Delicioses amanides de remolatxa: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La remolatxa és un producte força popular a partir del qual els cuiners poden preparar una gran varietat de plats: primers, calents, principals, així com aperitius freds. Però les amanides basades en aquesta verdura són especialment populars i es poden preparar de diverses maneres. Aquest material conté les receptes d'amanida de remolatxa més originals i delicioses amb fotos.

Amanida de remolatxa amb formatge blau dor

Amanida fàcil i molt gustosa, apta per dinar o com a complement al plat principal. Segons la recepta, les remolatxes per a aquesta amanida es cuinen prèviament al forn i només després es processen. Per tant, abans de cuinar, cal tenir en compte que la preparació de l'ingredient principal pot trigar molt de temps.

Per preparar un plat per a 3-4 porcions, caldrà prendre quatre remolatxes (mida mitjana), fins a 200 g de fulles d'enciam, uns 150 g de formatge blau, 100 g de nous pelades.

L'amaniment d'amanides es farà amb mel, vinagre balsàmic fosc i oli d'oliva. Les proporcions de la salsa són les següents: per 1 cullerada de mel, 3 cullerades de balsàmic i oli d'oliva.

Procés de cocció

Primer hauràs de preparar l'ingredient principal. Per fer-ho, cal agafar remolatxa d'aproximadament la mateixa mida, esbandir-les bé, fregar amb oli vegetal o d'oliva i espolvorear amb sal marina. Col·loqueu-lo en una safata de forn, cobreixi amb paper d'alumini i poseu-lo al forn durant una hora a una temperatura de 170 graus.

Para atenció! El temps de cocció del producte pot variar significativament cap amunt i cap avall, tot depèn de la mida del cultiu d'arrel. La preparació del producte es comprova millor amb un escuradents, si la verdura és suau per dins, ja està llesta per al seu ús, si no, poseu-la al forn.

Mentre es prepara el producte principal, podeu fer l'amaniment d'amanides. Per fer-ho, cal barrejar oli d'oliva, mel i vinagre balsàmic en les proporcions indicades una mica més altes. Es pot millorar el condiment afegint-hi anet, que caldrà tallar-lo en una batedora. Els verds donaran un sabor extraordinari.

Tallar i muntar enciams

Així que, passem directament a la preparació d'una deliciosa amanida de remolatxa segons la recepta amb una foto. La verdura s'ha de pelar i tallar a tires o bastonets. El tall no ha de ser molt gran. En una paella, torra una mica els fruits secs, combineu aquests dos ingredients en un bol, aboqueu-hi una mica de salsa i barregeu-ho.

Agafeu un plat, poseu-hi fulles d'enciam, a sobredisposar remolatxa amb fruits secs. Talleu el formatge dor-blau a daus petits, empolseu-hi l'amanida, aboqueu-ho tot amb una quantitat prou gran de salsa preparada.

El plat es pot guarnir amb herbes i ja estarà llest per servir.

Amanida amb menta, taronges i remolatxa

En aquest cas, s'està preparant amanida de remolatxa bullida. Immediatament val la pena assenyalar que aquí hi ha una combinació força extravagant de tots els productes, però, malgrat això, el resultat final supera totes les expectatives. A més, com en el cas anterior, l'amanida es menja millor com a dinar o complement al plat principal. Però l'amanida també pot ser adequada per a una celebració a la natura com un berenar original lleuger i discret que se serveix abans d'esperar els plats de carn.

Llista de productes obligatoris

Per preparar aquesta innovació culinària, cal agafar uns trossos de remolatxa, 80 g de formatge de cabra, 2 taronges, rúcula i enciam. En aquesta recepta, els productes carnis no s'inclouen, però si ho desitja, també podeu posar uns 150 g de filet de pollastre fregit (el millor és a la planxa). El plat també inclou una petita quantitat de nous.

La salsa està feta amb menta i oli d'oliva, així que també necessitareu aquests dos ingredients i una petita quantitat d'alfàbrega seca i orenga.

Para atenció! Moltes persones no perceben categòricament la rúcula pel fet que és massa amarga. De fet, els verds adequats no haurien de tenir aquest gust, només hauríeu de prendre fulles petites de rúcula, llavors són agradables.olor i no amarg. Les làmines grans d'aquestes verdures no són aptes per al consum normal, malgrat que sovint es venen en grans quantitats als prestatges de les botigues.

Com fer una amanida

Per fer que tot funcioni al màxim nivell i sense problemes, es recomana seguir exactament les instruccions pas a pas:

1. El primer que cal fer és cuinar el producte principal. Esbandiu les remolatxes i, sense pelar, poseu-les en una olla amb aigua, poseu-les al foc, podeu afegir uns 50-80 ml de vinagre normal, en aquest cas la verdura no perdrà el seu ric color.
2. Mentre la remolatxa es cou, no pots perdre el temps i preparar l'amaniment per a la nostra amanida. Per fer-ho, poseu una petita quantitat de menta al bol de la batedora, premeu el suc d'una taronja, afegiu-hi l'alfàbrega i l'orenga. Aboqueu 100 ml d'oli d'oliva per sobre de tot i barregeu-ho en una batedora fins que quedi homogeni.
3. Quan les remolatxes estiguin a punt, s'han de pelar i ratllar per a les pastanagues coreanes. És després de processar-lo en un ratllador d'aquest tipus que la verdura adquireix un aspecte interessant.
4. Ara cal rentar l'enciam i la rúcula, escórrer les verdures i posar-les amb cura en un plat en un tobogan. Poseu-hi remolatxa preparada i rodanxes de taronja pelades.



