Barberry (baies). Barberry: propietats útils, aplicació, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El arbust de barberry es pot trobar per casualitat a la part sud de Rússia. Les baies de color vermell brillant apareixen a principis de la tardor. El gust més aviat agradable de les baies d'aquesta planta us permet cuinar compotes i begudes de fruites a partir d'elles. L'extracte de baies de barberry s'utilitza en rebosteria. Probablement no per conèixer una persona que no recordaria el gust dels "barberries" des de la infància. Si els fruits s'assequen i es trossegen, s'obté un condiment deliciós que combina bé amb l'arròs. Aquestes baies tenen moltes propietats curatives. El barberry s'utilitza en el tractament de diverses mal alties, així com com a ajuda per a la pèrdua de pes.

Composició de barberry

Les propietats curatives d'una planta es deuen a la seva composició química. Per tant, les baies són riques en vitamina C, hidrats de carboni, àcids orgànics, betacarotè, alcaloides. També inclouen macro i microelements, substàncies de pectina. A mesura que les baies maduren, la concentració de productes químics canvia significativament. Com més llargfruites a l'arbust, més útils són. Al setembre-octubre, després del primer fred, el contingut en fructosa és màxim. És en aquest moment que és costum collir baies. El barberry és una baia molt saludable, de manera que aquelles persones que es beneficien del cultiu de plantes als seus jardins intenten abastir-se d'elles per a l'hivern i millorar el seu benestar.

Propietats valuoses

Els fruits de la planta tenen propietats que els permeten utilitzar no només en la medicina popular, sinó també en la medicina tradicional. Les baies acceleren el perist altisme, normalitzen els processos de digestió del cos i tenen un efecte colerètic. Barberry conté substàncies que ajuden a desfer-se del dolor d'origen espàstic. La planta també ajuda a normalitzar la pressió arterial, tot i que el seu efecte en aquest cas no és tan pronunciat i és possible que no es noti en el context de la hipertensió. Els tanins continguts en els fruits de l'agraç ajuden amb el restrenyiment. La beguda de barberry ajuda a reduir la temperatura corporal i reduir la febre. A més de les enumerades anteriorment, les baies també contenen altres components que tenen un efecte positiu en el cos, però no són menys pronunciats. Les baies, les fulles i l'escorça de l'agraç formen part d'algunes preparacions i tintures.

Ús en medicina tradicional

Les baies de barberry, les propietats útils de les quals no deixen cap dubte, s'utilitzen activament en la medicina popular. El barberry conté l'alcaloide berberina, que no es localitza a la fruita, sinó a altres parts de la planta. Aquesta substància té un efecte efectiu i potentacció colerètica. L'escorça de la planta s'utilitza per fer tintures utilitzades en el tractament de mal alties del fetge i la vesícula biliar. A més, les tintures ajuden en el tractament de la icterícia.

Barberry té un efecte hemostàtic excel·lent, per això s'utilitza per a hemorràgies de diversos tipus. Les baies ajuden a millorar la gana. La medicina tradicional reconeix els fruits del barber com un antibiòtic natural, un ajudant amb un sistema immunitari debilitat. Les baies de barbi amb infusió d'aigua alleugen els dolors reumàtics. La quantitat mínima de sucre que conté el fa útil per als diabètics. Les baies de color vermell brillant són excel·lents per combatre els refredats i les mal alties víriques. Ajuden amb la bronquitis, el mal de coll, la tos.

La decocció de les fulles ajuda amb mal alties del pàncrees i del fetge. També és eficaç per a la inflamació, la indigestió, les úlceres d'estómac, la disenteria, la diarrea crònica. Una tintura de l'escorça i les fulles ajuda amb la tuberculosi pulmonar, la pleuresia i la pneumònia. Esbandida la boca amb una decocció per a la mal altia de les genives. Una decocció s'utilitza per fer-se dutxa per alleujar els dolors de les dones.

Les baies fresques tenen una acidesa característica, per la qual cosa de vegades són adobades amb sucre. Menjant baies, podeu millorar el vostre estat amb hemorroides, úlceres duodenals i estómac. Les baies tenen un efecte positiu en l'enfortiment dels mecanismes de defensa del cos.

Barberry en la pèrdua de pes

Gairebé totes les verdures, fruites i baies estan, fins a cert punt, dotades de les propietats d'un cremador de greix i d'un ajudant per perdre pes. Entre aquestes baiesva resultar ser un barber. Diversos fets sí que indiquen que les fruites de barbi són molt adequades per a la ingesta dietètica. La baia de barberry per a la pèrdua de pes s'utilitza en funció del seu baix contingut en calories, ja que el valor energètic del producte per cada 100 grams és de només 35 kcal. Amb la pèrdua de pes, és molt important establir processos metabòlics, que també ajudaran a aquesta planta. Encara cal una mica de precaució en l'ús de fruites, perquè augmentant la secreció de les glàndules digestives, augmenten la gana. De vegades posen erròniament baies de goji i baies de barbi en una fila. Les ressenyes dels clients estan plenes d'indignació per la popularitat del primer i la subestimació del segon.

