2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
El forn no és només per a mares de nens menors d'edat. Els adults també estimen els dolços. Una de les maneres més fàcils d'agradar als éssers estimats és cuinar una galeta. Probablement, cada mestressa de casa té la seva recepta de galetes de galetes, original i provada per generacions. Per a aquells que encara no hagin adquirit aquesta herència, oferim una opció elemental. I els que ja coneixen les subtileses i els secrets poden omplir la seva guia culinària amb delícies inventades per reconeguts mestres de la cuina.
Només una galeta
La recepta de galetes més senzilla és extremadament senzilla. Es pren un tros de mantega en 100 g (la meitat d'un paquet estàndard) i es divideix per la meitat. Una part es fon lentament, la segona es manté intacta. Es connecten les dues meitats, s'afegeix un got incomplet de sucre, dos ous i una mica de sal. Es barreja tota la massa (muntada) fins que estigui completament homogeni. A continuació, s'introdueixen un got i mig de farina i dues cullerades de llevat en pols. La massa ben pastada es posa a la nevera uns quaranta minuts. Havent patit el moment adequat, estireu-lo en una capa fina i retalleu les futures galetes. L'opció més senzilla: cercles, pressionatsvidre. Podeu utilitzar motlles arrissats o un ganivet i imaginació; llavors obtindreu galetes més variades i interessants. La safata de forn està coberta amb paper d'alumini o pergamí, es col·loquen espais en blanc a la "brossa" i en un forn calent durant uns set minuts. Un rubor indicarà que esteu preparat.
Savoyardi
Això forma part del famós tiramisú d'Itàlia. D'aquí va sortir la recepta de les galetes. Es prepara una mica més complicat que l'anterior. I no perquè algunes accions culinàries siguin difícils: només cal una mà lleugera i una bona batedora per obtenir un resultat exitós. Per a la "llavor", es baten tres clares d'ou fins a obtenir una escuma densa, després es barregen amb 30 grams de sucre i es donen brillantor i suavitat. Següent pas: per separat combineu la mateixa quantitat de sucre amb dos rovells i també bateu fins que quedi completament esponjós. Es combinen les masses, s'hi afegeix farina (aproximadament un terç d'un got) i es barregen suaument perquè l'aire quedi a la "massa". És en aquesta part on es fa millor la recepta de galetes amb minuciositat, en cas contrari el resultat serà pla i poc apetitós. Des de la pastissera s'esprem la massa sobre una safata de forn folrada amb varetes llargues, s'espolvora dues vegades amb sucre en pols i es deixa "respirar" durant un quart d'hora. Els últims gestos són posar la làmina durant deu minuts en un forn ben calent.
Roses de galetes
Fàcil de fer fins que arriba el moment de formar les flors. Però fins i tot això es pot fer sino t'espantis abans. Quina recepta de galetes de galetes trieu al mateix temps no és important. La massa s'aboca sobre una safata de forn amb una cullera. És desitjable que s'estengui en cercles, això simplifica molt les accions posteriors. En un forn calent, els blancs es couen en pocs minuts, així que és millor estar a prop per no perdre el moment adequat. Quan estiguin calents, els pètals s'eliminen del full i es retorcen en la forma desitjada, immediatament subjectant-se els uns als altres. Tingueu temps per refrescar-vos, no us quedeu junts. Per descomptat, aquesta recepta de galetes al forn no és original pel que fa a la composició, però és absolutament única en servir. Tant els nens com els adults mengen "flors" amb molta gana.
Galetes Finansie
Aquesta recepta de galetes ens la van regalar els francesos. La dificultat és que requereix farina d'ametlla, i no és tan fàcil comprar-la com el blat. Es fon una mica més de cent grams de mantega i l'adquisició d'un estat líquid per aquest no és un senyal per al final del procés: la mantega es manté al foc fins que es torna marró i fa una olor de nou. Les proteïnes de quatre ous es fan escuma, s'afegeixen 100 grams de sucre en pols (no sucre en absolut!), 80 grams d'ametlla i 50 grams de farina normal, una mica de sal i aroma: s'afegeixen canyella, cardamom o vainilla. A continuació, s'aboca oli massa cuit sense sediments, tot es barreja. Aquesta recepta de galetes ve en motlles, així que les has d'untar amb mantega, encara que en tinguis de silicona. Si voleu, podeu al centre de cada motlle,farcit per dos terços (no més!) amb massa, deixar caure mitja cullerada de melmelada. S'enfonsarà dins i obtindreu cupcakes amb farcit. A 200 graus, les teves galetes estaran llestes en un quart d'hora.
Recomanat:
Cuines nacionals de diferents països: característiques, receptes i ressenyes
Cada nació té la seva pròpia cuina nacional. En els plats que són tradicionals en determinats països, hi ha un munt de característiques sorprenents que es tornen encara més interessants si es té en compte que la seva formació va ser deguda a les condicions geogràfiques, històriques i de vida. Aquest tema és molt interessant. Per això, ara parlarem d'algunes de les cuines nacionals famoses del món, molt conegudes per cadascun de nos altres, i dels seus plats més interessants
Amanida campestre: receptes de diferents països
Sincerament, "Country Salad" no és el nom d'un plat en particular, sinó la practicitat i la posició de vida. Ja que el principal en la seva preparació és utilitzar tot el que està a mà
A quina temperatura coure la merenga: receptes de merenga de diferents països
Merenga - crema, per a la preparació de la qual necessiteu 2 ingredients: proteïnes i sucre. A partir d'ell podeu fer unes postres independents o farcits per a una altra pastisseria. Merengues - pastissos de merenga, es poden coure amb diferents farcits i decorar-se amb fruites, baies, xocolata i decorar de qualsevol altra manera
Galetes per a nens, receptes. Galetes casolanes de civada. Recepta de galetes per a nens
Quin nen rebutjarà pastes dolces i fragants, però les opcions comprades a la botiga sovint contenen colorants i conservants nocius. No tots els fabricants fan realment productes segurs que compleixin els estàndards de qualitat estatals, de manera que prepararem galetes per als nens pel nostre compte. Les receptes es presentaran en aquest article
Galetes per a mares lactants - recepta. Galetes de galetes, farina de civada, formatge cottage per a mares durant la lactància materna
No és cap secret que una mare lactant ha de seguir una dieta, perquè la salut general del nadó depèn directament del que mengi. I no es tracta de comptar calories, sinó d'una alimentació adequada i saludable, tan necessària durant la lactància