5. Aboqueu una mica de salsa al plat.
6. A continuació, cal fregir una mica les nous fins que estiguin daurades i tallar el formatge de cabra a daus petits. Decoreu-ho tot amb unes quantes fulles de menta, alfàbrega, aboqueu-hi la resta de la salsa de menta i l'amanida de remolatxa bullida estarà llesta.

Formatge de cabra –producte prou específic, perquè es pugui substituir. Amb la resta d'ingredients, el formatge feta és el millor.

Amanida amb ous i remolatxa

Un plat molt nutritiu que es pot menjar com a esmorzar o dinar. A més, aquesta amanida és adequada per posar sobre una taula de banquet, serà un gran aperitiu i una autèntica decoració. L'amanida de remolatxa amb all i ous té un sabor i aroma originals. Tothom ho hauria de provar.

Per preparar una deliciosa amanida de remolatxa (a la foto), una empresa de 6-8 persones hauria de prendre 8 ous, tres remolatxes bastant grans o 6 petites, una ceba gran, balyk - 200 g, maionesa, 50 g verds ceba, pebre negre mòlt.

Mètode de cocció

Com en les receptes anteriors, el primer pas és preparar l'ingredient principal. En aquest cas, la remolatxa s'ha de coure. Primer, s'ha de pelar i, si és una verdura gran, tallar-la per la meitat. Espolvorear la verdura d'arrel amb oli vegetal i sal, embolicar cada meitat amb paper d'alumini, posar-la en una safata de forn i coure al forn durant 45 minuts a 160 graus. Si les remolatxes són prou grans, el temps de cocció pot canviar cap amunt. Quan la verdura s'hagi refredat, cal tallar-la a daus d'1 per 1 centímetre.

Mentre es couen les remolatxes, podeu posar els ous a bullir. Per fer-ho, cal posar-los en una olla amb aigua, afegir una gran quantitat de sal (perquè es netejaran millor) i bullir-los durant 8-10 minuts, després dels quals s'ha de submergir immediatament el producte.aigua freda. En cas contrari, el procés de cocció continuarà durant un temps i el rovell es tornarà d'un color blau poc apetitós.

Peleu els ous i talleu-los en 4-6 trossos. Talleu la ceba verda en anelles petites i la ceba a tires. Balyk també s'ha de tallar en tires o pals petits, si es desitja. Podeu fregir-lo una mica, llavors l'amanida adquirirà un gust més pronunciat de carns fumades. La recepta utilitza maionesa com a amaniment, de manera que no cal que prepareu cap salsa per separat. N'hi ha prou amb agafar uns quants grans d'all, ratllar-los amb un ratllador fi i barrejar-los amb maionesa i pebre negre.

Tots els ingredients anteriors s'han de barrejar en un bol gran, afegir maionesa. No hi ha instruccions específiques sobre la quantitat d'aquesta salsa, però només hauria de remullar tots els ingredients i fer-los més sucosos, no més. No afegiu massa d'aquest producte perquè suri posteriorment a la part inferior del plat.

El plat es pot guarnir amb uns quants trossos de remolatxa preciosa i plomes de ceba verda.

Amanida d'estiu fàcil de maduixes i remolatxa

Segur que molta gent ni tan sols s'adona que dos productes com les maduixes i la remolatxa es poden combinar en un sol plat. De fet, estan molt en harmonia entre si, a més, la resta d'ingredients connecten perfectament els gustos dels productes en una única composició sencera. Aquesta amanida és una opció fantàstica per a un dinar d'estiu durant la temporada de maduixes.

Per fer una deliciosa amanidaremolatxa per a una persona, hauríeu de prendre el següent nombre d'ingredients:

• formatge cottage baix en greix - 100 g;
• remolatxa - 1 unitat. (la verdura ha de ser petita o només mesurar 100 g);
• maduixes - 10 pcs;
• fulles d'enciam - 50 g;
• iogurt natural i ½ suc de taronja.

Com cuinar

Aquesta recepta utilitza remolatxa bullida, de manera que primer cal bullir-les, ja que aquest és el procés més llarg. Bullir la verdura ha d'estar a la pell, juntament amb l'addició d'una petita quantitat de vinagre. El millor és comprovar la preparació de les remolatxes amb un escuradents, han de ser toves.

Quan les remolatxes estiguin a punt, talleu-les a rodanxes fines. El millor és agafar una verdura petita i tallar-la en cercles sencers i posar-la al voltant del plat, aleshores el plat tindrà un aspecte original.

Després d'això, cal agafar les maduixes, esbandir-les bé i tallar-les en 4 parts, si les baies són petites, després per la meitat. Ara cal prendre iogurt natural normal, on esprémer el suc de mitja llimona, barrejar-ho tot bé.

