Aperitiu de formatge cottage: tipus, receptes

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Fins i tot els nens coneixen els beneficis del formatge cottage. És cert que no tots accepten menjar aquest producte, excepte potser en forma de quallada vidriada. Sí, i les mestresses de casa, per regla general, no presten molta atenció al formatge cottage, considerant-lo més sovint com un ingredient per fer cassoles, boles de massa, pastissos de formatge i cobertura per a pastissos. I absolutament en va. Perquè podeu cuinar una gran quantitat d' altres plats, en particular, aperitius independents. A més, també poden tenir un gust molt divers, tant picants com salats i dolços.

Qualsevol aperitiu elaborat amb formatge cottage pot sorprendre fins i tot al gurmet més capritxós, sobretot si abans no s'ha fet malbé amb els plats elaborats amb aquest producte. I sorprèn no només pel seu gust, sinó també amb un aspecte molt atractiu i peculiar.

Tipus d'aperitius

Aquest làctic va bé amb molts dels ingredients que s'utilitzen en l'elaboració d'aperitius en forma de diversos additius. És igual de bo amb fruites, i amb peix, i amb espècies picants, i amb verdures i amb carns fumades. Perfectamentel formatge cottage es combina amb herbes (la recepta per fer aquests aperitius, i més d'un, donarem a continuació).

Barrejat amb tot tipus de farcits, sovint s'utilitza en aquesta forma com a farciment per a tartaletes, rotllos i simplement com a untar en un sandvitx. O és la base per a la preparació d'un plat separat. Els plats de formatge cottage no només poden ser freds, sinó també calents. A més, segons els ingredients, es poden preparar tant com a postres com com a berenar abans del plat principal calent.

Una característica interessant del producte: l'amfitriona, tenint a la seva disposició qualsevol tipus de massa de mató, per exemple, el mateix mató amb herbes, la recepta per crear aquest o aquell berenar es pot modificar a la seva discreció. I acabar amb un menjar completament nou. Per exemple, farcir carbassons o albergínies, tomàquet o pebrot amb aquesta barreja. I creieu-me, cada plat tindrà un gust individual.

Bé, ara anem directament a la pràctica. I primer, parlem de com es prepara un aperitiu de formatge cottage picant.

Boles de mató

Per obtenir un berenar picant, solen combinar formatge cottage amb all. La recepta, per regla general, no limita ningú en la quantitat del segon ingredient, l'all s'afegeix al gust (com més sigui, més picant és el plat). Pel que fa al formatge cottage, es necessita mig quilogram per fer boles. I cal prendre el producte és bastant dens i sec. Per tant, la quantitat indicada de formatge cottage es tritura en una batedora, afegiu-hiS'hi afegeix all triturat (preferiblement a la premsa), sala, després del qual s'aboca la meitat d'un ram d'anet ben picat. Si voleu, podeu condimentar la barreja amb una mica de curri. Tot es pasta amb cura, i després es modelen boles, enrotllant cadascuna amb l'anet picat restant. Aquest aperitiu de formatge cottage, picant, molt bonic, hauria de passar almenys una hora a la nevera. Després d'això, podeu servir. Per cert, si no teniu temps per esculpir boles, simplement podeu repartir la massa sobre pa negre i servir menjar en forma d'entrepans.

Formatge cottage + verdures

Com ja hem comentat, aquesta combinació és força popular. Oferim preparar una molt bonica crema de verdures i mató. Per a mig quilo de formatge sec, agafem 10 branquetes de coriandre, julivert, alfàbrega i anet. Talleu finament les verdures, poseu el formatge cottage en un bol de la batedora, sal, aboqueu-hi dues cullerades de nata i afegiu-hi les verdures picades. A continuació, remeneu-ho tot fins que la massa es converteixi en puré. El resultat és un plat molt bonic d'un color verd sorprenent. Si es vol, poden omplir, per exemple, tartaletes. El puré de quallada també es pot fer picant si hi afegiu el mateix all.

Patata + formatge cottage

Un berenar de formatge cottage molt senzill que pertany a la categoria calenta. Preneu un quilo de patates, i és desitjable que els cultius d'arrel tinguin la mateixa mida. Netejar i bullir. Mentre es couen les patates, cal triturar el formatge cottage (n'hi haurà prou amb un sobre de 200 g) amb una cullerada de mantega, un pessic.sal i la mateixa quantitat de pebre. Afegiu verdures ben picades a la massa. Talleu les patates acabades a la meitat i al llarg. I després poseu la massa de quallada a cada peça. I serviu immediatament.

Aperitiu amb salmó

Agafem tres-cents grams de salmó (podeu substituir-lo per qualsevol altre peix vermell), piquem finament, barregem amb una bossa de 200 grams de formatge sec. Afegiu-hi un parell de cullerades d'oli d'oliva. A continuació, afegiu l'anet ben picat. Pastar. A més, a voluntat. Podeu farcir tartaletes, o podeu untar el pa de pita amb pasta i enrotllar-lo en un rotlle. O simplement fer entrepans amb pa blanc. Bé, per a una taula normal i no festiva, en comptes de salmó, fins i tot podeu prendre filets d'arengada salada. Creu-me, no serà menys saborós.

Ous… de formatge cottage

Pernil fumat (n'hi haurà prou amb una peça de 200 g) tallat finament amb un ganivet. En una batedora, barregeu mig quilo de formatge cottage amb tres cullerades de mantega suau, cebes verdes picades i un parell de cullerades de crema agra espessa. Afegiu pernil. Ratlleu un tros de formatge dur. A continuació, feu boles de massa ovalades amb la massa de quallada, enrotlleu cadascuna amb formatge ratllat. Perquè els "ous" resultants mantinguin la seva forma, s'han de posar a la nevera almenys una hora. Aquest aperitiu de formatge cottage, però, com molts altres, també es pot utilitzar com a untable per als entrepans.

Barques de cogombre

Agafa cogombres, talla longitudinalment.

Tallatpart inferior de cada meitat perquè els productes siguin estables. Obtenim la polpa. I omplim el lloc buit amb la massa de quallada, ratllada a la batedora juntament amb polpa de cogombre, uns grans d'all, un ram de verdures i un pebrot. Aquest aperitiu de formatge cottage no només es prepara amb cogombres. De la mateixa manera, podeu fer barques amb albergínia o carbassó. Només abans d'omplir-los de farcit, (ja tallats, però amb polpa) s'han de coure al forn o al microones.

Boles de mató de xocolata

I, finalment, una opció dolça.

Si prens la nostra recepta com a base i, després, substitueixes o afegiu ingredients segons la vostra discreció, sempre podreu obtenir una nova delicadesa de quallada. Pel que fa a la versió bàsica: afegiu una cullerada de crema agra i sucre (o, per exemple, mel o xarop) al formatge cottage (els mateixos 200 g). Barrejar bé. Poseu una cullerada de la massa al palmell de la mà, feu un pastís. Després agafem qualsevol fruita seca adequada (per exemple, dàtils sense pinyol, prunes seques o albercocs secs) o fruits secs (les mateixes ametlles). Ho posem al mig i fem una bola. Que després s'ha d'enrotllar amb xocolata ratllada (negre, llet, barrejada amb coco). Després d'això, s'envia un aperitiu dolç de formatge cottage a la nevera durant una hora.