Vis de Crimea: ressenya, productors, noms, preu i ressenyes. Els millors vins de Crimea

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els vins de Crimea són begudes amb una olor molt especial i un gust ric, elaborades seguint determinades tradicions. Són famosos a tot el món. Milions de coneixedors del vi de qualitat saben que a Crimea es fan begudes realment excel·lents.

Fabricants

En primer lloc, m'agradaria dir que hi ha diverses fàbriques que produeixen begudes de vi a la península de Crimea. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "Nou Món", "Massandra", "Koktebel" i la fàbrica de vins escumosos de Sebastopol. Per cert, el penúltim dels enumerats encara produeix un excel·lent cognac. La més famosa és “Massandra”, aquesta fàbrica existeix des de 1894 i fa més de 120 anys que produeix vins de gran qualitat. Es pot dir que les begudes de la seva producció són obres mestres de l'elaboració del vi clàssic. Els millors vins de Crimea no només es recullen aquí, sinó que hi ha un gran nombre d'obres reals d'art vinícola. La planta compta amb 225 (!) premis que van rebre les seves begudes en diferents tastos i exposicions.format internacional. I, al final, “Massandra” és precisament el productor que té la col·lecció de vins més gran del món. Als seus cellers s'emmagatzemen més d'un milió d'ampolles d'una gran varietat de begudes. Fins i tot hi ha un vi anomenat “Jerez de la Frontera”, la verema del qual es remunta al llunyà 1775! Cada beguda produïda per aquesta fàbrica és única i especial a la seva manera.

Vi de Porto blanc: varietat d'aromes i gustos

Els vins blancs de Crimea mereixen una atenció especial. Prenguem, per exemple, almenys el vi de Porto de Cabernet. Un vi blanc d'anyada completament únic, per a l'elaboració del qual s'utilitza raïm Cabernet Sauvignon. Aquestes baies creixen prop de la petita ciutat d'Alupka i del poble de Simeiz. És difícil entendre immediatament el gust després de tastar el vi de Porto Cabernet. En el postgust es revela un ram complex, i només llavors es pot sentir un lleuger sabor d'ametlla, tenyit amb l'aroma de fruites subtropicals. Una mica gras, però malgrat això, un gust suau que deixa una sensació viscosa i agradable. També val la pena destacar l'atenció del port blanc "Costa Sud", que amb raó es considera el millor representant de la seva classe de begudes. Està elaborat amb raïm Aligote o Semillon. El seu color pot ser molt clar o ambre fosc; tot depèn de la varietat de baies. Després de tastar aquesta beguda, es pot sentir el gust discret dels fruits secs torrats. A més, encara hi ha un gran nombre de ports: "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimea","Magarach" i molts altres.

Vis negres de taula

Són molt populars. Preneu, per exemple, el vi negre de Crimea Cabernet, que s'elabora amb raïm Sauvignon cultivat a prop de Sebastopol. Aquesta beguda té un ric to robí i un pronunciat sabor àcid. El vi d'Alushta també té una demanda. Es prepara a partir de diverses varietats, com ara Mourvedre, Morastel, Saperavi o el famós Cabernet Sauvignon. En barrejar totes les baies enumerades, s'obté un gust interessant i variat. Però, malgrat tanta quantitat de varietats, la beguda no té un aroma agut: tot és molt harmoniós i discret.

Beguda "festiva" feta a Crimea

El xampany és un atribut indispensable per a gairebé totes les vacances. A la península, podeu provar absolutament qualsevol beguda pertanyent a aquesta classe. Els vins escumosos de Crimea també són diversos. El xampany amb el nom interessant "Prince Lev Golitsyn", que té almenys tres anys d'edat, es pot considerar amb raó un alcohol d'elit real. S'elabora mitjançant tecnologies clàssiques, és a dir, per fermentació secundària. La beguda té un sabor refrescant i harmoniós i conté al voltant d'un 12,5% d'alcohol. El xampany "Sebastopol" també és popular. A partir del nom, podeu entendre on es fa. Es tracta d'una beguda noble d'excel·lent qualitat, que destaca pel seu sabor no massa ensucrat i una lleugera aroma de raïm. El xampany "Nou Món" també té una demanda. Aquesta beguda de vi té un ric aroma de raïm fresc i un sabor completament únic. La seva originalitat es deu al fet que s'afegeix sucre i res més a la beguda. Sabor absolutament pur.

Begudes de postres

Els vins de postres de Crimea es distingeixen per una força més gran i un sabor més ric. També s'anomenen "moscats". Un dels vins de postres de Crimea més singulars és el blanc Livadia. Una beguda d'un delicat to ambre amb un gust càlid i oliós. Aquest vi és molt popular entre els veritables coneixedors de l'alcohol. També cal destacar el vi amb el nom llarg “Moscatell blanc de la pedra vermella”. Es pot considerar amb raó l'orgull de l'elaboració del vi domèstic. És aquest Muscat el que ha estat guardonat amb els més alts premis de classe mundial que només es poden atorgar al vi. El seu color daurat clar amb un to ambre és inconfusible, i el seu gust de nou moscada amb lleugeres notes cítriques t'enamoren d'aquesta beguda des del primer glop.

