2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molts de vos altres probablement heu sentit parlar moltes vegades d'una beguda tan fortificada amb l'addició de fruites o baies, com el vermut. En l'antiguitat, era molt més popular que el vi. Els historiadors diuen que el mateix Hipòcrates al segle V aC no es va negar el plaer de gaudir del sabor d'aquesta beguda.
Avui, segons molts experts, s'oblida completament immerescudament. Equiparar el vermut amb el vi barat és una bogeria absoluta. Aquesta és una beguda noble i, sens dubte, mereix atenció.
Varietats de vermut
A molts els sembla que els còctels a base de vermut són una beguda purament femenina. De fet, això està lluny de ser així. Per descomptat, si el còctel s'elabora amb vermut Bianco, serà dolç, fins i tot empalagoss i es pot considerar una beguda femenina.
Però al món hi ha, a més del "Bianco", quatre tipus principals més d'aquesta beguda. El contingut de sucre més baix del vermut Secco (al voltant del quatre per cent). Aquest és un vermut sec que s'utilitza sovint per a còctels baixos en calories "dietètics". Però els vermuts Rose o Rosso (rosa i vermella) són més dolços. Tenen un percentatgeel contingut de sucre varia de deu a quinze.
El cinquè tipus de vermut és força rar al nostre país i costa molt. Aquest és Bitter, un vermut clàssic amb baix contingut en sucre, però una gran varietat d'herbes en la composició de la infusió.
Còctels vermut
Si inicialment aquesta beguda s'elaborava només amb varietats blanques de raïm, a partir de 1786 es van començar a utilitzar varietats vermelles per a la producció. La base de qualsevol vermut és una infusió especial. Es pot basar en herbes, flors, baies, fruites, llavors i fins i tot arrels.
És per la presència d'infusions d'herbes o fruites que un còctel amb vermut té un gust tan delicat i una aroma rica. Les begudes tenen moltes cares per la varietat d'infusions de les quals s'elabora un o altre tipus de vermut.
Molta gent pensa que la preparació d'aquestes begudes és feina dels cambrers professionals. Però de fet, un aperitiu vermut es pot fer a casa, amb les teves mans a la teva cuina. T'oferim preparar una varietat de còctels amb vermut. Les receptes seran detallades i tan senzilles com sigui possible.
Apple Martini
Aquest és potser el còctel vermut més popular. Té un sabor de poma força pronunciat i un gust força fort. Per a la seva preparació necessiteu:
- 10 grams de ginebra seca.
- 40 grams de qualsevol licor de poma.
- 40 grams de vermut sec.
- Gel i unes rodanxes de poma per decorar.
Comcuiner
Primer, barregeu la ginebra amb el licor de poma. Després ja s'hi afegeix el vermut. Ompliu el got amb glaçons i hi afegiu-hi la beguda a poc a poc. Torna a barrejar bé. Decoreu amb una rodanxa de poma.
Martini clàssic
Qui no ha vist les pel·lícules de James Bond o almenys n'ha sentit a parlar! Sí, aquesta gent, potser, no existeix al món. Van ser ells els qui van immortalitzar el clàssic martini i el van "lligar" als principals atributs d'una vida rica de luxe. Es poden fer còctels vermut casolans clàssics segons diverses receptes.
Si parlem dels clàssics, la recepta només conté vermut i ginebra. Les begudes es barregen en un got amb l'addició de gel i s'aboquen en gots especials. Si voleu, afegiu-hi unes quantes olives verdes, cebes adobades o ratlladura de llimona picada.
Vermut sec amb vodka
El vermut sec es pot utilitzar no només per fer un còctel clàssic. Molt sovint es combina amb vodka, ginebra o whisky. La beguda en si és bastant baixa en alcohol i en calories, de manera que la podeu afegir amb seguretat a ingredients de còctels més forts.
Molt popular als bars i restaurants és un còctel amb vermut, vodka i suc de taronja. Per cuinar, hauríeu de prendre una part de vodka, dues parts de vermut sec i una part de suc de taronja. Si voleu obtenir una beguda més forta, substituïu el suc per licor de taronja. En un got de mescla, primer afegiu gel i despréscomponents. Barregeu-ho bé i aboqueu-ho en copes de còctel altes.
És important recordar que el còctel (vermut amb vodka) serà prou fort. Per tal de reduir lleugerament la força de la beguda, afegiu més gel o suc. Pots decorar el got amb ratlladura de taronja ben picada o una rodanxa sencera de fruita.
