància entre ells. Encara que el rovell s'escampi, està bé. Quant de temps necessiteu per fregir els ous remenats, deixeu-vos guiar per com es veu a través del vidre de la tapa, però recordeu: heu de mantenir els ous al foc durant no més de cinc minuts. Dividiu el plat acabat en sectors i col·loqueu-lo en plats. Damunt amb herbes.

Greix de porc fregit

No parlarem de quantes calories hi ha en un plat d'aquest tipus, però considerem útil recordar-vos que és molt energètic, per la qual cosa no us recomanem fer-ho massa sovint, en cas contrari haureu de fes una dieta més tard.

Un tros de cansalada de setanta grams s'ha de tallar a rodanxes molt fines i posar-lo en una paella calenta. Tan bon punt les rodanxes es tornen transparents i es fonen una mica, s'han de donar la volta i omplir-les d'ous. Tres peces seran suficients fins i tot per a un home adult. Reduïu el foc al mínim i espereu fins que la proteïna s'endureixi. Quant fregir ous fregits amb cansalada perquè quedi sucós? No més de tres minuts.

Plat amb carbassons joves

Per als ous remenats d'estiu, el carbassó amb llet és perfecte. Cal rentar-los, tallar-los en anelles i salar. Passats 7 minuts, quan la sal els hagi remullat prou, els carbassons s'han de traslladar al fons del calent.paella untada amb oli. Quan estiguin prou fregits, donem la volta i hi aboquem tres ous. Espolvorear amb pebre. Quant necessiteu per fregir ous remenats en una paella, determinat per l'estat de la proteïna. Un plat amb carbassó es cuina una mica més que amb llard o cansalada, però tampoc massa llarg. En 5 minuts estarà llest. Espolvoreu-lo amb julivert o anet i comenceu el menjar.

Plat amb rodanxes de patata

Per als ous remenats, agafar patates bullides i tallar-les en cercles de 0,5 cm de gruix, fondre un trosset de mantega en una paella de fons gruixut i posar-hi patates. Quan estigui cruixent al fons, donar-hi la volta i abocar-hi directament el contingut de tres ous. Espolvorear amb anet jove i tapar. Quant de temps cal fregir ous remenats a la mantega perquè no es cremi? Aproximadament el mateix que a les verdures sense refinar. Les patates absorbiran l'excés d'oli i es tornaran especialment saboroses. El foc sota la paella ha de ser fort al principi. Després de 3-4 minuts, s'ha de reduir i, a la flama més feble, portar el plat a punt.

Plat amb pasta, mozzarella i tomàquet

Sis tomàquets tallats el més petit possible i guisats en una paella amb mantega. Quan l'aigua s'hagi evaporat prou i el volum de la massa de tomàquet s'hagi reduït a la meitat, esmicoleu-hi la pasta bullida i el formatge suau, és millor la mozzarella i aboqueu-hi els ous. No cal afegir sal, ja que al formatge n'hi ha prou. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent. Quant fregirous remenats en una paella, deixa que t'ho expliqui la teva intuïció i experiència culinària. Creiem que el plat no s'ha de guisar més de 6-7 minuts. Mentre arriben els ous remenats, piqueu l'anet. Espolvoreu-lo al plat acabat i gaudiu de l'autèntic menjar italià.

Plat amb xampinyons

Els xampinyons són els millors per fer ous remenats al matí. Al cap i a la fi, fins i tot es poden menjar crues, de manera que un tractament tèrmic curt, que és acceptable per als ous, també és ideal per als bolets.

Les cebes i els bolets s'han de tallar el més petit possible i posar-los en una paella amb mantega fosa. Sal, afegir pebre i nou moscada. Cuini a foc lent fins que el volum dels bolets es redueixi a la meitat. Trenqueu tres ous a la paella i cobreix-los amb una tapa. Al cap de tres minuts, traieu la tapa i mantingueu a sobre de l'estufa un parell de minuts més. Col·loqueu-los en plats i empolvoreu-los generosament amb anet.

Ous ferrats d'espinacs

Aquesta primavera els ous remenats es poden cuinar no només amb espinacs, sinó també amb acedana o rúcula, així com amb diferents tipus d'enciam.

Piqueu els espinacs prou petits i poseu-los en una paella amb mantega. Tan bon punt els verds s'enfosquin i s'assentin, s'ha d'espolvorear amb nou moscada ratllada. Immediatament després d'això ve el torn dels ous. Cal trencar-los i abocar-los al mig de la paella. A continuació, aixequeu els espinacs de les vores i cobriu-hi els ous, deixant finestres per als rovells. Ratlleu el formatge dur i espolseu-hi els ous remenats, evitant amb cura els rovells.

Un ou és suficient per a una porció petita. La paella hauriaser amb un diàmetre inferior petit - uns 15 cm Per a una porció més gran, s'ha d'augmentar el nombre d'ous. La durada de la cocció depèn de quants ous van entrar a cuinar. Està determinat per l'estat del formatge. Quan estigui completament fos i repartit uniformement sobre els espinacs, el plat està llest.

En lloc d'una conclusió

Considerem útil recordar-vos que per evitar la infecció per salmonel·losi per ous remenats, preneu només ous sencers amb la closca intacte. Rentar-los amb sabó abans d'utilitzar-los.

Per als ous remenats, utilitzeu només paelles de fons gruixut o antiadherents.

No surtis mai de la cuina mentre prepares aquest senzill plat, perquè la quantitat d'ous remenats afecta el seu gust i qualitat. Fins i tot un minut més al fogó pot arruïnar-ho tot i, al cap i a la fi, parlar per telèfon o navegar per la informació d'Internet té una característica estranya de treure l'atenció i fer que una persona s'oblidi del temps. Com heu entès al nostre article, la qüestió de quant fregir ous remenats no és de cap manera ociosa. Feu servir els nostres consells i els vostres primers ous remenats no seran "grullosos".