Cafè capuccino a casa. Composició del cafè cappuccino. Les millors receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El cafè capuccino és la beguda italiana més popular, el nom de la qual es tradueix com "cafè amb llet". Cal assenyalar que era àmpliament conegut no només als països europeus, sinó a tot el món. La beguda ben feta és molt suau i saborosa. Es prepara amb força facilitat i senzillament batejant el producte lacti en una escuma espessa i esponjosa. Aquesta característica és la que distingeix el cafè cappuccino de begudes similars.

L'article d'avui hem decidit dedicar-nos a com preparar exactament aquest cafè a casa per sorprendre a tots els nostres éssers estimats.

Fes el teu propi cafè cappuccino (clàssic)

Per fer una beguda tan deliciosa i estimulant, hauríeu de preparar els ingredients següents amb antelació:

• cafè mòlt - 2 cullerades de postres;
• sorra de sucre fi - 2 cullerades de postres;
• aigua (aigua bullint) - 100 ml;
• llet desnatadafresc - 100 ml;
• xocolata ratllada (agafar-se negra o amarga) - afegir al gust.

Procés de cocció

Com fer cafè caputxino a casa? Per fer-ho, cal prendre una tassa normal, abocar-hi una petita quantitat de cafè mòlt i afegir sucre fi al gust. Tots dos components s'han de barrejar a fons i després abocar-los amb aigua bullint i procedir immediatament a la preparació d'una escuma de llet exuberant.

No tothom sap com fer cafè cappuccino com se serveix a les cafeteries populars. Hem decidit revelar-vos aquest secret perquè pugueu preparar una beguda deliciosa pel vostre compte i presentar-la als vostres éssers estimats. Per tant, per crear escuma, escalfeu la llet fresca desnatada a foc lent (sense bullir) i després aboqueu-la amb cura a la batedora i bateu-la a màxima velocitat fins que aparegui una escuma exuberant i espessa.

Fase final

Un cop el producte es converteixi en una massa de bombolles d'aire, s'ha de transferir amb cura a la beguda preparada amb una cullera gran. En aquest cafè, el caputxino es considera totalment preparat. Per fer-lo no només saborós i fragant, sinó també ben decorat, es recomana espolvorear-lo amb xips de xocolata i, a continuació, presentar-lo immediatament a taula juntament amb un pastís, un croissant o un bunyol.

Com fer un cafè cappuccino amb canyella mòlta?

Com sabeu, avui hi ha un nombre increïble de maneres de saboroses i ràpidesfer una beguda estimulant per esmorzar. A més, per accelerar el procés de preparació del cafè cappuccino, s'utilitza sovint un dispositiu automatitzat especial. Però no tothom té l'oportunitat de comprar aquest dispositiu. És per això que en aquest article hem decidit explicar-vos com fer aquesta beguda a casa pel vostre compte.

Per tant, per fer-ho, heu de preparar els components següents:

• cafè mòlt - 2 cullerades petites;
• crema grassa 10% - 50 ml;
• sucre granulat - una cullera petita plena;
• canyella mòlta - afegir al gust.

El procés de fer una beguda de cafè en un turc

Deu haver notat que la composició del cafè cappuccino segons la recepta presentada pràcticament no és diferent de l'anterior. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, aquesta beguda sempre conté els mateixos components. No obstant això, les seves proporcions i el mètode de preparació poden variar significativament, la qual cosa afecta el gust, la textura i l'aspecte del cafè.

Llavors, com feu aquesta beguda vos altres mateixos? Per fer-ho, aboqueu els grans mòlts al turc, aboqueu-los amb aigua bullida i després poseu-los a foc lent. Després que el contingut dels plats comenci a fer escuma i pujar, s'ha de treure immediatament de l'estufa i esperar un parell de minuts fins que s'assenti la massa. A continuació, la beguda de cafè s'ha de tornar a posar a foc lent i repetir el mateix procediment unes quantes vegades més. En aquest cas, el més important és evitar que el líquid bullien cas contrari, el cafè es farà malbé, es tornarà massa amarg i no es podrà fer cappuccino casolà.