Consells per baixar de pes amb barberry

Atès que totes les baies són nutritives i baixes en calories, les baies de barberry, a més de tenir un efecte beneficiós sobre la salut humana, també poden ajudar a perdre pes. Però per obtenir un resultat visible, cal seguir unes quantes recomanacions. En primer lloc, no hauríeu d'utilitzar baies per a un "entrepà", especialment en els casos en què el proper àpat encara està lluny i la fam ja es nota força. Els nutrients de les baies de barberry són hidrats de carboni fàcilment digeribles, que el cos consumeix molt ràpidament. La sensació de plenitud durarà fins a una hora, fins i tot si menges una gran porció de baies. En segon lloc, a l'hora de perdre pes, no cal que utilitzeu l'agraç en forma de condiment, perquè quan s'asseca, estimula la gana moltes vegades més. La millor manera d'utilitzar barberry per perdre pes éspreparació de compota de baies sense afegir sucre. Un mínim de calories, l'estómac ple i una aroma meravellosa: aquest és el resultat de beure una beguda de barber.

Beguda de baies

Eficaç beguda de barbi es pot preparar molt senzillament a casa. Es necessitaran per a això 50 grams de baies seques, una mica de sucre granulat, un polsim de vainilla. Rentem les fruites i hi aboquem aigua bullint. A continuació, poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir i deixeu-ho bullir a foc lent durant 15 minuts. Quan la beguda estigui a punt, s'ha de deixar reposar durant 3 hores més. A continuació, coleu la beguda, afegiu-hi sucre i vainilla (o sucre vainillat) i podreu gaudir del seu agradable sabor i aroma. Val la pena recordar que aquesta beguda té un efecte colerètic i diürètic pronunciat.

Condiment

Les baies de barberry s'utilitzen no només a la medicina popular, sinó també a la cuina. Les propietats útils es combinen perfectament amb un sabor excel·lent. A partir dels fruits de l'arbust es preparen xarops, sucs, compotes, gelees, melmelades, salses. Els habitants del Caucas utilitzen barberry en la preparació de plats de carn. Les fruites una mica verds es poden servir amb diversos plats, prèviament salades o marinades. El barberry s'utilitza sovint a la cuina com a condiment, especialment per al pilaf. L'espècia canvia lleugerament el color del plat i li dóna una aroma exquisida.

Per a la preparació d'espècies, preferiblement s'utilitzen baies de barbi. Les receptes es presenten en una varietat d'opcions. El més habitual és el següent: rentat iLes fruites que s'aboquen durant la nit primer s'han de bullir fins que s'estovin. A continuació, passeu-los per un colador i cobriu-los amb sucre. Podeu afegir els claus picades, el gingebre, la canyella i tornar a bullir a foc lent. El condiment acabat s'aboca en pots i s'enrotlla. Aquesta espècia combina molt bé amb plats de carn i peix.

Blancs

Les arrels, les fulles, l'escorça dels arbustos i no només les baies són adequades per a espais en blanc. Els barberries comencen a collir-se a principis de maig, quan segrega el suc. Al mateix temps, l'escorça s'asseca en assecadors i ben ventilada. Quan l'arbust tot just comença a florir, les fulles es recullen i també s'assequen. Les baies de barberry, fotos de les quals podeu veure a l'article, s'utilitzen per fer melmelades, melmelades i tintures curatives per a l'hivern. A la primavera o a la tardor s'excaven les arrels de l'arbust. Les parts collides s'emmagatzemen en habitacions protegides de la humitat. Barberry conserva les seves propietats beneficioses fins a tres anys.

Baies: barberry i goji

En aparença, aquestes fruites són molt semblants entre elles. Aquesta similitud va donar lloc a l'opinió que la baia de goji és un barberry. Alguns fans dels fàrmacs miracles per a la pèrdua de pes van començar a sentir-se decebuts. Un altre factor que va despertar l'interès en aquest tema és que s'anomenaven popularment barberes xineses. Sorgeix la pregunta de quina diferència hi ha entre una planta estrangera i una domèstica, que la primera va guanyar una popularitat tan indescriptible i la baia de Goji és realment un graçó?

Si ens fixem en les arrels, és obvi que només el gust i l'aspecteels fruits són una mica semblants. La botànica indica clarament que aquestes plantes pertanyen a diferents famílies: goji - a les solanàcies, i barberry - a barberry. Podem parlar de la similitud de les baies de goji en major mesura amb els tomàquets que amb els barberries. La composició química de les plantes també és molt diferent. Això suggereix que les baies de goji i les baies de barberry són productes completament diferents, amb propietats diferents.

Contraindicacions

Malgrat totes les propietats útils de les baies de barbi, encara no estan exemptes de contraindicacions, s'han d'utilitzar amb cura, observant la dosi.

Amb l'ús prolongat de fruites de barber i preparacions en què s'inclouen, el restrenyiment (restrenyiment) es pot desenvolupar gradualment. No prengui barberry per a pacients en estat pre-infart, que pateixen una acidesa augmentada de l'estómac i tromboflebitis. El barberry està contraindicat en l'hemorràgia obstètrica i ginecològica, així com en el sagnat durant la menopausa. No es recomana utilitzar tintures de barber durant l'embaràs, amb cirrosi hepàtica, amb hipertensió arterial, així com per a persones menors de 12 anys.