Com fer formatge fos a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer formatge fos a casa? Trobareu la resposta a aquesta pregunta culinària als materials de l'article presentat.

Informació general

Diferents maneres d'elaborar formatge processat ens van arribar des de Suïssa abans de la 1a Guerra Mundial. Ara, aquest producte és bastant comú a Rússia. Molts residents del nostre país l'estimen molt i estan encantats de comprar-lo a les botigues.

Cal destacar especialment que el formatge processat, la foto del qual es presenta en aquest article, no només té un gust suau i delicat, sinó que també és molt útil per al cos humà. En comparació amb un producte sòlid similar, conté molt menys colesterol i s'absorbeix molt millor.

El formatge elaborat casolà és una molt bona font de fòsfor i calci. Són aquests elements els responsables de l'estat de les ungles, el cabell i la pell. A més, aquest producte conté molta caseïna (és a dir, una proteïna especial que és essencial per al cos humà). Un altre avantatge d'aquest formatge és la seva llarga vida útil (uns 3-4 mesos).

Per gaudir del sabor d'un producte lacti com aquest, no cal comprar-lo abotiga. Després de tot, podeu cuinar formatge fos a casa. Per cert, hi ha diverses maneres de crear-lo, que inclouen components completament diferents.

Formatge processat: recepta clàssica

Formatge elaborat casolà clàssic Inclou:

• formage cottage de gra fi - 1 kg;
• llet grassa - 1 got amb facetes;
• mantega de màxima frescor - 4 cullerades grans;
• sal i espècies - afegir al gust;
• bicarbonat de sodi - cullera de postres.

Procés de cocció

El formatge elaborat a casa es fa molt ràpidament. Per fer-ho, tritureu el formatge cottage juntament amb bicarbonat de sodi i, a continuació, afegiu-hi llet. A continuació, cal transferir la barreja resultant a una cassola i posar-la a foc lent. S'aconsella coure la massa de llet fins que es fongui tota la quallada de gra gruixut. Després d'això, la mantega, les espècies al gust i la sal s'han de posar en una barreja homogènia. Després de barrejar tots els components, cal abocar-los amb cura en motlles mentre estiguin calents i enviar-los a la nevera durant diverses hores. El producte processat congelat es pot servir com a plat independent o com a salsa per a amanides.

Recepta de formatge fos amb all i alfàbrega

El formatge elaborat a casa, juntament amb all i alfàbrega seca, és molt fragant i saborós. Per fer-lo tu mateix, has de comprar els productes següents:

• formatge cottage sec de gra fi – 200 g;
• all sec - ½ cullerada de postres;
• sal - afegir al gust;
• alfàbrega seca - cullera de postres;
• bicarbonat de sodi - ½ cullerada de postres.

Com cuinar?

Per fer un formatge processat fragant a casa, poseu el formatge cottage en una cassola, afegiu-hi refresc de taula i deixeu-lo de banda durant 5-9 minuts. A continuació, la barreja resultant s'ha d'escalfar al bany maria durant 7 minuts, remenant constantment. Com a resultat d'aquestes accions, la massa de quallada s'ha de fondre gradualment i convertir-se en formatge. Quan el producte lacti escalfat adquireixi una consistència uniforme, cal afegir-hi sal, alls secs i alfàbrega. Després de barrejar bé tots els components, s'han de col·locar en motlles o plats profunds normals i després enviar-los a la nevera perquè es refredin.

Com fer formatge fos de xocolata?

Per crear un producte lacti tan dolç necessitem:

• formatge cottage sec de gra fi - 210 g;
• refresc de taula - ½ cullerada de postres;
• cacau en pols - aproximadament ½ cullerada de postres;
• mel o sucre granulat - cullera de postres.

Procés de cocció

Per fer aquesta delicadesa, cal posar formatge cottage sec de gra fi, cacau en pols i refresc de taula en una cassola petita. Tots els components anteriors s'han de barrejari deixar reposar 10 minuts. A continuació, la massa resultant s'ha d'escalfar al bany maria durant 4-7 minuts. Abans d'apagar els fogons, cal afegir mel o sucre granulat a la barreja de quallada. En conclusió, la massa de llet acabada s'ha d'abocar en una forma prèviament preparada, que s'ha de posar a la nevera durant un parell d'hores i mantenir-hi fins que quedi completament solidificada.

Fes un producte fos casolà amb bolets

Aquest formatge és molt saborós i fragant. Es pot utilitzar no només com a plat independent, sinó també per cuinar pizza, amanides, entrepans, salses, etc.

Per tant, per crear formatge casolà amb bolets, necessitem:

• ou de gallina gran - 1 unitat;
• contingut màxim de greix de formatge casolà - 500 g;
• refresc de taula - ½ cullerada de postres;
• xampinyons marinats: afegiu-lo a la vostra discreció;
• mantega - 110 g;
• sal de taula - afegir al gust.

Procés de cocció

Per crear aquest formatge, poseu formatge cottage, un ou de gallina, refresc de taula i mantega prèviament fosa en un bol profund. Tots els ingredients s'han de batre a fons amb una batedora fins a obtenir una massa gruixuda homogènia, que s'ha de salar immediatament. Després d'això, la barreja de quallada s'ha de posar en un bany de vapor i escalfar-la durant 4-8 minuts, remenant regularment. A continuació, cal untar la forma amb oli i posar-hi bolets en vinagre ratllats al fons. Al final enEls plats preparats s'han d'abocar amb formatge calent i posar-los a la nevera durant diverses hores.

Per cert, en comptes de xampinyons en aquesta recepta, podeu utilitzar fruits secs, pernil o cansalada.