Còctel vermut blanc
Com ja hem assenyalat, els còctels de vermut Bianco sovint es coneixen com a begudes per a dones per la seva dolçor. Si a la vostra empresa hi ha representants del sexe oposat, a casa podeu preparar una beguda deliciosa per a dones boniques de manera fàcil i ràpida. Consistirà en 100 ml de vermut Bianco, 80 grams de tònic, 20-30 grams de llima picada (es pot substituir per suc), 30 ml de whisky (si les noies prefereixen les begudes dolces però fortes) i gel.
Aquest batut de vermut és fantàstic perquè només triga un parell de minuts a fer-lo. No hi ha manipulacions complexes ni una seqüència específica d'addició d'ingredients aquí. Només cal agafar una coctelera, barrejar-ho tot, afegir una mica de gel i abocar en un got. Decorem, com ja has entès, amb una rodanxa de llima.
Còctel de vermut amarg
Si heu aconseguit trobar aquest rar tipus de vermut a la botiga, podeu fer-ne un còctel meravellós. Necessitareu llimona "Bitter" (una part) i dues parts de dolç "Bianco". Barrejar-ho en una coctelera, afegir una mica de suc de llimona o taronja (al gust). Es recomana el vidreposa gel petit i uns quants daus grans.
Còctel de vermut rosa i vermell
La més popular entre aquestes begudes és Negroni. Aquest còctel està inclòs a la llista principal de begudes de la International Bartenders Association. Es prepara de manera molt senzilla i ràpida, malgrat el seu alt estat. Agafem una part cadascun: ginebra seca, vermut rosa (o vermell) i licor Campari. Ho barregem tot alhora en un got, afegim gel al got i aboquem la beguda.
Martini i xampany
El clàssic de la dona, és clar, és un còctel format per vermut sec i xampany. És molt fàcil preparar-lo a casa. Per fer-ho, cal abocar un terç del xampany a la coctelera. A continuació, afegiu el vermut sec rosat. El més destacat d'aquest còctel serà el xarop de maduixa. Intenta abocar totes les begudes amb cura. Aquí no es permet barrejar ingredients. Decoreu el got amb una fulla de menta.
Còctel d'espècies de préssec
Un altre còctel a base de vermut molt saborós i fragant es va anomenar la "Creu Reial". Consta dels següents ingredients: 20-25 grams de whisky, 25 grams de vermut sec, 15 ml de suc de llimona i 40 ml de licor de préssec. La recepta és senzilla perquè aquí no hi ha cap esquema. Només has d'abocar en una coctelera, agitar, barrejar i abocar en gots.
No cal decorar aquesta beguda. Ja té una ombra tan atractiva i una aroma seductora que ellningú farà cas al vidre.
Recomanat:
Martini (vermut): ressenyes i consells sobre com no comprar un fals. Quina diferència hi ha entre el vermut i el martini?
Martini (vermut) és una beguda alcohòlica creada fa molt de temps. Segons una de les versions més habituals, la composició del martini va ser desenvolupada pel mateix doctor Hipòcrates. Un dia va notar que el vi barrejat amb orujo d'herbes tenia un efecte positiu en els mal alts. Prenent-lo, es van recuperar molt més ràpid
Com fer un còctel? Com fer un còctel en una batedora?
Hi ha moltes maneres de fer un còctel a casa. Avui veurem diverses receptes que inclouen productes senzills i bastant assequibles
Còctel irlandès: una varietat de receptes temptadores. Còctel "Martini irlandès"
Irlanda és molt propera en esperit al nostre poble: també els agrada beure-hi i saber-ho fer. És cert que sovint els habitants d'aquest país encara prefereixen les begudes combinades. D' altra banda, gairebé tots els còctels irlandesos són una barreja vigorosa, que no tots els europeus es poden permetre. Aquestes begudes són especialment adequades el 17 de març, dia del patró de l'illa, Sant Patrici. Però en altres dies festius és molt possible retre homenatge a aquests còctels
Còctel de mar en oli: recepta i ingredients. Amanida amb còctel de mar
Als països europeus, el còctel de mar s'ha utilitzat activament per cuinar des de principis del segle XX. Per a les nostres hostesses, aquests conjunts de marisc són relativament nous. Normalment, un còctel de marisc inclou de tres a set representants del món submarí. Aquests conjunts es venen en una varietat de formes. El tipus de menjar que trieu dependrà de com prepareu el plat i de com utilitzeu les espècies
Còctel de baies de Goji. Còctels amb baies de goji. Receptes amb baies de goji
Les baies de Goji creixen i maduren a les valls de Mongòlia, l'Himàlaia i el Tibet. Per a molts, semblen un autèntic exòtic, però els seus efectes beneficiosos sobre el cos difícilment es poden sobreestimar. De moment, aquesta baia es considera una de les plantes medicinals més valuoses del món