Vins d'autor de mestres de Crimea

Molts enòlegs fan les seves pròpies begudes d'autor. També haurien de ser honrats. Prenguem, per exemple, "Nit de Crimea" (vi de Crimea, vermell semidolç). El mestre en cap que treballa a la fàbrica de Plodovoe (que produeix aquesta beguda) i crea els vins d'autor és Valery Andreevich Tsurkan. "La nit de Crimea" té un gust molt original, ja que està elaborat amb varietats de raïm valuoses: "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" imolts altres. Aquesta petita fàbrica, gràcies a l'esforç dels seus fundadors, va rebre tres medalles de plata i quatre d'or en concursos internacionals de conyac i vins.

Vi “valent”

Aquest és el nom comú que rep el xerès. La beguda com a tal va néixer a Espanya. De fet, per primera vegada fora d'aquest país es va començar a fer xerès a la península. Aquest vi té certes diferències respecte a la resta. Una de les més pronunciades és que aquesta beguda s'envelleix en recipients no plens del tot, i sota una fina capa de llevat especial de vi. És aquest component el que satura el xerès amb un gust tan especial. Periòdicament, una petita part del contingut es substitueix per vi jove. Després d'això, s'afegeix vi de postres al most i després es deixa vagar en cellers freds una estona més. El xerès s'infusiona durant quatre anys, al final d'aquest període s'obté un aperitiu amb un sabor i aroma pronunciats. Aquest vi fort (pot contenir un 20% d'alcohol), escalfa, en dosis moderades millora la pressió arterial i desperta la gana. Se sol servir amb plats de carn, verdures, bolets i peix.

“El coronel negre”

Parlant dels vins de Crimea, m'agradaria prestar especial atenció a aquesta beguda. Es produeix exclusivament a la vall del sol, perquè només allà conreen una varietat única de raïm: "ekim kara" i "dzhevat kara". Aquesta marca va ser aprovada no fa gaire, només el 1995, però ja ha aconseguit guanyar el reconeixement dels coneixedors de les begudes de vi.i guanyar nou medalles d'or en diferents competicions internacionals. "Black Colonel" té un efecte bactericida i bacteriostàtic únic sobre diversos microorganismes patògens, millora el sistema immunitari i té un efecte beneficiós sobre la digestió. Aquest vi d'anyada únic s'utilitza sovint com a aperitiu i se serveix amb plats rics com ara shish kebab, carn fregida, pilaf i barbacoa. "Black Colonel" és exactament el tipus de vi que es pot tractar amb un to alt.

Begudes originals

Els vins de Crimea són únics i originals a la seva manera, però hi ha aquesta classificació i algunes begudes hi pertanyen. Per exemple, bastardo "Massandra". El vi està elaborat amb raïm Magarach, per la qual cosa adquireix un color vermell fosc original. Després de tastar aquesta beguda més aviat dolça, es pot sentir el gust de la xocolata negra, tenyida de prunes. La força del vi és del 16%, sovint fins i tot es compara amb el licor. Aleatico anomenat "Ayu-Dag" també pertany a les begudes originals. Té un gust delicat molt delicat i del mateix color - rosa clar, amb un to de magrana. També podeu observar les postres Kokur "Surozh". Té una tonalitat daurada pronunciada i un original bouquet varietal, en el qual es pot sentir el gust de la mel i el codonyat. I finalment, "El setè cel de Golitsyn" és un vi que justifica plenament el seu nom. Fa més de 135 anys que s'elabora a Massandra. Aquesta beguda combina el gust de fruites de préssec, mel i codonyat.i té un color ambre fosc.

Comentaris de coneixedors de l'alcohol

S'ha parlat molt de begudes tan úniques com els vins de Crimea. Les ressenyes de persones que han provat alguna de les anteriors només confirmen una vegada més la seva indubtable qualitat. El nombre de begudes és gairebé infinit, i cada persona que estima el bon alcohol trobarà exactament el que necessita. Taula, fortificat, dolç, semi-dolç, sec, xampany, d'autor i anyada: tots aquests són vins de Crimea. Les ressenyes de nombrosos tastadors i crítics d'alcohol no embelleixen gens els mèrits d'aquestes begudes. No és estrany, per exemple, que "Massandra Madeira" sigui un dels cent millors vins del món, i el xampany "Nou Món" va rebre una medalla d'or i el Gran Premi al Concurs Internacional de Vins i Licors de Moscou.

Cost

Els vins de Crimea, els noms dels quals s'han indicat més amunt, tenen un preu diferent. Alguns d'ells (per exemple, el vi negre de porto Alushta) són bastant econòmics: una mica més d'un centenar de rubles per ampolla. Però el preu del "Doctor Negre" és d'uns 1300 rubles. Com es determina quant costen els vins de Crimea? El preu depèn de l'any d'emissió, varietat de raïm i altres matisos descrits anteriorment. En general, es pot comprar una ampolla de bon vi de Crimea per uns tres-cents rubles. A molta gent, especialment als visitants, els costa fer una tria. Per tant, molts decideixen visitar la planta com a part d'un recorregut, i aquesta, he de dir, és la decisió correcta: allàEls coneixedors explicaran informació interessant sobre els vins, a més, després hi haurà l'oportunitat de fer un tast, on cada persona decideix individualment quina beguda li convé.