2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les fàbriques de vins de Crimea famoses mundialment es troben a la costa de la península. La majoria d'ells es concentren entre Sebastopol i Feodosia. Aquí es produeix vi des de l'antiguitat. Fa més de 150 anys, van canviar al mètode industrial.
Xampanya rus
El microclima especial de la península de Crimea permet conrear una gran varietat de varietats de raïm. Algunes plantacions compten amb varietats de vinya locals conservades i especialment valuoses europees. És per això que l'assortiment de vins de Crimea és molt ric.
Molts vins locals tenen premis i premis internacionals. Cada celler de Crimea té una sala de tast, un petit museu que conserva la història de la planta i ofereix diverses visites guiades per la producció i els cellers.
Bodega Massandra
La llegendària associació es troba al poble de Massandra, a la costa de la península de Crimea. El celler de dues branques és conegut al món des de fa molt de temps. El clima de la Costa Sud (estiu llarg i sec i calorós) permet conrear de primera qualitatvinya. A més, l' alta professionalitat i el treball diari dels viticultors és el secret dels famosos vins de Massandra. El celler "Massandra" participa en la majoria de tasts i concursos internacionals. En cadascun d'aquests esdeveniments, segur que els vins de Massandra s'inclouran a la llista de guardonats, i la famosa pedra vermella blanca de Muscat té dos Grans Premis.
La producció de vi a Massandra s'ha posat sobre una base científica des del primer dia de funcionament de l'empresa. Els desenvolupaments científics es duen a terme a l'Institut de Recerca de Viticultura i Elaboració de Vi de Maragach, situat a la zona del mateix nom a la península de Crimea. El celler "Massandra" produeix begudes per a gurmets. Sommeliers de tot el món consideren que els elegants vins de Massandra són una obra mestra de l'art. El millor d'ells es guarden a l'enoteca de Crimea.
Coneix Sun Valley
Des de 1888, la finca vinícola del príncep Gortxakov anomenada "Arkhaderesse" s'ha convertit en el celler "Solnechnaya Dolina". Està gestionat pel príncep-enòleg Lev Golitsyn, el fundador de l'elaboració del vi i la viticultura russos. Sota el seu lideratge personal, es van fundar les famoses plantacions a la vall de Kozskaya. Per a la planta per a la producció de vi "Solnechnaya Dolina" (Crimea), a més dels raïms Kokur, Tashly, Sary-Pandas, es van plantar noves vinyes de varietats europees: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi i Cabernet.
A la primavera de 1893, sota el lideratge de Lev Golitsyn, es va tallar un gran celler al vessant rocós de Delikly-Kayaper a la maduració i l'emmagatzematge del vi.
A principis del segle XX, la planta va caure en mal estat i les vinyes van degenerar, i només als anys 50 del segle passat va començar la lenta restauració de la vinya (sobretot les varietats autòctones) i la producció de vi.
Avui, la planta de la granja estatal Solnechnaya Dolina (Crimea) és un dels millors cellers de la península. I les begudes "Black Colonel" i "Black Doctor" són el segell distintiu de la planta.
Exportació de xampanys de la Península
Hi ha un celler Novy Svet a la península de Crimea. Es troba al poble del mateix nom. L'inici de les obres de l'empresa es remunta al 1878. Els ass de l'art del vi fan vins escumosos aquí: els més secs, semisecs, bruts i secs.
L'inici de la producció de xampany a Rússia també va ser establert per Lev Golitsyn. Després d'haver adquirit una casa pairal al poble de Novyi Svet, el príncep-enòleg va construir camins sòlids, va construir tallers per fer vi, locals per als treballadors i túnels a les roques per a la maduració i l'emmagatzematge de begudes nobles. Llavors va començar els experiments sobre la producció de vi escumós. El resultat d'una dècada de desenvolupament va ser el xampany "Paradise". El nou món i la coronació van seguir.
El lot de vi escumós (60.000 ampolles) produït l'any 1899 es considera especialment reeixit. A França, el xampany d'enguany va rebre el màxim reconeixement internacional: el Gran Premi.
