2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Moltes mestresses de casa que s'han convertit en feliços propietaris d'olles de cuina lenta passen de boca en boca històries sobre galetes meravelloses i inusualment altes que es fan amb aquest dispositiu de cuina. De fet, gairebé tots els productes de farina es poden cuinar en una olla de cocció lenta i no seran inferiors als que es couen al forn. Només has de conèixer alguns dels matisos.
Molt millor que el forn
Entenent algunes de les característiques de la cuina, pots elaborar la teva pròpia recepta per a un pastís en una olla de cocció lenta. Però primer, és millor utilitzar-ne de provats. Les magdalenes es diferencien de les galetes pel seu contingut augmentat de mantega, sucre (i de vegades crema agra, nata o melmelada), cosa que els fa més humits i rics. Per exemple, la recepta clàssica de galetes, apta tant per al forn com per a la cocció lenta, té aquest aspecte: prenen una cullerada de sucre i farina per a un ou. Podeu agafar la quantitat que s'ajusti al vostre formulari. Les proteïnes, ben muntades en estat refrigerat amb sucre, es barregen amb els rovells (només cal mòlts) i la farina. A diferència d'una galeta, una magdalena implica una introducció indispensable de mantega a la massa. La proporció indicada de productes requerirà centgrams de greix fos. Una recepta per a un pastís en una cuina lenta no pot contenir el temps de cocció exacte; s'ha de determinar individualment, segons el model. Per al forn, els 35 minuts estàndard seran suficients per a una galeta i 45-50 per a un pastís. Podeu aromatitzar el producte amb vainilla, espècies i alcohol (cognac, xerès, grappa). Després d'estudiar les instruccions i aprendre tot sobre les multicuines, pots aprendre a cuinar-hi molts productes de farina.
Recepta de magdalenes en una olla de cuina lenta
Per garantir un enfocament uniforme del vostre producte dolç, heu de batre bé els ous o afegir llevat en pols. Idealment, tots dos, però és millor no excedir-ho amb refresc: el seu gust es nota sovint en brioixeria preparada, cosa que pot fer malbé tot l'efecte. Els ingredients base s'han d'afegir a la barreja d'ous batuts i mantega per etapes. La massa de cupcakes és més gruixuda que la de galetes i l'alçada de pujada d'aquests dos productes és completament diferent. Una recepta de pastís de cuina lenta pot incloure o no oliar el bol de cocció. Per primera vegada, probablement és millor untar, i fins i tot espolvorear amb farina (sèmola, pa ratllat). Perquè el pastís cremat no serà fàcil de treure del recipient. Igual que el forn, és millor preescalfar l'olla de cocció lenta abans de coure, encara que això no estigui indicat a les instruccions, perquè en un bol fred la massa s'escalfarà durant molt de temps, i això pot arruïnar completament la galeta i empitjorar el qualitat del pastís. No tingueu por que la part superior del pastís quedi pàl·lida: això és conseqüència de les característiques de la calefacció.
He de confiar en les instruccions ja fetes?
La vostra unitat de cuina pot venir amb un llibret de receptes. No cal precipitar-se sense pensar-se per agafar la tecnologia d'elaboració de productes de farina d'allà. Els deliciosos pastissos en una cuina lenta requereixen el compliment de les proporcions i els dispositius estrangers estan equipats amb instruccions en què la farina pot tenir un contingut d'humitat completament diferent. Això pot fer malbé el primer experiment, per la qual cosa cal ser conscient de les diferències que inevitablement tenen els productes en els diferents països. En general, això es refereix al pes dels paquets de mantega i al contingut de greix del formatge cottage o de la crema agra. Però la farina d'envasos estrangers és molt diferent de la domèstica. Per verificar-ho, val la pena recordar una discrepància similar en la dosi de les receptes soviètiques i modernes: si no teniu en compte la diferència, podeu cometre un error greu en les proporcions. Una de les receptes provades de pa de pessic amb mel es pot provar immediatament després de comprar una olla de cuina lenta. Dissoleu tres-cents grams de mel en cent grams de llet, remeneu-hi un got de farina (mitja civada i blat), ou, espècies i llevat en pols. Depenent de les vostres preferències, afegiu pomes o nabius, cuini en mode de cocció durant aproximadament una hora. També pots fer clafoutis omplint qualsevol fruita amb massa de creps.
Recomanat:
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Pit amb patates a l'olla de cocció lenta: una recepta amb una foto i un mode de cocció a escollir
El pit a la cuina lenta amb patates és un deliciós plat quotidià que es pot fer amb carn de pollastre o gall dindi. Podeu cuinar de diferents maneres: amb crema agra, nata, verdures, bolets, mongetes, formatge. Oferim diverses receptes senzilles de pit amb patates per a una cuina lenta
Llengua de vedella: quant cuinar en una olla a pressió, en una olla de cocció lenta, recepta
La llengua de vedella bullida es considera una exquisidesa excel·lent que és ideal per als àpats diaris i els menús de vacances. No tothom cuina aquest plat quan descobreix quant de temps es cuina. Però hi ha maneres convenients que cada amfitriona pot gestionar. Quant de temps es cuina la llengua de vedella en una olla a pressió? Això es parla a l'article
Bescuit de xocolata amb aigua bullint a l'olla de cocció lenta: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cocció a l'olla de cocció lenta
Avui, hi ha una gran varietat de receptes de delicioses pastes, que es preparen amb multicookers. Aquest miracle modern està ajudant a milions de xefs a crear galetes màgiques i altres productes de forn en molt poc temps. I avui mateix parlarem amb detall de com cuinar una galeta de xocolata amb aigua bullint en una olla de cocció lenta
Deliciosos cereals amb llet a la cuina lenta: receptes, mètodes de cocció, ressenyes. Farinetes de sèmola en una olla de cocció lenta amb llet
La cuina múltiple és un ajudant meravellós a la cuina que fa front a la preparació fins i tot dels plats més complexos. No és cap secret que moltes mestresses de casa no saben cuinar alguns cereals i, per tant, els substitueixen per altres productes
