Licor de llet a casa: recepta, característiques de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si s'acosten vacances, l'amfitriona té un gran nombre de preocupacions. Què posar sobre la taula? Com decorar una habitació? Quines begudes servir? Vols sorprendre i deleitar als teus convidats? Prepareu el licor de llet. Es tracta d'una beguda alcohòlica dolça de força mitjana amb una aroma especial i delicat. Especialment estima els seus representants del sexe just. Increïblement saborós i fàcil de beure. Com unes postres, només per a adults. I fer licor de llet a casa no és difícil. Avui veurem les receptes més populars, cadascuna de les quals podeu utilitzar amb èxit.

"Beilis", un clàssic del gènere

Qui no ha provat aquesta increïble beguda? Deliciós, enganxós i increïblement cremós. Però cal recordar que també és força fort. Per tant, no es recomana participar. Un desavantatge és el preu elevat. Tot i que… Aquest licor de llet es pot fer a casa de manera senzilla i senzilla. Necessitareu:

• Llauna de llet condensada. Preneu-ne un de bo, amb un signe GOST. D'això depèn la qualitat i el gust de la beguda acabada.
• Rovells d'ou - 4 unitats. Refrigera prèviament els ous i separa amb cura el rovell de l'albúmina.
• Cafè instantani: una cullerada. Pots agafar-ne qualsevol.
• Crema - 0,5 litres. Ajusteu el contingut de greix vos altres mateixos, però és millor prendre almenys un 33%.
• Sucre de vainilla - 2 cullerades. No dubteu a substituir-lo per una mica de vainilla.
• Vodka - 0,5 litres.

Has de començar a cuinar tres hores abans de la festa. Això requerirà una batedora. El licor de llet es pot consumir en forma pura i es pot afegir al cafè o utilitzar-lo com a base per a còctels més lleugers. El procés de cocció consta de diverses etapes:

• Barreja la llet condensada, els rovells i la vainilla amb una batedora. Resulta una massa gruixuda.
• Afegiu cafè i bateu amb força.
• Ara aboqueu la nata freda.
• Vodka s'aboca l'últim. Barregeu bé amb una batedora.

Postres per a adults magnífics

Si voleu agradar als vostres convidats amb una combinació única de sabors, assegureu-vos de parar atenció a la següent recepta. El licor de llet a casa és encara més saborós que el comprat a la botiga. A més, saps exactament què hi inclou. Aquest còctel es fa millor amb antelació, tres dies abans de la festa. Es recomana mantenir-lo a la nevera tot aquest temps.

Així que anem. Heu de comprar:

• Llet condensada. No utilitzeu nata condensada, cacau o altres varietats.
• Crema 20% de greix – 300 ml.
• Cognac - 350 ml.
• Xocolata - 100 g. Prengui amarg natural, perquè de totes maneres hi ha molts ingredients lactis a la recepta.

Aquest licor de llet amb llet condensada és molt fàcil de preparar. Mentre es refreda la nata, desfem la xocolata i la deixem refredar una mica. Munteu la nata en una escuma lleugera, afegiu-hi la llet condensada en petites porcions i després la xocolata. F alta afegir el coñac, la vainilla i tornar a batre.

Retrat de cafè

Si esteu esperant convidats per prendre una tassa de cafè, us resultarà útil un meravellós cafè i un licor de llet. L'empresa vola a l'instant, així que és millor cuinar una porció doble alhora. Inclou:

• 250 ml de vodka;
• 200g de llet condensada;
• 2 sobres de vainilla;
• 2 tasses d'aigua bullida;
• 3 culleradetes de cafè instantani.

Bé, comencem a cuinar? Per fer-ho, dissol la llet condensada en aigua i el cafè i la vainillina en una petita quantitat d'aigua bullint. Ara es posa al foc i es porta a ebullició. La paella ha de ser antiadherent, sinó el gust cremat ho arruïnarà tot. Refredar una mica, afegir vodka i posar a la nevera durant un dia. Després d'això, coleu a través d'una gasa o un colador. Agitar abans d'utilitzar.

Licor picant

Podeu fer una gran varietat de licors de llet casolans. Les receptes es poden prendre ja fetes o experimentar amb elles durant el treball. L'última opció requereix força temps, ja que cal trobar tots els ingredients, cosa que pot trigar diversos dies. Però el resultat val la pena.

Comencem amb la preparació dels aromatitzants. Per fer-ho, s'han de bullir 4 cullerades de caramel gairebé fins a un estat cremat, afegir una cullerada de mel i sucre de vainilla. També hi enviem un polsim de gingebre i canyella. Aboqui aquesta composició 0,5l de vodka i afegir una culleradeta d'escorça de roure. Ara deixeu la massa en infusió durant 7 dies. Després d'això, el contingut del recipient es filtra amb cura. La primera part del treball està acabada.

