On es cultiva el cafè? Països productors de cafè

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Comença el matí amb una tassa d'aquesta beguda negra calenta. El fem servir diverses vegades al dia. Sempre se serveix durant sopars de gala, esdeveniments socials i cites romàntiques. Ajuda a mantenir-se actiu i no dormir quan és urgent acabar l'informe trimestral. Ell és el rei de totes les begudes. És un cafè negre insuperable i magnífic, meravellós i deliciós. I avui parlarem de la història del seu descobriment, on es cultiva el cafè, les seves varietats i molt més.

El que mastegaven les cabres

Als països europeus, el "kava" va aparèixer fa uns tres segles. Bé, de fet, la beguda ja té mil anys. Així, tot va passar al voltant de l'any 902. A les terres altes d'Etiòpia, Kaffa, pasturava un ramat de cabres. I el seu pastor era un jove que es deia Kaldi. Va ser ell qui va notar com els animals que se li confiaven menjaven amb cura les baies vermelloses dels arbustos que hi creixen. Després del seu ús, el bestiar va començar a jugar amb una activitat triplicada. Kaldi també va decidir tastar els misteriosos fruits, i amb ells les fulles. No li agradava el gust d'un plat així, però al cap d'una estona el pastor se'n va adonaren algun lloc el seu cansament va desaparèixer i el seu estat d'ànim va millorar molt. El noi va explicar a tots els seus amics sobre la planta miraculosa i la fama de l'arbust es va estendre per tot el poble i més enllà.

Els monjos missioners també van tenir l'oportunitat d'aprendre sobre les propietats miraculoses de les baies vermelles. Es van interessar molt pel que havien trobat les cabres. Gràcies a diversos errors i desenes d'experiments, van poder crear una recepta per a una decocció insuperable basada en aquestes fruites. La beguda resultant va ajudar a mantenir el vigor durant diverses hores, combatre l'insomni quan havien de resar durant diverses hores seguides i allunyar el blues. Van ser els monjos missioners els que van ser els primers a inventar la beguda del cafè. Per fer-ho, simplement remullaven amb aigua les fruites recollides dels arbustos etíops. Una mica més tard, van començar a assecar les baies al sol, cosa que els va permetre no deteriorar-se durant molt de temps. Així, la gent podia transportar la delicadesa a llargues distàncies. Avui dia, hi ha moltes receptes diferents per fer una beguda estimulant, la gent sap on es cultiva el cafè i quines varietats són les millors.

El teu propi cafè

Al cafè li encanta la calor i molt de sol. Per tant, només creix als països càlids. De quins, ja en parlarem més endavant. I ara us explicarem com cultivar cafè a casa, perquè no tothom pot anar al Brasil o Etiòpia a cultivar-hi. Per tant, per conrear grans a casa, és millor prendre la varietat aràbica. Algunes varietats nanes especialment criades ho faran.arbustos. El producte es pot propagar per llavors o esqueixos. Al nostre article, ens centrarem en el primer mètode, ja que no és tan laboriós.

Durant dues setmanes cal defensar el sòl. Ha de ser solt i la seva reacció ha de ser lleugerament àcida. La millor composició del sòl per introduir-hi llavors és dues parts de terra sòlida, una part de sorra i una part de torba. Els experts aconsellen primer encendre la terra al forn o cuinar-la al vapor. Naturalment, on creix el cafè, tot això no es fa. Bé, per cultivar-lo en un apartament, aquest procediment és inevitable.

Les llavors de cafè germinen a una temperatura de 19-24 graus, així que cal tenir-ho en compte. Ara prepareu fruites totalment madures. Traieu-los la closca exterior, esbandiu amb aigua i mantingueu-ho durant 30 minuts en una solució de permanganat de potassi rosa. Cada gra ha de tenir la seva pròpia olla. Esteneu les llavors a un centímetre de profunditat a terra amb el costat convex cap amunt. A continuació, regueu i cobreix la plantació amb un recipient de vidre. Les fulles de cotiledó apareixeran en un a un mes i mig. Un cop s'hagin alliberat de la closca, comenceu a treure gradualment el pot. Primer, això es fa durant un parell de minuts, després el temps augmenta fins que el vaixell ja no està desgastat.

A poc a poc, començareu a formar i créixer un arbre. La seva corona apareixerà només el segon any després de la plantació. Per tant, si al principi només observeu la tija de la planta i res més, no us alarmeu: tot és com ha de ser.

Var pel món a la recerca de cafè

Ara és el torn de parlar d'on es cultiva el cafè. I ho fan a molts països del món. Per tant, intentarem descriure breument cadascun d'ells.

Tothom sap que el cafè increïblement deliciós es porta del Brasil, on, de fet, creix. Quan no hi ha gelades en aquest país, es produeix un 30-35% de tot el cafè que hi ha al mercat mundial. El tipus de mongetes més comú en aquest país és l'Aràbica Santos. La beguda resulta àcida, té una lleugera amargor i aroma de criança mitjana.

Etiòpia és el país que va donar al món mongetes màgiques i el lloc on es cultiva el cafè fins als nostres dies. Al món modern, el cafè d'Etiòpia es considera un dels millors. La varietat Harrar és la més d'elit.

Iemen i la península aràbiga

Aquests són també llocs força famosos on creix el cafè. La moka, una varietat de cafè coneguda, s'ha conreat a les muntanyes del Iemen durant diversos segles seguits. El cafè va arribar a aquesta part del món a través de l'antic port de Mocha. Per tant, seria molt més correcte anomenar aquesta espècie "àrab" o almenys "iemenita". Arabian Mocha té un conegut regust de xocolata. Per això, van començar a dir-li una barreja de cafè i xocolata calenta. Avui, el terme Mocha fa referència tant al cafè iemenita com a una beguda a base de xocolata calenta i cafè.

Alguns països més on es cultiva cafè

La cultura també creix a la immensitat de Mèxic, als estats de Veracruz i Miapas. No produeix el millor cafè del món, però sí el seu gustagradable. El cafè de Nicaragua està més enllà de l'avaluació i la descripció. Per a alguns, s'assembla a plantes de Mèxic, per a altres, d'El Salvador. Colòmbia ocupa el segon lloc en la producció de cafè mundial.

Bé, com podria ser sense Itàlia

No esmentar Itàlia significa no dir ni una paraula sobre el cafè. Itàlia ho considera part integrant. Els grans de la planta van arribar aquí només al segle XVI. L'any 1750 es va elaborar la primera beguda, i això va passar a Venècia. Aleshores només es venia a les farmàcies i era increïblement car. I després de 13 anys, Venècia comptava amb 218 cafès. Va ser Itàlia qui va donar al món capuccino i espresso. I la marca Lavazza, que produeix un producte deliciós, s'ha guanyat l'amor de més d'un gurmet.