Història moderna
Els vins escumosos de Novy Svet estan orgullosos d'haver guanyat els premis d'or (cinc) i de plata (deu) obtinguts de competicions internacionals.
Alemanya és el principal exportador de vins del Nou Món.
Tornar a casa
Des que Crimea va tornar a Rússia, el celler Novy Svet s'està restaurant, té moltes tradicions noves. Un d'ells és una visita guiada a les famoses bodegues, instal·lacions de producció i un museu amb tast obligatori.
New Light està orgullós dels seus productes
"Visiting Prince Lev Sergeevich Golitsyn" és l'excursió més reservada. Després d'una excursió a la història de la planta amb un vídeo de presentació, els convidats poden tastar vins de xampany, l'acte compta amb la presència del tinent Rzhevsky, Madame Pompadour, els déus de l'Olimp grec, Ellochka el caníbal, Ostap Bender i l'esperit inoblidable de Lev. Sergeevich Golitsyn. La reunió té lloc a la sala de degustació més bonica.
Hi ha una direcció d'excursió per als amants de la història. El seu punt principal són els infinits túnels per a la criança de xampanys. El programa inclou una visita obligatòria a l'enoteca, que emmagatzema exemplars singulars (alguns d'ells tenen més de 100 anys). El recorregut finalitza amb una mostra de sis marques de vins escumosos i xampany. Mentre el tast està en curs, els guies expliquen fets històrics relacionats amb l'aparició del xampany com a beguda i la casa del vi del Nou Món.
El celler Novy Svet ofereix un recorregut interessant i informatiu pels tallers de producció. La part més intrigant és el procés de degollament. Aquest és el primer procediment més important en la fabricació de xampany. ATAl final hi ha un tast obligatori. No s'accepten nens en aquesta excursió.
Hi ha una excursió "Brutherian" - per als amants del xampany sec. Inclou la visita als cellers de roca. En ells, els turistes arriben al remuage, una de les principals operacions tecnològiques en la producció de begudes gasoses. I durant la història sobre la història de la planta i les característiques del xampany Novy Svet a la sala de tast, els visitants tenen l'oportunitat de provar sis marques de brut.
Una altra aventura increïble: la gira "Royal". Els turistes estan convidats a visitar els cellers i a tastar les marques de xampany d'elit a l'oficina del príncep-enòleg Lev Golitsyn.
Recomanat:
Península de Crimea, cellers: els millors i famosos
Crimea i el vi són conceptes indisolublement lligats. Fins i tot és sorprenent com tants cellers encaixen en una zona tan relativament petita de la península, que no es repeteixen en marques i varietats de productes
Mel de muntanya d'Altai: propietats i usos únics
La mel de les muntanyes d'Altai té moltes propietats útils. Ho deu a l'especial clima que s'ha desenvolupat a l'esmentada regió del nostre país, així com a les antigues tradicions de l'apicultura
Vis de Crimea: ressenya, productors, noms, preu i ressenyes. Els millors vins de Crimea
Els vins de Crimea són coneguts molt més enllà de la península. A Crimea, hi ha diverses fàbriques per a la producció d'aquesta beguda, molts turistes hi van d'excursió, participen en tasts i, per descomptat, compren una o dues ampolles com a regal
Vi "Myskhako": noms de vins, història del celler, qualitats gustatives
El celler Myskhako té una llarga tradició que es remunta a l'Antiguitat. En ser una de les produccions nacionals més antigues, agrada als seus seguidors amb productes naturals d' alta qualitat. La línia està representada per vins cuvée, així com varietats semisecs, secs i semidolços, que estan disponibles per a qualsevol pressupost
Restaurants de Crimea: "Sebastopol", restaurant "Paradise" i altres
Després del retorn de Crimea a la Federació Russa, cada cop són més els nostres conciutadans que tenen pressa per visitar la península. Als turistes els interessa no només els llocs d'interès, sinó també els restaurants. "Sebastopol" és un restaurant situat a la capital de la república. Ho aprendràs avui. L'article també enumerarà els millors restaurants de Sebastopol