Preparació de productes lactis

Un cop s'hagi preparat el cafè, haureu de procedir immediatament a la preparació d'una escuma de llet exuberant i airejada. No és gaire difícil dur a terme aquest procediment, però per a això encara cal una mica d'habilitat i experiència. El més important en aquest cas és recordar que només es munta bé i ràpidament la llet amb un 4% de greix (castellana) o un 10% de nata. Per preparar una beguda d'aquest tipus, vam decidir comprar l'últim component, ja que és amb ell que el caputxino resultarà més saborós i ric.

Així, per crear un cafè aromàtic, aboqueu nata espesa en una cassola petita i després poseu-la a foc lent i espereu uns 15 segons perquè el lactis s'escalfi una mica. A continuació, heu d'agafar una batedora o batedora i batre el contingut dels plats amb força fins que apareguin diverses bombolles.

El pas final per fer cappuccino

Després de processar la crema espessa, hauríeu de procedir a la connexió directa dels components constitutius. Cal tenir en compte que aquesta no és una etapa menys important. Al cap i a la fi, segons els seus resultats, hauríeu d'obtenir un cafè fragant, delicat i molt saborós. Per fer-ho, aboqueu la beguda prèviament preparada en una tassa i després, amb molta cura, amb una cullerada, poseu l'escuma de llet al mateix recipient. Al final, el cafè cappuccino acabat ha d'estar ben decorat amb canyella mòlta i també espolvorear lleugerament amb sucre.pols.

Porció adequada

Com en la recepta anterior, es recomana servir aquesta beguda a taula immediatament després de la seva preparació (en calent). A més d'això, podeu servir pastís de galetes, galetes i altres productes de rebosteria. Bon apetit!

Fer una beguda estimulant junts

Si preferiu un cafè exprés més fort (un caputxino és ½ part de llet), podeu afegir-hi només unes quantes cullerades de nata muntada o prescindir de lactis. Cal tenir en compte que aquesta beguda és més estimulant, per la qual cosa es recomana beure-la només al matí, a l'esmorzar.

Així que necessitem:

• cafè mòlt - 2 cullerades petites;
• aigua potable bullida - 60 ml;
• sucre granulat - afegir al gust.

Procés de cocció pas a pas

Per crear una beguda tan forta a casa, necessitareu molt menys temps que fer un cappuccino. Al cap i a la fi, aquest cafè no requereix l'ús d'un producte lacti, que s'ha de batre fortament amb una batedora. Per tant, el cafè mòlt s'ha d'abocar juntament amb sucre granulat en un cezve, i després escalfar-lo una mica a foc lent. Després d'això, cal abocar aigua bullida, refrigerada a 45 graus, als mateixos plats. Tan bon punt el cafè comenci a bullir, s'ha de treure immediatament del foc, remenar-lo i tornar-lo al foc, on jaremull fins que bulli.

Després de les accions fetes, la beguda s'ha d'abocar en una tassa, tapar-la amb un plat i deixar reposar durant aproximadament un minut. A continuació, el cafè exprés s'ha de presentar a la taula juntament amb un pa o croissant.

Varietats de begudes

Depenent del mètode de preparació i de les proporcions dels components principals, el cafè espresso es divideix en els següents tipus:

• Ristretto. El principi de preparació d'aquest cafè pràcticament no és diferent del clàssic espresso. No obstant això, encara hi ha una diferència entre ells. I consisteix en el fet que aquest cafè és una mica més fort, perquè s'ha d'afegir una quantitat molt petita d'aigua al mateix volum de grans mòlts. És a dir, només calen entre 17 i 20 ml de líquid per cada 7 grams de producte a granel.
• Lungo. Per preparar aquesta beguda, cal utilitzar fins a 60 ml d'aigua (amb una quantitat similar de grans mòlts). Aquest contingut líquid fa que el cafè sigui menys fort.
• Doppio. Aquesta beguda és un espresso doble. És a dir, per preparar-lo, has de combinar 14 grams de cafè mòlt i 60 ml d'aigua.

Resumar

Utilitzant les receptes de cafè presentades, podeu fer qualsevol beguda que us agradi de manera independent i agradar-ne a vos altres mateixos i als membres de la vostra família. Cal tenir en compte especialment que es recomana utilitzar només grans mòlts per crear-lo. Després de tot, d'una pols soluble és poc probable que obtingueu una beguda rica i aromàtica. Per cert, per tal d'accelerar significativamenti facilitar el procés de fer qualsevol cafè, hauríeu d'aconseguir una màquina especial que es convertirà en el vostre fidel ajudant a la cuina.