Darrers preparatius

Ara necessites un litre de nata (20%), una llauna de llet condensada, 2 culleradetes de cafè instantani, 2 rovells d'ou. Batre-ho tot bé i abocar-hi la tintura. Aquesta és una recepta increïble! El licor de llet a casa és tan ric i multifacètic que gairebé tothom li agradarà.

Després d'això, poseu el licor a la nevera durant un dia. Passat el temps especificat, es recomana filtrar-lo per eliminar l'excés de greix de la superfície. Si voleu que la beguda sigui més espessa, afegiu dues llaunes de llet condensada. També pots experimentar amb alcohol, prenent whisky o rom com a base.

Opció express

I si els convidats ja són a la porta i no tens temps de córrer a la botiga a buscar alcohol? No patiu, podeu fer licor de xocolata amb llet molt ràpidament. Necessitareu:

• 2 rovells;
• 100 g de xocolata (podeu utilitzar 2 culleradetes de cafè);
• llauna de llet condensada;
• vodka (200 o 500 g, depenent de la força desitjada de la beguda).

Bateu els ous i comenceu a afegir la xocolata i la llet condensada en un raig prim. L'últim pas és afegir vodka. Pots tirar gel si no tens temps per refredar-te.

Recepta original sense ous

No a tothom li agrada la presència de crurovell. Intentem fer a casa licor de llet amb llet condensada sense utilitzar l'ingredient esmentat. Haureu de preparar:

• Aiguardent de conyac - 200 ml.
• Crema (20%) - 1 litre.
• Llet condensada - 400g
• Sucre de vainilla.
• Cafè instantani - 2 cullerades.

Primer cal muntar la base (és una nata amb llet condensada). Continuant batent, afegiu-hi la resta d'ingredients. Tot! Queda per embotellar i posar a la nevera durant dos dies.

Licor de nata sense llet condensada

A algunes persones no els agrada el seu sabor brillant, que destaca molt. Per tant, va aparèixer una opció que no implica el seu ús. La recepta és força complicada, perquè si sobreescalfeu una mica la barreja, arruïnareu els productes. Haureu de comprar:

• Crema - 1 litre (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whiskey - 200 ml.
• Rovell d'ou - 4 unitats
• Sucre en pols - 200g
• Cafè – (només calen 25 g).

El primer pas és batre els rovells. Ara aboqueu la nata a la cassola i poseu-ho al foc. Ha de ser petit. Introduir a poc a poc el rovell, el sucre i el cafè. Tot això s'ha de barrejar fins que quedi homogeni. La temperatura del contingut no ha de superar els 40 graus, i encara més sense bullir! La barreja acabada s'ha de refredar bé, afegir alcohol i batre en una escuma exuberant. Queda per abocar en una ampolla i posar a la nevera durant un dia.

Quant de temps dura el licor casolà

No oblidis que ha d'estar a la nevera. Si la composició conté llet condensada i s'emmagatzema en una ampolla ben tancada, pot suportar fàcilment fins a 6 mesos. El contingut d'un recipient obert s'ha de consumir en una setmana. Si la recepta no implica l'ús de llet condensada, el licor s'emmagatzemarà no més d'una setmana. No confieu en l'alcohol: si s'ha acabat la data de caducitat, s'haurà de llençar la beguda.

Com s'utilitza

La manera més senzilla és donar als convidats gots petits i posar-hi un glaçó a cadascun d'ells. El licor s'acostuma a servir en les fases finals de l'àpat, ja que pràcticament es tracta d'unes postres. Si entre els convidats hi ha gent que no beu alcohol, convideu-los a afegir una cullerada al cafè sense sucre o a la xocolata calenta. I si voleu augmentar el grau, podeu afegir rom o ginebra, whisky o brandi. Encara que el licor és bo per si sol. Com una cullerada de sundae cremós.

En lloc d'una conclusió

Avui hi ha moltes receptes per fer licor de llet, i entre elles segur que en trobareu una que els vostres convidats apreciaran. No tingueu por d'experimentar, afegiu diverses espècies, fruits secs, diferents tipus de xocolata. Alguns fans fan postres en bols individuals, amb galetes, formatge cremós o nata i una capa de nata a base de licor entremig.

Aquesta deliciosa delicadesa segur que serà apreciada per tots els convidats. A jutjar per les ressenyes, totes les receptes presentades anteriorment es posen a prova repetidament iestimat per moltes famílies.