2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El El cognac georgià és un dels més famosos de l'espai postsoviètic. L'elaboració del vi en aquest país té més de 3 mil anys d'antiguitat. Durant l'expansió del cristianisme a Geòrgia, els vins van començar a considerar-se begudes de culte aquí. Per tant, fins i tot els ministres de l'església van contribuir significativament al desenvolupament de l'elaboració del vi.
El desenvolupament industrial de la indústria del cognac va començar a Geòrgia als anys 60 del segle XIX. El conegut filantrop i industrial Georgy Bolkvadze va obrir una fàbrica a Kutaisi l'any 1865, en aquell moment l'única de Transcaucàsia. La planta va començar a crear una alternativa digna al brandi original (una beguda de la província de Cognac). Les condicions climàtiques de Geòrgia, excel·lents varietats de raïm autòctons van permetre crear varietats noves i úniques de conyac. La qualitat de les begudes produïdes aquí ha estat marcada per nombrosos premis internacionals. El conyac georgiano ha estat reconegut per gurmets de tot el món.
20 anys després de Bolkvadze, el famós químic David Sarajishvili va obrir el Central Storage of Spirits a Tiflis, i 3 anys més tard va construir la seva fàbrica d'aiguardent. Més tard, es van construir plantes similars a Bakú, Erevan i Bessaràbia. L'empresa de Sarajishvili va prendreposició de monopoli al mercat del "cognac". El 1913, els seus productes es van anomenar oficialment Cognac georgiano.
Els raïms per a la producció d'alcohol de coñac a Geòrgia es cullen a les regions següents: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (a Occident); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, la vall del riu Alazani i altres llocs (a l'est).
S'ha comprovat que el cognac georgiano adquireix untuositat i plenitud especial amb el temps, desenvolupa un ram especial, complex i sencer. Els licors de coñac de Geòrgia, que s'envelleixen en bótes de roure, són molt aromàtics i harmoniosos.
Avui hi ha moltes marques famoses de conyac georgiano. En una àmplia gamma, les marques 3, 4 i 5 ocupen un lloc especial (segons l'envelliment). Segons la classificació francesa, els seus homòlegs són conyacs de la categoria V. S. Si parlem de la categoria V. S. O. P., llavors correspon als conyacs vintage Gelata, Egrisi, Armazi.
Cognac georgià Sarajishvili "OS" - envelliment especial (la mescla d'alcohol més jove - 12 anys) és una de les marques més antigues de conyacs georgians, creada amb motiu del centenari de la reunificació de Geòrgia i Rússia. Aquesta beguda és de color ambre fosc, amb una brillantor daurada profunda; el bouquet és molt delicat i refinat, amb notes de resina i vainilla, lleugers aromes de tabac i cafè. El seu sabor és suau, amb un extracte moderat i una varietat de tons.
Vartsikhe és una de les marques més valorades. Aquest és el conyac georgià, el preu del qual no pot ser baix per defecte. Es basa en alcoholsmenors de 7 anys. El bouquet és complex, ric, amb un lleuger toc de vainilla, cafè i suau astringència.
“Eniseli” és un brandi d' alta qualitat i estructura exquisida. Begudes espirituoses: més de 14 anys d'exposició. Oliós, suau, moderadament extractiu al paladar.
"Tbilisi" s'aproxima en composició a "Eniseli", però conté begudes alcohòliques més grans, com a mínim de 18 anys. El seu color és més intens i el bouquet més complex, el gust és amb una brillant presència de tanins.
Recomanat:
Què és la beguda: concepte, recepta per fer una beguda, ingredients i propietats útils
Les begudes delicioses de diferents pobles del món poden incloure's a la dieta de cada persona. Per tant, els beneficis de la beguda alcohòlica us permeten cuinar-lo a casa. De seguida cal tenir en compte que és el resultat de la fermentació. Per aquest motiu, té graus que canvien en funció del moment de la infusió
Cognac "Nakhimov": descripció i gust de la beguda
El cognac "Nakhimov" es considera una beguda francesa, que té un nom rus bastant senzill. Va ser creat en honor al 200 aniversari del comandant naval, l'almirall Pavel Stepanovich Nakhimov. La beguda és produïda per una empresa coneguda a tot el món, i no només a França
Quina diferència hi ha entre una beguda de vi i un vi? Beguda de vi carbonatat
En què es diferencia una beguda de vi d'un vi tradicional? Aquesta pregunta interessa a molta gent. És per això que hem decidit respondre-ho a l'article presentat
Cognac d'elit: una beguda amb una llarga història
El nom d'aquesta noble beguda alcohòlica fort va ser donat per la ciutat del mateix nom - Cognac, regió de Charente. Una beguda produïda en una altra regió, fins i tot utilitzant una tecnologia clàssica absolutament correcta, no té dret a ser anomenada conyac. Això ja és brandi, que no empitjora el contingut de l'ampolla. La història de la beguda es remunta segles enrere. La tecnologia de producció s'ha dominat a molts països, però el veritable cognac d'elit només pot ser francès
"Berna" - una beguda per a l'alegria. Beguda energètica Burn: calories, beneficis i perjudicis
La beguda energètica "Bern" està disponible en llaunes negres amb la imatge d'una flama. En essència, aquest emblema reflecteix el propòsit de beure i les principals propietats de la beguda en conjunt: "s'encén"