Poseu mató en un bol, cal pastar-lo una mica amb una forquilla, afegir maduixes i fulles d'enciam esquinçades. Aboqueu-hi la salsa de iogurt i barregeu-ho tot. Poseu les remolatxes en un cercle d'un plat, aboqueu-hi el contingut del bol. Torna-ho a regir amb aquesta salsa i ja està llesta una amanida lleugera d'estiu de maduixes, remolatxa i formatge cottage.

Amanida de carn de remolatxa

Amanida de remolatxa senzilla i increïblement abundant,que sens dubte agradarà a tots els homes i en general a tots els amants del menjar deliciós. El plat es pot utilitzar com a àpat diari, però també pot esdevenir un autèntic punt culminant de la taula festiva. L'avantatge d'aquesta recepta és també que l'amanida es pot preparar amb remolatxa al forn o bullida, no hi ha indicacions clares sobre l'ingredient principal. Per tant, cada persona és lliure d'escollir per si mateix quin tipus de tractament tèrmic del cultiu d'arrel li convé més en una situació concreta.

Per preparar un plat per a una empresa de 3-4 persones, hauríeu de prendre 3 remolatxes mitjanes, 250 g de carn de porc, all, maionesa, nous, prunes - 80 g, 1-2 peces. cebes, cogombres - 100-120 g. Tots els ingredients són senzills i comprensibles per a tothom, sense excessos i experiments culinaris, per la qual cosa no hi hauria d'haver dificultats per cuinar.

Cuinar l'amanida

Ja coneixeu els mètodes de tractament tèrmic de la remolatxa, per la qual cosa heu de triar l'adequat i portar la verdura a un estat de preparació total. Mentre es couen les remolatxes, podeu fer el processament de la carn. En aquest cas, es recomana fer servir un llom de porc (bola de porc), s'ha de tallar a daus petits i posar-lo en un bol profund, marinar una mica amb salsa de soja i herbes de la Provença. Deixeu reposar la carn durant mitja hora en un lloc fresc, i després es pot fregir en una paella amb una mica d'oli vegetal. Com que les peces són bastant petites, el procés de tractament tèrmic serà molt ràpid. No assequeu massa la carn, en cas contrari, el gust del plat en conjunt es farà malbé una mica.

Si hi ha un desig, podeu cuinar carn d'una altra manera. Cal tallar-lo en dos trossos bastant grans, marinar en els mateixos productes. Només en aquest cas, deixeu-ho unes hores. Si l'endemà es prepara l'amanida, s'ha de deixar que la carn de porc es faci durant tota la nit.

La carn s'ha de fregir en un tros sencer fins que estigui completament cuita, deixeu-li una mica de temps perquè es refredi. Només ara s'ha de tallar la carn de porc a daus petits. Aquest mètode de cocció de la carn millorarà el seu gust, serà molt més sucós.

A continuació, ens centrem en la remolatxa. El cultiu d'arrel acabat s'ha de pelar i ratllar per a les pastanagues en coreà. Si no hi ha un ratllador d'aquest tipus, és possible amb un gran comú. Transferiu les remolatxes picades a un bol, poseu la carn al mateix lloc.

El següent pas és la preparació de nous, que s'han de fregir una mica en una paella seca fins que estiguin daurades. Afegiu ingredient a altres productes. Talleu les prunes seques a tires fines, piqueu els cogombres i les cebes en els mateixos trossos. Poseu tots els ingredients en un bol, afegiu maionesa, si voleu - una mica de sal i pebre. Barrejar, posar en plats en porcions, decorar amb qualsevol mena de vegetació. El plat es pot servir a taula.

Para atenció! Si voleu que el gust de les prunes sigui més viu, cal que les remulleu breument amb vi negre. En aquest cas, el producte es torna més suau i saborós.

Consells generals de cuina

Es recomana cuinar qualsevol d'aquestes amanidesimmediatament abans de l'ús. Totes les verdures tenen un bon gust al principi, encara mantenen la seva forma. Després d'un temps, el gust dels productes es deteriorarà. Les amanides preparades amb un amaniment d'oli d'oliva o vegetal es conserven molt millor. No es recomana emmagatzemar els plats de maionesa a la nevera més de tres hores.

La remolatxa bullida no té tant sabor com la remolatxa al forn. Per tant, tingueu en compte aquest factor a l'hora d'escollir un mètode de tractament tèrmic. No tingueu por d'utilitzar moltes herbes i espècies diferents. Revelen perfectament el gust de tots els productes de l'amanida. Les herbes com la marduix, l'orenga, el romaní i l'alfàbrega van bé amb la remolatxa.

Ara ja coneixeu moltes receptes diferents d'amanides de remolatxa. Tots ells són bons a la seva manera. Alguns estan dissenyats per a un berenar lleuger i obtenir la quantitat necessària de vitamines, mentre que d' altres es serveixen de manera excel·lent, són satisfactoris i es poden servir a les taules de vacances. Com a comparació, es recomana cuinar totes aquestes amanides i determinar quina és la millor.